Բովանդակություն

• Քայլեր
• Ինչ է պետք

Խնձորին երկար ժամանակ պահելու համար թարմ վիճակում մնալու համար անհրաժեշտ է սառը ջերմաստիճան: Չնայած սառը ջերմաստիճանը բավարար է շաբաթներ շարունակ խնձորը թարմ պահելու համար, մի փոքր լրացուցիչ խնամքով կարող եք խնձոր պահել մինչև մի քանի ամիս:

Քայլեր

2-ի մեթոդը 1: Պահել կարճ ժամանակով

1. 

   Ընտրեք թարմ խնձոր պահպանել: Ստուգեք ձեր ընտրած խնձորի քանակը և առանձնացրեք փափկեցրածը կամ մանրացվածը դեռ թարմից: Մանրացված խնձորը կարող է իրականում փչացնել մյուսներին, եթե մնան միասին, քանի որ խնձորն մանրացնելիս մեծ քանակությամբ էթիլենային գազ են արձակում: Հետեւաբար, ծեծված խնձորները չպետք է պահեք թարմ խնձորներով:

2. 

   
   
   Մանրացված խնձորները շարեք սեղանի վրա: Roomամբյուղում սենյակային ջերմաստիճանում պահելու դեպքում խնձորը կարող է թարմ մնալ մոտ 2 օր: Սա, իհարկե, միայն կարճ ժամանակահատված է, բայց մանրացված խնձորները պետք է միանգամից ուտել, որքան էլ դրանք լավ պահպանեք, քանի որ մասամբ մանրացված խնձորներն ավելի արագ են փչանում:
   • Եթե ​​խնձորները հնարավոր չէ ուտել, քանի որ դրանք շատ մանրացված են, նետեք դրանք աղբի մեջ կամ, եթե գյուղում եք և մեծ պարտեզ ունեք, թողեք դրանք պարտեզում ՝ այլ կենդանիներ կերակրելու համար: Նույնիսկ եթե ուտելու կենդանիներ չկան, խնձորները փչացնելիս դրանք սննդի աղբյուր կլինեն հողում ապրող շատ միջատների և այլ օրգանիզմների համար:

3. 

   
   
   Թարմ խնձորները դրեք սառնարանում: Խնձորը երկար ժամանակ թարմ կմնա, երբ այն պահվում է ցուրտ ջերմաստիճանում: Modernամանակակից սառնարանների մեծ մասն ունի մրգերի պահեստավորման խցիկներ կամ հովացուցիչ սարքեր. Եթե ​​ձեր սառնարանն ունի այս տեսակի խցիկ, այնտեղ խնձոր պահեք: Եթե ​​չունեք, կարող եք խնձորը դնել չբացահայտված պլաստիկ տարայի մեջ և տեղադրել այն խորը սառնարանի ներսում, որտեղ այն սովորաբար ամենացուրտն է:

4. 

   
   
   Theածկեք խնձորը խոնավ թղթե սրբիչով սառնարանում: Սառը ջերմաստիճանից զատ, խնձորը նույնպես մի փոքր ավելորդ խոնավության կարիք ունի ՝ թարմ մնալու համար: Խնձորի վրա դրեք խոնավ թղթե անձեռոցիկ `բավարար խոնավություն ապահովելու համար, բայց եթե խնձորը ծածկում եք թաց թղթե սրբիչներով, համոզվեք, որ խնձորը փակ տուփի կամ դարակում չէ:

5. 

   Հնարավորության դեպքում վերահսկեք ջերմաստիճանը: Եթե ​​ունեք սառեցուցիչի ջերմաստիճանի կառավարման համակարգ, ապա ջերմաստիճանը պետք է սահմանել -1 ° C և 2 ° C միջակայքում: Սա իդեալական ջերմաստիճան է խնձոր պահելու համար: Խնձորը ավելի ցուրտ պայմաններում պահելը կհանգեցնի բջիջների պատռմանը `խնձորը դանդաղ և անուտելի դարձնելով: նույնիսկ 12 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում խնձոր պահելը կարող է խթանի կրկնակի արագ հասունացման պատճառ դառնալ:
   • Եթե ​​չկա տերմոստատ, որը թույլ է տալիս թվային կարգով վերահսկել ջերմաստիճանը, բայց կա մի հիմնական կոճակ, որը թույլ է տալիս ձեզ սառնարան կամ խցիկ ավելի հովացնել կամ տաքացնել, ջերմաչափը դրեք դարակում և հսկեք Կարգավորեք գլխիկը մինչև որ ջերմաչափը ցուցադրի համարը համապատասխան ջերմաստիճանի սահմաններում:

6. 

   Հետևեք խնձորներին: Այս եղանակով պահված խնձորները թարմ կմնան մինչև մոտ 3 շաբաթ: գովազդ

2-ի մեթոդ 2. Երկար ժամանակ պահպանելը

1. 

   Անցկացվել է երկար ժամանակ խնձոր պահպանելու համար: Թթու խնձորները, thickոնաթանսի, Հռոմի, Մելրոզի, Ֆուջիի և Granny Smiths- ի նման հաստ կեղևները լավագույն ընտրությունն են: Քաղցր, բարակ մաշկի խնձորները, ինչպիսիք են Red Delicious- ը կամ Golden Delicious- ը, հաճախ գոհացուցիչ արդյունքներ չեն տալիս:
   • Համոզվեք, որ խնձորները դեռ թարմ են: Խնձորներն ունեն փափուկ բծեր կամ մանրացումներ, որոնք առաջացնում են շատ էթիլենային գազ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ մոտակա խնձորները սովորականից ավելի շուտ են փչանում և խոչընդոտում են խնձորը պահպանելու ձեր ջանքերին:

2. 

   Փաթեթավորեք յուրաքանչյուր խնձոր: Նույնիսկ թարմ խնձորներն արտադրում են էթիլենային գազ: հետեւաբար, խնձորը, որը պահեստավորման ընթացքում դիպչում է միմյանց, հաճախ ավելի շուտ է փչանում: Բացի այդ, եթե պահման ընթացքում խնձորը փտած է, այն կարող է տարածվել մոտակա մրգերի վրա ՝ պատճառ դառնալով, որ բոլոր խնձորներն ավելի շուտ փչանան: Փաթեթավորեք յուրաքանչյուր խնձոր ՝ խնձորին չվնասելուց խուսափելու համար:
   • Պոկեք թերթի էջը և ծալեք այդ թաղամասերը տուփի մեջ: Ընտրեք թանաքով թուղթ միայն այն պատճառով, որ գունավոր թանաքը պարունակում է թունավոր ծանր մետաղներ:
   • Տեղադրեք խնձոր թերթի գագաթին: Վերցրեք թղթի վերին թերթը ՝ խնձորը փաթաթելու համար, նրբորեն ծալեք անկյունները ՝ խնձորը ծածկելու համար: Այնուամենայնիվ, թուղթը շատ սերտորեն ծալեք, քանի որ կպատռեք թուղթը: Այս քայլի նպատակը խնձորները միմյանց չկպչելուց զերծ պահելն է, ոչ թե խնձորի շուրջ օդը արգելափակելը:
   • Շարունակեք յուրաքանչյուր խնձոր թերթում փաթաթել այնքան ժամանակ, մինչեւ խնձորն ավարտվի:

3. 

   Կնքեք արկղեր կամ ստվարաթղթե տուփեր: Խնձորի տարան չպետք է ամբողջությամբ կնքված լինի, քանի որ պահեստավորման ընթացքում դեռ պետք է թույլ տաք, որ օդը շրջանառվի խնձորի շուրջը, բայց սահմանափակեք օդի քանակը: Արկղը կնքելը կօգնի նաև կարգավորել խնձորի ջերմաստիճանը և օդի շրջանառության քանակը: Արկղը շարելու համար օգտագործեք ծղոտ կամ փոքր փոսով պլաստիկ պահոց:

4. 

   Խնձորները դրեք կնքված տարայի մեջ: Կուտակեք միմյանց հարակից խնձորներ ՝ համոզվեք, որ թերթը չի թեփոտվում, և խնձորի կեղևները չեն դիպչում:

5. 

   Խնձորը պահեք զով տեղում: Գյուղատնտեսական պաշարները հաճախ օգտագործվում են խնձոր պահելու համար, բայց նաև արդյունավետ է օդորակիչ սենյակը կամ տան ինչ-որ տեղ սառը ջերմաստիճանով: Այնուամենայնիվ, խնձորի պահեստավորման միջին ջերմաստիճանը չպետք է ցածր լինի սառեցման կետից, քանի որ սառեցումը կոտրում է խնձորի բջիջները ՝ հալվելիս թողնելով դրանք կաղալ:

6. 

   Խնձոր մի պահեք կարտոֆիլի մոտ: Հասած կարտոֆիլը գազ կստեղծի, ինչը կարող է խնձորի ավելի արագ փչացման պատճառ դառնալ: Կարող եք նաև տեղադրել այս երկու բերքը նույն սենյակում կամ պահեստային տարածքում, բայց ոչ կողք կողքի:

7. 

   Մի քանի ամիս անց ստուգեք խնձորը: Այս եղանակով պահված խնձորը կարող է թարմ մնալ մի քանի ամիս, բայց շուտով կսկսի փչանալ: գովազդ

Ինչ է պետք

• Ometերմաչափ
• Թերթ
• Փայտե տուփեր կամ ստվարաթղթե տուփեր
• Rawղոտե կամ պլաստմասե պահոց ՝ փոքր անցքերով