Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ին. Բրնձի լվացում
• 3-րդ մաս 2-րդ. Բրնձի պատրաստում
• 3-րդ մաս 3-րդը. Բրնձի ավարտը
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Հասմիկի բրինձը Թաիլանդից շատ բուրավետ երկար հատիկավոր բրինձ է ՝ մի փոքր կպչուն հյուսվածքով: Այն ունի նաև ընկույզի համ, որը իդեալական տարբերակ է պարզ սպիտակ բրնձին: Ամենից լավը ՝ հասմիկի բրինձը կարող եք պատրաստել արագ և հեշտությամբ բրնձի կաթսայի մեջ, ճիշտ այնպես, ինչպես սպիտակ բրնձով: Այնուամենայնիվ, նախքան եփելը կարևոր է լվանալ հասմիկի բրինձը, որպեսզի ազատվեք հացահատիկների դրսից ցանկացած կեղտից կամ օսլայից: Այսպիսով, դուք կստանաք համեղ, փափուկ բրինձ, որը կծառայի ձեր ուտեստին:

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ (185 գ) հասմիկի բրինձ
• 1 բաժակ (240 մլ) ջուր, գումարած ավելին ՝ թրջելու համար
• ½ թեյի գդալ (3 գ) աղ (ըստ ցանկության)

Քայլել

3-րդ մաս 1-ին. Բրնձի լվացում

1. Տեղադրեք բրինձը ամանի մեջ ջրի մեջ: Տեղադրել մեկ բաժակ (185 գ) հասմիկի բրինձ մեծ ամանի մեջ: Բրինձը լցրեք այնքան սառը ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկվի:
2. Ձեռքով խառնեք բրնձը ամանի մեջ, որպեսզի այն ողողվի: Բրինձը ջրի մեջ ծածկելուց հետո նրբորեն նետեք բրինձը երեքից հինգ րոպե: Շարժումը կօգնի հեռացնել բրնձի արտաքին մասի կեղտն ու օսլան, այնպես որ կտեսնեք, որ ջուրը պղտորվում է:
   • Մանրակրկիտ վարվեք բրնձի հետ, մինչ այն ջուրը թեքում եք: Դուք չեք ցանկանում այն ​​մանրացնել կամ շատ ուժեղ սեղմել ձեր ձեռքերով:
3. Խտացրեք բրինձը և ավելացրեք ջուրը ամանի մեջ: Մի քանի րոպե բրինձը խառնելուց հետո ամանի պարունակությունը լցրեք քամիչի կամ քամիչի մեջ ՝ կեղտոտ ջուրը հանելու համար: Լվանալ ամանը, վերադարձնել բրինձը ամանի մեջ և այն կրկին ծածկել մաքուր, սառը ջրով:
4. Կրկնել ողողման գործընթացը: Բրինձը մաքուր ջրով ծածկելուց հետո բրնձը ձեռքերով ջրի մեջ խառնեք եւս 2-3 րոպե: Այժմ ջուրը պետք է դառնա պակաս ամպամած, քանի որ ավելի քիչ կեղտ և օսլա դուրս կգան բրնձից:
5. Lastուրը չորացրեք վերջին անգամ: Բրինձը երկրորդ անգամ լվանալուց հետո ամանի պարունակությունը կրկին նետեք քամիչի կամ քամիչի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի: Լավ թափահարեք բրինձը ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
   • Եթե ​​երկրորդ ողողումից հետո ջուրը դեռ շատ ամպամած է թվում, կրկնել գործընթացը եւս մեկ անգամ: Շարունակեք ողողել բրինձը, մինչեւ որ ջուրը հիմնականում մաքրվի:

3-րդ մաս 2-րդ. Բրնձի պատրաստում

1. Ավելացնել բրինձը և ջուրը բրնձի կաթսայի մեջ: Երբ հասմիկի բրինձը մաքուր է, դրեք այն բրնձի կաթսայի մեջ: Հաջորդը բրնձի վրա լցրեք մի բաժակ (240 մլ) մաքուր, սառը ջուր:
   • Հասմիկի բրնձի համար օգտագործեք բրնձի և ջրի 1: 1 հարաբերակցությունը: Յուրաքանչյուրի քանակը կարող եք ավելացնել ՝ կախված նրանից, թե քանի հոգու եք պատրաստում: 1 բաժակ (185 գ) հասմիկի բրինձ և 1 բաժակ (240 մլ) ջուր կազմում են 4-6 բաժին բրինձ:
2. Խառնել աղը: Եթե ​​ցանկանում եք համեմել բրինձը նախքան եփելը, բրնձի կաթսայում ավելացրեք կես թեյի գդալ (3 գ) աղ: Փայտե գդալով խառնել բրնձի և ջրի մեջ, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվեն:
   • Աղ ավելացնելը կամայական քայլ է: Youանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել այն:
3. Թող բրինձը մեկ ժամ փափկի: Երբ բրնձը, ջուրը և աղը խառնեք բրնձի կաթսայի մեջ, դրեք կափարիչը և թողեք, որ բրինձը ներծծվի մոտ մեկ ժամ: Սա կտա բրնձի փափկեցման ժամանակը, որպեսզի այն ավելի լավ հյուսվածք ունենա, երբ պատրաստվի պատրաստելիս:
4. Պատրաստեք բրինձը բրնձով կաթսայի արտադրողի ցուցումներին համապատասխան: Այն բանից հետո, երբ թողեք, որ բրինձը մոտ մեկ ժամ փափկի, միացրեք բրնձով կաթսա: Այցելեք բրնձի կաթսայի հրահանգները ՝ բրնձի համար լավագույն կարգը ընտրելու համար և թող եփել նշված ժամանակահատվածում:
   • Բրնձի կաթսաների մեծ մասում կա նախադրված ծրագիր, որն ավտոմատ կերպով անջատում է սարքը ՝ ըստ ձեր ընտրած պարամետրի: Ընդհանրապես, այնուամենայնիվ, հասմիկի բրինձը պետք է եփել բրնձի կաթսայում մոտ 25 րոպե:

3-րդ մաս 3-րդը. Բրնձի ավարտը

1. Թող բրինձը հանգստանա առնվազն 10 րոպե: Երբ հասմիկի բրինձը պատրաստվի, անջատեք բրինձը: Այնուամենայնիվ, դուք դեռ իրավունք չունեք հեռացնել բրինձը մեքենայից: Փոխարենը, թող այն հանգստանա բրնձի կաթսայում 10-ից 15 րոպե:
   • Կափարիչը թողեք վառարանի վրա, մինչ բրնձը հանգստանում է:
2. Թուլացրեք բրինձը: Երբ բրնձը մի քանի րոպե հանգստանա, օգտագործեք փայտե սպաթուլ ՝ բրնձը մի փոքր թուլացնելու համար: Դա կօգնի հեռացնել մնացորդային խոնավությունը և բրնձին տալ ավելի փափկեցուցիչ հյուսվածք:
3. Բրնձը տեղափոխեք ամանի մեջ և մատուցեք: Հասմիկի բրինձը թուլացնելուց հետո օգտագործեք սպաթուլան ՝ բրնձը նրբորեն տեղափոխելով ամանի մեջ:Theառայել բրինձը, քանի դեռ այն տաք է ձեր սիրած հիմնական ուտեստի հետ:

Խորհուրդներ

• Խոհարարության ընթացքում հասմիկի բրինձը ստուգելու համար մի հանեք կափարիչը բրնձի կաթսայից: Դա կարող է դանդաղեցնել պատրաստման գործընթացը կամ արտադրել սնձան բրինձ:

Անհրաժեշտությունները

• Մեծ աման
• Ռայսի կաթսա
• Փայտե սպաթուլա