Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Թխվածքաբլիթի հում խմոր
• Թխվածքաբլիթի հում գնդիկներ
• Թխած շաքարի թխվածքաբլիթներ ՝ առանց ձվի
• Քայլել
• 4-ի մեթոդ 1. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի հում խմոր
• 4-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմորի հում գնդիկներ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Անկախ այն բանից ՝ դուք ցանկանում եք ուտել թխվածքաբլիթի հում խմոր ՝ առանց եփած ձու ուտելու վտանգների, կամ ուզում եք թխվածքաբլիթի խմոր պատրաստել առանց ձվի ՝ դիետիկ սահմանափակումների կամ պակասող պիտույքների պատճառով, հաջողություն ունեք: Դուք կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթի առանց ձվի խմոր, որը հում է և թխած, համեղ և անվտանգ, ընդամենը մի քանի պարզ բաղադրիչներով:

Բաղադրությունը

Թխվածքաբլիթի հում խմոր

• 1 հատ փափկացրած կարագ
• 3/4 բաժակ շագանակագույն շաքար
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1 բաժակ ալյուր
• 1/4 թեյի գդալ աղ (անհրաժեշտ չէ աղած կարագ օգտագործելու դեպքում)
• 2 ճաշի գդալ կաթ
• 1 բաժակ շոկոլադե չիպսեր

Թխվածքաբլիթի հում գնդիկներ

• 1 բաժակ փափուկ աղած կարագ
• 1,5 բաժակ դեղին շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 2 բաժակ ալյուր
• 1/2 բաժակ մինի շոկոլադե փաթիլներ և (կամ) այլ բաղադրիչներ, որոնք պետք է խառնվեն, ինչպիսիք են ընկույզը, չամիչը կամ շաղ տալը:
• 100 մլ հալված շոկոլադ
• 2 թեյի գդալ գետնանուշ կարագ
• 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի

Թխած շաքարի թխվածքաբլիթներ ՝ առանց ձվի

• 1,5 բաժակ կարագ
• 1,5 բաժակ շաքար
• 3 բաժակ ալյուր
• 1/2 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
• 1/2 թեյի գդալ աղ

Քայլել

4-ի մեթոդ 1. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի հում խմոր

1. Theառայել հում խմորը: Ավելի ամուր հյուսվածքի համար կարող եք խմորը դնել սառնարանում 30 րոպե կամ ավելի: Խմորը կարելի է ուտել գավաթով ուղղակիորեն գդալով կամ գլորել թխվածքաբլիթի խմորի գնդիկների մեջ:
   • Մնացորդները կարող են պահվել սառնարանում մոտ չորս օր կամ սառնարանում ՝ մինչև երեք ամիս:

4-ի մեթոդը 2. Պատրաստեք թխվածքաբլիթի խմորի հում գնդիկներ

1. Գնդիկները դրեք սառնարանում, մինչև որ ամուր մնան: Պարզապես թխվածքաբլիթի խմորի գնդիկները դրեք ափսեի մեջ և դրեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե: Կարող եք նաև դրանք 10 րոպեով դնել սառնարանում, եթե ժամանակի ճնշման տակ եք կամ անհամբեր եք:
2. Թող շոկոլադը սառչի: Գնդիկները կարող եք դնել սառնարան կամ սառնարան, որպեսզի շոկոլադե շերտը սառչի:
3. Ovenեռոցը տաքացրեք 175 աստիճան ելսիուսով: Երբ սկսեք պատրաստել բաղադրիչները, միացրեք ձեր վառարանը այնպես, որ այն նախապես տաքացվի և պատրաստ լինի թխել, երբ ձեր խմորը պատրաստ լինի:
4. Թխել թխվածքաբլիթները 10-12 րոպե կամ մինչեւ թխվածքաբլիթները բաց շագանակագույն լինեն: Պարբերաբար ստուգեք դրանք, որպեսզի համոզվեք, որ չեն այրվում: Ավարտելուց հետո հանեք դրանք վառարանից և թողեք 5 րոպե հանգստանան:
   • Ավելի մեծ թխվածքաբլիթները թխելու համար ավելի երկար կտևեն, քան փոքր թխվածքաբլիթները: Եթե ​​ցանկանում եք թխել մինի թխվածքաբլիթներ, ստուգեք դրանք նախքան 10 րոպեի լրացումը:
5. Իմացեք փոխարինողի և փոխարինողի տարբերությունը: Եթե ​​ալերգիայի պատճառով ցանկանում եք ինչ-որ բան պատրաստել առանց ձվի, ապա պետք է համոզվեք, որ օգտագործում եք արտադրանք, որը փոխարինում է ձվերին (առանց ձվի բաղադրիչների): Ապրանքների մեծ մասը, որոնք կարող եք օգտագործել որպես փոխնակ, պարունակում են ձու:
6. Ձվերը փոխարինեք այլ կապակցիչներով: Ձեր օգտագործած բաղադրատոմսում, եթե ձուն գործում է որպես կապող նյութ կամ միջոց, որը ստիպում է մյուս բաղադրիչները «կպչել» իրար, ապա դուք ստիպված կլինեք այն փոխարինել նույն ազդեցությամբ մի բանով:
   • Բանանի կամ խնձորի պյուրեը առողջ մրգերի այլընտրանքներ են, որոնք կարող են հանդես գալ որպես կապող միջոց: Բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր ձվի համար օգտագործեք կես բանան կամ 60 մլ խնձորասեր:
   • Մեկ ձու կարող է օգտագործվել մեկ ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա կամ սոյայի ալյուր, խառնված երկու ճաշի գդալ ջրի հետ:
   • Որպես փոխարինող կապող կարող է օգտագործվել նաև մեկ ճաշի գդալ աղացած կտավատի սերմը, որը խառնվում է չորս ճաշի գդալ ջրի հետ:
   • Հացաթխման արտադրանքի միջանցքում գտնվող սուպերմարկետում հաճախ կան ապրանքներ, որոնք կոչվում են «ձվի փոխարինիչներ», որոնք կարող են օգտագործվել: Հետևեք փաթեթի հրահանգներին քանակի և օգտագործման վերաբերյալ:
7. Փոխարինեք այն այլ խոնավեցնող միջոցներով: Ձվերը հաճախ ապահովում են ձեր բլիթների խոնավությունը: Ձեր բաղադրատոմսը խոնավ պահելու համար փորձեք այն փոխարինել `ձեր բաղադրատոմսում յուրաքանչյուր ձվի համար օգտագործելով 60 մլ բուսական յուղ կամ կոկոսի յուղ:

Խորհուրդներ

• Պատրաստեք տորթի երկու շերտերի միջեւ խմորի շերտը սառույցի փոխարեն:
• Ձեր խմորի փոքր կտորները խառնել վանիլային պաղպաղակի հետ ձեր սեփական տնական cookie խմորով պաղպաղակի համար:
• Թխվածքաբլիթի խմորը տարածելու համար մի բաժակ թխվածքաբլիթի խմոր խառնել 1/2 բաժակ ծանր կրեմի հետ: Այն համտեսելու է նույնը և հեշտությամբ կտարածվի brownies- ի կամ այլ իրերի վրա:
• Փորձեք տարբեր տեսակի շոկոլադե փաթիլներ ՝ կաթնային շոկոլադ, կիսաքաղցր շոկոլադ, սպիտակ շոկոլադ կամ դառը շոկոլադ:
• Որպեսզի ձեր խմորը համեմված լինի ավելի շատ որպես շոկոլադ, դուք կարող եք հալեցնել շոկոլադե փաթիլներ և հարել խմորի մեջ, նախքան ձեր լրացուցիչ բաղադրիչները խառնելը:

Arnգուշացումներ

• Թխվածքաբլիթի հում խմորի բաղադրատոմսերը, որոնք նախատեսված են հում ուտելու համար, կարող են լավ չաշխատել թխած թխվածքաբլիթների համար: