Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Դասական հավի շոգեխաշած
• Աղացած հավը ֆիլմում
• Կրեմի կամ կաթի մեջ շոգեխաշած հավ
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 3 -ից ՝ դասական հավի շոգեխաշել
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ շոգեխաշած հավը տոպրակի մեջ
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Շոգեխաշած հավը սերուցքի կամ կաթի մեջ
• Ինչ է պետք

Հավի շոգեխաշածը համեղ է, հեշտ է պատրաստել և ամենակարևորը ՝ առողջ: Serառայել որպես հիմնական ուտեստ կամ ավելացնել տնական ապուրներին: Ահա հավի համեղ շոգեխաշելու երեք եղանակ.

Բաղադրությունը

Դասական հավի շոգեխաշած

• 4 հավի առանց մաշկ և առանց ոսկորների (յուրաքանչյուրը 200 գ)
• ½ սոխ
• 1 միջին գազար
• Նեխուրի 1 ցողուն
• 2 մեխակ սխտոր
• 1/2 կիտրոն (ըստ ցանկության)
• 1 թեյի գդալ կոպիտ աղ
• 1 ճաշի գդալ սև պղպեղի հատիկ
• 3 ճյուղ ուրց կամ մաղադանոս

Աղացած հավը ֆիլմում

• 1 առանց հավի կրծքամիս (200 գ)
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• Մի քանի պտղունց աղ
• Մի քանի պտղունց չորացրած խոտաբույսեր (թարխուն, օրեգանո, ռեհան կամ ուրց, չաման և պղպեղ)

Կրեմի կամ կաթի մեջ շոգեխաշած հավ

• Հավի կրծքամիս
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 2 բաժակ սերուցք կամ 2% կաթ
• Theածր կալորիականությամբ տարբերակի համար սերուցքի կամ ամբողջական կաթի փոխարեն օգտագործեք յուղազերծ կաթ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 3 -ից ՝ դասական հավի շոգեխաշել

1. 1 Կտրել բանջարեղենը և հավը: Օգտագործեք կտրող տախտակ և սուր դանակ: Theգուշորեն բռնեք դանակը: Հավի վերջը կտրատել: Համոզվեք, որ հավի կամ հավի հյութերը շփվելուց առաջ շփման մեջ չեն մտնում այլ բաղադրիչների հետ
   • Կտրեք սոխը կիսով չափ: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն կեսը:
   • Կտրեք գազարը երրորդի:
   • Կտրեք նեխուրի ցողունը երեք մասի:
   • Մաքրեք սխտորի մեխակները:
   • Կիտրոնը կտրեք բարակ շերտերի: Կիտրոնի ավելացումը պարտադիր չէ:
2. 2 Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ հավի, կաթսայի կամ տապակի մեջ: Լցնել ջրի մեջ այնպես, որ այն սանտիմետրով պատի բաղադրիչները:
3. 3 Եռացրեք ջուրը և բաղադրիչները: Theածկեք կաթսան կափարիչով:
4. 4 Հեռացրեք կափարիչը և ավելացրեք հավի կրծքերը: Կաթսան նորից դրեք կրակի վրա, բայց մի փակեք: Եփել ևս երեք րոպե:
5. 5 Coածկեք կաթսան և հեռացրեք կրակից: Թողնել տապակը նստել 15 -ից 18 րոպե, բայց հիշեք, որ հավը շրջեք 8 րոպե հետո: Այս ընթացքում հավը ամբողջությամբ եփվում է:
6. 6 Համոզվեք, որ հավը ամբողջությամբ շոգեխաշած է: Միսը պետք է լինի սպիտակավուն: Հեռացրեք արգանակից և մատուցեք:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ շոգեխաշած հավը տոպրակի մեջ

1. 1 Գնեք որակյալ պլաստիկ փաթեթ կամ թև: Ընտրեք ֆիլմ, որը կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճանին: Եթե ​​փաթեթավորման վրա գրված է, որ այն կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում, ապա կարող եք ապահով գնել այն: Այն ստիպված կլինի դիմակայել շոգին, քանի որ ֆիլմը կլինի եռացող ջրի մեջ:
2. 2 Հեռացրեք հավի ամբողջ ճարպը: Եթե ​​դուք գնում եք վերամշակված հավի ֆիլե, ամենայն հավանականությամբ կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Հավի կտորները կտրեք երկայնքով:
3. 3 Մի ամանի մեջ միացրեք կիտրոնի հյութը, աղը և խոտաբույսերը: Լավ խառնել, որպեսզի աղն ու խոտաբույսերն ամբողջությամբ բաշխվեն ամանի մեջ: Ավելացնել հավի կրծքի կտորները ամանի մեջ: Համոզվեք, որ դրանք ամբողջությամբ ծածկված են կիտրոնի խառնուրդով: Մարինացրեք կտորները խառնուրդի մեջ մի քանի րոպե:
4. 4 2,5 լիտր ջուր եռացրեք եռալով:
5. 5 Պոկեք մեկ մեծ կտոր ֆիլմ կամ պայուսակ: Այն պետք է երկու անգամ գերազանցի հավի ծավալը: Հեռացրեք հավը կիտրոնի խառնուրդից և դրեք այն պլաստիկ տոպրակի մեջտեղում:
6. 6 Հավը փաթաթեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ տոպրակով: Երբ ոլորում եք տոպրակը, որքան հնարավոր է շատ օդը դուրս հանեք տոպրակից և հավից: Անհրաժեշտ է, որ պլաստիկը սերտորեն կապված լինի հավի հետ, այնպես որ հավը ճիշտ շոգեխաշի:
7. 7 Պլաստիկ տոպրակի երկու ծայրերը բռնեք այնպես, կարծես գլանափաթեթով գլորում եք այն: Պտղի մեջ հավը գլորեք հարթ մակերևույթի վրա (օրինակ ՝ կտրող տախտակ), կարծես գլանափաթեթ օգտագործելով: Սա հավի շուրջ պլաստիկ փաթեթավորումը էլ ավելի կդարձնի:
8. 8 Ֆիլմի ծայրերը սերտորեն կապեք կրկնակի հանգույցի մեջ: Նույնը արեք երկրորդ կրծքի դեպքում:
9. 9 Անջատեք կրակը, հենց որ կաթսան սկսի ուժեղ եռալ: Մի հանեք կաթսան վառարանից: Պլաստիկ փաթաթված հավի կտորները սուզեք ջրի մեջ: Carefulգույշ եղեք, որ ձեզ տաք ջրով չայրեք:
10. 10 Theածկեք կաթսան կափարիչով: Թողնել հավը եփվի 15 րոպե: Եթե ​​հավի կտորները շատ մեծ են, կամ եփելուց առաջ հավը ամբողջությամբ չեք հալեցրել, ձեզ կարող է մի փոքր ավելի երկար ժամանակ պահանջվել:
11. 11 Հավի միսը հանելու համար օգտագործեք գդալ կամ ճեղքված գդալ: Ֆիլմը հանելու համար ջեռոցի ձեռնոցներով հավը հանեք ամանի վրա:
12. 12 Կտրեք պլաստիկ տոպրակի ծայրերը մկրատով: Պայուսակի մեջ կմնան համեղ հյութեր, այնպես որ ձեզ հարկավոր կլինի դրանք հավաքել նախապես պատրաստված ամանի մեջ:
13. 13 Serառայել հավը: Դուք կարող եք այն շաղ տալ հյութով `լրացուցիչ համի համար:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Շոգեխաշած հավը սերուցքի կամ կաթի մեջ

1. 1 Միացրեք վառարանը բարձր ջերմաստիճանի: 2 ճաշի գդալ կարագը հալեցրեք տապակի մեջ կամ ցողեք չպչուն լակիով:
2. 2 Հավի կրծքամսը (ներ) դնել տապակի մեջ: 2 բաժակ կաթ կամ սերուցք լցնել տապակի մեջ, որպեսզի հավն ամբողջությամբ հեղուկով պատվի: Թող կաթը կամ սերուցքը եռան:
3. 3 Կրճատել ջերմաստիճանը միջինից: Դա արեք միայն այն ժամանակ, երբ կաթը կամ սերուցքը եռա: Կրծքագեղձը թողնել ևս 20 րոպե եփ գալ:
   • Եթե ​​ունեք ճաշ պատրաստելու ջերմաչափ, ապա դիակը հասցրեք 74 ° C ներքին ջերմաստիճանի:
4. 4 Կտրեք հավը ամենախիտ կետում ՝ ստուգելու, թե եփած է: Հյութը պետք է թափանցիկ լինի, իսկ միսը ՝ սպիտակավուն մոխրագույն:
5. 5 Ավարտելուց հետո հավը հանեք թավայից: Հավասարակշռված դիետա պահելու համար ծառայեք ածխաջրերով կամ օսլայով (մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլ) և բանջարեղենով (օրինակ ՝ կանաչ լոբի):
6. 6 Պատրաստ է

Ինչ է պետք

• Մեծ կաթսա կամ կաթսա
• Պլաստիկ ֆիլմ
• Մեծ կաթսա, 25 սմ տրամագծով, առնվազն 5 սմ խորությամբ:
• Կաթսայի կափարիչ
• Մսի ջերմաչափ (ըստ ցանկության)
• Դանակ