Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլել
• 2-ի մեթոդ 1. Միսը պատրաստելը
• 2-ի մեթոդ 2. Պատրաստեք ամեն ինչ միաժամանակ
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Գարնանային ռուլետ - անգլերենում հայտնի է որպես գարնանային ռուլետ կամ ձվի գլան - կերակուր է, որը հայտնի է ասիական խոհանոցից և կարող է ուտել որպես կողմնակի ուտեստ կամ նախուտեստ: Վիետնամական տարբերակը խմորի ավելի նուրբ շերտ ունի:

Բաղադրությունը

• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) բուսական յուղ կամ canola յուղ
• 500 գրամ աղացած տավարի միս
• 2 մեխակ սխտոր (սեղմված)
• 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած սեւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ
• 1 թեյի գդալ (3 գ) սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ (5 մլ) սոյայի սոուս
• 30 գարնանային ռուլետ խմորեղեն
• 2 բաժակ (500 մլ) բուսական յուղ կամ canola յուղ (տապակելու համար)

Քայլել

2-ի մեթոդ 1. Միսը պատրաստելը

1. Տապակեք մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ մեծ տապակի մեջ կամ քամեք թույլ կրակի վրա: Աղացած տավարի միսը տապակի մեջ դնել և թույլ տալ, որ միսը եփվի ամբողջ ընթացքում: համոզվեք, որ աղացած միսը շագանակագույն գույնի է և այլևս վարդագույն չէ: Հեռացրեք տապակը կրակից և հանեք ճարպը:
2. Օգտագործեք ճիշտ նույն տապակը և ավելացրեք սոխը և սխտորը: Սա տաքացրեք 2 րոպե, ապա ավելացրեք կանաչ սոխ, կաղամբ, գազար և աղացած միս: Տապակել սա միասին և շաղ տալ պղպեղով, աղով, սոյայի սոուսով և սխտորի փոշով: Լավ հարել և կրկին տապակը հանել կրակից:
3. Վերցրեք գարնանային գլանափաթեթներից մեկը և դրեք այն հարթ կտրող տախտակի (կամ կոշտ մակերեսի) վրա: Գդալ թխած լցոնման 3 կույտ գդալներ մի անկյունում անկյունագծային ուղղությամբ: Փորձեք թերթի երկու ծայրերում թողնել առնվազն 4 սմ: Բռնեք լցոնին ամենամոտ գտնվող անկյունը և ծալեք լցոնման վրա: Շարունակեք գլորվել, և երբ հասնեք մոտավորապես կենտրոն, այն խրեք երկու կողմերից: Շարունակեք գլորում, համոզվեք, որ սերտորեն գլորում եք այնպես, որ լցոնումը մնա գարնանային գլորում: Երբ հասնում եք ավարտին, մի քիչ ջուր օգտագործեք եզրը կնքելու համար և այնուհետեւ փաթաթեք այն, որպեսզի ավարտեք ձեր գարնանային գլանափաթեթը: Յուրաքանչյուր գարնանային գլանափաթեթը փաթաթելու համար օգտագործեք պլաստմասե ծածկոց, մինչդեռ պատրաստում եք մնացածը: Սա գարնանային գլանափաթեթները խոնավ պահելու համար է:
4. Օգտագործեք ծանր տապակ և դրա մեջ լցրեք 1 սմ յուղ: Տաքացրեք յուղը մոտ 5 րոպե: Օգտագործեք տապակի եզրերը, որպեսզի գարնանը գլանափաթեթները յուղով «սահեցնեն»: Եզրերի օգտագործումը թույլ չի տա, որ յուղը ցողվի, երբ յուրաքանչյուր գարնանային գլան դնեք տապակի մեջ:
5. Տապակել միաժամանակ 3-ից 4 գլանափաթեթ, մոտ 1-ից 2 րոպե: Կախված թե որքան տաք է, կարող եք նաև սպասել մինչ գարնանային գլորը ոսկեգույն դարչնագույն ստանա: Տեղադրեք պատրաստի գարնանային գլանափաթեթներ խոհանոցային թղթի վրա ՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Serառայել անմիջապես:
6. Պատրաստ է

2-ի մեթոդ 2. Պատրաստեք ամեն ինչ միաժամանակ

1. Օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.
   • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) բուսական յուղ կամ canola յուղ
   • 500 գրամ աղացած տավարի կամ աղացած խոզի միս
   • 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ
   • 2 մեխակ սխտոր (սեղմված)
   • 1 նուրբ քերած գազար
   • 4 սունկ, նուրբ թակած
   • 4 գարնանային սոխ, մանր կտրատած
   • 1 ձու
   • 1 թեյի գդալ (2 գ) թարմ աղացած սեւ պղպեղ
   • 1 թեյի գդալ (6 գ) յոդացված ծովի աղ
   • 1 թեյի գդալ (3 գ) սխտորի փոշի
   • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
   • 30 գարնանային ռուլետ խմորեղեն
   • 2 բաժակ (500 մլ) բուսական յուղ կամ canola յուղ (տապակելու համար)
2. Խառնել բոլոր հում բաղադրիչները:
3. Մաշկը փաթաթեք դրա շուրջ այնպես, որ այն կարծես «սիգար» լինի, բայց ծայրերը բաց պահեք:
   • Սառեցրեք գարնանային գլանափաթեթները սերտ և հերմետիկ փաթեթավորված սառցարանային պայուսակների մեջ, որպեսզի պահեստներ ունենաք:
4. Տապակել գարնանային գլանափաթեթները 1 սմ յուղի շերտի մեջ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում տապակելիս անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ յուղ: Թույլ մի տվեք, որ գարնանային գլանափաթեթները շատ մթեն, դրանք կվառվեն:
5. Խտացրեք գարնանային տապակած գլանները խոհանոցային թղթի վրա:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​դուք խոզի միս չեք ուտում, պարզապես փոխարինեք այն թռչնամիսով, տավարի մսով կամ խաշած ձվերով:
• Գարնանային ռուլետը տապակելիս ներքև դրեք «կարը» կամ խոնավացրած բացվածքը: Սա ավելի լավ կնքելու է կարը և կանխելու գարնանային գլանափաթեթը տաք յուղի մեջ:
• Եթե ​​ցանկանում եք շատ գարնանային գլանափաթեթներ, կարող եք սառեցնել չմշակված մասերը և անհրաժեշտության դեպքում պատրաստել / տապակել դրանք ՝ նախ անհրաժեշտ չէ հալեցնել դրանք:
• Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է 30 գարնանային ռուլետ

Անհրաժեշտությունները

• Խոշոր տապակ կամ վոկ
• Այլ թխվածքաբլիթ, եթե դուք չեք ցանկանում օգտագործել նույնը ամբողջ բաղադրատոմսի համար
• Կտրող տախտակ կամ մի այլ բան, որտեղ դուք կարող եք գլորել գարնանային գլանափաթեթները