Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-ի մեթոդը `օմարի ընտրություն
• 3-ի մեթոդ 2. Պատրաստվեք ուտել օմար
• 3-ի մեթոդը 3. Կերեք օմար
• Անհրաժեշտությունները
• Խորհուրդներ

Ո՞վ չի սիրում կարագով և կիտրոնով մատուցվող այդ հյութեղ օմարի միսը: Դա խոհարարական հրճվանքներից մեկն է, որն աշխարհն առաջարկում է, բայց կարող է վախեցնել այդպիսի ամբողջ օմպերին մատուցելը: Կարդացեք ՝ ավելին իմանալու մասին, թե ինչպես պատրաստել օմար ուտել և ինչպես ուտել մսից յուրաքանչյուր ճարմանդը ճանկերից, պոչից, մարմնից և ոտքերից:

Քայլել

3-ի մեթոդը `օմարի ընտրություն

1. Ընտրեք կոշտ կեղեւի օմարի կամ հենց նոր «թափվածի» միջեւ: Եթե ​​դուք գնում եք ռեստորան, որտեղ կարող եք ընտրել ձեր սեփական օմարը, ձեզ կարող է հարցնել ՝ ուզում եք կարծր խեցգետին կամ խեցգետին, որը նոր է փոխել իր պատիճը:
   • Կոշտ խեցգետինները այնքան հասուն են, որ կարող է դժվար լինել պատյան կոտրելը: Մսի մեջ պարունակվող միսը ամուր է և անուշաբույր:
   • Պարզապես թափված օմարները ավելի մեղմ պատյան ունեն, քանի որ նրանք պարզապես միացրել են այն: Փափուկ կեղեւի օմարը ավելի հեշտ է բացվում: Այնուամենայնիվ, դրանք սովորաբար նույնքան «լի» են, և արդյունքում ավելի քիչ միս են պարունակում:
2. Ընտրեք կին կամ տղամարդ: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս պոչի միսը, ընտրեք կին օմարի, քանի որ կանանց պոչերն ավելի երկար են ձվեր տեղափոխելու համար:
3. Ընտրեք մեկը, որն առողջ ու կենսունակ է թվում: Հիմա պահը չէ, որ գնանք բույն անողունի: Ընտրեք օմար, որն իր քաշքշուկներով քաշվում է և շարժվում է ակվարիումի շուրջ: Դրա գույնը պետք է լինի պայծառ (բայց ոչ կարմիր. Դա եփելուց հետո է միայն), և աչքերը պետք է փայլեն:
   • Խուսափեք անպիտան կամ հիվանդ տեսք ունեցող օմարներից: Խեցգետնի տեսանելի վնասով կամ ձանձրալի աչքերով օմար կարող են վարակվել: Մարմնի տակ ոլորված պոչերով օմարները հավանաբար արդեն սատկել են, այնպես որ խուսափեք դրանցից:

3-ի մեթոդ 2. Պատրաստվեք ուտել օմար

1. Հագցնել համապատասխան: Խեցգետինները հաճախ մատուցվում են բարձրակարգ ռեստորաններում, բայց դրանց ուտելը կարող է բավականին խառնաշփոթ լինել: Lobովախեցգետնի փոքր կտորները ուտելու ընթացքում կարող են դուրս գալ ձեր պատառաքաղից, և կարող եք կարագի շաղ տալ ձեր հագուստի վրա: Անձեռոցիկներ հաճախ առաջարկվում են, բայց գուցե խելամիտ է հագնել մի բան, որը ամեն դեպքում չի կեղտոտվի:
2. Պատրաստվեք օգտագործել ձեր ձեռքերը: Առանց ձեր ձեռքերը օգտագործելու շատ դժվար է խեցգետին ուտել: Ենթադրենք, որ մատներով շոշափում եք կեղևը, ոտքերը, մկրատը և ներսը: Theաշի վերջում դուք գրեթե ամեն ինչ կիմանաք օմարի անատոմիայի մասին:
3. Իմացեք գործիքները: Օմարը մատուցվում է հետևյալ գործիքներով, որոնք օգտագործվում են ուտելը մի փոքր հեշտացնելու համար.
   • Խեցգետնի աքցան, նման է կոկորդավոր կոկորդի: Առանց այս բանի, դուք չէիք կարողանա բացել խեցգետնի կոշտ կեղևը ՝ միսը ուտելու համար:
   • Խեցգետնի պատառաքաղ, փոքր մետաղական պատառաքաղ, որով կարող եք ուտել միս ուտել օմարի կճեպի բոլոր ճաքերից:
   • Ափսե ՝ օմարի կճեպի կտորների համար:
   • Անձեռոցիկներ հաճախ տրամադրվում են ուտելուց հետո, այնպես որ կարող եք մաքրել օմարի հյութերը ձեր մատներից:
4. Կերեք այն աստիճանաբար կամ նախ տարհանեք: Ոմանք սիրում են օմարը առ բաժին ուտել ՝ ուտելով յուրաքանչյուր մասի միսը, երբ դրանք առանձնացնում են մարմնից: Մյուսները նախընտրում են ամբողջ ծովախեցգետինն իրարից վերցնել և միանգամից ուտել ՝ աշխատանքն ավարտելուց հետո: Ընտրությունը ձերն է: Երկու եղանակներն էլ ընդունելի են վարվելակարգի համաձայն:

3-ի մեթոդը 3. Կերեք օմար

1. Պտտեք մկրատը: Քաշեք յուրաքանչյուր մկրատ մարմնից ներքեւ և հեռու ՝ այն հանելու համար: Պտտեք յուրաքանչյուր մկրատի հիմքը այնպես, որ ձեզ մնան մկրատով կցված երկու «օմարի բազուկ»:
   • Կերեք աղքատի միսը: Օգտագործեք օմարի պատառաքաղ ՝ ձեռքերից միսը ուտելու համար: Դրա մեջ շատ բան չկա, բայց արժե այն:
   • Հեռացրեք բութ մատը մկրատից `կոտրելով մկրատը հոդի վրա: Բութ մատի տարածքում միս եք տեսնում: Օգտագործեք օմարի պատառաքաղը ՝ այն հանելու համար:
   • Խեցգետնի մկրատով ճեղքեք մկրատի մեծ մասը, ապա օգտագործեք օմարի պատառաքաղը ՝ միսը հանելու համար: Մկրատից ստացված միսը կարող է այնքան շատ լինել, որ դանակով կարող եք կտորներ անել:
   • Տեղադրեք պատյանի և աճառի կտորներ համապատասխան ափսեի վրա:
2. Քաշեք օմարի ոտքերը: Հեշտ է միսը ոտքերից դուրս հանել: Որոշ մարդիկ չեն անհանգստանում, քանի որ օմարն ունի նույնիսկ ավելի բարակ ոտքեր, քան 34 չափսի մոդելը, և քանակով զգալիորեն ավելին:
3. Հեռացրեք պոչը մարմնից: Openեղքեք բացեք պոչը և օգտագործեք ձեր օմարի պատառաքաղը: Հեռացրեք միսը պոչից մեկ հատվածում: Պտտեք պոչի «լողակները» և ներսից դուրս հանեք մսի փոքր խայթոցները: Գտեք և մերժեք պոչի մսի մեծ սեւ երակը: Սա աղիքային տրակտ է, ուստի իսկապես համեղ չէ:
4. Կատարեք կտրվածքներ մարմնի ներքեւի մասում: Բացեք ամանը մարմնի շուրջ և հանեք սպիտակ մսի ցանկացած կտոր, որը կարող եք գտնել:
5. Կերեք մակարոնեղենը: Սա օմարի լյարդ է, որը ոմանք խուսափում են, բայց իսկական օմար սիրահարները գովում են: Դա գորշ նյութ է, որը կարելի է գտնել օմարի մարմնում ՝ աղիների արանքում:
6. Փնտրեք մարջան: Եթե ​​դուք իգական խեցգետին ունեք, մարմնում կարող եք կարմիր ձվեր տեսնել: Սրանք ուտելի են, բայց ոչ օմարի ամենալավ մասը:

Անհրաժեշտությունները

• Օմար
• Lովախեցգետին աքցան
• Սպաթուլա կամ օմարի պատառաքաղ
• Ափսե ՝ պատի և ոսկորների կտորներ դնելու համար

Խորհուրդներ

• Պատրաստի օմարները միշտ պահեք նրանց մեջքին սառնարանում: Սա կպահպանի օմարը ավելի թարմ և հյութեղ: