Բովանդակություն

• Քայլել
• 3-րդ մաս 1-ը. Սուր ախտանիշների ճանաչում
• 3-րդ մասի 2-րդ մասը. Երկարաժամկետ ախտանիշների բացահայտում
• 3-րդ մաս 3-րդ. Բժշկի օգնությամբ բուժման պլանի ախտորոշում և մշակում
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Գլյուտենը սպիտակուցների խումբ է, որը, ի թիվս այլոց, առկա է ցորենի, գարիի և տարեկանի մեջ: Սնձանը գործում է որպես մածուկ, որն օգնում է որոշակի սննդամթերքներին տալ իրենց բնորոշ ձևը: Դրանք օգնում են հացի խմորը առաձգական դարձնել, համոզվել, որ այն բարձրանում է և տալիս հացին մեր կողմից սիրված համեղ յուղալի կառուցվածքը: Մարդկանց մոտ, ովքեր տառապում են ցելյակիայով հիվանդությամբ (հոլանդերենով կոչվում է նաև բնիկ կեռնեխ) կամ սնձանի նկատմամբ գերզգայունություն, սնձանը իմունային համակարգում առաջացնում է աղիքներ վնասող արձագանք: Բժիշկների գնահատմամբ, աշխարհի բնակչության 1% -ը ունի ցելիակի հիվանդություն, մինչդեռ մոտ 15% -ը գերզգայուն է սնձանի նկատմամբ: Մարդիկ, ովքեր celiac հիվանդություն չունեն, կարող են տառապել մարսողական համակարգի խնդիրներից կամ իմունային համակարգի ռեակցիաներից, երբ սնվում են սնձան: Քանի որ ախտանիշները նման են, celiac հիվանդությունը երբեմն շփոթվում է դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշի (IBS) հետ: Չնայած ներկայումս չկա բժշկական թեստ `պարզելու համար, արդյոք ինչ-որ մեկը գերզգայուն է սնձանից, բայց կան որոշ բաներ, որոնք կարող եք անել` ձեր մարմնում սնձանից ալերգիա ճանաչելու և ավելի առողջ ապագայի ճանապարհով սկսելու համար:

Քայլել

3-րդ մաս 1-ը. Սուր ախտանիշների ճանաչում

1. Ուշադրություն դարձրեք, թե որքան էներգիա եք զգում սնձան պարունակող սնունդ ուտելուց հետո: Երբեմն ընդարձակ ուտելուց հետո ավելի քիչ էներգիա եք ունենում, քանի որ ձեր մարմինը քրտնաջան աշխատում է սնունդը մարսելու համար:
   • Քանի որ այն մարդիկ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան, ստիպված են ավելի շատ աշխատել `մարսողական տրակտի վրա սննդի ազդեցությանը հակազդելու համար, նրանք ուտելուց հետո հաճախ հոգնածություն են զգում:
   • Չնայած բոլորը ժամանակ առ ժամանակ ուտելուց հետո քնկոտություն են զգում, այն մարդիկ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան սնունդը, հաճախ լիովին ուժասպառ են լինում ուտելուց հետո:
2. Ստուգեք ձեր տրամադրությունը ցորենի արտադրանքն ուտելուց հետո: Սնձանով ալերգիա ունեցող շատ մարդիկ բողոքում են, որ ուտելուց հետո նրանք հաճախ շատ դյուրագրգիռ են:
   • Եթե ​​դուք դյուրագրգիռ եք, դա կարող է լինել հոգնածության պատճառով կամ պարզապես այն պատճառով, որ դուք իսկապես լավ չեք զգում, ինչպես այն ժամանակ, երբ մրսում եք կամ գրիպ ունեք:
   • Սնձան նկատմամբ գերզգայուն որոշ մարդիկ ասում են, որ ուտելուց անմիջապես հետո ունեն «պղտոր ուղեղ»: Այլ կերպ ասած, նրանք այլևս չեն կարող ճիշտ մտածել, և դժվար է կենտրոնանալ:
3. Ուշադրություն դարձրեք ՝ ուտելուց հետո ու երբ եք գլխացավ ունենում: Գլխացավի նման ախտանիշները հատուկ չեն և կարող են ներառել գլխացավեր, լարվածության գլխացավեր կամ կլաստերային գլխացավեր: Չնայած սնձանով ալերգիան կապված չէ գլխացավի որևէ հատուկ տիպի հետ, շատերի մոտ գլխացավը գրեթե միշտ լինում է ուտելուց կես ժամից մեկ ժամվա ընթացքում:
4. Ուշադրություն դարձրեք ՝ վերջույթների մեջ որևէ փոփոխություն զգու՞մ եք: Մարդիկ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան, հաճախ տառապում են ցավոտ հոդերից, և հաճախ թվում է, թե նրանց ձեռքերն ու ոտքերը թմրած են կամ քնած են:
5. Դիտեք ախտանիշներից, որոնք կարող են վկայել վատ մարսողության մասին: Չնայած սնձան նկատմամբ գերզգայուն մարդիկ ավելի շուտ ցելիակ հիվանդություն ունեցող մարդկանց մոտ ունենում են ախտանիշներ, որոնք ուղղակիորեն կապված չեն մարսողության հետ, նրանք դեռ կարող են աղիքային անհանգստություն զգալ: Ուտելուց հետո նրանք կարող են զգալ փքված և որովայնի ցավ, ինչպես նաև գազեր, փորլուծություն կամ փորկապություն, փսխում կամ աննորմալ գարշահոտ աթոռներ:
   • Կան նաև այն մարդիկ, ովքեր ախտանիշներ են ունենում, ինչպիսիք են սակավարյունությունը, հոգնածությունը, քաշի կորուստը, ոսկորների կորուստը, բերանի խոցերը, ցաները կամ ձեռքի և ոտքերի քորոցը:

3-րդ մասի 2-րդ մասը. Երկարաժամկետ ախտանիշների բացահայտում

1. Դիտեք ձեր քաշի տատանումները: Սնձան գերզգայունությունը մասնավորապես կապված է քաշի կորստի և թերսնուցման հետ, բայց սնձանով ալերգիան կարող է նաև ժամանակի ընթացքում բերել անհասկանալի քաշի ավելացման:
   • Թերսնուցման պատճառով սնձանի նկատմամբ գերզգայուն երեխաները երբեմն ունենում են նաև ատամնաբուժական խնդիրներ:
2. Դիտեք տրամադրության երկարատև փոփոխությունների համար: Դեպրեսիայի, թույլ հիշողության, համակենտրոնացման խնդիրներ, դյուրագրգռություն, վարքի փոփոխություններ և տրամադրության փոփոխություններ կարող են առաջանալ նաև սնձանի գերզգայնությամբ: Ներառեք ձեր մտավոր ախտանիշներին վերաբերող բոլոր մանրամասները, ներառյալ ձեր ունեցած ախտանիշների խստությունը և դրանց հաճախականությունը:
3. Մանրամասն նշեք ձեր ստացած բոլոր տեսակի ցաները, ներառյալ էկզեման: Որոշ մարդկանց մոտ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան, առաջանում է քոր առաջացնող, այրվող ցան, որը հայտնվում է արմունկների, ծնկների կամ մեջքի փնջերի մեջ: Երբեմն ընդերքներ են առաջանում նաև ցանի վրա:
   • Եթե ​​հայտնաբերում եք, որ այս տեսակի ցանը զարգանում է, լուսանկարեք և ուղարկեք այն ձեր բժշկին կամ մաշկաբանին: Նա կամ նա կարող է ձեզ ասել, արդյոք դա ցանի տեսակ է, որը տարածված է այն մարդկանց մոտ, ովքեր չեն կարող հանդուրժել սնձան:
4. Գրանցեք առողջության հետ կապված ցանկացած խնդիր, որոնք հատկապես տարածված են կանանց մոտ: Կանայք, ովքեր գերզգայուն են կամ սնձան նկատմամբ ալերգիկ, կարող են խնդիրներ ունենալ, ինչպիսիք են անկանոն ժամանակաշրջանները, նախադաշտանային սինդրոմը (ՊՄՍ), ծանր դաշտանային ցնցումները, վիժումները կամ անպտղությունը: Որոշ բժիշկներ այժմ պարբերաբար ուսումնասիրում են սնձանով ալերգիայի հավանականությունը զույգերի մոտ, ովքեր փորձում են հղիանալ և անհասկանալիորեն անպտուղ են:

3-րդ մաս 3-րդ. Բժշկի օգնությամբ բուժման պլանի ախտորոշում և մշակում

1. Պայմանավորվել ձեր բժշկի հետ ՝ տեսնելու, թե արդյոք դուք կարող եք ալերգիկ լինել սնձանից: Սնձան ալերգիան, celiac հիվանդության կողքին, սնձանի անհանդուրժողականության երկու ամենալուրջ ձևերից մեկն է: Ախտանիշները ներառում են քոր առաջացում, ուռուցք և գրգռում բերանի շրջանում, քոր առաջացում կամ ցան, քթի խտություն և աչքերի քոր առաջացում, ատամնաբուժական խնդիրներ (հատկապես փոքր երեխաների մոտ), կծկումներ, սրտխառնոց, փսխում կամ լուծ, շնչառություն, շնչառություն, շնչառություն կամ շնչառության այլ դժվարություններ և անաֆիլաքսիս, որը ծանր ալերգիկ ռեակցիա է, որը կարող է առաջացնել արյան ճնշման նվազում և դեմքի, լեզվի և շնչուղիների ուռուցք:
   • Սնձան ալերգիան առավել հաճախ հանդիպում է երեխաների մոտ, և սովորաբար, բայց, իհարկե, ոչ միշտ, նրանք այն գերազանցում են մինչև հինգ տարեկան հասակը: Բժիշկը կարող է օգտագործել մաշկի կամ արյան ստուգում `պարզելու համար, արդյոք իսկապես կա սնձանով ալերգիա:
   • Անաֆիլաքսիսը շատ լուրջ և հավանական մահացու բժշկական վիճակ է, ուստի անհապաղ զանգահարեք 911, եթե կարծում եք, որ այն ունեք, կամ եթե ձեր երեխան կամ ձեզ մոտ կանգնած մեկը կարող է այն ունենալ:
2. Հարցրեք ձեր բժշկին, արդյոք դուք կարող եք celiac հիվանդություն ունենալ: Սելիակի հիվանդությունը իմունային համակարգի ռեակցիա է, որը ագրեսիվորեն ոչնչացնում է ձեր փոքր աղիքի պատասխանատու աղիքային վիլլիում սննդանյութերի կլանումը: Ձեր մարմինը կարող է ոչ պատշաճ կամ ամբողջությամբ կլանել սննդանյութերը, ինչը կարող է արգելափակել ձեր բարակ աղիքի անցումը և առաջացնել դրա պարունակության աղիքային հատված: Անկախ նրանից, թե դուք իսկապես ցելիակ հիվանդություն ունեք, կարելի է որոշել արյան ստուգման և աղիքային բիոպսիայի միջոցով:
   • Եթե ​​ինչպես սնձան ալերգիայի, այնպես էլ ցելիակի հիվանդության ուսումնասիրությունները բացասական արդյունք են տալիս, և դուք դեռ ունեք այն միտքը, որ չեք կարող հանդուրժել սնձան, դա կարող է լինել այն պատճառով, որ սնձանին անհանդուրժող եք կամ գերզգայուն: Unfortunatelyավոք, չկա մի փորձություն, որը կարող է վերջնականապես որոշել կամ բացառել, որ դուք իսկապես գերզգայուն եք սնձանի նկատմամբ: Ախտորոշումը կարելի է կատարել միայն այն ախտանիշների հիման վրա, որոնք անհանգստացնում են ձեզ:
3. Հարցրեք ձեր բժշկին տարբեր թեստերի մասին, որոնք կարող են օգտագործվել սնձանի անհանդուրժողականության հետ կապված պայմանները ախտորոշելու համար: Չնայած նման ուսումնասիրությունները չեն կարող վերջնականապես հաստատել, թե արդյոք դուք իսկապես գերզգայուն եք սնձանի նկատմամբ, դրանք կարող են օգտագործվել ՝ որոշելու համար, թե արդյոք տառապում եք մի պայմանից, որը սովորաբար սնվում է սնձանով հիպերսենսունակության պատճառով: Սնձանի անհանդուրժողականության հետ կապված պայմանները ներառում են.
   • Երկաթի պակաս
   • Աթոռի մեջ ճարպ
   • Սխալ սնուցման պատճառով վատ ատամները
   • Կալցիումի անբավարար կլանում
   • Երեխաների հետամնաց աճ
4. 2-4 շաբաթ հեռացրեք ձեր մենյուից սնձան պարունակող բոլոր մթերքները: Ուշադրություն դարձրեք սնձանի թաքնված աղբյուրներին աղցանների սոուսների, համեմունքների, ապուրների, սոուսների և նույնիսկ կոսմետիկայի մեջ: Նույնիսկ վիտամիններն ու սննդային հավելումները երբեմն պարունակում են սնձան: Միշտ կարդացեք պիտակները ՝ ինչպես սննդի, այնպես էլ կոսմետիկայի վրա:
5. Մի օրագիր պահեք, որում նշում եք այն ախտանիշները, որոնք նկատում եք սնձանազերծ այս փորձարկման ընթացքում: Օգտագործեք ամսագիրը ՝ նշելու ցանկացած փոփոխություն, որը կարող է տեղի ունենալ ձեր նոր սննդակարգին հետևելու շաբաթների ընթացքում: Վերանայեք այն էջերը, որոնց վրա դուք արձանագրել եք ախտանիշները, և նկատեք, արդյոք որևէ ախտանիշ բարելավվել է, կամ հնարավոր է, որ որոշ ախտանիշներ ձեզ չեն անհանգստացրել, երբ սկսել եք ուտել առանց սնձան:
6. Սնձանազերծ շաբաթներից հետո կրկին սկսեք սնձան ուտել: Ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ եք զգում, երբ կրկին սկսում եք սնձան ուտել: Եթե ​​որոշակի ախտանիշներ, որոնք այլևս չեք զգացել, վերադառնում են այն բանից հետո, երբ կրկին սնձան եք ուտել, և ձեզ ավելի վատ եք զգում, քան շաբաթվա ընթացքում, երբ սնվում եք սնձանազուրկ, հավանականությունը մեծ է, որ հաստատել եք, որ իսկապես լավ չեք տիրապետում սնձան:
   • Եթե ​​կարողանաք հաստատել, որ իսկապես սնձանի հանդեպ անհանդուրժողականություն ունեք այն կրկին ուտելուց հետո, ապա ստիպված կլինեք հրաժարվել սնձան պարունակող բոլոր մթերքներից:
7. Դադարեք սնձան ուտել անվերջ եթե թվում է, որ դուք նրանց լավ չեք հանդուրժում: Որպեսզի կարողանաք բուժել սնձանի անհանդուրժողականության արդյունքում ստացված բողոքները, դուք ստիպված կլինեք լուծել դրա պատճառը, այլ ոչ թե պարզապես բուժել ախտանիշները:
   • Փոխարինեք սնձան պարունակող կերակուրները, ինչպիսիք են ցորենը, գարին, աշորան, հացահատիկը և ուղղագրությունը, առանց սնձան պարունակող նմանատիպ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են նետաձավարը, գետնանուշի ալյուրը, կվինոան, բրնձի ալյուրը և սոյայի ալյուրը: Ինչ կարող եք և ինչ չեք կարող ուտել, կարող եք կարդալ Հոլանդական Սելիակիայի Ընկերության կայքում:
   • Ի տարբերություն սնձանի ալերգիայի, որը ժամանակի ընթացքում կարող է զարգանալ, սնձանի նկատմամբ ընդհանուր գերզգայունությունը քրոնիկական պայման է դրանից տառապող մարդկանց մեծամասնությունում:
8. Պարզեք, թե որ սնունդն է պարունակում սնձան սպիտակուց: Սննդակարգը սնունդից լիովին վերացնելու համար հարկավոր է հստակ իմանալ, թե որտեղ են սնձանի սպիտակուցները: Սնձան հատկապես տարածված է շատ արեւմտյան մթերքներում, ինչպիսիք են.
   • Հաց, մրգահաց, տորթ, կարկանդակ և այլ թխվածքներ
   • Մակարոնեղեն և պիցցա
   • Տապակած և հացաբուլկեղենի բազմաթիվ տեսակներ
   • Գարեջուր
   • Հացահատիկային
   • Ապուրների և սառը կտրվածքների որոշակի տեսակներ
   • Չիպսեր և կարտոֆիլ
   • Որոշակի սուսներ և կաթնամթերք
   • Այն նույնիսկ հայտնաբերվում է դիմահարդարման որոշակի տեսակների մեջ (ներառյալ որոշ շրթներկեր) և որպես դեղամիջոցների լցանյութ:
9. Հաշվի առեք, թե ինչ կարող եք ուտել: Սովորելը, թե որ սնունդն է անվտանգ, եթե ալերգիկ եք կամ սնձանի նկատմամբ գերզգայունություն, կարող է փորձարկման և սխալի գործընթաց լինել: Սննդամթերքի օրագիր պահեք և գրեք ձեր բոլոր կերակուրներն ու նախուտեստները (ներառյալ այն, ինչ խմում եք): Եթե ​​երբևէ խնդիրներ եք ունեցել կամ ուտելուց հետո ախտանիշներ եք նկատել, ապա գրեք դա նաև ձեր ամսագրում:
   • Սոսինձ չունեցող օսլայի աղբյուրներից են կարտոֆիլը, բրինձը, եգիպտացորենը, սոյան, կտավատի սերմը և հնդկացորենը (որոնք, չնայած անգլերենում «հնդկացորեն» են անվանում, ցորեն չեն): Նրբաբլիթ կամ այլ բաներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հնդկացորենը, կարող եք պատրաստել շիլա և նույնիսկ մակարոնեղեն (ինչպես ճապոնական սոբա արիշտա):
   • Makeգուշորեն կարդացեք փաթեթավորման պիտակները ՝ համոզվելու համար, որ այն չի պարունակում սնձան սպիտակուցներ պարունակող որևէ բաղադրիչ: Օրինակ, տորտիլայի չիպսերի որոշ տեսակներ պարունակում են ցորենի ալյուր:

Խորհուրդներ

• Պարզապես այն պատճառով, որ ապրանքի պիտակն ասում է, որ այն «առանց սնձան» է, չի նշանակում, որ ապրանքը ինքնաբերաբար առողջ է: Առանց սնձան ուտելը նույնպես քաշի կորստի երաշխիք չէ:
• Վերամշակված սննդի մեջ սնձանի ընդհանուր թաքնված աղբյուրը պիտակներում նշված են որպես «բնական համեմունքներ» չնշված բաղադրիչները:
• Գուշացեք թաքնված սնձանից, ինչպիսիք են ածիկը (գարու արտադրանք) և ձևափոխված օսլան (եթե այնտեղ հատուկ նշված չէ «եգիպտացորենի օսլա»):
• Սնձանի զգայունության ախտանիշները կարող են սրվել հղիության կամ ծննդաբերության, հիվանդությունների կամ վարակների, սթրեսի կամ վիրահատությունների արդյունքում:
• Երբեմն պիտակի վրա նշվում է, թե գործարանը որ այլ արտադրանք է մշակում: Միշտ ուշադրություն դարձրեք `նշվում է ցորենը, քանի որ այն պարունակում է սնձան:

== Wգուշացումներ ==

• Երբեք թույլ մի տվեք, որ ձեր երեխան սնձան պարունակող դիետա պահպանի ՝ առանց նախ մանկաբույժի հետ խոսելու: Բժիշկը նախ կցանկանա պարզել, արդյոք ձեր երեխան չունի ցելիակ հիվանդություն կամ սնձան ալերգիա: Եթե ​​բժիշկը հավատում է, որ ձեր երեխան կարող է օգուտ քաղել սնձան պարունակող սննդակարգից, նա ձեզ կտրամադրի հատուկ ցուցումներ և ընթացիկ ընթացիկ առաջնորդություն կտրամադրի:
• Եթե ​​սնձանի գերզգայունությունը չի բուժվում, պայմանը կարող է հանգեցնել ոչ միայն կանանց պտղաբերության նվազման, այլ նաև իմունային համակարգի անսարքությունների, օստեոպորոզի, հաստ աղիքի քաղցկեղի և լյարդի հիվանդությունների:

Անհրաժեշտությունները

• Օրագիր ՝ հետևելու համար, թե ինչ եք կերել և ինչ ախտանիշներ ունեք
• Սնձան ազատ սնունդ