Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 5-ի մեթոդ 1. Վառարանից չիպսեր կամ սեպեր
• 5-ի մեթոդը `ջրազրկող չիպսեր կամ մրգային մաստակներ
• 5-ի մեթոդ 3. Մրգային կաշի սննդի չորանոցից
• 5-ի մեթոդ 4. Միկրոալիքային վառարանի չիպսեր
• 5-ի մեթոդ 5. Չորացնել արևի տակ
• Անհրաժեշտությունները
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Չորացրած բանանի պատրաստումը բոլորովին էլ դժվար չէ: Կպչուն կամ փխրուն, առողջ կամ ճարպային, ինչպես չիպսերը կամ մրգերի մաստակները. Դուք կարող եք պատրաստել բոլոր տեսակի նախուտեստներ ՝ օգտագործելով ցանկացած ջերմային աղբյուր: Չորացրած բանանն ինքնին համեղ է, բայց համից հոգնած լինելու դեպքում այստեղ կան նաև քաղցր կամ համով համեմունքներ ավելացնելու հրահանգներ:

Բաղադրությունը

• Բանան (նախընտրելի է պարզապես հասած, մի քանի շագանակագույն բծերով, բայց մաշկի վրա մեծ բծեր չկան)
• Կիտրոնի հյութ կամ մեկ այլ թթու (ըստ ցանկության)
• Աղ, մշկընկույզ կամ դարչին (ըստ ցանկության)

Քայլել

5-ի մեթոդ 1. Վառարանից չիպսեր կամ սեպեր

1. Preեռոցը տաքացրեք հնարավորինս ցածր մակարդակում: Սա սովորաբար 50-ից 90 90C է:
   • Եթե ​​դուք օգտագործում եք ավելի բարձր ջերմաստիճան, արտաքին մասը կարող է այրվել, իսկ ներսը դեռ չոր չէ:
2. Կլպել և կտրել բանանը: Եթե ​​ցանկանում եք չիպսեր պատրաստել, բանանը կտրեք կես սանտիմետր հաստ շերտերի: Սեպերի համար բանանը կտրեք երկայնքով, այնուհետև կրկին երկայնքով, այնուհետև ցանկալի չափի կտորներով:
   • Նշում. Սեպերը երբեմն չորացման համար անհրաժեշտ է մինչև 12 ժամ: Սկսեք վաղ առավոտյան, որպեսզի ստիպված չլինեք ջեռոցը մեկ գիշեր թողնել: Չիպսերը շատ ավելի արագ են չորանում:
   • Լրացուցիչ փխրուն չիպսերի համար կտորները կարող եք էլ ավելի բարակ (0,3 սմ) դարձնել: Մանդոլինի դեպքում դա կարող է ավելի հեշտ լինել:
   • Եթե ​​բանանը շատ փափուկ է պատշաճ կերպով կտրելու համար, դրեք դրանք սառնարանում 5-10 րոպե, որպեսզի դրանք ավելի ամուր լինեն:
   • Անգամ դանակ պետք չէ սեպեր պատրաստելու համար: Դուք կարող եք պարզապես մատները կտորներով բաժանել բանանը:
   • Եթե ​​պատրաստվում եք միանգամից շատ բանան չորացնել, ապա կտրելուց առաջ կարող եք թրջել կիտրոնի հյութի մեջ, ինչը ձեզ շատ ժամանակ կխնայի: Բայց քանի որ բանանն ավելի խոնավ է, ստիպված եք դրանք ավելի երկար դնել ջեռոցում:
3. Կտորները թաթախեք կիտրոնի հյութի մեջ: Սա ոչ միայն բանանին տալիս է ավելի շատ համ և հավելյալ վիտամիններ, այլև այն հիմնականում օգնում է գունաթափմանը:
   • Եթե ​​դեմ չեք, որ ձեր չիպսերը շագանակագույն դառնան, կարող եք բաց թողնել այս քայլը:
   • Հյութը կարող եք խոզանակով քսել բանանի չիպսերի երկու կողմերին էլ:
   • Կիտրոնի հյութի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև արքայախնձորի հյութ, կրաքարի հյութ կամ մեկ այլ թթու: Դուք նույնիսկ կարող եք ջրի մեջ լուծել և օգտագործել մանրացված վիտամին C հաբեր:
   • Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս թթու համը, կիտրոնի հյութը 3 մասի ջրով նոսրացրեք և բանանը թրմեք 3-5 րոպե:
4. Տեղադրեք բանանները բարձրացված դարակի վրա: Այսպիսով դուք ապահովում եք, որ օդը կարող է հասնել բոլոր կողմերին, որպեսզի բանանից ավելորդ խոնավությունը հեռացվի: Տակը տեղադրեք խմորի սկուտեղ կամ տապակած սկուտեղ:
   • Բանանները պետք է լինեն մեկ շերտով և չհամընկնեն: Կապ չունի եզրերը դիպչեն:
   • Եթե ​​այդպիսի դարակ չունեք, կարող եք թխելու սկուտեղը ծածկել մագաղաթյա թուղթով կամ յուղել այն ինչ-որ յուղով: Այս մեթոդը պակաս արդյունավետ է խոնավության գոլորշիացման համար, և ամբողջ գործընթացը տևում է մի քանի ժամ (հատկապես սեպերով): Դուք կարող եք դա ուղղել ՝ վառարանի դուռը մի քանի դյույմ բաց թողնելով, որպեսզի խոնավությունն ավելի լավ դուրս գա:
   • Եթե ​​դուք օդափոխիչ եք դնում վառարանի բաց դռան կողքին, ապա օդի ավելի լավ շրջանառություն եք ստանում:
5. Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացնել համային տեսականի: Օրինակ ՝ մի փոքր ծովի աղը տալիս է հաճելի համով համ:
6. Տեղադրել բանանը տաք ջեռոցում: Օգտագործեք ձեր վառարանի կենտրոնական դարակը և զգույշ եղեք, որպեսզի բանանի կտորները չընկնեն հատակը:
   • Եթե ​​դարակ եք օգտագործում, նախ թխելու սկուտեղը դրեք վառարանի ներքևում և դրեք այն դարակը վերևում, որպեսզի թխում սկուտեղը կարողանա խոնավության կաթիլներ հավաքել:
7. Թող բանանի կտորները թխեն ՝ կախված ձևից և ցանկալի փխրունությունից: Փխրուն պզուկներով տևում է մոտ 1-ից 3 ժամ: Սեպերին անհրաժեշտ է 6-ից 12 ժամ: Որքան երկար եք թողնում, որ թխեն, այնքան ավելի փխրուն են դառնում:
   • Բանանը կես ճանապարհով շրջեք: Սա ապահովում է, որ դրանք հավասարապես չորանան երկու կողմերից էլ: Սա հատկապես կարևոր է, եթե կտորներն ուղղակիորեն թխում են սկուտեղի վրա, այլ ոչ թե դարակ:
   • Բանանները սառչելուց հետո էլ ավելի փխրուն կլինեն, այնպես որ հանեք, եթե դրանք մի փոքր ավելի մեղմ են, քան ցանկանում եք:
8. Թող կտորները ամբողջովին սառչեն դարակի վրա: Դրանք ամբողջովին չոր և փխրուն են միայն այն դեպքում, երբ գտնվում են սենյակային ջերմաստիճանում:
   • Եթե ​​դարակ չունեք, կարող եք նաև օգտագործել աման լվացող միջոց: Սովորական ամանը կարող է օգտագործվել նաև արտակարգ իրավիճակներում:
9. Բանանը պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Երբ դրանք ամբողջովին չորանան, դրանք կպահպանվեն ամիսներ շարունակ:

5-ի մեթոդը `ջրազրկող չիպսեր կամ մրգային մաստակներ

1. Պատրաստեք բանանները: Այս պատրաստուկները նույնն են, ինչ վառարանի մեթոդի համար, բայց մեծ ուշադրություն դարձրեք չափսերին:
   • Կլպեք բանանը և կտրեք դրանք 1/2 դյույմ կտորներով մրգերի լնդերի համար, կամ խտացրեք դրանք փխրուն չիպսերի համար 0,2-0,3 սմ:
   • Չիպսը չորանում է 24 ժամում, իսկ մաստակը ՝ 12 ժամում: Սա հաշվի առեք ձեր պատրաստման ընթացքում:
   • Կես սանտիմետրից փոքր կտորներն ավելի արագ կպչեն իրար, եթե դրանք պահեք:
   • Ընկղմեք կտորները կիտրոնի հյութի մեջ, եթե չեք ցանկանում, որ դրանք դարչնագույն դառնան: Այս քայլը պարտադիր չէ:
2. Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացնել համային տեսականի: Մի փոքր մշկընկույզ բերում է բանանի քաղցրությունը:
3. Սփրեյով կամ յուղով ցրեք սննդի չորացման դարակին: Այս քայլը պարտադիր չէ, բայց դա կօգնի խուսափել բանանի կտորներից: Կարող եք յուղը դնել անմիջապես բանանների վրա:
4. Տեղադրել կտորները սննդի չորացուցիչի չորացման դարակի վրա: Կտորները չպետք է համընկնեն: Կարևոր չէ, թե նրանք դիպչում են. նրանք դեռ նեղանում են, երբ չորանում են:
5. Setերմաստիճանը դնել 57 ºC: Մրգային լնդերը տեւում են 6-ից 12 ժամ: Չիպս պատրաստելը տևում է շատ ավելի երկար, մինչև 24 ժամ:
   • Եթե ​​ձեր սննդամթերքի ջրազրկիչով բանանը չորացնելու հատուկ ցուցումներ կան, ապա հետևեք դրանց:
   • Ստուգեք, թե ինչպես են դրանք յուրաքանչյուր 2-ից 4 ժամը մեկ և շրջեք դարակը այնպես, որ դրանք բոլոր կողմերից լավ չորանան:
   • Եթե ​​դրանց վրա չեք դրել կիտրոնի հյութ, կարամելի շագանակագույն գույնը նշանակում է, որ դրանք գրեթե պատրաստ են: Հակառակ դեպքում պետք է մի կտոր հանել, թող հովանա և համտեսել:
   • Եթե ​​շատ երկար եք թողել մրգերի լնդերը և չեք սիրում ծամող հյուսվածքը, պարզապես թողեք դրանք ավելի երկար, որպեսզի դրանք փխրուն լինեն: Սա կարող է չաշխատել, եթե կտորները շատ հաստ են:
6. Թող բանանները սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե ​​դրանք պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ, դրանք կպահպանվեն մի քանի ամիս:

5-ի մեթոդ 3. Մրգային կաշի սննդի չորանոցից

1. Մաքրել բանանը: Դուք կարող եք թողնել դրանք ամբողջությամբ կամ կտրել դրանք երկայնքով:
2. Տեղադրել ամբողջ բանանները մագաղաթյա թղթի երկու թերթի արանքում: Բանանի միջեւ պետք է լինի առնվազն 8 դյույմ:
3. Մանրացրեք բանանը ծանր կտրող տախտակով: Փորձեք նույն քանակությամբ ճնշում գործադրել ամբողջ տարածքում, որպեսզի բանանը հավասարապես մանրացված լինի:
   • Դրա համար կարող եք նաև օգտագործել գլանափաթեթ:
   • Նպատակը բանանը մոտ 0,3 սմ հաստ դարձնելն է: Եթե ​​ցանկություն չունեք չափել, պարզապես դրանք հնարավորինս հարթ դարձրեք:
4. Մագաղաթյա թղթի կտորները դրեք ձեր չորացման չորացման դարակի վրա: Հեռացրեք թխելու թղթի վերին թերթը նախքան սարքը միացնելը:
5. Սննդի ջրազրկիչը վարեք 57 ºC ջերմաստիճանում 7 ժամ: 4 ժամից և 6 ժամ հետո ստուգեք, թե ինչպես են գործերը գնում:
   • Երբ դա արվում է, վերին մասը պետք է լինի կաշվե, բայց ոչ փխրուն:
   • Եթե ​​հատակը դեռ թաց է, այն կարող եք շրջել կիսով չափ:
6. Թողեք այն սառչի և կտրեք այն շերտերով: Դուք կարող եք դրանք փաթաթել և մի քանի ամիս պահել հերմետիկ փակ տարայի մեջ:

5-ի մեթոդ 4. Միկրոալիքային վառարանի չիպսեր

1. Կլպել և կտրել բանանը: Պատրաստեք կտորներ մոտ կես սանտիմետր հաստությամբ կամ մի փոքր բարակ: Հաստ կտորները ճիշտ չեն չորանա, բայց ավելի նուրբ շերտերը կարող են այրվել:
2. Քսել յուղը միկրոալիքային վառարանով: Օգտագործեք բավականաչափ համեղ յուղ, օրինակ ՝ ձիթապտղի կամ կոկոսի յուղ: Դրեք դրա մեջ բանանը ՝ շերտերի միջև մի փոքր տեղ:
3. Միկրոալիքային վառարանը մեկ րոպե բարձր դրեք: Բանանները դառնում են փափուկ, և խոնավությունն ազատվում է:
4. Մատով շրջեք շերտերը: Այս պահին կարող եք նաև ավելացնել համային տեսականի: Մի փոքր ծովային աղ, մշկընկույզ կամ դարչին կարող է իսկապես լավ համտեսել:
5. Միացրեք միկրոալիքային վառարանը ամեն անգամ 30 վայրկյանով: Դա կարող է տևել մի քանի րոպե ՝ կախված ձեր միկրոալիքային վառարանից:
6. Կերեք դրանք անմիջապես: Թույլ տվեք, որ առաջին հերթին հովանա: Այս բանանները տեւում են ընդամենը մեկ օր:

5-ի մեթոդ 5. Չորացնել արևի տակ

1. Դիտեք եղանակի կանխատեսումը: Արևի տակ մրգեր չորացնելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն երկու օր տաք, չոր եղանակ և առանց ամպամածության ծածկույթ (նվազագույն 32 ° C ցածր խոնավությամբ): Իդեալում, դուք պետք է թույլ տաք, որ պտուղը չորանա յոթ օր, հատկապես եթե ջերմաստիճանը 38ºC- ից ցածր է:
2. Պատրաստել կամ գնել բացօթյա չորացման էկրան: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ուղղանկյուն փայտե շրջանակ, որի վրայով ձգված է ցանց:
   • Չժանգոտվող պողպատը կամ պլաստմասը ցանցի լավագույն տարբերակներն են: Մի օգտագործեք ալյումինե, մետաղական կտոր կամ ապակեթելային ցանցեր (եթե դրանք հստակ նշված չեն որպես սննդի համար հարմար):
3. Պատրաստեք բանանները: Քանի որ դուք օգտագործում եք շատ ավելի ցածր ջերմաստիճան, քան մյուս մեթոդները, կարող եք դրանք կտրել ավելի բարակ:
   • Կլպեք բանանը և կտրեք դրանք 0,3 սմ կամ առնվազն 0,6 սմ-ից ոչ պակաս կտորների:
   • Եթե ​​ցանկանում եք կանխել դրանց դարչնացումը, կտորները համառոտ թաթախեք կիտրոնի հյութի մեջ:
4. Desiredանկության դեպքում ավելացնել համը: Դարչինի փոշին ուժեղ համ է հաղորդում քաղցր նախուտեստների համար:
5. Տեղադրեք չիպսերը չորացման շրջանակի ցանցի վրա: Դրանք պահեք մեկ շերտով, առանց համընկնումների: Ոչինչ, եթե եզրերը դիպչում են; դրանք չորանալուց մի փոքր նեղանում են:
6. Theածկեք չիպսերը միջատներին դիմացկուն շղարշով կամ շոռակարկղով: Սա նաև օգնում է փոշին պահել ձեր սննդից:
7. Չորացման շրջանակը դրեք արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, մեքենայի արտանետվող գազերից հեռու և կենդանիների անհասանելի վայրերից: Վերցրեք այն գետնից առնվազն մեկ կամ երկու դյույմ (օրինակ, տեղադրելով այն կուտակված մոխրի բլոկների գագաթին):
   • Ձեր տանիքը արև չորացնելու հիանալի տարբերակ է, որը նաև այն հեռու է պահում փոշու աղտոտումից:
   • Բետոնե ավտոճանապարհը արտացոլում է գետնին ջերմությունը, ինչի արդյունքում բանանն ավելի արագ է չորանում:
8. Գիշերը բերեք չորացման շրջանակը: Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ գիշերը դեռ համեմատաբար տաք են, ցողը բանանին ավելացնում է լրացուցիչ խոնավություն: Օրվա ընթացքում կրկին դրեք դրսում:
9. Չորացման գործընթացի կեսը շրջեք բանանները: Theամանակը չպետք է ճշգրիտ լինի. երկրորդ օրվա ցանկացած պահը լավ է:
10. Չորացնել չորացումը մինչև 7 օր: Ստուգեք, որ նրանք պատրաստ են ուտել ամեն օր:
    • Եթե ​​համոզված չեք, կտրեք մեկը կամ կծեք այն ՝ խոնավությունը ստուգելու համար:
11. Բանանը պահեք հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Երբ ամբողջովին չոր են, դրանք պետք է մնան ամիսներով:
12. Պատրաստ է

Անհրաժեշտությունները

• Հետևյալներից մեկը.
  • Միկրոալիքային վառարան
  • Venեռոցի և թխելու սկուտեղ
  • Սննդամթերքի ջրազրկող (գումարած թխում թուղթ, եթե ցանկանում եք մրգերի կաշի պատրաստել)
• Դանակ
• Կտրող տախտակ
• Դարակաշար
• Մանդոլին (ըստ ցանկության)

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ցանկանում եք կրկին բանանը խոնավացնել, կարող եք 15 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ ջրի մեջ: Դրանից հետո չորացրեք դրանք, կամ օգտագործեք բանանի համով ջուր, եթե դրա կարիքը ունեք բաղադրատոմսում:
• Չորացրած բանանը համեղ է մուսլիում:
• Դուք կարող եք չորացնել սոսին նույն կերպ, բայց դրանք կարող են պահանջել չորացման այլ ժամանակ: Պարբերաբար ստուգեք, թե ինչպես են զարգանում իրադարձությունները:

Arnգուշացումներ

• Լավ նայեք, թե ինչից է պատրաստված ձեր դարակ, քանի որ նյութը կարող է վատ համ տալ կամ նույնիսկ թունավոր լինել: