Բովանդակություն

• Քայլել
• 2-ի մեթոդ 1. Շոկոլադե տրյուֆել
• 2-ի մեթոդը 2. Տնական շոկոլադե սալիկներ
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացումներ

Իհարկե կարող եք հատուկ առիթով խանութից շոկոլադով զարմացնել ձեր սիրելիին, բայց ինչու՞ ինքներդ օրիգինալ հյուրասիրություն չպատրաստել: Իրականում շոկոլադը շատ հեշտ է պատրաստել ինքներդ ձեզ, և դուք կարող եք հարմարեցնել համի յուրահատուկ համադրությունների հիմնական բաղադրատոմսը: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել պարզ շոկոլադե մոմեր, տրյուֆելներ կամ տնական ձուլակտորներ այս հոդվածում:

Քայլել

1. Հավաքեք բաղադրիչները: Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է պարզ շոկոլադե մոմեր պատրաստելու համար.
   • 226 գրամ մանր կտրատած շոկոլադե սալիկ կամ չիպսեր
   • Ընտրովի զարդարանք, ինչպիսիք են ընկույզը, չիրը կամ կոկոսը
   • Ըստ ցանկության կարամել, գետնանուշ կարագ կամ ջեմ լցնում
2. Ընտրեք այն շոկոլադը, որը ցանկանում եք օգտագործել: Techniqueանկացած տեսակի շոկոլադե սալիկ կամ չիպսեր հարմար են այս տեխնիկայի համար: Մոմ պատրաստելու համար ընտրեք կաթնային շոկոլադ, դառը շոկոլադ կամ նույնիսկ սպիտակ շոկոլադ:
3. Հալեցնել շոկոլադը: Դրա համար օգտագործեք միկրոալիքային վառարան (բարձր, 30 վայրկյան, խառնեք, ևս 30 վայրկյան, և կրկնում եք մինչև շոկոլադը հալվի):
   • Շոկոլադը ձեր սրտով հարմարեցնելու համար կարող եք խառնել ընկույզների, խոհարարների, չրերի կամ այլ բաղադրիչների մեջ:
   • Անանուխի շոկոլադի համար ավելացնել մի քանի կաթիլ անանուխի քաղվածք:
4. Տաք շոկոլադը լցնել կաղապարների մեջ: Կան ձևեր, որոնք առկա են բոլոր ձևերով և չափերով, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր խոհանոցային խանութում: Լրացրեք կաղապարները մինչև ծայր: Անհրաժեշտության դեպքում օգտագործեք գդալի հետևի մասը շոկոլադը անկյունների մեջ տարածելու համար:
   • Եթե ​​թխելու ձուլվածքներ չունեք, ստեղծվեք և պատրաստեք ձեր սեփականը: Օգտագործեք կեքսերի մինի պատյաններ, թղթե պատյաններ, կրակոցային բաժակներ կամ նմանատիպ այլ բաներ:
   • Որպեսզի շոկոլադը փլուզվի, բարձրացրեք այն մի քանի դյույմ և գցեք այն աշխատանքային մակերեսի վրա: Սա հեռացնում է օդի փուչիկները և շոկոլադը դարձնում հարթ:
   • Լրացված շոկոլադ պատրաստելու համար կաղապարները կիսով չափ լրացրեք և մեջտեղում ավելացրեք կարամել, գետնանուշի կարագ կամ այլ միջուկ: Լցոնման գագաթին լցնել շոկոլադ, որպեսզի ձուլվածքները մինչեւ վերջ լցվեն:
   • Theանկության դեպքում շոկոլադը շաղ տալ զարդարանքներով:
5. Թող շոկոլադները սառչեն: Թողեք դրանք աշխատանքային մակերեսի վրա, որպեսզի կարծրացնեն կամ դրեք սառնարան: Թող դրանք ամբողջովին սառչեն, նախքան փորձեք դրանք դուրս բերել կաղապարներից:
6. Ocգուշորեն հանեք շոկոլադները կաղապարներից: Կերեք դրանք անմիջապես կամ մի կտոր թուղթ փաթաթեք նրանց շուրջ, որպեսզի շոկոլադը նվեր ստանա:
7. Պատրաստ է

2-ի մեթոդ 1. Շոկոլադե տրյուֆել

1. Հավաքեք բաղադրիչները: Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է շոկոլադե տրյուֆել պատրաստելու համար.
   • 226 գրամ մանր կտրատած շոկոլադե սալիկ կամ չիպսեր
   • 1/2 բաժակ կրեմ
   • 1 ճաշի գդալ լիկյոր կամ բուրավետիչ
   • Կակաոյի փոշի կամ ընկույզ զարդարի համար
2. Շոկոլադե խառնուրդը: Տեղադրեք շոկոլադի կտորները մեծ ջերմակայուն ամանի մեջ: Կրեմը դնել մի փոքր կաթսայի մեջ և նվազեցնել այն փոքր կրակի վրա, մինչ եռա: Կրեմը լցնել շոկոլադի վրա և հարել մինչև շոկոլադը ամբողջովին հալվի և խառնվի սերուցքի հետ:
3. Ավելացնել համեմունք: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել լիկյոր կամ մեկ այլ համեմունք, ինչպիսին է վանիլինը կամ անանուխը, ապա խառնեք այն հալված շոկոլադե խառնուրդի մեջ:
4. Թող շոկոլադը սառչի, լցրեք այն տորթի մեջ և թողեք սառչի վաճառասեղանի վրա, մինչ խառնուրդը թանձրանա: Կրկին ակտիվացրեք այն և ծածկեք պլաստմասե ծածկոցով, ապա տեղադրեք սառնարանում: Թող շոկոլադը սառչի 2 ժամ:
   • Համոզվեք, որ շոկոլադը մանրակրկիտ սառել է նախքան հաջորդ քայլին անցնելը: Շատ ավելի դժվար է կարգավորել, երբ այն դեռ տաք է:
   • Բացարձակ է շոկոլադը հալեցնելը և ամբողջ գիշեր թողնել սառնարանում, եթե ուզում եք հաջորդ օրը տրյուֆել պատրաստել:
5. Թավայից շոկոլադ հանեք փոքրիկ պաղպաղակի գդալով: Ձեռքերով մատներով գնդիկավորեք (արագ աշխատեք նախքան շոկոլադը հալվի): Տեղադրեք շոկոլադե տրյուֆելը թխում տապակի վրա, որը շարված է մագաղաթյա թղթի վրա, որպեսզի չկպչի: Կրկնեք շոկոլադի մնացած մասի հետ ՝ փորձելով գետնասյուները հավասար չափի դարձնել:
   • Եթե ​​դրա հետ աշխատելիս շոկոլադը միանգամից հալվում է, փորձեք ձեռքերը փոշոտել կակաոյի փոշիով կամ մի փոքր պահել սառը ջրի տակ, որպեսզի ձեռքերը սառչեն (համոզվեք, որ դրանք լավ չորացրեք):
   • Կարող եք նաև շոկոլադը կրկին դնել սառնարանում, որպեսզի այն սառչի:
6. Փոշիացրեք տրյուֆելները: Պտտեք տրյուֆելները կակաոյի փոշու, թակած ընկույզների, շաղ տալու կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ զարդարի մեջ: Համոզվեք, որ բոլոր կողմերը հավասարապես ծածկված են:
7. Տրյուֆելների պահպանում: Եթե ​​դրանք միանգամից չեք ուտելու, գետնանուշները լցրեք սառնարանում հերմետիկ փակվող տարայի մեջ: Քանի որ դրանք կրեմ են պարունակում, ավելի լավ է դրանք շատ երկար չպահել սենյակային ջերմաստիճանում:

2-ի մեթոդը 2. Տնական շոկոլադե սալիկներ

1. Հավաքեք բաղադրիչները: Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ձեր սեփական շոկոլադե սալիկները պատրաստելու համար.
   • 1 բաժակ կակաոյի կարագ
   • 1 բաժակ հոլանդական պրոցեսինգի կակաոյի փոշի
   • 1/2 բաժակ մեղր, թխկի օշարակ կամ ագավայի նեկտար
   • 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
2. Կակաոյի կարագը հալեցնում ենք քաղցրացուցիչով: Կակաոյի կարագը և քաղցրացուցիչը (մեղր, թխկի օշարակ կամ ագավայի նեկտար) տեղադրեք ամանի մեջ: Տեղադրել միկրոալիքային վառարանում (բարձր), մինչև կակաոյի կարագը ամբողջովին հալվի, ապա խառնեք բաղադրիչները միասին, մինչև որ հարթ դառնա:
3. Ավելացնել կակաոյի փոշին և վանիլինը: Ակտիվացրեք դրանք խառնուրդի միջով, մինչև բաղադրիչները ամբողջությամբ խառնվեն, և կակաոյի փոշի կտորներ չմնան:
4. Շոկոլադը լցնել կաղապարների մեջ: Օգտագործեք քաղցրավենիքի ձուլվածքներ կամ պատրաստեք շոկոլադե սալիկներ `խառնուրդը լցնելով թխում սկուտեղի վրա:
5. Թող շոկոլադը սառչի: Դա կարելի է անել սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում (որպեսզի այն մի փոքր ավելի արագ պատրաստ լինի): Եթե ​​շոկոլադե սալիկներ եք պատրաստում, շոկոլադի մեջ գծեր պատրաստեք ՝ սալիկ նշելու համար և կտրեք դրանք կիսով չափ, որպեսզի հետագայում դրանք ավելի հեշտությամբ կոտրվեն:
6. Հեռացրեք շոկոլադը կաղապարներից կամ կտրեք և կոտրեք շոկոլադե ձուլակտորները: Շոկոլադը, որը միանգամից չեք ուտում, պահեք սառնարանում:
7. Պատրաստ է

Խորհուրդներ

• Ներդրեք շոկոլադները տուփի մեջ և զարդարեք ժապավենով ՝ որպես ծննդյան օր կամ Վալենտինի օրվա նվեր:
• Ձեր շոկոլադներն ավելի գունեղ դարձնելու համար օգտագործեք դառը շոկոլադ, կաթնային շոկոլադ և սպիտակ շոկոլադ:
• Փորձ կատարեք տարբեր բաղադրիչների հետ:

Arnգուշացումներ

• Եթե ​​ցանկանում եք շաղ տալ շոկոլադների վրա, ապա դուք ստիպված կլինեք դա անել նախքան շոկոլադը սառչելը, այլապես այն չի մնա: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք փայլեցնել շոկոլադները, ապա դուք ստիպված կլինեք դա անել այն սառելուց հետո:
• Շոկոլադները հանեք սառնարանից և թողեք մի քիչ նստեն: Նրանք կարող են սկզբից շատ սառը և դժվար ուտելիք լինել: