Բովանդակություն

• Ինչ է պետք
• Բաղադրությունը
• Թարմ հացի փշրանքներ
• Թարմ հացի փշրանքներից պատրաստված չոր հացի փշրանքներ
• Չոր հացի փշրանքներ ՝ պատրաստված հացի կտորներից
• Տապակած հացի փշրանքներ
• Քայլեր
• Մեթոդը 4 -ից ՝ թարմ հացի փշրանքների պատրաստում
• Մեթոդ 2 4 -ից ՝ չոր հացի փշրանքներ պատրաստելը թարմ հացի փշրանքներով
• Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Հացի կտորներից պատրաստել չոր հացի փշրանքներ
• Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Տապակած հացի փշրանքներ պատրաստելը
• Խորհուրդներ

Եթե ​​համոզված չեք, թե ինչպես կիրառել հնացած հաց կամ ճաշի համար հացի փշրանքներ են պետք, կարող եք դրանք պատրաստել տանը: Սննդամշակողի միջոցով թարմ հացից պատրաստեք փափուկ, թարմ հացի փշրանքներ: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է չոր հացի փշրանքներ, չորացրեք հացը ջեռոցում: Եթե ​​դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, կարող եք հացը չորացնել ջեռոցում եւ քերել: Փխրունության համար տապակել հացի փշրանքները մի փոքր յուղի մեջ: Անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք ընտրում, հացի փշրանքները պահեք հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:

Ինչ է պետք

• Կտրող տախտակ և դանակ
• Grater
• Սննդի պրոցեսոր
• Թխելու սկուտեղ
• Կնքված պահեստավորման տարա
• Թղթե սրբիչներ
• Թավա
• Գդալ

Բաղադրությունը

Թարմ հացի փշրանքներ

• 4 շերտ սպիտակ հաց, հնացած կամ թույլ տապակած

2 բաժակ (100 գ) թարմ հացի փշրանքներ

Թարմ հացի փշրանքներից պատրաստված չոր հացի փշրանքներ

• 4 շերտ սպիտակ հաց, հնացած կամ թույլ տապակած
• 1 ճաշի գդալ (14 գ) լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, ըստ ցանկության
• Թարմ խոտաբույսեր, պանիր, ցիտրուսային համ, ըստ ցանկության

2 բաժակ (180 գ) չոր հացի փշրանքներ

Չոր հացի փշրանքներ ՝ պատրաստված հացի կտորներից

• 1 կտոր հաց

1-2 բաժակ (90-180 գ) չոր հացի փշրանքներ

Տապակած հացի փշրանքներ

• 2 բաժակ (70 գ) շերտ հաց (1/4 բոք սպիտակ հացից)
• 3 ճաշի գդալ (42 գ) ձիթապտղի յուղ
• Կոշերի աղ `համտեսել

1 բաժակ (90 գ) տոստացված հացի փշրանքներ

Քայլեր

Մեթոդը 4 -ից ՝ թարմ հացի փշրանքների պատրաստում

1. 1 Կոտրեք հացը կտորների: Ձեզ հարկավոր կլինի չորս կտոր սպիտակ հաց: Դուք կարող եք օգտագործել երկօրյա թարմ հաց: Այլապես, կարող եք հացը տապակել ջեռոցում կամ թոնրի մեջ: Վերցրեք հացը և բաժանեք այն փոքր կտորների:
   • Օգտագործեք ձեր նախընտրած տեսակի հացը `հացի փշրանքներ պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք սպիտակ հացի փշրանքներ, ապա օգտագործեք սպիտակ հաց ՝ կտրված կեղևով: Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ են ցորենի հացի փշրանքներ, ապա օգտագործեք ամբողջական ցորենի հաց: Այս դեպքում հացը չկտրեք:
2. 2 Հացը մանրացրեք սննդի պրոցեսորի մեջ: Տեղադրեք հացի կտորները սննդի պրոցեսորի մեջ: Աղացրեք հացը, մինչև ստանաք հացի փշրանքներ: Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք: Հացը երկար կտրատելը կարող է կպչուն դառնալ և խցանել պրոցեսորը: Դուք կարող եք օգտագործել թարմ հացի փշրանքներ կամ դրանք պահել հերմետիկ կոնտեյներով:
   • Եթե ​​դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, կարող եք օգտագործել սուրճի սրճաղաց կամ համեմունք: Կարող եք նաև հացի կտորները սառեցնել մինչև դրանք կոշտ լինեն և քերել դրանք, որպեսզի պատրաստեն թարմ հացի փշրանքներ:
3. 3 Օգտագործեք թարմ հացի փշրանքներ: Թարմ հացի փշրանքները լավ են ներծծում հեղուկները ՝ դրանք դարձնելով հիանալի թխելու համար:Օգտագործեք թարմ հացի փշրանքներ կոլոլակների, մսամթերքի կամ ձկան տորթերի համար: Կարելի է նաև թխվածքաբլիթներ շաղ տալ թավայի կամ ծովամթերքի վրա: Հացաթխերը փխրուն կդառնան ջեռոցում թխելուց հետո:

Մեթոդ 2 4 -ից ՝ չոր հացի փշրանքներ պատրաստելը թարմ հացի փշրանքներով

1. 1 Preեռոցը տաքացրեք և հացի փշրանքները դրեք թխման թերթիկի վրա: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Վերցրեք մի մեծ եզրով թխում թերթիկ և դրա վրա հավասարապես շաղ տվեք երկու բաժակ (100 գ) թարմ հացի փշրանքներ:
2. 2 Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցում 3-5 րոպե: Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացրած ջեռոցում և տապակել հացի փշրանքները մինչև չորանա և դառնա ոսկե դարչնագույն: Սա կտեւի 3 -ից 5 րոպե: Սպասեք, որ պաղպաղակները սառչեն: Այնուհետեւ կարող եք դրանք օգտագործել:
   • Եթե ​​ձեր վառարանն ունի ջերմության անհավասար բաշխում, ժամանակ առ ժամանակ խառնեք հացի փշրանքները:
3. 3 Համեմել հացի փշրանքները: Դուք կարող եք համն ավելացնել հացի փշրանքներին: Մի ճաշի գդալ (15 գ) ձիթապտղի յուղը համակցեք համեմունքներով.
   • Կիտրոնի համ
   • Թակած թարմ խոտաբույսեր
   • Կարմիր պղպեղի մանրացված հատիկներ
   • Քերած պարմեզան պանիր
   • Չորացրած խոտաբույսեր (օրինակ ՝ իտալական համեմունքներ)
4. 4 Օգտագործեք չոր հացի փշրանքներ: Չոր հացի փշրանքները սնունդը ավելի փխրուն են դարձնում: Մանրածախի, տապակած բանջարեղենի կամ պյուրեով ապուրների վրա շաղ տալ: Բացի այդ, տապակելուց առաջ հացի փշրանքները շաղ տալ, որպեսզի դրանք ավելի փխրուն լինեն:
   • Չորացրած հացի փշրանքները մեկ ամիս պահեք սենյակային ջերմաստիճանում հերմետիկ կոնտեյներով:

Մեթոդ 3 -ից 4 -ը. Հացի կտորներից պատրաստել չոր հացի փշրանքներ

1. 1 Տաքացրեք ջեռոցը և կտրատեք հացը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 120 ° C: Վերցրեք մեկ կտոր հաց և կտրեք այն հացի հաստ շերտերի մեջ: Եթե ​​դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, պահեք հացը կտրտած: Եթե ​​դուք ունեք սննդի պրոցեսոր և ցանկանում եք ձեր հացը մանրացնել դրա միջոցով, կտրեք հացի կտորները ավելի փոքր կտորների:
2. 2 Տարածեք հացի շերտերը թխման թերթիկի վրա և թխեք 10 րոպե: Տարածեք հացի շերտերը մեկ շերտով թխման թերթիկի վրա կամ հավասարաչափ տարածեք ամբողջ թխման թերթիկի վրա: Տեղադրեք թխում թերթիկը հացի կտորներով նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 10 րոպե: Սպասեք, մինչև հացը սառչի, մինչև հաջորդ քայլին անցնելը:
   • Հացը պետք է ամբողջովին չորանա: Եթե ​​հացը բավականաչափ չորացած չէ, այն մի քանի րոպե պահեք ջեռոցում:
3. 3 Հացի կտորները մանրացրեք սննդի մշակման կամ քերիչով: Եթե ​​դուք ունեք սննդի պրոցեսոր, դրա մեջ դրեք տապակած հացի կտորներ և մանրացրեք դրանք մինչև հացի փշրանքներ ունենալը: Եթե ​​դուք չունեք սննդի պրոցեսոր, օգտագործեք քերիչը ՝ հացի կտորները մանրացնելու համար մինչև հացի փշրանքների հետևողականություն: Մանրացրեք հացի բոլոր շերտերը:
   • Կարող եք նաև չորացրած հացը դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ և գլանափաթեթով մանրացնել այն մանր հացի փշրանքների մեջ:
4. 4 Խոհարարության համար օգտագործեք չոր հացի փշրանքներ: Ավելացնել հացի փշրանքներ մակարոնեղենի, թավայի, խորոված բանջարեղենի կամ շոգեխաշած ուտեստի հետևողականությունը բարելավելու համար: Մանրածախի, տապակած բանջարեղենի կամ պյուրեով ապուրների վրա շաղ տալ: Պահեք փշրանքները մեկ ամիս հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում:

Մեթոդ 4 -ը ՝ 4 -ից. Տապակած հացի փշրանքներ պատրաստելը

1. 1 Կոտրեք հացը կտորների: Վերցրեք ձեր սիրած հացը կամ գեղջուկ սպիտակ հացը: Հացի փշրանքներ պատրաստելու համար օգտագործեք 1/4 բոքոն: Կոտրեք կամ կտրեք հացը ՝ երկու բաժակ (70 գ) շերտ հաց պատրաստելու համար:
   • Կտրեք կեղևը, եթե ցանկանում եք սպիտակ հացի փշրանքներ: Կռուտոնների համար օգտագործեք թարմ կամ հնացած հաց:
2. 2 Հացը մանրացրեք սննդի պրոցեսորով, որպեսզի պատրաստեք թարմ հացի փշրանքներ: Տեղադրեք հացի կտորները սննդի պրոցեսորի մեջ: Հացը մանրացրեք մինչև հացի փշրանքների հետևողականությունը: Չափից դուրս մի չափազանցեք, քանի որ հացի երկարատև տրորումը կարող է դառնալ մածուցիկ և խցանել պրոցեսորը:
3. 3 Տապակել հացի փշրանքները յուղի մեջ: Երեք ճաշի գդալ (42 գ) ձիթապտղի յուղ լցնել տապակի մեջ: Միացրեք միջին ջերմությունը և ավելացրեք հացի փշրանքները: Խառնել Տապակել կոտրիչները 5 րոպե: Նրանք պետք է լինեն փխրուն և ոսկե դարչնագույն:
4. 4 Համեմել հացի փշրանքները և դնել սառնարանում: Աղի հացի փշրանքները կոշերի աղով `հաշվի առնելով ձեր ճաշակի նախասիրությունները: Թղթի սրբիչով դրեք ափսեի մեջ և վրան շաղ տալ հացի փշրանքները: Սպասեք, որ հացի փշրանքները սառչեն դրանք օգտագործելուց առաջ:
   • Պահել կենաց հացի փշրանքները հերմետիկ կոնտեյներով սենյակային ջերմաստիճանում:

Խորհուրդներ

• Japaneseապոնական պանկո հացի փշրանքների համար պատրաստեք թարմ կոպիտ փշրանքներ `օգտագործելով սպիտակ, կտրված հաց: Թխել փշրանքները ջեռոցում մինչև փխրուն և չոր: Համոզվեք, որ կոտրիչները չեն այրվում: