Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սառեցված ոլոռ
• Ոլոռի պատրաստում
• Ոլոռի սպիտակեցում
• Սիսեռ փաթեթավորում
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ ոլոռը սառեցնել պատյանների մեջ
• Պատիճների պատրաստում
• Պատիճների սպիտակեցում
• Տուփերի փաթեթավորում և սառեցում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սառեցված ոլոռ պատրաստելը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Թարմ ոլոռն անմիջապես այգուց համեղ է: Բայց եթե պատահաբար մեծ բերք եք հավաքում և ցանկանում եք տարվա ցանկացած ժամանակ ձեզ թարմ ոլոռով հյուրասիրել, ապա սառեցումը հիանալի միջոց է նրանց համն ու բույրը պահպանելու համար:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սառեցված ոլոռ

Ոլոռի պատրաստում

1. 1 Անցեք պատյանների միջով: Ընտրեք թարմ և հասած պատյաններ, որոնք վառ կանաչ են: Դեն նետեք բորբոսով և սև կետերով ցանկացած բան:
2. 2 Մաքրել ոլոռը: Ինչպես պատիճների դեպքում, մերժեք ցանկացած կետ կամ բորբոս:
   • Եթե ​​դուք ունեք շատ ոլոռ, գտեք օգնականներ: Դա երկար աշխատանք է, բայց եթե ունեք մեկին, ում հետ կարող եք զրուցել, այն կարող է ավելի հետաքրքիր դառնալ: Բայց արագ աշխատեք. Օդի հետ շփումից հատիկների մաշկը դառնում է ավելի խիտ: Եթե ​​օգնականներ չունեք, կտորները մաս -մաս մաքրեք, սպիտակեցրեք, իսկ հետո իջեք հաջորդ հատվածին:
3. 3 Լվանալ ոլոռը: Տեղադրեք ոլոռը քամոցով: Լվանալ հոսող ջրի տակ ՝ դեն նետելով ձեր նկատած բեկորները:
   • Տեղադրեք ոլոռը երկրորդ քամոցով և լվացեք առաջինը `մաքրելու ցանկացած կեղտ:
   • Կրկին ողողեք: Այնուհետև ծալեք քամոցով և երրորդ անգամ լվացեք:

Ոլոռի սպիտակեցում

1. 1 Սպիտակացրեք ոլոռը: Ոլոռը պետք է սպիտակեցվի, որպեսզի թարմ և կանաչ տեսք ունենա: Առանց սպիտակեցման, այն կդառնա սև և կկորցնի համը: Սպիտակեցնելու համար.
   • Եռացրեք մի մեծ կաթսա ջուր: Լրացրեք մի մեծ ամանի սառցաջուր և մի քանի սառցաբեկոր գցեք: Մի կողմ թողեք արդեն սպիտակեցված ոլոռը:
   • Մաս -մաս ավելացնել ոլոռը: Եթե ​​դուք ունեք շատ ոլոռ, ապա դրանք մասերում սպիտակեցրեք: Սիսեռը պետք է տեղադրվի կաթսայից ավելի մեծ տրամագծով քամոցում կամ մուսլինի / այլ կտորի տոպրակի մեջ և թաթախվի եռացող ջրի մեջ: Հակառակ դեպքում, ձեզ համար շատ դժվար կլինի այն ժամանակից սպիտակեցնելուց հետո այն հանել տապակից:
   • Բլանշեք 3 րոպե: Դիտեք կաթսան, որպեսզի ջուրը չսպառվի:
2. 2 Հանել ոլոռը: Տեղադրեք այն անմիջապես սառույցի ամանի մեջ ՝ պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար:
3. 3 Թողեք ոլոռը թափվի քամիչի կամ կտորի տոպրակի մեջ: Նրբորեն սեղմեք ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:

Սիսեռ փաթեթավորում

1. 1 Այս հատվածը պետք է արագ կատարվի: Որքան շուտ ոլոռը մտնի սառնարան, այնքան ավելի հավանական է, որ այն թարմ և ամբողջական մնա: Եթե ​​այն չափազանց երկար մնա սենյակային ջերմաստիճանում, ապա այն կարող է չափազանց փափուկ դառնալ: Տեղադրեք սպիտակեցված ոլոռը տոպրակների կամ սառնարանի համապատասխան տարաների մեջ: Փաթեթավորեք այն հնարավորինս ամուր ՝ փաթեթավորման ներսում օդի քանակը նվազագույնի հասցնելու համար: Թողեք մոտ 1/2 դյույմ / 1,5 սմ ազատ տարածք ՝ սառեցման ժամանակ ծավալի ավելացումը փոխհատուցելու համար:
   • Նրբորեն սեղմեք ՝ փաթեթից ավելորդ օդը հեռացնելու համար: Սառույցի ջուրը լցնելով փաթեթի վրա, ավելի շատ օդը կարող է հեռացվել:
   • Կնիքը, նշանը և ամսաթիվը:
2. 2 Պարկեր կամ տարաներ տեղադրեք սառցարանում:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ ոլոռը սառեցնել պատյանների մեջ

Ուտելի ոլոռի պատիճը ներառում է շաքարավազ և ձյուն ոլոռ: Այն կարող է սառեցվել նաև հետևյալ բաղադրատոմսով:

Պատիճների պատրաստում

1. 1 Անցեք պատյանների միջով: Նրանք պետք է լինեն խորը կանաչ գույնով, առանց սև կետերի և բորբոսի:
2. 2 Լվացեք պատյանները: Պատիճները տեղադրեք քամոցով և լվացեք հոսող ջրի տակ:Հեռացրեք ցանկացած լողացող բեկորներ: Մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք:
3. 3 Հեռացրեք պատյանների եզրերը և չամրացված մանրաթելերը:

Պատիճների սպիտակեցում

Ինչպես լոբու դեպքում, սպիտակեցումը պահպանում է պատյանների թարմությունը, համը և հարուստ գույնը:

1. 1 Եռացրեք մի մեծ կաթսա ջուր: Պատրաստեք մեծ ամանի սառույցով ջուր և սառույցի կտորներ ՝ սպիտակեցումից հետո պատիճները սառեցնելու համար:
2. 2 Տեղադրեք սիսեռի պատիճները մուսլինի / կտորի տոպրակի կամ քամիչի / մետաղալարով զամբյուղի մեջ: Պարկը կամ զամբյուղը սուզեք եռացրած ջրի մեջ: Բլանշեք հետևյալ հաջորդականությամբ.
   • 1 րոպե ձյան ոլոռի համար
   • 1 1/2 - 2 րոպե քաղցր պատիճների համար:
3. 3 Հանել կրակից: Տեղադրեք անմիջապես սառույցի ջրի մեջ, որպեսզի անմիջապես դադարեցնեք պատրաստումը:

Տուփերի փաթեթավորում և սառեցում

1. 1 Չորացրեք պատյանները: Թող ավելորդ ջուրը դուրս գա քամոցից: Կարող եք նաև դրանք թղթե սրբիչով չորացնել, բայց պատյանները երկար չթողնել օդում, որպեսզի դրանք չդառնան կոշտ:
2. 2 Փաթեթավորեք բազմակի օգտագործման տոպրակների մեջ կամ հարմար ամուր սառնարանային տարաների մեջ: Սերտորեն փաթեթավորեք և նրբորեն սեղմեք, որպեսզի կնքումից առաջ ավելցուկային օդը ազատվի: Փաթեթի վերևում թողեք մի փոքր բաց, մոտավորապես 1/2 դյույմ/1/5 սմ, սառեցման ժամանակ ծավալի ավելացումը փոխհատուցելու համար:
   • Այլապես, մեկ շերտով տեղադրեք թխում թերթիկի վրա, որը պատված է մագաղաթյա թղթի վրա: Փաթաթեք պլաստիկի մեջ և սառեցրեք: Այնուհետեւ փաթեթավորեք արդեն սառեցված պատյանները:
3. 3 Նշեք և նշեք պայուսակի կամ տարայի վրա:
4. 4 Տեղադրեք սառնարանում:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Սառեցված ոլոռ պատրաստելը

1. 1 Հեռացրեք ոլոռը սառցարանից: Վերցրեք պահանջվող գումարը ՝ ավելցուկը թողնելով սառցարանում:
2. 2 Եփել եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​պատրաստում եք որպես առանձին ուտեստ, եփեք 3 -ից 10 րոպե ՝ կախված սիսեռի քանակից: Կարող եք նաև մի փոքր ավելի երկար գոլորշիացնել:
   • Համի համար ավելացնել շաքար կամ կարագ:
3. 3 Ավելացրեք անմիջապես այն կերակուրին, որը պատրաստում եք: Սառեցված ոլոռը կարելի է ավելացնել ապուրներին, շոգեխաշածներին, տապակած խմորին, կարտոֆիլին և այլն: եփելիս: Սառեցված ոլոռը կարելի է ուղղակիորեն ավելացնել շոգեխաշած և տապակած կարտոֆիլի մեջ:

Խորհուրդներ

• Սառեցված ոլոռը կարող է պահվել մինչեւ 8 ամիս:

Ինչ է պետք

• Գավաթներ դատարկ պատյանների համար
• 2 քամիչ
• Խոհարարության մեծ կաթսա
• Ուր
• Կտորի մեջ տեղավորելու համար կտորի պայուսակներ (մուսլին, շղարշ և այլն) կամ քամոց `լայն բռնակներով:
• Սառեցման համար պիտանի բազմակի օգտագործման պայուսակներ կամ սառեցման համար կնքված տարաներ:
• Պիտակի նշիչ