Բովանդակություն

• Քայլել
• 4-ի մեթոդ 1. Յուրացման տեխնիկա
• 4-ի մեթոդ 3. Թխել պրոֆեսիոնալ հրուշակագործի նման
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ
• Անհրաժեշտությունները

Անկախ նրանից, թե դուք նրանց թխվածքաբլիթ եք անվանում, թե թխվածքաբլիթ, բոլորը սիրում են դրանք: Թխվածքաբլիթները ունեն հազարավոր ձևեր, չափեր և համային տեսականի, և դրանք հեշտ է պատրաստել: Չնայած որոշ թխվածքաբլիթներ թխում չեն պահանջում, այն թխողները առաջարկում են հյուսվածքի ավելի բազմազանություն (փխրուն և ծամող կամ փափուկ): Ձեզ հարկավոր է իմանալ միայն ձեր դուր եկած թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար `բաղադրիչները և թխելու տեխնիկան բաղադրատոմսին հարմարեցնելն է: Այս հոդվածում դուք կգտնեք խորհուրդներ, թե ինչպես բարելավել cookie- ի ցանկացած բաղադրատոմս: Պարզապես սկսեք քայլ 1-ից:

Քայլել

4-ի մեթոդ 1. Յուրացման տեխնիկա

1. Եղեք ճշգրիտ: Սա թխվածքաբլիթի թխման ոսկե կանոնն է: Հետևեք բաղադրատոմսին մինչև կետը (միշտ կարող եք փորձարկել թխվածքաբլիթներ, որոնք պատրաստում եք մեկ այլ անգամ և որոշեք, թե ինչպես են ճշգրտումները ազդում վերջնական արդյունքի վրա) և ժամանակ տրամադրեք ՝ ընտելանալու բաժակները և գդալները չափելուն:
2. Ավելացրեք մի քիչ լրացուցիչ խմորի սոդա, եթե սիրում եք բարակ փխրուն բլիթներ: Եթե ​​դուք գնում եք 5-15 գ: խմորի սոդա 4,5 կգ-ի դիմաց: Թխվածքաբլիթի լրացուցիչ խմորը մեծացնում է խմորի pH արժեքը, ինչը թուլացնում է կառուցվածքը և խմորը թխելու ընթացքում ավելի ընդլայնում: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, քանի որ շատ խմորի սոդա ավելացնելը կարող է թխվածքաբլիթների չափազանց շագանակագույն լինել կամ թխվածքաբլիթներին մի փոքր աղի և սինթետիկ համ դնել, և դա կարող է հանգեցնել խառնուրդի ձվերի մոխրագույն կանաչ դառնալուն:
3. Օգտագործեք ավելի կոպիտ շաքար, եթե ցանկանում եք պատրաստել խիտ, ծամելու բլիթներ: Նուրբ շաքարավազը ավելի արագ է լուծվում, քան կոպիտ շաքարը, և դա ազդում է շաքարի տարածման վրա խմորի վրա և, ի վերջո, խմորի կառուցվածքի վրա, ճիշտ այնպես, ինչպես խմորի սոդան: Եթե ​​օգտագործում եք շաքարի փոշի ՝ բլիթները լրացուցիչ փխրուն դարձնելու համար, ստուգեք ՝ արդյոք դրա մեջ կա եգիպտացորենի օշարակ, քանի որ դա կարող է ունենալ անսպասելի (և անցանկալի) հետևանքներ:
4. Օգտագործեք կարագ, որը դրվել է սառնարանում: Միշտ փորձեք կարագը հնարավորինս սառը պահել: Ավարտելուց հետո միանգամից դրեք սառնարանում խառնված թաց բաղադրիչները: Թխվածքաբլիթները կփափկվեն և կաշխատեն, եթե օգտագործեք չափազանց փափուկ կարագ:
5. Օգտագործեք եգիպտացորենի օսլա կամ «կարճացում» (բանջարեղենի կրճատում, որը հասանելի է Jumbo- ից), եթե սիրում եք փափուկ բլիթներ, որոնք հյուսվածքով ավելի շատ նման են տորթի: Եթե ​​կարագը փոխարինում եք կրճատմամբ, ապա բարելավում եք բլիթների կառուցվածքը: Կարող եք ավելացնել նաեւ 2 tbsp. եգիպտացորենի օսլա 4 tbsp- ի փոխարեն: խառնուրդին ավելացնել ալյուր, եթե սիրում եք շատ փափուկ բլիթներ:

4-ի մեթոդ 3. Թխել պրոֆեսիոնալ հրուշակագործի նման

1. Թխել պարզ շաքարավազի թխվածքաբլիթներ: Սրանք հեշտ է պատրաստել և պահանջում են քիչ բաղադրիչներ: Այսպիսով, դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք ինքնաբերաբար պատրաստել ՝ առանց խանութ առանձին գնալու: Շաքարավազի թխվածքաբլիթները նույնպես այնքան պարզ են, որ բոլորը հավանում են դրանք: չկան ուժեղ համային տեսականի, որը դուր չգա բոլորին:
2. Պատրաստեք դասական շոկոլադե բլիթներ: Սրանք շատ սիրված թխվածքաբլիթներ են, որոնք պատրաստելը նույնպես շատ հեշտ է: Դարձրեք դրանք մի փոքր ավելի բացառիկ ՝ օգտագործելով բարձրորակ շոկոլադե չիպսեր կամ դրանց փոփոխություն:
3. Թխել առողջ վարսակի թխվածքաբլիթներ: Սա պարունակում է լրացուցիչ մանրաթելեր, որոնք նրանց ավելի առողջ են դարձնում, քան իրենց cookie հասակակիցների մեծ մասը: Վարսակի թխվածքաբլիթները նույնպես հեշտ է պատրաստել, բաղադրատոմսը կարող եք հարմարեցնել ձեր իսկ ճաշակին և ցանկալի դեպքում այն ​​դարձնել ավելի հետաքրքիր կամ շքեղ:
4. Պատրաստել համեղ փխրուն գետնանուշով բլիթներ: Սա շատերի սիրելին է և կարող է ծառայել որպես համեղ լցնող խորտիկ `ուտեստների արանքում: Գետնանուշով թխվածքաբլիթները նույնպես ավելի հարմար են շաքարախտով հիվանդների համար, եթե շաքարի քանակը ճշգրտվել է:
5. Պատրաստեք քաղցր Snickerdoodles: Դրանք իրականում կարագի, շաքարի, դարչինի հսկայական կույտեր են, որոնք միասին կազմում են աստվածային մի ամբողջություն: Դրանք ամենաակնհայտ ընտրությունը չեն, եթե առողջ թխվածքաբլիթ եք փնտրում, բայց դրանք պարզապես համեղ կերակուր են, որին պարզապես ստիպված եք լինում մեկ-մեկ տրվել:
6. Թխել կոճապղպեղի համեմված թխվածքաբլիթներ: Անկախ նրանից, թե դա գրեթե Սուրբ նունդ է, թե պատրաստվում եք ամառային պիկնիկի, կոճապղպեղով թխվածքաբլիթները հարմարավետ հյուրասիրություն են բոլոր տեսակի սոցիալական առիթների համար: Դրանք գնահատվում են շատերի կողմից և հեշտ է պատրաստվել, այնպես որ փորձեք:
7. Պատրաստեք կոկոսի արեւադարձային մակարոններ: Թվում է, թե դրանք դժվար է պատրաստել, բայց իրականում դա ամենեւին էլ այդպես չէ: Եթե ​​ցանկանում եք տպավորություն թողնել ինչ-որ մեկի վրա, սա շատ հարմար cookie է: Կոկոսի և, հնարավոր է, շոկոլադի միջոցով դուք ձեզ իսկական գիտակ եք զգում:
8. Թխել շքեղ մարցիպանի թխվածքաբլիթներ: Մարցիպան սովորաբար իտալական ձեվավոր աղանդերի բացառիկ բաղադրիչն է: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև օգտագործել քաղցր նուշի մածուկը շատ համեղ թխվածքաբլիթի և իտալական նրբաճաշակության համար:
9. Պատրաստեք կիտրոնի նրբագեղ թխվածքաբլիթներ: Անկախ նրանից, թե եզակի համ եք փնտրում, թե ցանկանում եք վերջին րոպեին շքեղ երեկույթ կազմակերպել, փորձեք այս թխվածքաբլիթները, դրանք իսկապես համեղ ուտեստների համար են: Դուք կզարմանաք համերի համադրությունից, և ձեր հյուրերը խորապես տպավորված կլինեն:
10. Թխել բեկոնի շոկոլադե չիպային բլիթներով: Որովհետեւ ո՞վ է ամեն ինչի հետեւում գրքերից: Ոչ դու. Իսկ ո՞վ է գերազանցում բոլորի սպասելիքները: Rightիշտ ես Այս թխվածքաբլիթները ոչ միայն հիանալի համ ունեն. Մի երեկույթի ժամանակ նրանք ապահովում են, որ մարդիկ սկսեն խոսել, և որ մթնոլորտը լավ է սկսվում: Ինչու՞ թխել սովորական շոկոլադե բլիթներ, երբ կարող ես պատրաստել մի բան, որը նրանք երբեք չեն մոռանա:

Խորհուրդներ

• Երբ թխելն ավարտեք, և վառարանն անջատված է, կարող եք բացել վառարանի դուռը կիսաբաց, որպեսզի այն ավելի արագ սառչի: Այնուամենայնիվ, եթե ջեռոցում կա պլաստմասե գլխիկներ, մի րոպե հատկացրեք ՝ համոզվելու համար, որ ջերմությունը չի հալեցնում կոճակները:
• Օգտագործեք վանիլային շաքար `ավելի շատ համը հաղորդելու համար: Վանիլի պատիճը շաքարով լցրեք բանկայի մեջ և թողեք հանգստանա երկու շաբաթ: Սա շաքարին տալիս է վանիլի համ և համեմում է տորթեր, թխվածքաբլիթներ և նույնիսկ քաղցր հացեր:
• Բաղադրությունը խառնելիս տաքացրեք ջեռոցը:
• Եթե ​​խմորի սկուտեղի վրա մի փոքր ալյուր դնեք այն կարագով քսելուց հետո, դա կարող է կանխել թխվածքաբլիթների չափազանց մեծ թափումը (սա կարող է լինել լուծում չափազանց բարակ թխվածքաբլիթների համար) և կանխել խմորի մեջ ցանկացած շոկոլադե չիպս թխում սկուտեղ:
• Իմացեք, որ Silpat- ի սկուտեղը կարող է թխվածքաբլիթներին մի փոքր պլաստիկ համ տալ:

Arnգուշացումներ

• Եթե ​​դուք երեխա եք, ձեր ծնողներից օգնություն խնդրեք, քանի որ կարող եք վնասել ձեզ վառարանի կամ խոհարարական պարագաների միջոցով:
• Վառարանի վրա դյուրավառ մի դրեք, քանի որ դա կարող է հրդեհ առաջացնել:
• Մի կերեք թխվածքաբլիթներ, որոնք դեռ պատրաստ չեն: Նրանց համը չափազանց շատ խմորի նման է, բարձրացնում են առողջության համար ռիսկերը չտապակած բաղադրիչների պատճառով (օրինակ ՝ հում ձվերի պատճառով սալմոնելլա) և կարող են նույնիսկ ստամոքսի ցավերի պատճառ դառնալ: Նաև հետևեք թխվածքաբլիթները թխելու համար սահմանված ժամանակին:
• Միշտ բացեք վառարանի դուռը ՝ բլիթները ստուգելու համար: Քանի որ ամեն անգամ վառարանը բացելիս այն սառչում է, և դա ազդում է վերջնական արդյունքի վրա: Փոխարենը, օգտագործեք վառարանի լույսը, եթե վառարանի դռնից տեսնելու հնարավորություն ունեք:

Անհրաժեշտությունները

• Թխելու սկուտեղներ
• Թասեր խառնել
• Գավաթներ և գդալներ չափող
• Gանցեր թխվածքաբլիթները տեղադրելու և զովացնելու համար
• Սպաթուլա
• Թխվածքաբլիթների ձուլվածքներ
• Վառարան կամ միկրոալիքային վառարան