Սալոր պահելը

Տեսանյութ: Սալոր. օգտակար հատկություններ, որոնց մասին հարկավոր է իմանալ

Բովանդակություն

Քայլել
3-ի մեթոդը. Պահպանեք չհասած սալորը
3-ի մեթոդը 2. Պահպանեք հասած սալորը
3-ի մեթոդը 3. Մշակել սալորը `դրանք ավելի երկար պահելու համար
Անհրաժեշտությունները

Որպեսզի անուշահամ հյութալի սալորը տուն բերելուց շատ ժամանակ հետո պահեք, անհրաժեշտ է դրանք պատշաճ պահել: Եթե դրանք չկարգավորեք ինչպես հարկն է, դրանք արագորեն փչանում են կամ կորցնում են իրենց քաղցր համը և դառնում են յուղոտ: Ստորև ներկայացված քայլերը նկարագրում են, թե ինչպես կարելի է պահել հասուն և չհասած սալորը:

Քայլել

3-ի մեթոդը. Պահպանեք չհասած սալորը

Գնեք կամ ընտրեք լավ սալոր: Փնտրեք սալոր, որը զերծ է կապտուկներից և փափուկ բծերից կամ գունաթափումից: Նրանք կարող են ավելի շատ հասունանալ տանը, ուստի գլխավորն այն է, որ ընտրեք լավ որակի սալոր: Կարևոր չէ, արդյոք դրանք դեռ մի փոքր դժվար են:
Տեղադրել չհասած սալորը թղթե տոպրակի մեջ: Եթե սալորը դեռ հաճելի և քաղցր հոտ չի զգում և դեռ փափուկ չի զգում, ապա սառնարանից դուրս անհրաժեշտ կլինի մի քանի օր էլ հասունանալ: Սալորն ու այլ պտուղները հասունանալիս արտազատում են էթիլեն: Դրանք միասին թղթե տոպրակի մեջ դնելը այս գազով շրջապատում է սալորը ՝ դրանք ավելի արագ հասունացնելով:
- Չհասցրեք չհասած սալորը սառնարանում: Theրտին հասունացման գործընթացը դադարում է, և սալորը վնասվում է ՝ նրանց տալով աղի համ:
- Եթե ցանկանում եք սալորը արագ հասունացնել, կարող եք դրանք դնել վաճառասեղանի վրա դրված ամանի մեջ: Հետո դրանք հասունանում են մեկ կամ երկու օրվա ընթացքում:
Թող սալորը հասունանա սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանք լավագույնս հասունանում են 20-ից 25 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Մի պահեք դրանք ավելի ցածր ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին հասունանան:
- Համոզվեք, որ սալորը շատ չի տաքանում: Եթե դրանք տեղադրեք պատուհանագոգի վրա, դրանք կարող են գերտաքացումից `ավելի արագ փչանալով:
Ստուգեք, արդյոք սալորը հասուն է: Սալորի հոտը: Նրանց հոտը լի՞ է, բուրավետ և թարմ: Գացեք սալորը: Theելյուլոզը տեղի՞ է տալիս, երբ բթամատով սեղմում ես այն: Եթե այդպես է, սալորը հասուն է և պատրաստ է ուտելու կամ ավելի երկար պահելու համար:
- Սալորը փոշոտ մաշկ է ստանում, երբ սկսում է հասունանալ:
- Beգուշացեք սալորը չափից ավելի հասունանալուց, քանի որ դա կհանգեցնի մաշկի խոնավության կորստի: Կնճռոտ մաշկը նշանակում է, որ սալորը գերհասունացել է:

3-ի մեթոդը 2. Պահպանեք հասած սալորը

Պահել հասած սալորը սառնարանում: Սա նրանց լավն է պահում և արագ չի փչանա: Դրեք դրանք բաց պլաստիկ տոպրակի մեջ: Սալորը կարող եք պահել սառնարանում երկու-չորս շաբաթ:
- Համոզվեք, որ ձեր սառնարանը մաքուր է և զերծ տհաճ հոտերից: Սալորը մի քանի օր անց վերցնում է սառնարանի հոտը:
- Դրեք դրանք սառնարանի բանջարեղենի դարակում:
Կանխեք նրանց կապտուկները ՝ պահելով դրանք ձվի տուփի մեջ: Ձվի բաժակի մեկ սալորը հիանալի տեղավորվում է: Մի դրեք ծանր բանջարեղեն սալորի վրա:
Սալորը կերեք, գնելուց անմիջապես հետո: Սալորը կարող է պահվել մի քանի շաբաթ, բայց դրանց համը ամենալավն է թարմ: Որքան շուտ ուտեք դրանք հասունանալուց հետո, այնքան լավ: Եթե մեծ քանակությամբ սալոր ունեք, կարող եք պատրաստել հետևյալ համեղ ուտեստներից մեկը.
- Սալորով տորթ թխելը ամառային սալորի բերքը տոնելու սովորական միջոց է:
- Օղիով ներծծված սալորը պաղպաղակի համար համեղ զարդարանք է:
- Սալորի խյուսը համեղ ու առողջ ամառային նախուտեստ է փոքրիկների համար:
- Չհասունացած սալորը պետք չէ դեն նետել, դրանք կարող եք շոգեխաշել:

3-ի մեթոդը 3. Մշակել սալորը `դրանք ավելի երկար պահելու համար

Սալոր սառեցնել: Սառեցված սալորը կտեւի ամիսներ, մինչև մեկ տարի: Ընտրեք սալոր, որոնք իրենց լավագույնն են հասունության և բույրով: Չհասունացած սալորը հալեցնելիս լավ համ չունի:
- Լվանալ և չորացնել սալորը:
- Կտրտեք սալորը և հանեք սերմերը:
- Տեղադրել կտորները թխում սկուտեղի վրա:
- Սալորի կտորները սառեցրեք:
- Տեղադրեք սառեցված կտորները տոպրակի կամ տարայի մեջ:
- Նշեք քսակը կամ փաթեթը: Գրեք դրա վրա սառեցման ամսաթիվը և այն կրկին դրեք սառցարանում:
Պատրաստել սալորի մուրաբա: Սա ամիսներով սալոր պահելու հիանալի միջոց է: Կլպել սալորը և միսը խառնել շաքարի, պեկտինի և կիտրոնի հյութի հետ: Տեղադրեք մուրաբան ստերիլացված բանկաների մեջ և վայելեք սալորի մուրաբան ամբողջ ձմեռ: