Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սուրճին ավելացնել աղ, սերուցք և շաքար
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Փոխեք սուրճի պատրաստման գործընթացը
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ընտրեք սուրճ, որն ավելի քիչ դառը է

Լավ սուրճը կարող է փրկարար լինել առավոտյան և հիանալի միջոց ՝ օրը սկսելու համար: Բայց գուցե ձեզ տանջի սուրճի դառը համը, հատկապես, եթե ձեզ դուր չի գալիս խմիչքների դառնությունը: Դառնությունը նվազեցնելու համար սուրճին աղ կամ շաքար ավելացրեք կամ փոխեք դրա պատրաստման եղանակը: Կարող եք նաև փորձել ավելի քիչ դառը սուրճի հատիկներ ՝ ըմպելիքը ձեր սրտով վայելելու համար:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը ՝ Սուրճին ավելացնել աղ, սերուցք և շաքար

1. 1 Ձեր սուրճին մի պտղունց աղ ավելացրեք: Սա կօգնի ճնշել դառնությունը և բարելավել խմիչքի համը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նատրիումի քլորիդը (սեղանի աղը) սուրճի մեջ եղած նատրիումն ավելի արտահայտիչ է դարձնում, ինչի արդյունքում ըմպելիքի համն ավելի քիչ դառը համ ունի: Թարմացրած սուրճին ավելացրեք մի պտղունց աղ ՝ դառնությունը նվազեցնելու համար:
   • Այս մեթոդի համար կարող եք օգտագործել սովորական սեղանի աղ:
   • Հիշեք, որ սուրճին մի քիչ աղ ավելացնելը չի ​​դարձնի այն ավելի աղի կամ կփչացնի բուրմունքի հիմքում ընկած համը:
2. 2 Ձեր սուրճին ավելացրեք սերուցք կամ կաթ: Դառը դառնությունը նվազեցնելու ևս մեկ հեշտ միջոց է սուրճին սերուցք կամ կաթ ավելացնելը: Սա կարող է լավ տարբերակ լինել, եթե դուք սովորաբար սուրճ եք խմում սերուցքով կամ կաթով և ցանկանում եք ավելի չեզոք համ: Կրեմի և կաթի ճարպը կարող է չեզոքացնել սուրճի դառնությունը:
   • Եթե ​​դուք սովորաբար սուրճ եք խմում, բայց ցանկանում եք օգտագործել այս մեթոդը, փորձեք ավելացնել մի գդալ սերուցք կամ կաթ և մի փոքր կուլ տալ ՝ տեսնելու, թե արդյոք ձեզ դուր է գալիս համը: Եթե ​​սուրճը դեռ չափազանց դառը է, կարող եք ավելացնել ավելի շատ սերուցք կամ կաթ:
3. 3 Ավելացնել շաքարավազ սուրճի մեջ: Եթե ​​դեմ չեք դառնությունը քաղցրությամբ ճնշել, ապա սուրճին շաքար ավելացնելը կարող է լուծում լինել: Սուրճին ավելացրեք մի թեյի գդալ շաքար `դառնությունը նվազեցնելու և խմիչքին ավելի քաղցր համ հաղորդելու համար:
   • Այս մեթոդի համար կարող եք օգտագործել սպիտակ կամ շագանակագույն շաքար: Այնուամենայնիվ, շաքարեղեգի շաքարն ավելի քիչ հավելումներ ունի, ուստի սա, թերևս, լավագույն տարբերակն է:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Փոխեք սուրճի պատրաստման գործընթացը

1. 1 Փորձեք կաթել սուրճ: Կաթել կամ լցնել սուրճը, ընդհանուր առմամբ, ավելի քիչ դառը է, քան մյուս սուրճերը (պատրաստված են ֆրանսիական մամուլով կամ էսպրեսսո մեքենայով): Եթե ​​փորձում եք խուսափել սուրճի դառնությունից, փորձեք կաթիլային եղանակը տանը կամ սուրճի խանութում: Խուսափեք էսպրեսսո մեքենաներից, քանի որ էսպրեսսոն կամ ամերիկանոն սովորաբար սուրճի դառը տեսակներն են:
   • Եթե ​​ձեր սեփական սուրճը եփում եք տանը, ապա դառնությունը կախված կլինի ձեր օգտագործած հատիկների տեսակից, դրանց տապակման եղանակից և քանակից:Հնարավոր է, որ մի փոքր փորձեք կաթիլային եղանակով ՝ բանաձև գտնելու համար, որը սուրճը շատ դառը չի դարձնի:
2. 2 Կարգավորեք լոբու չափը: Եթե ​​ձեր սեփական սուրճը պատրաստում եք տանը, ապա ձեզ հարկավոր է մանրացնել հատիկները, որպեսզի սուրճը հնարավորինս թարմ լինի: Երբ դա անում եք, համոզվեք, որ դրանք շատ մանր կտրատեք: Ֆրանսիական մամուլում և կաթիլային սուրճի մեքենայում սուրճ պատրաստելու համար պահանջվում է տարբեր տեսակի հղկում: Հաճախ ֆրանսիական մամուլում սուրճն ավելի քիչ դառը համ ունի, եթե աղալը կոպիտ է և ոչ շատ նուրբ: Կաթիլային սուրճն իր հերթին ավելի քիչ դառը է, եթե աղալը միջին է, քան շատ նուրբ:
   • Փորձեք մանրացման մակարդակով ՝ կախված ձեր պատրաստման եղանակից: Աղացման լավագույն մակարդակի ընտրությունը կբարելավի սուրճի ընդհանուր համը և կնվազեցնի դառնությունը:
3. 3 Համոզվեք, որ դուք շատ տաք ջուր չեք օգտագործում: Տանը պատրաստվող սուրճի դառը համի այլ պատճառ կարող է լինել, եթե ջուրը շատ տաք է եփելու համար: Շատ տաք ջուրն ավելի կդառնա ձեր բաժակի սուրճը: Keepրի ջերմաստիճանը պահպանեք 90-95 ° С միջակայքում: Waterուրը մի եռացրեք 98 ° C- ից բարձր:
   • Նաև լավ գաղափար կլիներ սկսել հետևյալ սովորությունը. Երբ թեյնիկը եռա, անջատեք այն և թողեք ջուրը կանգնի մի քանի րոպե, որպեսզի ջերմաստիճանը նվազի, այնուհետև լցրեք աղացած սուրճի մեջ:
   • Addingուր ավելացնելուց հետո սուրճի նստվածքը եռանդուն խառնելը կբարելավի սուրճի համը:
4. 4 Մաքուր պահեք սուրճի պատրաստման սարքավորումները: Օգտագործելուց հետո ամեն անգամ համոզվեք, որ լվացեք սուրճի պատրաստման բոլոր սարքավորումները: Հակառակ դեպքում, ձեր բաժակի մեջ կարող են լինել հատիկներ, որոնք կազդի սուրճի համի վրա և, հնարավոր է, այն ավելի դառը դարձնի: Լվացեք կաթիլային սուրճի սարքավորումները և ֆրանսիական մամուլը տաք ջրի մեջ, որպեսզի հաջորդ անգամ, երբ որոշեք տանը սուրճ եփել, ամեն ինչ մաքուր լինի:
   • Անհրաժեշտ է նաև չորացնել ամեն ինչ, որպեսզի սարքավորումները մաքուր լինեն և պատրաստ լինեն հաջորդ օրը օգտագործելու համար:
5. 5 Պահպանեք սուրճի մնացորդը թերմոսում: Եթե ​​սուրճ եք պատրաստում ֆրանսիական մամուլում, միշտ սուրճը լցրեք թերմոսի մեջ, որպեսզի տաքանա: Եթե ​​սուրճը թողնեք ֆրանսիական մամուլում, այն կդառնա ավելի դառը, քանի որ մանրացման մեջ թրմելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի: Եվ երբ ցանկանում եք մնացորդները լցնել բաժակի մեջ, շատ դառը խմիչք եք խմում:
   • Կամ, պատրաստման ընթացքում, կարող եք ջուրը չափել բաժակով, որպեսզի սուրճի ավելցուկ չմնա: Օրինակ, եթե ձեզ հարկավոր է երկու բաժակ սուրճ, ձեր և ձեր ընկերոջ համար, բաժակով չափեք բավականաչափ ջուր, որպեսզի սուրճի արտադրողի մնացորդների մասին անհանգստանալու կարիք չունենաք:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Ընտրեք սուրճ, որն ավելի քիչ դառը է

1. 1 Ընտրեք միջին տապակած սուրճ: Սովորաբար, միջին տապակած սուրճն ավելի դառը է, քան մուգ տապակած սուրճը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն հաճախ տապակվում է ավելի քիչ ժամանակով և ավելի ցածր ջերմաստիճանում: Արդյունքում, միջին տապակած սուրճն ունի ավելի բարձր թթվայնություն և ավելի ուժեղ բուրմունք և ավելի քիչ դառը համ:
   • Փնտրեք միջին տապակած սուրճեր ձեր տեղական սրճարանում, կամ գնեք միջին տապակած հատիկներ և ձեր սուրճը եփեք տանը ՝ ըստ ձեր ցանկության:
2. 2 Փորձեք առանց կոֆեին պարունակող սուրճ: Coffeeույց է տրված, որ սուրճից կոֆեին արդյունահանելու գործընթացը նվազեցնում է դառնությունը: Փորձեք առանց կոֆեին պարունակող սուրճի հատիկներ ՝ տեսնելու, թե արդյոք ըմպելիքն ավելի դառը չէ՞: Պատվիրեք այն ձեր մոտակա սրճարանում կամ պատրաստեք այն տանը:
3. 3 Խուսափեք լուծվող սուրճից: Թեև գայթակղվում եք մի փոքր ժամանակ և էներգիա խնայել, սակայն հիշեք, որ լուծվող սուրճը հաճախ ունենում է շատ թույլ կամ շատ դառը համ: Մի բաժակ լուծվող սուրճ պատրաստելու համար բավական է տաք ջուրը և մի քանի ցնցում, սակայն սուրճը պարունակում է հավելումներ, կոնսերվանտներ և ցածրորակ հատիկներ: Հնարավորության դեպքում լուծվող սուրճը փոխարինեք ավելի լավ արտադրանքով: Ընտրեք այն տարբերակը, որը դառը համ չունի և վայելեք սուրճի իսկական համը ձեր բաժակի մեջ: