Բովանդակություն

• Քայլեր
• 2 -րդ մաս 1 -ին. Եղինջ հավաքելը
• 2 -րդ մաս 2 -ից. Եղինջի թեյ պատրաստելը

Չնայած թարմ եղինջը ցավոտ է, այն կարելի է ուտել եռացրած կամ այրված: Այս գործարանը կարող է շատ սննդարար լինել: Եղինջ պատրաստելուց առաջ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, եթե ունեք առողջական խնդիրներ կամ դեղեր եք ընդունում:

Քայլեր

2 -րդ մաս 1 -ին. Եղինջ հավաքելը

1. 1 Հավաքեք երիտասարդ եղինջներ գարնանը: Նախատեսեք եղինջների հավաքումը գարնանը, մինչև նրանք ծաղկեն: Ոմանք կարծում են, որ խունացած եղինջը տհաճ դառը համ ունի:Մյուսները պնդում են, որ հասուն բույսերի ցիստոլիտները (մանրադիտակային քարեր) կարող են գրգռել միզուղիները: Այս երկու պնդումներն էլ վիճարկվում են եղինջ հավաքողների կողմից, սակայն շատերը դեռ օգտագործում են միայն երիտասարդ բույսեր:
   • Եղինջի որոշ տեսակներ ծաղկում են աշնանը:
2. 2 Պաշտպանեք ձեզ այրվածքներից: Հագեք ձեռնոցներ, երկարաթև վերնաշապիկ կամ բաճկոն և երկար տաբատ `խայթող մազերի հետ շփումից խուսափելու համար: Աշխատանքը հեշտացնելու համար բերեք մի զույգ մկրատ կամ էտման մկրատ:
   • Շատ փորձառու մարդիկ եղինջ են հավաքում մերկ ձեռքերով, սակայն նրանց խորհուրդները, թե ինչպես դա անել լավագույնը, տարբերվում են: Թերեւս դա եղինջի կոնկրետ սորտերի մասին է: Հիմնական բանը բույսը մանրակրկիտ ուսումնասիրելն է և որոշել, թե որտեղ են այրվող մազերը: Նրանք հակված են աճելու միևնույն անկյան տակ, այնպես որ դուք կարող եք նվազագույնի հասցնել նրանց հետ շփումը ՝ հակառակ ծայրից ցողունով շարժվելով կամ վերևից և ներքևից մատներով սեղմելով տերևները:
3. 3 Theանաչեք եղինջը: Եղինջը մոլախոտերից մեկն է, որը հանդիպում է գրեթե ամբողջ աշխարհում: Հեշտ է գտնել մասամբ ստվերած տարածքներում, օրինակ ՝ ցանկապատի երկայնքով կամ եղինջի եզրին: Եղինջի տերևները մուգ կանաչ են, աճում են զույգերով և ունեն սրտի կամ նիզակի տեսք ՝ ատամնափայտով ՝ պարագծի շուրջը:
   • Ամենատարածված և ծանոթ տեսակը խայթող եղինջն է, բայց կան նաև այլ տեսակներ, օրինակ ՝ խայթող եղինջ: Արտաքինից այն որոշ չափով տարբեր է, բայց նաև ուտելի:
4. 4 Ընտրեք առողջ տերևներ: Եղինջի ցողունները ուտելի են, սակայն դրանք թեյի մեջ ավելացնելու կարիք չկա: Ստուգեք վերին բողբոջը և տերևները ՝ սև կետերի առկայության համար, ինչը նշան է, որ բույսը վարակված է վնասատուներով: Եթե ​​նրանք առողջ են, պոկեք դրանք և դրեք տոպրակի մեջ: Ձեռքի ձեռքով բռնեք ցողունը և սահեցրեք այն վերև -ներքև, որպեսզի միանգամից պոկեք բոլոր տերևները:
   • Հնարավոր է բույսը կենդանի պահել `պոկելով միայն տերևների վերին երկու -երեք շարքերը: Այնուամենայնիվ, մի անհանգստացեք այս մասին, քանի որ եղինջը շատ համառ մոլախոտ է:
   • Եթե ​​կտրեք շատ երիտասարդ բույսի գագաթը, այն կսկսի լայնանալ և վերածվել թփի, որից կարող եք նաև տերևները քաղել:
5. 5 Չորացնել տերևները (ցանկության դեպքում): Թեյ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել թարմ կամ չոր տերևներ: Նրանք այլ ճաշակ կունենան: Եղինջի տերևները չորացնելու համար դրանք տեղադրեք թղթե տոպրակի մեջ և թողեք լավ օդափոխվող տարածքում, մինչև չորանան, բայց պահպանեք կանաչ գույնը: Չոր տերևները սովորաբար չեն խայթում, բայց դեռ կարող են գրգռել մաշկը:

2 -րդ մաս 2 -ից. Եղինջի թեյ պատրաստելը

1. 1 Վերանայեք բժշկական հակացուցումները: Խայթող եղինջն անվտանգ է մարդկանց մեծամասնության համար, սակայն այն կարող է վտանգավոր համադրություն ստեղծել որոշ դեղամիջոցների կամ մարմնի պայմանների հետ: Այս հարցը ավելի շատ հետազոտությունների կարիք ունի, բայց հիմնականում բժիշկները տալիս են հետևյալ առաջարկությունները.
   • Հղիության ընթացքում խուսափեք եղինջի թեյ խմելուց, քանի որ դա կարող է հանգեցնել վաղաժամ ծննդաբերության կամ վիժման:
   • Երեխաները եւ բուժքույր կանայք չպետք է խմեն եղինջի թեյ, քանի որ եղինջի ազդեցությունը երեխայի մարմնի վրա ուսումնասիրված չէ:
   • Ստուգեք ձեր բժշկին, եթե խնդիրներ ունեք արյան շաքարի (ներառյալ շաքարային դիաբետի), արյան ճնշման, արյան խանգարման կամ որևէ դեղորայքի ընդունման դեպքում, նույնիսկ եթե դա առանց դեղատոմսի ցավազրկող է:
   • Սկսեք փոքր մասերից, հատկապես, եթե դուք հակված եք ալերգիայի:
2. 2 Լվանալ եղինջը: Անցեք հավաքված տերևների միջով և հեռացրեք միջատները, որոնք պատահաբար մնացել են դրանց վրա: Լվացեք տերևները մաղով հոսող ջրի տակ ՝ ձեռնոցներով մաքրելով փոշին և կեղտը:
3. 3 Եղինջը եփել: Տեղադրեք տերևները եռացրած ջրի մեջ 10-15 րոպե, կամ մինչև ջուրը բաց կանաչ դառնա: Մեկ չամրացված բաժակ տերևը բավարար կլինի երկու բաժակ թեյի համար, չնայած կարող եք այն ավելի թույլ կամ ուժեղ դարձնել:
   • Եթե ​​չեք ցանկանում կաթսան կամ թեյնիկը բիծ անել, պարզապես եղինջի վրա լցրեք եռացող ջուր և թողեք, որ եփվի,
4. 4 Եղինջի թեյ խմեք այնպես, ինչպես կա կամ շաքարով: Տերևներն այլևս չեն խայթելու: Այնուամենայնիվ, գուցե ավելի հարմար լինի խմել, եթե թեյը քամեք քամիչով:
5. 5 Թեյը վարդագույն դարձրեք կիտրոնի հյութով: Կիտրոնի հյութը կամ ցանկացած այլ թթու ձեր թեյին վարդագույն գույն կհաղորդի: Ավելի ինտենսիվ կլինի, եթե ցողունները եփեք տերևների հետ, քանի որ դրանք պարունակում են ավելի շատ նյութեր, որոնք փոխում են գույնը:
   • Երբեմն այս երեւույթը ավանդական բժշկության մեջ օգտագործվում է թեյի օգտակար հատկությունները փոխելու համար: Այնուամենայնիվ, դրա համար ոչ մի գիտական ​​ապացույց չկա:
   • Որոշ քիմիական միացություններ ՝ անտոցիանինը, պատասխանատու են գույնի փոփոխության համար: