Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Հալեցրեք մարշալլոն ջեռոցում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Հալեցրեք ճահիճը կրակի վրա
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Պատրաստեք պարագաներ սննդի տաքացման համար: Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի հատակին, իսկ փոքրը ՝ վերևում: Երկրորդ կաթսայի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև ջերմակայուն մետաղյա աման: Այս դեպքում վերին կաթսայի կամ ամանի հատակը չպետք է դիպչի ջրին: Այս գործիքի օգնությամբ դուք կարող եք դանդաղ տաքացնել մարշալլոն և օգտագործել այն որպես կրեմ կամ ֆոնդանտ:

2 Քսեք սպաթուլան և վերևի տապակի ներսը, որպեսզի հալված marshmallow- ը չկպչի դրան:

3 Լցնել փաթեթավորված մարշալոուն վերևի կաթսայի մեջ: Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 400 գրամ մարշմելոու: Դուք կարող եք օգտագործել marshmallows մեծ կամ փոքր կտորների տեսքով - վերջին դեպքում այն ​​ավելի արագ կհալվի: Գունավոր կամ բուրավետ մարշմելոուները կաշխատեն, բայց համոզվեք, որ դրանք ունեն նույն գույնն ու բույրը:

• Եթե ​​օգտագործում եք մարշմալոյի բազմագույն կտորներ, դրանց գույները կխառնվեն, և հալած զանգվածը կստանա շագանակագույն երանգ: Տարբեր համերով մարշալոուներ օգտագործելիս վերջինս նույնպես կխառնվի անկանխատեսելի արդյունքներով, և վերջնական բույրը կարող է ձեզ չհամապատասխանել:

4 Երկու ճաշի գդալ ջուր ավելացրեք marshmallow- ին և խառնել: Դուք կնկատեք, թե ինչպես են մարշալլոն սկսում հալվել:

5 Մտածեք մարշմելոուի համը կամ գույնը ավելացնելու մասին: Եթե ​​դուք հալեցնում եք սովորական սպիտակ marshmallow- ը, կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի երանգ ՝ դրան այլ գույն տալու համար: Եթե ​​ցանկանում եք marshmallow- ն ավելի անուշաբույր դարձնել, դրա մեջ ավելացրեք մի թեյի գդալ վանիլի քաղվածք կամ այլ անուշաբույր նյութ: Օգտագործեք անգույն բուրմունք, հակառակ դեպքում մարշալլոն կփոխի գույնը և կդառնա դարչնագույն:

6 Տեղադրեք marshmallow կաթսան ցածր ջերմության վրա: Մի օգտագործեք բարձր ջերմություն, հակառակ դեպքում marshmallow- ը կարող է այրվել:

7 Խառնել մարշալոուն և ավելացնել մի քիչ ջուր: Երբ marshmallow- ն սկսում է հալվել, դրան ավելացնել երկու ճաշի գդալ ջուր, որպեսզի այն չչորանա: Խառնել մարշալոուն ՝ հավասարապես տաքանալու համար: Եթե ​​նկատում եք, որ մարշալլոն սկսել է կպչել ուսի բերանին, սրբեք այն և նորից յուղեք:

8 Մարշալլոն կարող է օգտագործվել ֆոնդանտ պատրաստելու համար: Եթե ​​ցանկանում եք հալված marshmallow- ից ֆոնդանտ պատրաստել, դրան ավելացրեք շաքարի փոշի:

• Մի բաժակ (125 գրամ) շաքարի փոշի ցանել marshmallow- ում և խառնել սպաթուլայի և կարագի հետ: Երբ խառնուրդը թանձրանա, տեղափոխեք այն յուղած մակերեսին և հունցեք: Միևնույն ժամանակ, ձեր ձեռքերը նույնպես պետք է յուղվեն, որպեսզի մարշալլոները չկպչեն դրանց: Երբ ֆուդջը ձեռք է բերում անհրաժեշտ հետևողականություն, հավաքեք այն կոմպակտ զանգվածի մեջ և դրեք սառնարանում մեկ գիշեր: Հաջորդ օրը, դուք կարող եք գլորել ստացված զանգվածը և օգտագործել այն աղանդերային ուտեստներ զարդարելու համար:
• Եթե ​​ֆուդջը չափազանց չոր է, այն կպոկվի: Եթե ​​այո, ապա ավելացրեք ½ թեյի գդալ ջուր և նորից խառնեք: Շարունակեք ավելացնել 1/2 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը ջուր և խառնել ֆոնդանտը մինչև այն դադարի պոկվել:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Հալեցրեք մարշալլոն ջեռոցում

1. 1 Տեղադրեք 20 սմ (8 դյույմ) թուջե թավա ջեռոցում և տաքացրեք այն մինչև 230 ° C (450 ° F): Նախքան մարշմելոուն թավայի մեջ դնելը, այն պետք է լավ տաքացնել ՝ մի որոշ ժամանակ ջեռոցում պահելով: Այս մեթոդը լավ է սանրվածքներ պատրաստելու համար:
   • Եթե ​​ձեռքում թուջե թավա չունեք, փոխարենը օգտագործեք նման չափի ջեռոցի աման:
2. 2 Կտրեք marshmallow- ի կտորները կիսով չափ: Տեղադրեք մարշալլան հարթ մակերևույթի վրա և կտրեք այն սուր դանակով: Արդյունքում, դուք կտորներ կստանաք սկավառակների տեսքով: Առայժմ դրանք մի կողմ դրեք:
3. 3 Հեռացրեք նախապես տաքացրած տապակը ջեռոցից և տեղադրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա: Տաք տապակ վերցնելիս օգտագործեք վառարանի ձեռնոցներ: Մի անջատեք վառարանը:
4. 4 Տապակի մեջ մի քիչ կարագ հալեցնել: Տեղադրեք կարագը տապակի մեջ և բռնելով բռնակից ՝ այն տեղափոխեք կողքից այն կողմ, մինչև կարագը հարթ շերտով տարածվի տապակի ներքևի մասում: Եթե ​​տապակի փոխարեն ճաշատեսակ եք օգտագործում, դրա վրա յուղ քսեք ջերմակայուն սպաթուլայով:
5. 5 Պատրաստել ցավոտ խառնուրդը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է շոկոլադ: Չափեք 1 ½ բաժակ (265 գրամ) շոկոլադե չիպսեր և դրանք հավասարաչափ ցրեք թավայի հատակին:
6. 6 Տեղադրեք marshmallow շերտերը թավայի մեջ (կպչուն կողմը ներքև): Տեղադրեք դրանք թավայի ներքևի մասում, որպեսզի նրանք դիպչեն միմյանց: Carefulգույշ եղեք, որպեսզի մատները չայրեք թավայի վրա:
7. 7 Տապակը նորից դրեք ջեռոցում: Սպասեք 5 -ից 7 րոպե, մինչև մարշալլոն հալվի:Խառնուրդը ձեռք է բերելու ոսկե դարչնագույն երանգ և վերևից ծածկվելու է ընդերքով, բայց ներսում այն ​​լինելու է փափուկ և մածուցիկ:
   • Եթե ​​ցանկանում եք, որ խառնուրդն ավելի ամուր և փխրուն լինի, միացրեք կրակը վերջին մի քանի րոպեների ընթացքում: Դիտեք տապակը, որպեսզի խառնուրդը չայրվի:
8. 8 Հեռացրեք տապակը ջեռոցից: Տեղադրեք այն ջերմակայուն մակերևույթի վրա և սպասեք 5 րոպե, մինչև խառնուրդը սառչի:
9. 9 Պատրաստել ուտեստ: Կարող եք կարագի դանակով խառնուրդը կոտրել կոտրիչների, թխվածքաբլիթների կամ կեքսերի վրա ցրելու համար: Դրա մեջ կարող եք պարզապես թխվածքաբլիթներ կամ կոտրիչ կպցնել:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Հալեցրեք ճահիճը կրակի վրա

1. 1 Կրակ վառեք կամ օգտագործեք գազի գրիլ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք գրիլ, օգտագործեք միջինից բարձր ջերմություն, որպեսզի կարողանաք տեսնել բոցերը: Մարշմալոյի կտորները կարող եք տապակել կրակի վրա, որպեսզի դրսից դրանք ծածկված լինեն գեղեցիկ փխրուն ընդերքով, իսկ ներսից դրանք կհալվեն փափուկ, մածուցիկ զանգվածի մեջ:
2. 2 Տեղադրեք մեծ կտոր մարշալլա շամփուրի կամ շամփուրի վրա: Օգտագործեք շամփուրներ (շամփուրներ) այնքան երկար, որ մարշալլոն կրակի վրա պահեք ՝ առանց ձեռքերը շիկացնելու: Դուք կարող եք օգտագործել մետաղական շամփուրներ, բայց դրանց բռնակները չպետք է տաքացնել, որպեսզի դրանք ձեր ձեռքում պահվեն: Եթե ​​երկար ճյուղ եք օգտագործում, սրեք ծայրը և մաքրեք կեղևը, որպեսզի ավելի հեշտությամբ ճահճի շերտերը տնկեք ճյուղի վրա ՝ առանց դրանք աղտոտելու:
3. 3 Շամփուրը կամ ճյուղը պտտելիս մարշալլուն պահեք կրակի վրա: Մարշմելլոն բերեք կրակին ՝ դանդաղ պտտելով այնպես, որ այն հավասարապես թխվի բոլոր կողմերից:
   • Եթե ​​մարշալլուն սկսում է կաթել կրակի մեջ, մի դրեք այն: Ուղղակի թեթևակի բոցավառեք այն վերականգնելու համար:
4. 4 Երբ marshmallow շերտը լավ պատրաստ է, հեռացրեք այն կրակից: Եթե ​​marshmallow- ի արտաքին մասը ծածկված է ոսկե դարչնագույն փխրուն կեղևով, ապա այն պետք է հալված լինի ներսից:
   • Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս լավ տապակած մարշմելոուն, պահեք դրանք կրակի մոտ, որպեսզի նրանք լավ եփվեն:
   • Այս մեթոդը իդեալական է աղանդեր զարդարելու և մարշալլոները որպես միջուկ օգտագործելու համար: Օրինակ, կաթնային կոկտեյլը պատրաստելու համար կարող եք մի քանի շերտ խառնել բլենդերի մեջ ՝ դեկորացիայի համար թողնելով մեկ շերտ վերևում:
5. 5 Որպես մաս կարող եք ծառայել մարշալոուներին smora. Վերցրեք կոտրիչ, կիսեք այն և մի կեսի վրա դրեք մի փոքր կտոր շոկոլադ: Շոկոլադի գագաթին դրեք մարշալլայի մի կտոր (առանց շամփուրից կամ ճյուղից հանելու) և կոտրիչի մյուս կեսով սեղմեք ներքև: Մարշմալոյի կեսը պահելիս զգուշորեն քաշեք շամփուրը կամ ճյուղը դրանից: Նախքան պատրաստի ուտեստը մատուցելը սպասեք, որ մարշալլուն հալչի և սառչի:
   • Հիշեք, որ անջատեք գազի գրիլը բոլոր մարշմելոները կարմրելուց հետո:

Խորհուրդներ

• Հիշեք, որ յուղեք ձեր օգտագործած պարագաները (տապակ, աման և այլն), թիակը և ձեռքերը: Հալված ճահիճը դառնում է կպչուն, ուստի անհրաժեշտ է յուղը, որպեսզի այն չկպչի այն ամենին, ինչին դիպչում է:
• Եթե ​​marshmallow- ն չափազանց կպչում է, խառնուրդին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ սերուցք:

Գուշացումներ

• Հրդեհելիս հոգ տանել անվտանգության մասին: Theածկեք կրակը քարերով և պահեք ջրի մի դույլի վրա ՝ այն մարելու համար:
• Երբեք մի թողեք վառարանը, վառարանը, գրիլը կամ կրակը, երբ այն միացված է:
• Հիշեք, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը կտատանվի `կախված օգտագործվող սարքավորումներից և բարձրությունից: Carefullyգուշորեն դիտեք հալվող ճահիճը, որպեսզի այն չվառվի:

Ինչ է պետք

• Կրկնակի շոգենավ (մարշալլոն հալեցնում է վառարանի վրա)
• 20 սմ (8 դյույմ) թուջե տապակ կամ ջեռոցի աման (վառարանում մարշելլոյի հալեցում)
• Գավաթներ
• Սկեպուլա