Ինչպես ընտրել և պահել կաղամբը

Տեսանյութ: Կաղամբը կօգնի ձեզ բուժել քաղցկեղը, խոցերը և կնվազեցնի խոլեստերինի մակարդակը արյան մեջ

Բովանդակություն

3 -րդ մաս 2: Կաղամբի պահեստավորում
3 -րդ մաս 3 -ից. Գաղափարներ կաղամբով ուտեստների համար
Խորհուրդներ

1 Փնտրեք վառ գույնի կաղամբ: Կան կանաչ և կարմիր կաղամբ: Կանաչ կաղամբ ընտրելիս փնտրեք բանջարեղեն, որը պայծառ, պայծառ, կանաչ գույն ունի, գրեթե կրաքարի կեղևի պես: Մյուս կողմից, կարմիր կաղամբը պետք է լինի հարուստ, մուգ մանուշակագույն գույն:

2 Feգացեք կաղամբի արտաքին մասը `համոզվելու համար, որ այն ամուր է: Եթե կաղամբը դիպչելիս զգացվում է փափուկ և մածուցիկ, այլ ոչ թե կոշտ և խիտ, ապա այն, ամենայն հավանականությամբ, փտած է ներսում: Օգտագործեք միայն այն կաղամբը, որը ամուր է և կոշտ դիպչելիս:

3 Exգուշորեն ուսումնասիրեք տերևները: Կաղամբ ընտրելիս փնտրեք կաղամբի գլխի հետևում ընդամենը մի քանի տերև: Եթե կաղամբն ընդհանուր առմամբ չբացահայտված է թվում, և շատ տերևներ բավականաչափ սեղմված չեն կաղամբի միջուկին (կենտրոնին), ապա այս բանջարեղենը կարող է տարօրինակ համ ունենալ ՝ տերևների տարօրինակ հյուսվածքով:

Բացի այդ, դուք փնտրում եք փխրուն, կոշտ տերևներ, բայց ոչ փափուկ: Փափուկ տերևները ցույց են տալիս, որ կաղամբը մի փոքր հին է կամ վնասված է:

4 Խուսափեք կաղամբից, որը գունաթափման կամ քայքայման նշաններ է ցույց տալիս: Եթե տերևները զգալիորեն վնասված են, կամ ունեն շատ բծեր և մուգ տարածքներ, ապա չպետք է գնեք այս կաղամբը: Այս հատկությունները սովորաբար կապված են ճիճու հասցրած վնասի հետ:

5 Հասկացեք տարբերությունը մեծ և փոքր կաղամբի գլուխների միջև: Ընդհանուր առմամբ, ավելի մեծ կաղամբի համն ավելի մեղմ է, քան փոքր, կոմպակտ կաղամբը: Եթե դուք կաղամբի նորեկ եք, կամ ցանկանում եք ինքներդ ձեզ սովորեցնել կաղամբ սիրել, սկսեք մեծ կաղամբներից, որոնք ձեզ չեն նետի ձեր ոտքերից իրենց կաղամբի ուժեղ համով:

Պետք է նաև նկատի ունենալ, որ սառնամանիքից հետո հավաքված կաղամբը ավելի քաղցր կլինի, քան իրենց դիմաց հավաքվածը: Եթե կաղամբ եք գնում ֆերմերների շուկայում, հարցրեք վաճառողին, թե արդյո՞ք սառնամանիք է եղել նրանց ֆերմայում:

3 -րդ մաս 2: Կաղամբի պահեստավորում

1 Կաղամբը պետք է անձեռնմխելի մնա, քանի դեռ չեք որոշել ուտել այն: Կաղամբը կտրատելուց հետո այն սկսում է կորցնել վիտամին C- ն:
- Եթե ձեզ անխուսափելիորեն անհրաժեշտ է խնայել կաղամբի կեսը, այն սերտորեն փաթեթավորեք պլաստիկե փաթեթով և սառեցրեք 1-2 օր:
2 Պահել կաղամբը սառնարանի տարայի մեջ: Կաղամբը սառը պահելը կօգնի նրան պահպանել սննդարար նյութերն ու փխրուն հյուսվածքը: Նախապես ծալեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջ: Գերազանց որակը կտևի մինչև երկու շաբաթ:
- Եթե դուք գնել եք սավոյայի կաղամբ, ապա այն պահեք սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ: Մեկ շաբաթ անց այն պետք է սպառվի, հակառակ դեպքում այն կսկսի վատանալ:
3 Կաղամբն օգտագործելուց առաջ առանձնացրեք և գցեք արտաքին տերևները: Սա հատկապես կարևոր է, եթե որոշ տերևներ չորացել են փոխադրման կամ պահպանման ընթացքում: Լվացեք տերևները և օգտագործեք այնպես, ինչպես հավաքված են: Վայելեք:

3 -րդ մաս 3 -ից. Գաղափարներ կաղամբով ուտեստների համար

1 Փորձեք կաղամբով ապուր: Կաղամբով ապուրը ոչ միայն առողջարար է, այլև դիետիկ սնուցման նոր ուղղությունների կենտրոն:
2 Ընթրիքի համար պատրաստեք լցոնած կաղամբ: «Gołąbki» կամ ռուսերեն «կաղամբը գլորում է» ավանդական լեհական ուտեստ է, որը ձեզ ստիպելու է լաց լինել հուրա («Hurray» լեհերեն):
3 Փորձեք հալվա պատրաստել: Փնտրու՞մ եք քաղցր բան: Մի անցեք կաղամբի հալվայի կողքով:Հալվան հրուշակեղենի տեսակ է, որը տարածված է Կենտրոնական Ասիայում, Հարավային Ասիայում, Մերձավոր Արևելքում, Հնդկաստանում և Բալկաններում:
4 Փորձեք շոգեխաշած կաղամբ: Աղացած կաղամբը ոչ միայն համեղ է, սննդարար և վեգան, այլ նաև ռուսական: Դուք պետք է փորձեք այն:
5 Միավորել խոզի կոտլետներն ու կարմիր կաղամբը: Այս երկու բաղադրիչներն անբաժանելի են ՝ աղ ու պղպեղ, կետչուպ և մանանեխ, Ձմեռ պապ և Ձյունանուշ:
6 Պատրաստեք ձեր սեփական թթու կաղամբը: Ինչու՞ բավարարվել խանութի կողմից ձեռք բերված, վերամշակված թթու կաղամբով, երբ կարող եք ինքներդ պատրաստել թարմ կաղամբից: