Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը. Օգտագործելով վառարանը
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `դանդաղ կաթսայի օգտագործումը
• Խորհուրդներ

Անգլիայում գեյը մատուցվում է մի շարք գլանափաթեթների, աղանդերի և թարմ մրգերի հետ միասին: Այս հրաշալի հավելումը սովորաբար երեւում է թեյի միջոցառումներին: Նրանց համար, ովքեր նախկինում երբեք չեն ճաշակել գիեն, նրանք նման են կարագի և հարած սերուցքի խառնուրդին: Նրանք համեղ են, հեշտ է պատրաստել և պահանջում են միայն մեկ բաղադրիչ: Լավագույն ճարպը պատրաստված է ոչ պաստերիզացված կրեմ: Ստորև բերված բաղադրատոմսում կարող եք օգտագործել սովորական պաստերիզացված կրեմ, որը հեշտ է գտնել ցանկացած խանութում: Այնուամենայնիվ, իդեալական տարբերակն այն է, օգտագործել թարմ, բնական կրեմ, որը չի տաքացվել շատ բարձր ջերմաստիճանի:

Բաղադրությունը

• Կրեմ (հնարավորության դեպքում ոչ պաստերիզացված)

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը. Օգտագործելով վառարանը

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 80 աստիճան: Հալված սերուցքը եփում են ցածր ջերմաստիճանում և երկար ժամանակ:
2. 2 Հնարավորության դեպքում օգտագործեք ծանր, ոչ պաստերիզացված կրեմ: Պաստերիզացումը սննդի, առավել հաճախ հեղուկ սննդամթերքի տաքացումն է բարձր ջերմաստիճանի, այնուհետև աստիճանաբար սառեցման: Բարձր ջերմաստիճանը երկարացնում է արտադրանքի պահպանման ժամկետը ՝ կանխելով միկրոօրգանիզմների զարգացումը: Այնուամենայնիվ, այս ընթացակարգից հետո ձեռք բերված ենթամթերքը կորցնում է փոքր քանակությամբ համ և ունի այլ կառուցվածք: Ամենահամով պարզեցված կրեմի համար մնացեք բնական, ավելի քիչ պաստերիզացված, բարձր յուղայնությամբ կրեմով:
3. 3 Կրեմը լցնել կոպով ծանր հատակով կաթսայի մեջ: Հիմնական բանը, որ պետք է անհանգստացնել, այն է, թե որքան բարձր կլինի սերուցքը թավայի եզրերի համեմատ: Փորձեք կաթսայի մեջ մոտ 2 -ից 7 սմ ազատ թողնել, որպեսզի թխելու ընթացքում սերուցքը չթափվի:
4. 4 Տեղադրեք տապակը նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք առնվազն 8 ժամ: Coածկեք այն կափարիչով և թողեք եփվի: Կրեմը կարելի է թխել մինչև եփած լինել մինչև 12 ժամ:
   • 8 ժամ հետո կրեմը կդառնա ավելի խիտ և ծածկված դեղին թաղանթով, որը հալված սերուցք է: Եթե ​​դուք փորձարկում եք յուղալիությունը ջեռոցում, մի դիպչեք վերին շերտին:
5. 5 Հանել հալված սերուցքի տապակը և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո նորից դրեք սառնարանում 8 ժամ, մի՛ քանդեք կրեմի վերևի ֆիլմը:
6. 6 Fullyգուշորեն առանձնացրեք հալված սերուցքի վերին շերտը ներքևի հեղուկից: Մնացած սերուցքը կարող եք պահպանել ներքևում և այն հետագայում օգտագործելիս պատրաստելիս:
7. 7 Բարի ախորժակ! Հալած սերուցքը կարող եք պահել սառնարանում 3 -ից 4 օր:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը `դանդաղ կաթսայի օգտագործումը

1. 1 Պարզեք, թե արդյոք ձեր դանդաղ կաթսան օգտագործում է ջերմություն: Նրանցից շատերն ունեն օգտագործվող ջերմաստիճանների այլ հավաքածու: Քանի որ բարձր ջերմաստիճանը բացարձակապես անհամապատասխան է կարագ պատրաստելու համար, համոզվեք, որ դրանք չեք փչացնի գերտաքացումից: Եթե ​​կարծում եք, որ ձեր դանդաղ կաթսան շատ է եփում, ապա օգտագործեք այս խորհուրդը.
   • Գտեք լայն տարա, որը տեղավորվում է ձեր դանդաղ կաթսայի մեջ: Տեղադրեք այն այնտեղ և կրեմը լցրեք ամանի մեջ: Լցնել ջուրը դանդաղ կաթսայի մեջ (ոչ սերուցքային տապակի մեջ), որպեսզի թավան առնվազն 2 սմ սուզվի ջրի մեջ:
   • Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ջրի բաղնիքում դանդաղ կաթսայում եփել, օգտագործեք նույն մեթոդը: Քսուքի համար ձեզ որոշակի տարածք է պետք, այնպես որ տարան դրանով մինչև ծայրը մի լցրեք:
2. 2 Դանդաղ կաթսան միացրեք ամենացածր ջերմաստիճանին և ավելացրեք սերուցքը:
3. 3 Սպասեք 3 ժամ, մի փչացրեք դեղին ֆիլմը, որը սկսում է հայտնվել կրեմի վերևում: 3 ժամ հետո անջատեք դանդաղ կաթսան և թողեք, որ սերուցքը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
4. 4 Կոնտեյները տեղադրեք սառնարանում և դրեք սառնարանում 8 ժամ:
5. 5 Հալված սերուցքը զգուշորեն առանձնացրեք ներքևի սովորական սերուցքից ՝ հատուկ ճեղքված գդալով: Դուք կարող եք պահպանել մնացած պատրաստման կրեմը ներքևում:
6. 6 Վայելեք: Թխվածքը մատուցվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Հալած սերուցքը կարող եք պահել սառնարանում 3 -ից 4 օր:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​դուք չունեք ջրային բաղնիքի հատուկ հարմարանք, կարող եք ինքներդ պատրաստել: