Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-ի մեթոդ 1. Խուսափեք MSG- ից առօրյա կյանքում
• 3-ի մեթոդ 2. Խուսափեք MSG- ից սուպերմարկետում
• 3-ի մեթոդը 3. Խուսափեք MSG- ից դուրս ճաշելիս
• Arnգուշացումներ

Monosodium Glutamate- ը (MSG) համը բարձրացնող միջոց է, որը լայնորեն օգտագործվում է ասիական սննդամթերքներում և առևտրային սննդամթերքներում: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ MSG- ն կարող է առաջացնել առողջության կարճ և երկարաժամկետ խնդիրներ `գլխացավեր, սրտխառնոց, հոգնածություն, ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումներ, ADHD և նույնիսկ գիրություն: MSG- ն չի ազդում որոշ մարդկանց վրա, բայց մյուսները հատկապես զգայուն են դրա նկատմամբ: MSG- ն չընդունելուց խուսափելու համար հարկավոր է նախաձեռնող լինել ռեստորաններում և ուշադիր կարդալ պիտակները:

Քայլել

3-ի մեթոդ 1. Խուսափեք MSG- ից առօրյա կյանքում

1. Խուսափեք արտադրանքներից, որոնք կարող են պարունակել MSG: Որոշ կոսմետիկ միջոցներ, օճառներ, շամպուններ և մազերի բալասաններ կարող են պարունակել MSG, եթե բաղադրիչները պարունակում են «հիդրոլիզացված», «սպիտակուցներ» կամ «ամինաթթուներ» բառերը:
   • Որոշակի դեղամիջոցներ, վիտամիններ և սննդային հավելումներ պարունակում են MSG ՝ որպես կապակցիչ և լցանյութ: Կասկածի դեպքում դիմեք դեղագործին:
2. Կերեք թարմ, բնական սնունդ: MSG- ն հանդիպում է գրեթե բոլոր վերամշակված մթերքներում: Սա նշանակում է, որ երբ նախնական փաթեթավորված սնունդ եք գնում, ավելի հավանական է, որ ձեր սննդի մեջ հայտնվեք MSG- ով: Գնեք թարմ մրգեր և բանջարեղեն և օգտագործեք միայն սովորական համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը և պղպեղը:
   • Անուշաբույր աղերի և նախափաթեթավորված համեմունքների փոխարեն, օգտագործեք թարմ համեմունքներ և խոտաբույսեր ՝ ձեր կերակուրը համեմելու համար:
3. Ինքներդ պատրաստեք: MSG- ն առկա է գրեթե բոլոր փաթեթավորված սննդամթերքներում, սառեցված կերակուրներում և ռեստորանային սննդամթերքներում: Սկսեք պատրաստել թարմ բաղադրիչներով, որպեսզի վերահսկողություն ունենաք ուտելու վրա:
   • Գնեք ավելի շուտ թարմ, բնական բաղադրիչներ, քան պահածոյացված կամ վերամշակված սնունդ:
4. Եթե ​​դուք շատ զգայուն եք MSG- ի նկատմամբ, խուսափեք սովորական օգտագործվող սնունդներից, որոնք պարունակում են փոքր քանակությամբ MSG: Այս մթերքները ներառում են ցածր յուղայնությամբ կամ յուղազերծ սնունդ, հարստացված սնունդ, վիտամիններով հարստացված սնունդ, եգիպտացորենի օսլա, փոփոխված օսլա, գլյուկոզայի օշարակ, լիպոլացված կարագ, դեքստրոզ, շագանակագույն բրնձի օշարակ, բրնձի օշարակ, փոշի կաթ կամ յուղազերծված կաթ:

3-ի մեթոդ 2. Խուսափեք MSG- ից սուպերմարկետում

1. Կարդացեք պիտակները: Մի ապավինեք պիտակի վրա «ոչ MSG» պիտակի վրա: MSG- ն պիտակի վրա նշվում է տարբեր ձևերով: Իմացեք սննդի արտադրողների կողմից MSG- ի հաղորդման այլ եղանակների մասին: Չնայած որ արտադրանքը չի կարող պարունակել MSG, դա չի նշանակում, որ այն չունի MSG: Կան այլ եղանակներ, որոնցով MSG- ն կարող է մուտք գործել ձեր սնունդ: Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրիչներին.
   • Վերամշակում է անվճար գլուտամինաթթու, մոնոսոդիում գլուտամատ
   • Կալցիում գլյուտամատ, մոնոպոտիում գլուտամատ, մագնեզիում գլուտամատ, մոնոամոնիում գլուտամատ, նատրիումի գլուտամատ
   • Glutamic թթու
   • Նատրիումի կազեինատ, կալցիումի կազեինատ
   • Խմորիչի քաղվածք, ավտոլիզացված խմորիչ
   • Շիճուկի սպիտակուցի խտանյութ
   • Հյուսվածքային սպիտակուց, բուսական սպիտակուցի քաղվածք
   • Հիդրոիզացված արտադրանք, ներառյալ հիդրոլիզացված սպիտակուց կամ բանջարեղենի արգանակ:
   • ԱՄՆ Սննդամթերքի և սպառողական արտադրանքի անվտանգության մարմինը պահանջում է, որ հիդրոլիզացված սպիտակուցի աղբյուրները պետք է նշված լինեն բաղադրիչների պիտակների վրա: Օրինակ, եթե ապրանքը պարունակում է չմշակված լոլիկ կամ ցորեն, ապա դրանք կարելի է անվանել «լոլիկ» կամ «ցորեն»: Եթե ​​բաղադրիչներում նշվում է «տոմատի սպիտակուց» կամ «հիդրոլիզացված ցորենի սպիտակուց», ապա արտադրանքը պարունակում է MSG:
2. Watchգուշացեք աղի նախուտեստներից: Շատ մշակված աղի նախուտեստներ պարունակում են MSG: Beգուշացեք համեմված չիպսեր, կոտրիչ կամ ընկույզ գնելու հարցում:
   • Ապրանքներ, ինչպիսիք են Doritos- ը, Cheetos- ը և գրեթե բոլոր անուշաբույր չիպսերը, պարունակում են MSG:
3. Խուսափեք սառը կտրվածքներից: Մսամթերքը գրեթե միշտ պարունակում է MSG: Հավի արտադրանքը և երշիկը պարունակում են MSG:
4. Dressգուշացեք սոուսով: Ռանչե սոուսը համարյա միշտ պարունակում է MSG, բայց նույնն է նաև աղցանի այլ սոուսների մեծ մասը: Ուշադրություն դարձրեք նաև բանջարեղենի ընկղմմանը:
   • Ուշադրություն դարձրեք սոյայի սոուսին, պարմեզան պանիրին, սուսին և սուզմանը:
5. Watchգուշացեք արգանակներից և ապուրներից: Շատ հավանական է, որ ինչպես արգանակները, այնպես էլ ապուրները պարունակում են MSG: Նույնիսկ հայտնի ապուր ապրանքանիշերն են դա անում իրենց տուփերի մեջ:

3-ի մեթոդը 3. Խուսափեք MSG- ից դուրս ճաշելիս

1. Ասեք անձնակազմին, որ առանց MSG- ի սնունդ եք ուզում: Այսօր ավելի ու ավելի շատ ռեստորաններ են հեռանում իրենց խոհանոցում MSG օգտագործելուց: Դեռ լավ գաղափար է հարցնել այդ մասին և պնդել, որ MSG- ն չի օգտագործվում ձեր ուտեստների մեջ:
2. Դրսում սնվելիս խուսափեք որոշակի կերակուրներից: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ տեղ ուտել, բայց ուզում եք խուսափել MSG- ից, իմացեք, թե որ կերակուրներից պետք է խուսափել: Սննդամթերք, որոնք սովորաբար պարունակում են MSG, բանջարեղենի արգանակներ, հացեր, վիրակապեր, սոյայի արտադրանքներ, քաղցրացուցիչներ և համեմունքներ են:
3. Գուշացեք արագ սննդից: Արագ սննդի վայրերի մեծ մասը, ինչպիսիք են McDonalds- ը, Burger King- ը, KFC- ն և Pizza Hut- ը, բոլորը MSG- ն են դնում իրենց սննդի մեջ: Եթե ​​հետաքրքրված եք, թե որ իրերն են պարունակում MSG, անցեք ռեստորանի կայք և ստուգեք դրանց բաղադրիչների ցուցակը:

Arnգուշացումներ

• Բանջարեղենը, հացահատիկը և մրգերը կարող են պարունակել MSG, քանի որ արտադրողները երբեմն ցողում են իրենց արտադրանքը մշակաբույսերի պաշտպանության միջոցով, որը պարունակում է անվճար գլուտամինաթթու ՝ բերքը բարձրացնելու համար: Ոչինչ չի կարող պարզել, արդյոք բերքը պարունակում է MSG, բացառությամբ դրա փորձարկման: Մրգերն ու բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք դրանք ուտելուց առաջ:
• Ուշադիր կարդացեք մանկական սննդի պիտակները, քանի որ բանաձևի որոշ տեսակներ կարող են պարունակել MSG: