Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Դասական թունա աղցանով բուտերբրոդ
• Թունա աղցանով բուտերբրոդ
• Թունա ձվով աղցան բուտերբրոդ
• Բաց թունա աղցանով բուտերբրոդ
• Թունա հալվել
• Լրացված ատրճանակ
• Թունա աղցանով սենդվիչ առանց մայոնեզի
• Քայլել
• 7-ի մեթոդը 1. Թունա աղցանի դասական բուտերբրոդ
• 7-ի մեթոդ 2. Թունաով աղցան բուտերբրոդ
• 7-ի մեթոդը 3. Թունա ձվով աղցան բուտերբրոդ
• 7-ի մեթոդը 4. «Բաց» թունա աղցանով բուտերբրոդ
• 7-ի մեթոդ 5. Թունա հալվելը
• 7-ի մեթոդը 6. Լցված ատրճանակ
• 7-ի մեթոդը 7. Թունա աղցան սենդվիչ առանց մայոնեզի
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները

Առաջին համաշխարհային պատերազմի տարիներին պահածոյացված թյունոսը զինվորների համար դարձավ սպիտակուցի կարևոր աղբյուր, և այդ ժամանակից ի վեր այն ավելի տարածվեց միայն արևմտյան երկրներում, հատկապես թունա աղցանով բուտերբրոդով: Թունա նուրբ փափուկ միսը իդեալական է աղցաններում և հացաթխման մեջ օգտագործելու համար, և թունա աղցանի դասական բուտերբրոդում կան բոլոր տեսակի տատանումներ, ինչպիսիք են թունա հալոցքը, «բաց» թունա բուտերբրոդը կամ թունաով լցված ատրճանակը: Նայեք ստորև ներկայացված բաղադրատոմսերին ՝ պարզելու համար, թե որ տարբերակն եք առավել շատ դուր գալիս:

Բաղադրությունը

Դասական թունա աղցանով բուտերբրոդ

• 4 անձի համար
• 2 բանկա թունա
• 1/2 բաժակ նեխուր, կտորներով կտրված
• 1/4 բաժակ սոխ, թակած
• 8 ճաշի գդալ մայոնեզ (սովորական կամ թեթև տարբերակ)
• 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1/4 թեյի գդալ աղ
• 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
• 8 կտոր հաց կամ 4 հատ

Թունա աղցանով բուտերբրոդ

• 2 անձի համար
• 1 բանկա թունա
• 3 ճաշի գդալ նեխուր, կտորներով կտրված
• 3 ճաշի գդալ սոխ, կտորներով կտրված
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ (սովորական կամ թեթև տարբերակ)
• 1 ճաշի գդալ քաղցր ախորժակ (Հայնց)
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 4 կտոր հաց կամ երկու գլան
• Հազար, ծիլեր, վարունգի կտորներ, բուլղարական պղպեղ, թթու վարունգ, ավոկադո և / կամ լոլիկ ըստ ցանկության
• Մանանեխ (ըստ ցանկության)

Թունա ձվով աղցան բուտերբրոդ

• 2 անձի համար
• 1 բանկա թունա
• 3 պինդ խաշած ձու ՝ կեղևազերծված և թակած
• 1 բաժակ նեխուր, կտորներով կտրված
• 1 ճաշի գդալ մայոնեզ (սովորական կամ թեթև տարբերակ)
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 4 կտոր հաց կամ երկու գլան

Բաց թունա աղցանով բուտերբրոդ

• 4 անձի համար
• 2 բանկա թունա
• 2 ճաշի գդալ շաղ տալ, մանր կտրատած
• 2 ճաշի գդալ մայոնեզ (սովորական կամ թեթև տարբերակ)
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ մաղադանոս, մանր կտրատած
• 1/8 թեյի գդալ աղ
• Տաք սոուսի կաթիլ (Տաբասկո)
• Պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի
• 2 լոլիկ, կտրտած
• 1/2 բաժակ քերած պանիր
• 4 կտոր հաց կամ 4 գլան

Թունա հալվել

• 4 անձի համար
• 2 բանկա թունա
• 4 ճաշի գդալ մայոնեզ (սովորական կամ թեթև տարբերակ)
• Կես կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)
• 1/4 բաժակ նեխուր, կտորներով կտրված
• 1 1/2 ճաշի գդալ սոխ, թակած
• 1 ճաշի գդալ մաղադանոս, մանր կտրատած
• Ռեհան 1/2 ճաշի գդալ (ըստ ցանկության)
• 1/2 ճաշի գդալ cilantro (ըստ ցանկության)
• 3/4 թեյի գդալ կարմիր գինու քացախ
• Քիչ աղ ու պղպեղ
• 8 կտոր լոլիկ
• Պանրի 8 կտոր կամ 1/2 բաժակ փշրված Ֆետա
• 8 կտոր հաց կամ 4 գլան

Լրացված ատրճանակ

• 4 անձի համար
• 2 բանկա թունա
• 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 1 բաժակ լոլիկ, թակած
• 1 բաժակ նեխուր, կտորներով կտրված
• 1/4 բաժակ գարնանային սոխ, կտրտած կտորներով
• 1/4 բաժակ թթվասեր
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• 1 բաժակ հազար, շերտերով կտրատած
• Բեկոնի 4 կտոր (ըստ ցանկության)
• 1/4 բաժակ քերած պանիր
• 4 ատրճանակ

Թունա աղցանով սենդվիչ առանց մայոնեզի

• 4 անձի համար
• 2 բանկա թունա
• 1/2 հասած ավոկադո
• 1/4 բաժակ հունական մածուն կամ 1 թեյի գդալ մանանեխ խառնված 1 ճաշի գդալ թթվասերի հետ
• 2 ճաշի գդալ սոխ, նուրբ թակած
• 1 ճաշի գդալ սամիթ սոուս
• 1 նեխուրի ցողուն ՝ մանր կտրատած
• Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
• Կես կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)
• Պղպեղ կայեն պղպեղ (ըստ ցանկության)
• 8 կտոր հաց կամ 4 հատ

Քայլել

7-ի մեթոդը 1. Թունա աղցանի դասական բուտերբրոդ

1. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
2. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թյունոսը տեղադրեք միջին ամանի մեջ: Ավելացնել նեխուր, սոխ, մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, աղ և պղպեղ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
3. Յուղել բուլկիները: Թունա աղցանը հավասարապես բաժանեք 4 կտոր հացի վրա և վրան դրեք մի կտոր հաց: Կամ դրեք սենդվիչների վրա և նորից փակեք:
   • Wantանկության դեպքում նախ կարող եք տապակել բուտերբրոդները կամ բուտերբրոդները `տաք, փխրուն տարբերակի համար:
   • Կարող եք նաև փորձել կրուասանով `տարբեր համային տեսականիով և հյուսվածքով:
   • Կամ կարող եք այն խառնել աղցանի հետ և ընդհանրապես խուսափել հացից, եթե ուզում եք կրճատել ածխաջրերը:

7-ի մեթոդ 2. Թունաով աղցան բուտերբրոդ

1. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
2. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թյունոսը տեղադրեք միջին ամանի մեջ: Ավելացնել նեխուր, սոխ, մայոնեզ և քաղցր համ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Սովորական սոխի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաեւ գարնանային սոխ:
   • Theաշակի փոխարեն կարող եք նաև օգտագործել 1/4 բաժակ թակած թթու:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
3. Պատրաստեք սենդվիչներ: Թունա աղցանը բաժանեք բուտերբրոդների վրա և այն լրացրեք ձեր նախընտրած հավելանյութերով, հնարավոր է `մանանեխով:
   • Այս պահին կարող եք նաև այն դարձնել BLT ՝ ավելացնելով 2-3 կտոր տապակած բեկոն:
4. Ավարտեք սենդվիչները: Բոլոր հավելումները ավելացնելուց հետո վերևում դրեք մի կտոր հաց կամ փակեք բուլկին:
   • Կարող եք նաև նախ բովել բուտերբրոդները կամ բուտերբրոդները, եթե սիրում եք տաք, փխրուն բազմազանություն:
   • Կարող եք նաև փորձել կրուասանով `տարբեր համային տեսականիով և հյուսվածքով:
   • Կամ կարող եք այն խառնել աղցանի հետ և ընդհանրապես խուսափել հացից, եթե ուզում եք կրճատել ածխաջրերը:

7-ի մեթոդը 3. Թունա ձվով աղցան բուտերբրոդ

1. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
2. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թյունոսը տեղադրեք միջին ամանի մեջ: Խառնել թունան, ձվերը, նեխուրն ու մայոնեզը:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
   • Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
3. Յուղել բուլկիները: Աղցանը բաժանեք երկու կտոր հացի կամ բուլկիի միջեւ, իսկ մյուս շերտերը կամ բլիթի վերին մասը դրեք վերևում:
   • Տապակել բուտերբրոդները կամ բուտերբրոդները, եթե ցանկանում եք փխրուն, տաք բազմազանություն:
   • Կարող եք նաև փորձել կրուասանով `տարբեր համային տեսականիով և հյուսվածքով:
   • Կամ կարող եք այն խառնել աղցանի հետ և ընդհանրապես խուսափել հացից, եթե ուզում եք կրճատել ածխաջրերը:

7-ի մեթոդը 4. «Բաց» թունա աղցանով բուտերբրոդ

1. Տաքացրեք ձեր վառարանի գրիլը: Կարևոր է նախօրոք տաքացնել գրիլը, հակառակ դեպքում այն ​​հավասարապես չի տաքանա:
   • Ստուգեք ձեր վառարանի հրահանգները, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես միացնել գրիլը:
2. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
3. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թունան տեղադրեք միջին ամանի մեջ և խառնեք շաղախի, մայոնեզի, կիտրոնի հյութի, մաղադանոսի, աղի, տաք սոուսի և պղպեղի մեջ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
4. Յուղել բուլկիները: Թունան բաժանեք 4 կտորների կամ գլանափաթեթների մեջ: Լրացրեք պանիրով ​​և լոլիկով:
   • Կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի հացերը, կամ կարող եք փորձել կրուասաններ:
5. Սենդվիչները խորովել: Տեղադրեք գլանափաթեթները կամ բուտերբրոդները թխում սկուտեղի վրա և դրանք 3-5 րոպե դնել բրոյլերի տակ, կամ մինչև պանրի հալվելը:
   • Հանել ջեռոցից, անջատել գրիլը և մատուցել:

7-ի մեթոդ 5. Թունա հալվելը

1. Տաքացրեք ձեր վառարանի գրիլը: Կարևոր է նախօրոք տաքացնել գրիլը, հակառակ դեպքում այն ​​հավասարապես չի տաքանա:
   • Ստուգեք ձեր վառարանի հրահանգները, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես միացնել գրիլը:
2. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
3. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թունան դնել միջին ամանի մեջ և խառնել մայոնեզի, կիտրոնի հյութի, նեխուրի, սոխի, մաղադանոսի, ռեհան, եղջերաթաղանթի և քացախի մեջ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
4. Պատրաստեք սենդվիչներ: Տեղադրեք հացը թխում սկուտեղի վրա: Բուլկիները խորովել 1 րոպե, մինչև փխրուն:
   • Beգուշացեք հացը չայրելուց; մի խորովեք այն շատ երկար:
   • Հեռացրեք դրանք վառարանից, բայց գրիլը թողեք:
5. Յուղել բուլկիները: Աղցանը հավասարապես բաժանեք 4 կտոր հաց կամ ռուլետների միջև:
   • Տեղադրեք մի կտոր պանիր կամ մի քանի ֆետա թունա աղցանի վրա:
   • Տեղադրեք լոլիկի մի կտոր պանրի վրա, իսկ հետո մեկ այլ պանիր կտոր դրեք լոլիկի վրա:
6. Դրեք կրկին բրոյլերի տակ: Տեղադրեք բուլկիները թխելու սկուտեղի վրա և դրեք մսի տակ ՝ 3-ից 5 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի:
   • Ուշադիր հետեւեք բուլկիներին, որպեսզի չվառվեն:
   • Դրանք հանեք ջեռոցից, վերևում դրեք բուլկիի վերևը կամ այլ բուտերբրոդ, անջատեք գրիլը և մատուցեք:

7-ի մեթոդը 6. Լցված ատրճանակ

1. Տաքացրեք ձեր վառարանի գրիլը: Կարևոր է նախօրոք տաքացնել գրիլը, հակառակ դեպքում այն ​​հավասարապես չի տաքանա:
   • Ստուգեք ձեր վառարանի հրահանգները, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես միացնել գրիլը:
2. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
3. Խառնել բաղադրիչները: Լվացված թունան դնել միջին ամանի մեջ և խառնել կիտրոնի հյութի, լոլիկի, նեխուրի, սոխի և թթվասերի մեջ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
   • Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխված են:
   • Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
4. Պատրաստեք ատրճանակները: Կտրեք ատրճանակները բաց և մի փոքր խոռոչեք դրանք, որպեսզի նրանք նման լինեն փոքր նավակների:
   • Ներքեւի մասում մի փոքր հազարի վրա դրեք:
5. Յուղել բուլկիները: Լրացրեք յուրաքանչյուր նավակ թունա աղցանով:
   • Լրացրեք լոլիկով, բեկոնով և պանիրով:
6. Heեռուցեք բուլկիները: Տեղադրեք ատրճանակները թխելու սկուտեղի վրա:
   • Ռուլետները խորովել 3-ից 5 րոպե, կամ մինչև պանիրը հալվի:
   • Հեռացրեք դրանք վառարանից, անջատեք գրիլը և մատուցեք:

7-ի մեթոդը 7. Թունա աղցան սենդվիչ առանց մայոնեզի

1. Թունան քամել և ողողել: Որքան հաճախ եք ուզում լվանալ, դա ձեզն է կախված, բայց արեք դա գոնե մեկ անգամ:
   • Բանկը բացելու համար օգտագործեք պահածոների բացիչ, բայց դեռ ամբողջովին մի հանեք կափարիչը:
   • Կափարիչը տեղում տեղադրելով, շրջեք բանկաը և պահեք այն լվացարանի վրա, որպեսզի ամբողջ խոնավությունը չորանա:
   • Կափարիչը հանեք պահածոյից ՝ զգույշ լինելով, որ չկտրվեք:
   • Հեռացրեք թունան և դրեք այն քամիչի կամ քամիչի մեջ:
   • Թունան լավ լվանալ ջրով, իսկ ավելցուկը քամել մաքուր կտորի կամ խոհանոցային թղթի միջոցով:
2. Խառնել բաղադրիչները: Միջին ամանի մեջ ավոկադոն տրորել հունական մածունով մինչև հարթ:
   • Խառնել թյունոսով, սոխով, համով, նեխուրով, աղով և պղպեղով: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կիտրոն և կայեն պղպեղ:
   • Խառնելով ամեն ինչ լավ խառնեք:
3. Յուղել բուլկիները: Թունա աղցանը բաժանեք բուտերբրոդների կամ բուտերբրոդների վրա և ծածկեք հացի մեկ այլ կտորով կամ բուլկիի վերևով:
   • Warmերմ, փխրուն տարբերակի համար նախ կարող եք տապակել բուտերբրոդները կամ բուտերբրոդները:
   • Կարող եք նաև փորձել կրուասանով `տարբեր համային տեսականիով և հյուսվածքով:
   • Կամ կարող եք այն խառնել աղցանի հետ և ընդհանրապես խուսափել հացից, եթե ուզում եք կրճատել ածխաջրերը:

Խորհուրդներ

• Ունեք ավելի լավ թունա, ինչպես ալբակորը: Դա ավելի շատ արժե, բայց արժե այն ավելի լավ համի և հյուսվածքի համար:
• Գնեք կայուն որսված թունա ՝ MSC պիտակով:
• Թունան քամել և լվանալ մի քանի անգամ: Մարդկանց մեծամասնությունը պարզապես ջուր կամ ջուր է լցնում, բայց եթե ուզում եք ավելի լավ համ ստանալ, մեկ-երկու անգամ լվացեք թունան քամոցով, այնուհետև ջուրը քամեք թղթե սրբիչով:
• Թունա մնացորդը պահեք սառնարանում և հանեք պահածոյից: Օգտագործեք կափարիչով ապակե տարա:

Անհրաժեշտությունները

• Բացիչ
• Գդալ կամ պատառաքաղ
• Մասշտաբ
• Կափարիչով պլաստիկ տարա, եթե միանգամից չեք պատրաստում ամբողջ աղցանը