Բովանդակություն

• Քայլել
• 11-ի մեթոդը 1. Այրված տորթ
• 11-ի մեթոդը 2. Նեղ տորթ
• 11-ի մեթոդը 3. Տորթ ՝ բութով կամ բարձունքով
• 11-ի մեթոդ 4. Հնացած կամ չոր տորթ
• 11-ի մեթոդ 5. Տորթի վրա շաքարի ծածկույթ
• 11-ի մեթոդը 6. Նեղացած տորթ
• 11-ի մեթոդը 7. Թխված տորթ
• 11-ի մեթոդը 8. Խայտաբղետ կամ գծավոր տորթ
• 11-ի մեթոդ 9. Կոտրված շվեյցարական գլան
• 11-ի մեթոդ 10. :Անր տորթ
• 11-ի մեթոդ 11. Կոտրված տորթ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Տորթ թխելը մեծ զվարճանք է, քանի դեռ ինչ-որ բան այն չէ: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ պարզել, թե որն է աղետի պատճառը և հնարավորության դեպքում շտկել այն կամ սովորել, թե ինչպես կանխել այն ապագայում:

Քայլել

1. Մի անհանգստացիր. Միշտ կա լուծում, նույնիսկ եթե այն պարզապես այն է, որ դուք կարող եք կերակրել հավերին կամ ցույց տալ ձեր երեխաներին, թե ինչպես չթխել տորթ: Կենտրոնացեք այն բանի վրա, թե ինչ կարող եք անել նախքան խանութ վազելը ՝ վերջին րոպեին փոխարինող գնելու համար:
   • Սովորեք ձեր սխալներից: Տորթ թխելը արվեստ է, և թույլ տված սխալները պարզապես դասեր են այս արվեստին տիրապետելու համար: Վայելեք ձեր սխալները նույնքան, որքան ձեր հաջողությունները, դա ձեզ ավելի լավ հացթուխ կդարձնի:

11-ի մեթոդը 1. Այրված տորթ

1. Փրկեք այրված տորթը: Առաջին նշանը սովորաբար հոտն է և այդ «Օ,, ոչ!» Պահը, երբ գիտակցում ես, որ մոռացել ես տորթը: Նախքան որոշեք այն դեն նետել, փորձեք հետևյալ լուծումները:
2. Ստուգեք ՝ հնարավո՞ր է կտրել այրված կտորները: Դա արեք խնամքով և միայն այն ժամանակ, երբ տորթը միայն փոքր-ինչ այրվի: Կտրեք հիմքն ու եզրերը և ծածկեք ցրտահարության կամ սառույցի շերտով:
   • Եթե ​​տորթը վատ է այրվել, ապա դա ոչ մի օգուտ չունի, քանի որ այրված համը ներթափանցելու է ամբողջ տորթը:
3. Այրված արտաքին մասը մաքրելու համար օգտագործեք նուրբ մետաղական քերիչ: Օգտագործեք քերիչը ՝ դրսից այրվածքը հեռացնելու համար: Սա կվերացնի բոլոր ածխացած կտորները ՝ առանց քանդելու կամ տորթը կտրելու:
4. Burningարթուցիչ օգտագործելով կանխեք այրումը: Միշտ ձեզ հետ զարթուցիչ պահեք, եթե մոռանաք տորթը, և ինչ-որ այլ բան ձեր ուշադրությունը պահանջի:
   • Որպեսզի տորթի վերին մասը չվառվի, կտրեք թխելու թղթի երկու ձև, որոնք ավելի մեծ են, քան տորթի թիթեղը: Տեղադրեք սա տորթի գագաթին, նախքան այն դնել ջեռոցում ՝ թխելու համար:

11-ի մեթոդը 2. Նեղ տորթ

1. Վերականգնել փլուզված տորթը: Սա հաճախ նշան է այն բանի, որ վառարանը բավականաչափ տաք չի եղել, կամ վառարանի դուռը բացվել է սխալ պահին: Միշտ օգտագործեք շամփուր, որպեսզի ստուգեք տորթը պատրաստ է նախքան այն վառարանից հանելը: Փլուզված տորթի օգտագործման համար կան ՝ ներառյալ հետևյալը.
2. Հեռացրեք տորթի փլուզված միջին մասը: Հանկարծ ձախողված տորթը վերածվեց հաջողված չալմայի: Փայլեցրեք, ծառայեք և ձեւացրեք, որ ոչինչ չի պատահում:
3. Փլուզված տորթը վերածեք մեկի թխած Ալյասկա կամ ա Մանրուք. Այն շարունակում է հիանալի համտեսել, և ոչ ոք դա չի գիտակցում: Կարող եք նաև կտորների բաժանել այն ժամանակ, երբ այն դեռ տաք է, պուդինգ պատրաստելու համար կաթում է օշարակ կամ քաղցր սոուս:
4. Քանդեք փլուզված տորթը և օգտագործեք այն որպես գագաթնակետ տորթի համար: Կոկոսի հետ միասին ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը, դրանով ծածկել տորթը և թխել ջեռոցում:
5. Լրացրեք փոսը շատ բանով հարած սերուցք և մրգեր: Այն էլ ավելի անկատար դարձնելու համար փլուզված մասի մեջ լցնել լիկյոր կամ մրգահյութ ՝ նախքան մրգեր և սերուցք ավելացնելը:

11-ի մեթոդը 3. Տորթ ՝ բութով կամ բարձունքով

1. Եթե ​​տորթը սկսեց մակերեսով նմանվել Վեզուվին, ապա պարզապես կտրեք այն և շրջեք տորթը: Այժմ ներքեւի մասում կիրառեք սառցե շերտ:
2. Փորձեք կրկին խուսափել տորթի մեջ բութ ստեղծելուց: Տորթի մեջ ցնցումը սովորաբար առաջանում է չափազանց տաք ջեռոցում: Հաջորդ անգամ մեկ այլ տորթ թխելիս ուշադիր ստուգեք ջերմաստիճանը:
   • Դա կարող է առաջանալ նաև թխելու տապակի չափազանց շատ խմորից, որը չափազանց փոքր է: Սովորաբար դա այն դեպքն է, երբ տորթը պատրաստվում է ճաքել: Փորձեք խմորիչի քանակը հարմարեցնել ձեր տապակի հետ: Որոշ թխում թիթեղներ առաջացնում են ուռուցքներ կամ ճաքեր իրենց ձևի պատճառով, ինչպիսիք են կլոր ձևերը և հաց թխելու ձևերը:

11-ի մեթոդ 4. Հնացած կամ չոր տորթ

1. Կտրեք բարակ շերտերը և ավելացրեք այնտեղ կարագ դրան
2. Թող տորթը խոնավություն կլանի: Տորթի վրա կաթել ալկոհոլ կամ մրգահյութ: Դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ և թույլ տվեք, որ այն կլանի խոնավությունը 2-3 օրվա ընթացքում:
3. Տորթը դնել տուփի մեջ `մի կտոր հացով: Կնքեք այն հերմետիկ և թողեք, որ տորթը 2 օր հանգստանա հացով: Երբ նորից բացեք այն, կտեսնեք, որ հացից ստացված խոնավությունը քաշվել է տորթի մեջ: Հացը վերացրեք:
4. Հնացած տորթից պատրաստեք ռոմի գնդիկներ կամ կեքս:
5. Կտրեք չոր սպունգ տորթերը կիսով չափ: Պատրաստեք մի պարզ օշարակ 60 գ շաքարավազից, որը լուծված է 3 ճաշի գդալ ջրի մեջ, 2 ճաշի գդալ կոնյակով կամ մրգահյութով: Օշարակը քսել բիսկվիթի վրա և ավելացնել յուղալի կամ սերուցքային միջուկ ՝ մրգերով:
6. Հնացած մրգային տորթը կտրեք կտորների կամ կտորների մեջ և կարագով տապակեք: Մատուցել սա կոնյակի կարագով ամանի մեջ; դա հիանալի փոխարինում է մրգային պուդինգին:

11-ի մեթոդ 5. Տորթի վրա շաքարի ծածկույթ

1. Թխելուց հետո տորթի վրա վերականգնել շաքարի ծածկույթը: Սա նշանակում է, որ կարագը և շաքարավազը պատշաճ կերպով չեն հարել նախապատրաստման ընթացքում, կամ որ խմորի մեջ չափազանց շատ շաքար կա: Վաճառեք այն որպես ֆրանսիական նրբություն և համոզվեք, որ հաջորդ անգամ ավելի լավ եք խառնել տորթի խմորը:
   • Տորթի գագաթին սպիտակ բծերը հուշում են, որ շաքարը չի լուծարվել: Հաջորդ անգամ օգտագործեք ավելի նուրբ շաքարավազ:

11-ի մեթոդը 6. Նեղացած տորթ

1. Վերականգնել նեղացած տորթը: Նեղացած տորթը չափազանց երկար ժամանակ ենթարկվել է չափազանց բարձր ջերմաստիճանի: Ենթադրենք, որ տորթը չի կարծրացել, այն դեռ ուտելի է, այնպես որ կիրառեք ցրտահարության մի շերտ և ձեւացրեք, որ տորթն ավելի փոքր է: Կրկին ձեւացրեք, որ դա ֆրանսիական նրբություն է:

11-ի մեթոդը 7. Թխված տորթ

1. Կարդացեք այլ հոդվածներ wikiHow- ում ՝ ինչպե՞ս վարվել թխված տորթին: Եթե ​​դա չի աշխատում, ապա անցեք հետևյալ առաջարկներին:
2. Գտեք թխված տորթի այլընտրանքային տարբերակները: Տորթը, որը չի առանձնանա տապակից, հավանաբար պարունակում է շատ շաքար կամ ինչ-որ այլ քաղցրացուցիչ կամ անբավարար յուղացված տապակ: Եթե ​​տորթը ներկելիս կոտրվում է, ապա այն օգտագործեք մանրուք, ավելի փոքր տորթ կամ թխած Ալյասկա:
3. Պատրաստեք մինի տորթ: Փոքր տորթերը կարելի է պատրաստել ավելի մեծ մանրացված տորթից `օգտագործելով կլոր դանակ կամ քերծվածքային ձուլվածք, կամ բարձր բաժակով, որը դու հրում ես տորթի մեջ և նրբորեն հանում այն ​​կրկին: Տորթի այս կլոր կտորները կարելի է շարել և այնուհետև փայլեցնել, որպեսզի այն զվարճալի մինի դեսերտ դառնա:
4. Փորձեք կանխել տորթի ծխելը: Թխված տորթը կանխելու որոշ եղանակներ են.
   • Միշտ օգտագործեք թխելու թուղթ կամ սիլիկոնե ձուլվածքներ:
   • Մեղրով կամ օշարակով տորթի ցանկացած բաղադրատոմս պետք է ազդարարի զանգերը `մագաղաթյա թուղթ օգտագործելու համար:

11-ի մեթոդը 8. Խայտաբղետ կամ գծավոր տորթ

1. Եթե ​​տորթն ունի շերտեր վերևից, դա պայմանավորված է բաղադրիչները բավարար չափով չխառնելուց: Սա չի ազդի համի վրա և հեշտ է շտկել: Կիրառեք ցրտահարության բաճկոն կամ ձեւացրեք, որ այդպես եք պլանավորել (երեխաները դա շատ կսիրեն):
   • Եթե ​​տորթի վերին մասում տեսնում եք մուգ գույնի ժապավեն կամ մանյակ, դա նշանակում է, որ տորթը շատ տաք է թխվել:
   • Մի փոքր գունատ գագաթով տորթի պատճառ կարող է լինել թխելու թուղթը տորթի վրայից չափազանց բարձր դուրս գալը կամ չափազանց մեծ թխում տապակի օգտագործումը:

11-ի մեթոդ 9. Կոտրված շվեյցարական գլան

1. Ուղղեք շվեյցարական գլանափաթեթը, որը քանդվում է: Այս դեպքում օգտագործեք կլոր թխվածքաբլիթներ կամ բաժակ, որպեսզի հնարավորինս շատ սկավառակներ պատրաստեք: Յուրաքանչյուր կտորի արանքում լցոնման և հատապտուղների կամ մրգերի կտորների միջոցով պատրաստեք տորթերի աշտարակներ երեք շերտերով: Այն գեղեցիկ դասավորեք ափսեի մեջ և անվանեք համեղ աղանդեր:

11-ի մեթոդ 10. :Անր տորթ

1. Բարելավել ծանր տորթը: Եթե ​​տորթը դուրս է գալիս վառարանից և իրեն ավելի ծանր է զգում, քան պետք է, լուծումը կախված է դրա կառուցվածքից:
   • Եթե ​​տորթը մրգերի կամ մեկ այլ խոնավ բաղադրիչի պատճառով փխրուն է և կոմպակտ, պատրաստեք պուդինգ: Թողեք այն սառը և տաքացվի որպես աղանդերի պուդինգ: Theածկեք կտորները կրեմով կամ պաղպաղակով:
   • Պատրաստեք այն փոքրիկ աղանդեր: Cakeանր տորթը հաճախ կարող է օգտագործվել որպես փոքր աղանդեր, քանի դեռ փոխհատուցելու համար ավելացվում են մրգեր, սերուցք, հարած սերուցք կամ կրեմ:
   • Եթե ​​տորթը շատ խիտ է, և սիրտը կորցնում է այն նայելիս, փորձեք այն բարակ կտրել, յուրաքանչյուր բարակ կտորը քսել յուղով կամ հալված կարագով, ապա թխել կտորները ջեռոցում ՝ բլիթների նման: Կտորները կչորանան և կդառնան փխրուն, այնուհետև կարող են ուտել որպես թխվածքաբլիթ կամ աղանդեր:
2. Հաջորդ անգամ, երբ օգտագործեք նույն բաղադրատոմսը (որի արդյունքում ստացվեց ծանր տորթ), շատ զգույշ եղեք: Carefullyգուշորեն հետևեք բաղադրատոմսին; եթե դուք դա արել եք, բայց տորթը շարունակում է շատ կոմպակտ դուրս գալ վառարանից, բաղադրատոմսը կարող է ճիշտ չլինել:
   • Դուք չեք կարող պարզապես կրկնապատկել բաղադրատոմսը, որը պատրաստում է նման տորթ: Որոշ բաղադրատոմսեր հիանալի տորթ են տալիս 1x1 հարաբերակցությամբ, բայց դառնում են ծանր և դյուրամարս, երբ բաղադրիչները կրկնապատկում եք: Թխելը, ի վերջո, քիմիական արկած է և փորձ:

11-ի մեթոդ 11. Կոտրված տորթ

1. Ուղղեք կոտրված տորթը: Կոտրված տորթին միանալու համար օգտագործեք ցրտահարություն, սառույց կամ սերուցք: Մեղմորեն մղեք տորթը հետևի վիճակի մեջ և կիրառեք գլազուրը ամբողջությամբ ՝ խուսափելով նկատել տորթի կոտրվածությունը: Թխվածքը մատուցելուց առաջ թող սառույցը չորանա:

Խորհուրդներ

• Ինչ էլ որ պատահի, ձեւացրեք, թե դուք մտադրվել եք դա կամ ծիծաղեք դրա մասին:
• Տորթը, որը բավականաչափ հալվել է ընթրիքի համար, որոշ դեպքերում կարող է անցնել մասամբ սառեցված դեսերտին: Մտածեք ստեղծագործորեն:
• Հարթ, ծամելու տորթը այն է, որ ալյուրը և խոնավ բաղադրիչները լավ խառնված չեն:
• Ստուգեք ցանցը վառարանում: Տորթը, որը հավասարաչափ չի բարձրացել, կարող է լինել ծուռ դարակ:

Arnգուշացումներ

• Որոշ տորթեր լավագույնս ուտում են թխելու օրը, օրինակ `բիսկվիթը: Հնացած բիսկվիթին նոր կյանք հաղորդելը չի ​​գործում, և այն լավագույնս ուտել որպես մանրուք: