Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 2 -ից. Կտրման հիմնական տեխնիկա
• Մեթոդ 2 2 -ից. Մսով դդումով ուտեստներ
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Butternut squash- ը ձմեռային բանջարեղեն է, որը հայտնի է իր քաղցր, ընկույզի համով: Այն ունի նույնիսկ ավելի նուրբ հյուսվածքով քաղցր կարտոֆիլի համ: Այս երկարավուն ձևի բանջարեղենը դժվար չէ մշակել, հարկավոր է մի փոքր զբաղվել, և դա մեծ ջանքեր չի պահանջում:

Քայլեր

Մեթոդ 1 2 -ից. Կտրման հիմնական տեխնիկա

1. 1 Անհրաժեշտության դեպքում սրեք ձեր դանակը: Քանի որ կարագի դդումը շատ կոշտ և սայթաքուն է, շատ կարևոր է աշխատել սուր դանակով: Ձանձրալի դանակը կարող է սայթաքել և կտրել ինքներդ: Օգտագործեք զանգվածային, ծանր կտրող դանակ:
2. 2 Կտրեք գագաթը: Տեղադրեք դդումը մեծ կտրող տախտակի վրա: Մի ձեռքով բռնեք դդումի ավելի հաստ ծայրը, մյուս ձեռքով կտրեք բարակ ծայրից մոտ 1,2 սմ հեռավորության վրա, հենց ցողունի մոտ: Կտրումը պետք է լինի մաքուր և հարթ:
3. 3 Կտրեք դդումի հիմքը: Մի ձեռքով բռնեք դդումի նեղ ծայրը, մյուս ձեռքով կտրեք հակառակ ծայրից մոտ 1,2 սմ:
4. 4 Մաքրել դդումը: Հիմա ժամանակն է դդումը մաքրելու: Օգտագործեք բուսական դանակ, կամ եթե չունեք, օգտագործեք շատ սուր դանակ:
   • Տեղադրեք դդումը ավելի լայն ծայրին: Մի ձեռքով պահեք դդումի գագաթը, իսկ մյուս ձեռքով ՝ կլպեք այն դանակով ՝ ուղղահայաց շերտեր պատրաստելով:
   • Դուք նաև կարող եք դդումը պահել մեկ ձեռքով և օգտագործել բանջարեղենի մաքրիչ ՝ հորիզոնական շերտ հանելու համար
5. 5 Դդումը կիսով չափ կտրեք: Տեղադրեք դդումը լայն ծայրին: Դանակը կպցրեք վերևի կենտրոնում և կտրեք դդումը կիսով չափ: Կատարեք մեկ մաքուր կտրվածք:
   • Երբեմն դդումը կիսով չափ կտրելը հեշտ չէ, քանի որ այն խիտ է և կոշտ: Այս դեպքում դանակը թակել ռետինե մուրճով, որը կօգնի կտրել դդումի մարմինը:
   • Եթե ​​այս մեթոդը չի աշխատում, կարող եք օգտագործել ատամնավոր դանակ և դդումը կիսով չափ կտրել:
6. 6 Հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը: Մետաղյա գդալով դդումի երկու կեսից հեռացրեք սերմերը և կպչուն մանրաթելերը: Սերմերը կարելի է թողնել և տապակել:
7. 7 Կեսերը կիսեք կիսով չափ: Տեղադրեք երկու կեսերը կտրող տախտակի վրա, կտրեք կողմը և կիսեք դրանք կիսով չափ: Այժմ դուք պետք է ունենաք դդումի 4 կտոր:
8. 8 Կտրեք դդումի կտորները երկայնքով երկար և երկայնական ձողիկների մեջ: Ձողերի հաստությունը կախված է բաղադրատոմսից: Հիմնականում այն ​​կարող է լինել 1.2 -ից 2.5 սմ -ի սահմաններում:
9. 9 Կտրեք երկայնական ձողերը խաչաձև ձևով: Դուք կարող եք դրանք թողնել երկայնական շերտերով, կամ կարող եք կտրել դրանք ՝ խորանարդ պատրաստելու համար: ...
   • Եթե ​​ցանկանում եք մի փոքր ժամանակ խնայել, ապա դդումի մի քանի կտոր դրեք մեկը մյուսի վրա և կտրեք դրանք միաժամանակ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս տեխնիկան, զգույշ եղեք, որ կտորները չսահեն, հակառակ դեպքում ձեր խորանարդները կավարտվեն անհավասար ձևով:
   • Հիշեք, որ որքան փոքր են ձեր կտորները, այնքան ավելի արագ են եփվելու: Որոշեք, թե որքան մեծ կտորներ պետք է լինեն ձեր բաղադրատոմսի համար:

Մեթոդ 2 2 -ից. Մսով դդումով ուտեստներ

1. 1 Պատրաստել թխած կարագի դդումի շերտեր: Դրանք թխելու համար խորանարդները համեմեք ձիթայուղով, աղով և պղպեղով: Կտրեք շերտերը ջեռոցում 350 աստիճան Fahrenheit- ում: Երբ կտորները ներսից փափուկ են, իսկ դրսից ՝ դարչնագույն և փխրուն, կարող եք դրանք հանել ջեռոցից:
   • Ավելացրեք աղի համեմունքներ, ինչպիսիք են չամանը, աղացած կարմիր պղպեղը կամ կայնենի պղպեղը `համեղ ուտեստի համար:
   • Ավելացրեք քաղցր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շագանակագույն շաքարը, թխկի օշարակը կամ ագավայի նեկտարը `համեղ ուտեստի համար:
2. 2 Պատրաստել կարագի դդումով ապուր: Այս ապուրն ունի մետաքսյա, յուղալի հյուսվածք և կատարյալ է տաքանալու ձմեռային երեկոյան: Ապուր պատրաստելու համար հետևեք հետևյալ քայլերին.
   • Թխել դդումի կտորները ջեռոցում մինչև փափկելը:
   • Միևնույն ժամանակ, մեծ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա խորոված սոխը և ձիթապտղի յուղի մեջ կտրատած սխտորի մի քանի գլուխ:
   • Ավելացնել կարագի դդում և 1/4 հավի կամ բանջարեղենի արգանակ:
   • Թող հեղուկը եփվի, ապա իջեցրեք ջերմաստիճանը և եփեք 20 րոպե:
   • Աղ և պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի, այնուհետև հարել բլենդերով:
   • Մատուցել սերուցքով և սև պղպեղով:
3. 3 Եթե ​​ցանկանում եք բաց թողնել դդումի կեղևավորման գործընթացը, կարող եք թխել ամբողջ դդումը, այնուհետև բացել այն: Դդումի ամբողջ մակերեսը պատառաքաղով ծակեք, տեղադրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 170 աստիճան Celsius- ում: Թխել դդումը մեկ ժամ, մինչև այն փափկի: Հանել ջեռոցից, թողնել սառչի, ապա կտրատել կտորների:

Խորհուրդներ

• Դդմի հեշտ կեղևի համար օգտագործեք բանջարեղենի մաքրիչ `ածխածնային պողպատից: Նման դանակը կկարողանա կլպել նույնիսկ ամենակոպիտ կեղևը:

Գուշացումներ

• Մի սկսեք դդումը կտրել, մինչև համոզված չլինեք, որ այն ամբողջովին կայուն է: Եթե ​​դդումը շարժվում է կտրելիս, կարող եք կտրել ձեզ սուր դանակով:

Ինչ է պետք

• Butternut squash
• Սուր և զանգվածային դանակ
• Բանջարեղենի կլեպ դանակ
• Կտրող տախտակ
• Ռետինե մուրճ (ըստ ցանկության)
• Մետաղյա գդալ