Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Չիլի պոբլանոն մեքսիկական չիլի պղպեղներ են, որոնք միջին տաքության մեջ են:Նրանցից կարող եք պատրաստել չորացրած չիլի պղպեղ `անչո, այնուհետև փոշի պատրաստել անչո պղպեղից: Այս փոշին կարող է ավելացվել տարբեր ուտեստների մեջ ՝ որպես համեմունք: Չիլիի փոշին ինքնուրույն պատրաստելը շատ ավելի էժան է, քան այն խանութում գնելը: Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես դա անել:

Քայլեր

1. 1 Գնել չիլի պոբլանո կամ չորացրած չիլի անչո:
   • Չիլի անչոն հասանելի է համեմունքների և բուսական խանութներում:
2. 2 Չիլիի պղպեղը չորացրեք:
   • Եթե ​​չեք գտնում չորացրած անչո պղպեղ, կարող եք պատրաստել ձեր սեփականը թարմ պոբլանո չիլի պղպեղով:
   • Վերցրեք թարմ պոբլանո պղպեղ, դրանք պետք է լինեն մուգ կանաչ երկար ցողուններով:
   • Կապեք պղպեղի ցողունները կամ կապեք դրանք թելով:
   • Կախեք պղպեղը չոր տեղում, լավ օդի շրջանառությամբ:
   • Սպասեք, մինչև պղպեղը լիովին չորանա և մուգ կարմիր գույն ունենա:
3. 3 Կտրուկ դանակով հեռացրեք պղպեղը ցողուններից:
4. 4 Հեռացրեք հատիկը պարունակող թաղանթը:
   • Մի հանեք հատիկներն իրենք: Նրանք պետք է լինեն փոշու մաս:
5. 5 Կտրեք պղպեղը 1/2 սմ չափի կտորների:
6. 6 Չորացրած անուշ պղպեղը դնել հաստ տապակի մեջ և դնել ցածր գազի վրա:
   • Երբ պղպեղը չորանում է, այն չպետք է ամբողջությամբ ջրազրկվի: Նրանք պարզապես մի փոքր կնվազեն: Չիլի պղպեղը մի՛ վերածեք մածուկի:
7. 7 Չիլիի պղպեղը մանրացրեք կտորների ՝ օգտագործելով սննդի պրոցեսոր կամ համեմունքների սրիչ:
   • Պղպեղը տեղադրեք սննդի մշակման կամ ջրաղացի մեջ և կտրեք դրանք կտորների:
   • Պղպեղը փոշիացրեք: Այն պետք է բավականաչափ փոքր լինի:
8. 8ավարտված>

Խորհուրդներ

• Ոմանք սիրում են այլ համեմունքներ ավելացնել չիլիի փոշուն: Կարող եք ավելացնել համեմ, չաման, պապրիկա, օրեգանո, սխտոր, դարչին: Tasteանկության դեպքում ավելացնել այլ համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Չիլի պղպեղի հետ միասին դրանք ավելացրեք սննդի պրոցեսորի կամ սրճաղացի մեջ:
• Եթե ​​պղպեղը մանրացնելիս վերածվում է մածուկի, կարող եք մածուկը դնել հաստ տապակի մեջ և շատ թույլ կրակի վրա, մինչև այն ամբողջովին չորանա: Այնուհետև չիլին դնել սննդի մշակման կամ ջրաղացի մեջ `փոշի ստանալու համար: Կարելի է մակարոնեղենը դնել թխում մագաղաթյա թղթի վրա, այնուհետև այն մեկ ժամ տեղադրել ջեռոցում թխում թերթիկի վրա:

Գուշացումներ

• Երբ չիլի պղպեղը վերամշակվում է, փոշին կարող է ձևավորվել օդում և վերածվել չիլի պղպեղի փոքր կտորների: Այս դեպքում դուրս եկեք սենյակից, մինչև փոշին նստի: Փոշը կարող է գրգռել աչքերի, քթի և կոկորդի լորձաթաղանթները:
• Չիլի պղպեղի մշակման ժամանակ ձեռքերով մի դիպչեք ձեր աչքերին և դեմքին: Ավելի լավ է ռետինե ձեռնոցներ հագնել:

Ինչ է պետք

• Ծիծակ
• Սուր դանակ
• Պարան
• Հաստ տապակ
• Փոքր սննդի պրոցեսոր կամ համեմունքների սրող