Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 3-ի մեթոդ 1. :Ամբյուղում ավանդական ձու պատրաստելը
• 3-ի մեթոդ 2. Ձու տապակել զամբյուղի մեջ
• 3-ի մեթոդ 3. Ձու զամբյուղի մեջ, ածխաջրերի քիչ պարունակություն
• Խորհուրդներ

Aամբյուղի մեջ եղած ձվերը ձվի կտորով տապակելու հարմար միջոց է: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է շատ անուններով, բայց ինչպես էլ որ կոչեք այն, դա ձեր նախաճաշի սպիտակուցն արագորեն հանելու համեղ ու զվարճալի միջոց է: Նույնիսկ ընտրող ուտողները կվայելեն դա:

• Նախապատրաստում (ավանդական) ՝ 3-5 րոպե
• Խոհարարության ժամանակը `5-7 րոպե
• Ընդհանուր ժամանակը ՝ 10 րոպե

Բաղադրությունը

Ավանդական ձու զամբյուղի մեջ

• 1 ձու
• 1 կտոր հաց
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• աղ, պղպեղ, պապրիկա և այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Տապակած ջրիմուռները զամբյուղի մեջ

• 4 ձու
• 4 կտոր հաց
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• baguette կամ baguette (ըստ ցանկության)
• աղ, պղպեղ, պապրիկա և այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության)
• պանիր (ըստ ցանկության)

Թեթև ձու զամբյուղի մեջ

• 10-12 թարմ բրյուսելյան ծիլեր
• 1 քաղցր կարտոֆիլ / քաղցր կարտոֆիլ
• 2 ձու
• 1 ճաշի գդալ կոկոսի յուղ
• 1 բաժակ կաղամբ կամ սպանախ (ըստ ցանկության)
• 15 բրոկկոլի կամ ծաղկակաղամբ ծաղիկներ (ըստ ցանկության)
• պանիր (ըստ ցանկության)
• աղ, պղպեղ, պապրիկա և այլ համեմունքներ (ըստ ցանկության)

Քայլել

3-ի մեթոդ 1. :Ամբյուղում ավանդական ձու պատրաստելը

1. Կտրեք փոսը մի կտոր հացի մեջ: Բոքոնի կենտրոնում կտրեք մոտ 5 սմ տրամագծով անցք: Կարելի է նաեւ դանակով քառակուսի հացի մեջ կտրել:
   • Ընտրեք ձեզ դուր եկած ցանկացած հաց: Սպիտակ, քաղցր, թթխմոր, բագետ, աշորայի հաց. Այն ամենը, ինչ սիրում եք, այն կդարձնի հիանալի կերակուր:
   • Դուք կարող եք անցք բացել բաժակի, սափորի կամ կտրիչի միջոցով: Սեղմեք այն հացի կտորի մեջ և այնուհետև պետք է կարողանաք հեշտությամբ հեռացնել կտրված կտորը:
   • Երեխաների համար սա անակնկալ դարձնելու համար մեջտեղում ձևը կտրելու համար կարող եք նաև օգտագործել զվարճալի թխվածքաբլիթներ: Ապա նրանք կարող են նաև օգտագործել հացի կտրված կտորը ձվի դեղնուցը թաթախելու համար:
   • Ռոմանտիկ նախաճաշի համար օգտագործեք սրտի տեսքով դանակ: Եթե ​​կտրիչ չունեք, փորձեք ինքներդ դանակով սիրտ հացի կտորից կտրել:
2. Թխել հացը: Տապակի մեջ կարագ լցրեք: Երբ կարագը հալվում է, մի քիչ կարագ տարածեք նաև հացի երկու կողմերին: Հիմա հացը տապակի մեջ դրեք: Թխել հացը միջին կրակի վրա, մինչեւ որ այն սկսի կարմրել: Հացը շրջեք: Թող հացը թխի, մինչեւ այն ոսկե ուղեղ լինի:
   • Հաց կտրած կտորի վրա մի փոքր կարագ քսեք և թխեք այն ձվի հետ միասին `լրացուցիչ հյուրասիրության համար: Հաճախ այն նույնպես թաթախվում է ձվի դեղնուցի մեջ:
   • Կարագի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև բուսական յուղ, կոկոսի յուղ կամ խաղողի սերմի յուղ:
3. Ավելացնել ձուն: Նախքան ձուն փոսի մեջ դնելը, կարագի լրացուցիչ գլխիկ դրեք հացի փոսի մեջ: Կոտրեք փոսը վերեւում գտնվող ձուն:
   • Եթե ​​ձվի մեջ ավելի քիչ սպիտակ եք ուզում, սպիտակն առանձնացրեք դեղնուցից: Ձվի դեղնուցը դնել փոսի մեջ և ավելացնել փոքր քանակությամբ սպիտակուց: Այս կերպ ձուն ավելի արագ կպատրաստվի:
   • Ձվի մեջ ավելացրեք խոզապուխտ կամ խոզապուխտ, հացի գագաթին մի կտոր պանիր կամ ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են աղը, պղպեղը կամ պղպեղը, տարբեր լինելու համար:
4. Տապակել ձուն: Թող ձուն տապակվի լրացուցիչ մեկ կամ երկու րոպե: Դրանից հետո հացը շրջեք այնպես, որ մյուս կողմը թխվի: Համոզվեք, որ ձվի սպիտակուցները ամբողջովին եփված են: Այն չպետք է լինի բարակ կամ ցնցող:
   • Հացն ու ձուն չվերածելուց առաջ հացը բարձրացրեք սպաթուլայով: Համոզվեք, որ ձուն դրել է և սկսում է կարմրել մինչ այն շրջելը: Ձուն պատրաստ կլինի հացին:
   • Եթե ​​նախընտրում եք ավելի քիչ պինդ ձու, ապա կրճատեք պատրաստման ժամանակը: Եթե ​​սիրում եք կոշտ ձու, եփեք դրանք ավելի երկար:
   • Դարձրեք մի փոքր ճարպ չմշակված կողմին, նախքան այն շրջեք, որպեսզի համոզվեք, որ այն չի մնում:
   • Եթե ​​նախընտրում եք, այն կարող եք համեմել աղով և պղպեղով կամ նույնիսկ պապրիկայով և այլ համեմունքներով ՝ ձվերը կարմրացնելով երկու կողմերից:
5. Theառայել ձուն: Ձվերը դրեք զամբյուղի մեջ ափսեի մեջ: Կարող եք ուտել դանակով և պատառաքաղով կամ տոստի կտորով:

3-ի մեթոդ 2. Ձու տապակել զամբյուղի մեջ

1. Preեռոցը տաքացրեք 200 ° C: Ռամեկին կարագ կամ կեքս համար, կամ ծածկել մագաղաթյա թղթի վրա:
2. Հացը դրեք ռամեկինների մեջ: Կարագը երկու կողմերից կարագով լցրեք և դրեք ռամեկինների կամ կեքսի մեջ: Նրբորեն սեղմեք դրանք ramekins- ի մեջ, եզրերը ծալելով միմյանց վրա:
   • Քանի որ այս բաղադրատոմսը թխվում է ջեռոցում, այլ ոչ թե թավայի մեջ, այն ավելի առողջ կալորիաներով տարբերակ է: Ապահովելու համար, որ այն նույնիսկ ավելի քիչ կալորիա է պարունակում և ավելի առողջ է, օգտագործեք հացահատիկի հաց, որը քիչ յուղ է:
   • Այն ավելի թեթեւ դարձնելու համար կարագ մի՛ դնեք հացի վրա: Դուք այն դնում եք այսպես ramekins- ի մեջ:
   • Մեկ այլ տարբերակ `բագետայի մեջ փոս կտրելը` հացը ռամեկինների մեջ դնելու փոխարեն: Ձվաբջջի մեջ ձու տապակելն առողջ, ցածր կալորիականությամբ ընտրություն չէ:
3. Տապակել ձվերը: Ձուն կոտրեք ցանկացած ռամեկինի կամ կեքսի թիթեղի մեջ: Տեղադրեք այն ջեռոցում և թխեք մոտ 20 րոպե, կամ մինչև ձվի սպիտակուցը դնի: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի կոշտ սպիտակուցներ, տապակել ձվերը ավելի երկար:
4. Հեռացրեք դրանք վառարանից: Ռամեկինները կամ կեքսի թիթեղը սառչելուց հետո հանեք վառարանից և բուտերբրոդները տեղադրեք ափսեների վրա: Թուլացրեք բուլկիները դանակով, եթե այն խրված է:
   • Շաղ տալ աղով, պղպեղով, պապրիկայով կամ սխտորով `ըստ ճաշակի: Տոպինգի այլ տարբերակներ ներառում են պանիր, խոզապուխտ կամ խոզապուխտ, լոլիկ կամ ավոկադո:

3-ի մեթոդ 3. Ձու զամբյուղի մեջ, ածխաջրերի քիչ պարունակություն

1. Մանրացրեք բանջարեղենը: Կտրեք բրյուսելյան թարմ ծիլերը կեսով կամ փոքր կտորներով: Քաղցր կարտոֆիլը (յամը) մանր քերիչով քերել կամ կտրել: Մանրացրեք բանջարեղենը կոկոսի յուղի մեջ, մոտ 3-5 րոպե:
   • Desiredանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ: Աղ, պղպեղ, սխտոր, չաման, պապրիկա, կարրի փոշի, չիլի փոշի կամ այն ​​ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս:
   • Ածխաջրածնային ցածր տարբերակի համար հացի փոխարեն բանջարեղեն օգտագործեք: Ընտրեք տարբեր բանջարեղեն ՝ տարբեր սննդային արժեքով: Վերցրեք բրյուսելյան ծիլեր, քաղցր կարտոֆիլ, կաղամբ կաղամբ, բրոկոլի, ծաղկակաղամբ, սպանախ կամ այլ սիրված բանջարեղեն:
2. Պատրաստել ձվերը: Կրճատեք ջերմությունը և ձվերի բանջարեղենի մեջ անցքեր բացեք: Կոտրեք մեկ կամ երկու ձու փոսերի մեջ: Coverածկեք տապակը և թող եփի: Ձվերը շոգեխաշվում են մոտ 5 րոպեում: Ուշ պահեք ձվերը մինչև եփեք, ինչպես նախընտրում եք:
3. Serառայել այն: Ձախն ու բանջարեղենը կաթսայից հանելու համար օգտագործեք սպաթուլա և դրեք այն ափսեի մեջ: Herbsանկության դեպքում շաղ տալ խոտաբույսերով և համեմունքներով:
   • Պատրաստելիս կարող եք նաև մի փոքր քերած պանիր կամ բեկոն խառնել բանջարեղենի մեջ կամ տեղադրել այն վերևում: Եթե ​​դուք դա անում եք, համոզվեք, որ պանիրն ու բեկոնը լավ, օրգանական որակի են և առանց նիտրատի:

Խորհուրդներ

• Ձեռքին մի քիչ կարագ պահեք, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում եփելու ընթացքում այն ​​կարողանաք ավելացնել:
• Տապակել հացի կտրված կտորը, երբ տապակում եք ձվերը: Դրանով դուք կարող եք համեղորեն թաթախվել ձվի դեղնուցի մեջ:
• Այս ուտեստը կարող եք լրացնել տարբեր ձևերով `հավելյալ համը ստանալու համար: Որոշ համեղ օրինակներ են քերած պանիրը, չիլիի սոուսը, սխտորի սոուսը, լոլիկի կտորները, մրգերը, օշարակը, համեմունքները, խոզապուխտը կամ բեկոնը:
• Մի փոքր ավելի առողջ և արագ տարբերակ. Տապակել հացը և անմիջապես հետո թխել ձուն:
• Ձուն փոսի մեջ դնելուց հետո պատրաստման գործընթացում հաց թափանցելը ժամանակ է պահանջում: Եթե ​​փորձեք շատ արագ մատով խփել այն, ձուն պարզապես կընկնի և կդառնա խառնաշփոթ:
• Լավագույնն այն է, որ հացը թխել ձվի հետ փոքր կրակի վրա, որպեսզի տոստը կամ կարագը չայրեն:
• Դուք կարող եք դանակով կամ դանակով կտրել փոսը տարբեր ձևերի: