Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-ի մեթոդը 1. Կտրել ձուն
• 2-ի մեթոդ 2. Usingերմաչափ օգտագործելը
• Խորհուրդներ
• Անհրաժեշտությունները
• Կտրեք ձուն
• Usingերմաչափ օգտագործելը

Կատարյալ խաշած ձու պատրաստելը ավելի բարդ է, քան թվում է: Խաշած ձու պատրաստելու համար 10-15 րոպե եփեք հում ձու: Եփելուց հետո կարող եք ստուգել, ​​թե արդյոք ձուն արվել է այն կիսով չափ կտրելու կամ խոհանոցային ջերմաչափ օգտագործելու միջոցով, որը կարող եք անմիջապես կարդալ:

Քայլել

2-ի մեթոդը 1. Կտրել ձուն

1. Պատրաստեք խաշած ձու. Խաշած ձու պատրաստելու համար մի մեծ կաթսա ջուր եռացրեք ձեր վառարանի վրա: Դրանից հետո ձվերը զգուշորեն դրեք ջրի մեջ և թույլ տվեք եփել 8-14 րոպե: Ձվերը կարող եք պատրաստել նաև դրանք դնելով սառը ջրի կաթսայի մեջ, ջուրը եռացնելով, կաթսան հանել կրակից և թողնել, որ ձվերը ջրի մեջ մնան 9-15 րոպե:
   • Եթե ​​ձեր ձվերը եփում եք 8 րոպե, սպիտակները պետք է լինեն ամուր, իսկ դեղնուցները ՝ ոսկեգույն:
   • Ձվերը 12 րոպե եփելը ձեզ խաշած դեղնուցներ կտա:
   • Ձվերը 14 րոպե կամ ավելի եփելուց առաջ կավճոտ, փխրուն դեղնուցներ են առաջանում:
2. Փորձեք ձեր պատրաստած ձվերից մեկը: Եթե ​​մի քանի ձու եք եփել, ապա պատճառ չկա, որ պետք է բոլորը ստուգեք: Ձուն հանեք եռացող ջրից և փորձեք այն: Եթե ​​ձուն պատրաստ է, դա նշանակում է, որ ձեր մնացած ձվերը նույնպես պետք է արվեն:
3. Ձուն վարեք սառը ջրի տակ, որպեսզի սառչի: Խաշած ձվերը տաք են զգում, երբ դրանք պարզապես հանում եք ջրից: Ձուն պահեք ձեր ծորակի տակ մեկ րոպե, որպեսզի այն սառչի, որպեսզի կարողանաք կեղևը մաքրել:
4. Կեղեւ մասշտաբը անջատված Դուք կարող եք հարվածել ձվին հարթ մակերեսի վրա, այնուհետև ձեր մատներով մաքրել կեղևը: Դուք նաև կարող եք գդալով ճեղքել ամանը և գդալը սահել ամանի տակ, որպեսզի այն հանվի:
5. Ձուն կես կտրեք: Ձուն կտրեք հենց մեջտեղում: Դուք պետք է տեսնեք դեղին դեղնուցը, որը շրջապատված է ձվի սպիտակով:
6. Նայեք ձվի ներսին: Երբ ձուն կես եք կտրում, դեղնուցը պետք է լինի ամուր և դեղին: Եթե ​​դեղնուցի շուրջ կանաչ շրջան կա, նշանակում է ՝ ձուն փոքր-ինչ եփվել է: Եթե ​​ներսը դեռ հոսում է, դա նշանակում է, որ ձուն ամբողջովին պատրաստ չէ: Ձվի սպիտակուցը պետք է լինի ամուր, բայց ոչ ռետինե:
   • Եթե ​​ձուն ամբողջովին պատրաստ չէ, թող մնացած ձվերը եփեն եւս 30-60 վայրկյան:
   • Եթե ​​ձուն չափազանց եփված է, ջրից հանեք մնացած ձվերը, որպեսզի չչորացնել:
7. Երբ ձեր ձվերը եփվեն, ձեր ձվերը դրեք սառցե լոգարանում: Երբ ձվերը եփվեն, և դուք ուրախանաք, կարող եք կանխել դրանց չափազանց եփումը `դրանք ուղղակիորեն դնելով սառցե բաղնիքում: Ներդրեք մի քանի սառույցի խորանարդներ ամանի մեջ և լրացրեք այն կիսով չափ ջրով: Դրանից հետո անցքերով գդալով ձվերը զգուշորեն հանեք տապակից և տեղադրեք ամանի մեջ:

2-ի մեթոդ 2. Usingերմաչափ օգտագործելը

1. Ձուն ջրից հանեք գդալով կամ ապուրի գդալով: Թավայից հանեք մեկ ձու, եթե մի քանի ձու եք պատրաստում: Նրբորեն բարձրացրեք ձուն և մի փոքր թեքեք գդալը, որպեսզի գդալից ջուրը դուրս գա:
2. Ձվը կարգավորելու համար օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ: Ձվը տաք ջրից հանելուց անմիջապես հետո տաք կլինի, բայց ամենալավն այն է, որ թույլ չտա, որ սառչի, կամ ջերմաչափը ճշգրիտ չի նշում ջերմաստիճանը: Ուստի օգտագործեք վառարանի հաստ ձեռնոցներ ՝ ձուն կարգավորելու համար:
3. Հրել խոհանոցի ջերմաչափը, որը կարելի է կարդալ անմիջապես ձվի կենտրոնում: Ushերմաչափի սուր ծայրը մղեք ամանի մեջ և ձվի կենտրոնի մեջ: Մի քանի վայրկյան թողեք ջերմաչափը ձվի մեջ, մինչև կկարողանաք կարդալ ջերմաստիճանը:
   • Դուք կարող եք գնել խոհանոցի ջերմաչափ, որն անմիջապես ընթերցվում է ինտերնետում կամ հանրախանութում կամ կենցաղային ապրանքների խանութում:
4. Կարդացեք ջերմաչափի ցուցադրումը: Դեղնուցը պետք է ունենա 70-ից 80 ° C ջերմաստիճան: Երբ ջերմաստիճանն ավելի ցածր է, ձուն կրկին դրեք ջրի մեջ և թողեք ավելի երկար եփվի: Եթե ​​ջերմաստիճանն ավելի բարձր է, դուք ձուն շատ եք եփել, և այն շատ եփած է:
   • Շատ եփած դեղնուցը կարող է լինել չոր և կավիճ, բայց այն դեռ ուտելի է:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​վստահ չեք, որ ձուն հում է կամ կոշտ խաշած, ստացեք հում ձու և պտտեք երկու ձվերը կոշտ մակերևույթի վրա: Եթե ​​երկու ձվերը պտտվում են նույն արագությամբ, ապա դրանք երկուսն էլ հում են: Եթե ​​մի ձու շատ ավելի արագ է պտտվում, քան մյուս ձուն, առաջին ձուն պինդ եփում է:

Անհրաժեշտությունները

Կտրեք ձուն

• Սառը ջուր
• Դանակ

Usingերմաչափ օգտագործելը

• Venեռոցի ձեռնոցներ
• Խոհանոցի ջերմաչափ, որը կարող եք անմիջապես կարդալ