Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Հայրիկ
• Զարդարել
• Սոուս
• Քայլեր
• Մաս 1 -ը 3 -ից. Խոհարարություն հայրիկներին
• Մաս 2 -ից 3 -ը ՝ կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստում
• 3 -րդ մաս 3 -ից ՝ սոուսի պատրաստում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Լրացուցիչ հոդվածներ

Պապը հարավաֆրիկյան ավանդական ուտեստ է: Պատշաճ պատրաստված ուտեստը հիանալի համ ունի և երկար ժամանակ թողնում է լիության և բավարարվածության զգացում: Սովորաբար հայրիկին մատուցում են տոմատի սոուսով կամ կծու աֆրիկյան բանջարեղենային չակալակա աղցանով: Այս ուտեստը քանդում է ռասայական և մշակութային բոլոր խոչընդոտները: Պապան նախկինում հիմնական ուտեստ էր շատ աֆրիկացիների համար, բայց 19 -րդ դարում սպիտակ վերաբնակիչներն ընդունեցին բաղադրատոմսը փոքր փոփոխություններով: Սա բավականին պարզ ուտեստ է, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել:

Բաղադրությունը

Հայրիկ

• 2 - 2 1/2 բաժակ ջուր
• 1 թեյի գդալ աղ
• 2-3 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
• Մի փոքր քանակությամբ կարագ

Զարդարել

• 2 սոխ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 20-30 կես փոքրիկ վարդագույն լոլիկ
• 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի
• 2 թեյի գդալ Worcester սոուս
• 3 ճաշի գդալ թակած կանաչի
• 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
• 1 թեյի գդալ աղ
• Մի փոքր քանակությամբ աղացած պղպեղ:

Սոուս

• 1 խնձոր
• 1 գլուխ քաղցր սոխ
• Մի քանի մեխակ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 ճաշի գդալ շաքար
• Փոքր բանկա տոմատի սոուս
• 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• Մի պտղունց աղ ու պղպեղ:

Քայլեր

Մաս 1 -ը 3 -ից. Խոհարարություն հայրիկներին

1. 1 Վերցրեք ալյումինե կաթսա: Տեղադրեք այն վառարանի վրա: Միացրեք վառարանը միջին ջերմության: Նախքան այս ուտեստի պատրաստման գործընթացին ուղղակիորեն անցնելը, տաքացրեք տապակը:
   • Եթե ​​դուք եփում եք գազօջախի վրա, միացրեք այն միջին կրակի վրա: Գազօջախը տաքանում է շատ ավելի արագ, քան էլեկտրականը:
   • Կարող եք նաև օգտագործել այլ նյութից պատրաստված կաթսա, օրինակ ՝ պղնձից կամ պողպատից: Այնուամենայնիվ, ալյումինը լավ է տանում ջերմությունը, ուստի այս տապակների մեջ սնունդը շատ արագ եփվում է:
2. 2 Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել ծորակի ջուր կամ մաքրված ջուր: Կաթսայի մեջ լցնել մոտ 2 - 2 1/2 բաժակ ջուր (500-600 մլ): Ringուրը եռացրեք: Ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ:
   • Համոզվեք, որ ջուրը չի եռում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ցածր կաթսա, նվազեցրեք կրակը կամ անհրաժեշտության դեպքում կաթսայից մի քիչ ջուր լցրեք լվացարանի մեջ:
3. 3 Cornրի մեջ ավելացնել եգիպտացորենի ալյուր: Ձեզ հարկավոր կլինի 2-3 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր: Եգիպտացորենը լցնել եռացրած ջրի մեջ: Theածկեք կաթսան կափարիչով: Կրակը նվազեցրեք միջին կրակի վրա:
   • Եթե ​​դուք եփում եք գազօջախի վրա, կրակը նվազեցրեք միջին կրակի վրա:
   • Եթե ​​դուք չունեք եգիպտացորենի ալյուր, օգտագործեք բրինձ կամ այլ հացահատիկ:
4. 4 Խառնել եգիպտացորենի ալյուրը: Theրի մեջ եգիպտացորենի ալյուրը ավելացնելուց հետո եռացրեք և եփեք հինգ րոպե ՝ ծածկված: Այնուհետեւ հեռացրեք ծածկը: Եգիպտացորենը լավ խառնել, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի ամբողջ ուտեստի վրա: Canաշատեսակի համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել մի փոքր կարագ: Կաթսայի վրա կափարիչ դրեք և կրակը նվազագույնի հասցրեք:
   • Եթե ​​դուք չունեք կարագ, կարող եք օգտագործել մարգարին:
   • Ձեր ուտեստը չպետք է չափազանց հաստ կամ հեղուկ լինի: Մի գդալ վերցրեք եգիպտացորենի ալյուր և թեքեք այն կաթսայի վրայով: Եթե ​​ալյուրը դանդաղ կաթում է գդալից, դա լավ հետևողականություն է:
5. 5 Եփել ուտեստը ևս կես ժամ: Հեռացրեք կափարիչը մեկ կամ երկու անգամ, որպեսզի միջամտեք ուտեստին: Դրանից հետո, հնարավորինս շուտ, կաթսան ծածկեք կափարիչով: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ավելի քան կես ժամ: Համոզվեք, որ ձեր հայրը չի այրվի:
   • Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր բացեք կափարիչը: Այնուամենայնիվ, տապակը չպետք է երկար բաց լինի, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե: Այնուհետեւ կափարիչը նորից դրեք կաթսայի վրա:
   • Կարող եք նաև կարագ ավելացնել այս փուլում, եթե ուտեստը չափազանց հեղուկ է:
6. 6 Անջատեք վառարանը: Հեռացրեք տապակը կրակից և դրեք այն ապահով վայրում, որպեսզի սառչի: Մատուցելուց առաջ թողեք կափարիչը: Մատուցել մսով և բանջարեղենով: Մի մոռացեք մեծ գդալ դնել:
   • Մատուցելիս անպայման թավայի տակ դարակ դրեք, քանի որ այն շատ տաք կլինի:
   • Ավելի լավ է մի փոքր սպասել, որ ուտեստը թրմվի: Հավանական է, որ դու ուզում ես, որ հայրիկը հյութեղ լինի: Եթե ​​դուք կափարիչը հանեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո, գուցե չկարողանաք հասնել ցանկալի արդյունքի, քանի որ հայրիկը չորանում է:

Մաս 2 -ից 3 -ը ՝ կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստում

1. 1 Կտրել երկու կարմիր սոխ: Տեղադրեք սոխը տապակի մեջ երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա և միացրեք միջին ջերմությունը: Սոխը տապակել մինչև կիսաթափանցիկ դառնա: Անընդհատ խառնել, որպեսզի ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվի:
   • Կարմիր սոխի փոխարեն կարող եք օգտագործել քաղցր սպիտակ սոխ:
   • Եթե ​​գազօջախ եք օգտագործում, կրակը նվազեցրեք նվազագույնի: Գազօջախները շատ ավելի արագ են տաքանում, քան էլեկտրական վառարանները:
2. 2 Խառնել մնացած բաղադրիչները: Մինչ սոխը տապակած է, մնացած բաղադրիչները մի ամանի մեջ միացրեք: Միավորել 20-30 կես փոքրիկ վարդագույն լոլիկ, 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի, 2 թեյի գդալ Worcestershire սոուս, 3 ճաշի գդալ թակած խոտաբույսեր, 2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, 1 թեյի գդալ աղ և մի քիչ աղացած պղպեղ: Վերը նշված բաղադրիչները լավ խառնեք գդալով կամ ձեռքով:
   • Carefulգույշ եղեք, որ լոլիկը չփշրվի: Նրանք պետք է անձեռնմխելի մնան ձեր ուտեստի մեջ:
   • Օգտագործեք մաղադանոս, խնկունի, ռեհան կամ ուրց: Հետևեք ձեր ճաշակի նախասիրություններին և օգտագործեք ձեր նախընտրած կանաչին:
3. 3 Ավելացրեք պատրաստված խառնուրդը սոխի տապակի մեջ: Երբ սոխը կիսաթափանցիկ է, ավելացրեք պատրաստված խառնուրդը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները գդալով: Theածկեք տապակը կափարիչով: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի:
   • Եթե ​​թավայի պարունակությունը սկսում է կպչել հատակին, ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ:
4. 4 Շարունակեք եփել կողմնակի ուտեստը: Դա արեք մոտ մեկ ժամ: Լավ խառնել բաղադրիչները յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ: Դա անելուց հետո արագ դրեք կափարիչը թավայի վրա: Անջատեք կրակը մեկ ժամ հետո:
   • Համոզվեք, որ ձեր սնունդը չի այրվում: Հատուկ ուշադրություն դարձրեք լոլիկի վիճակին: Եթե ​​տեսնեք, որ ուտեստը պատրաստ է, անջատեք կրակը:
5. 5 Հեռացրեք տապակը վառարանից: Տեղադրեք այն ապահով վայրում, որպեսզի զարդարը սառչի: Գդալով զարդարել հայրիկների կողքին կամ անմիջապես նրանց վրա: Gարդարել թարմ խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը, օրեգանոն կամ ռեհանը:

3 -րդ մաս 3 -ից ՝ սոուսի պատրաստում

1. 1 Պատրաստեք սոուսի պատրաստման համար անհրաժեշտ հիմնական բաղադրիչները: Օգտագործեք սուր դանակ ՝ խնձորի մաշկը հանելու և քերելու համար: Սոխը մանր կտրատել և մի քանի մեխակ սխտոր մանրացնել: Մի ամանի մեջ միացրեք խնձորը, սոխը և սխտորը: Լավ խառնել վերը նշված բաղադրիչները:
   • Համոզվեք, որ խառնուրդը չի ստանում խիտ հետևողականություն: Սոուսը պետք է հաստ լինի: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ այն չվերածվի կետչուպի:
2. 2 Միացրեք վառարանը միջին ջերմության: Տեղադրեք տապակը վառարանի վերևում և դրա մեջ լցրեք մոտ երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Երբ տապակը տաք է, վերը նշված բաղադրիչները փոխանցեք դրան:Լավ խառնել, որպեսզի ջերմությունը ավելի հավասարաչափ բաշխվի:
   • Եթե ​​տեսնեք, որ կախված թավան սկսում է կպչել հատակին, ավելացրեք ավելի շատ ձիթապտղի յուղ:
   • Եթե ​​դուք եփում եք գազօջախի վրա, կրակը նվազեցրեք միջին կրակի վրա:
3. 3 Ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ: Տապակի մեջ ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքար, մի փոքր տոմատի սոուս և 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս: Համեմել աղով և պղպեղով: Հիշեք, որ խառնեք բաղադրիչները ավելացնելիս:
   • Օգտագործեք հաստ տոմատի սոուս `ուտեստին ցանկալի հետևողականություն հաղորդելու համար:
   • Եթե ​​չեք սիրում սոյայի սոուս, փոխարենը օգտագործեք Worcestershire:
4. 4 Շարունակեք պատրաստել սոուսը: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի: Շարունակեք պատրաստել ՝ համոզվեք, որ բաղադրիչներն անընդհատ խառնում եք: Անջատեք վառարանը 10 րոպե հետո: Տեղադրեք տապակը ապահով վայրում, որպեսզի սառչի:
   • Ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, եթե տեսնեք, որ տապակի բովանդակությունը կպչում է հատակին:
   • Եթե ​​տեսնում եք, որ թավայի պարունակությունը սկսում է այրվել, անմիջապես հանել տապակը կրակից:
   • Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր բացեք կափարիչը: Թող գոլորշին դուրս գա, այնուհետև նորից ծածկեք տապակը կափարիչով:
5. 5 Serառայել սոուսը: Լցնել պատրաստված սոուսը հայրիկի վրա կամ մատուցել այն ձեր հիմնական ուտեստի կողքին: Arnարդարել թարմ խոտաբույսերով և համեմունքներով: Կարող եք նաև ուտեստը զարդարել բանջարեղենով, ինչպիսիք են լոլիկը:

Խորհուրդներ

• Հիշեք, որ խառնեք բաղադրիչները ավելացնելիս, որպեսզի ջերմությունը ավելի հավասարաչափ բաշխվի:
• Համեմել աղով և պղպեղով ՝ համեղ ուտեստի համար:
• Ավելացրեք բանջարեղեն և միս `հայրերի համը բարձրացնելու համար:
• Անընդհատ խառնել եգիպտացորենի ալյուրը մեծ փայտե գդալով `կուտակումներից խուսափելու համար:

Գուշացումներ

• Համոզվեք, որ սնունդը չի այրվում: Անընդհատ խառնել մինչև ուտեստը լիովին եփվի:
• Aգույշ եղեք տաք վառարանի վրա պատրաստելիս: Ձեռքերով մի դիպչեք կաթսային: Օգտագործեք potholders.

Լրացուցիչ հոդվածներ

Ինչպես հարմարվել կծու կերակուրին Ինչպես պատրաստել բանան Ինչպես պատրաստել ուգալի Ինչպես պատրաստել կուսկուս Ինչպես փաթաթել տորտիլա Ինչպես պատրաստել էդամամ Ինչպես պատրաստել Kalbi մարինադ Ինչպես պատրաստել ճապոնական տապակած բրինձ Ինչպես պատրաստել վասաբի Ինչպես թթու դնել tofu- ով Ինչպես պատրաստել պանի պուրի Ինչպես ճիշտ պատրաստել տնական երշիկեղեն Ինչպես պատրաստել ոստրե սոուս Ինչպես պատրաստել մեքսիկական տակո