Բովանդակություն

• Մաս 2 -ից 3 -ը ՝ Տապակելու համար սնունդ պատրաստելը
• 3 -րդ մաս 3 -ից. Տապակումը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Տեղադրեք մոտ 250 մլ սառցե ջուր ամանի մեջ:

2 Թափահարել 1 մեծ ձու: Օգտագործելուց առաջ ձուն հանեք սառնարանից, քանի որ այն պետք է լավ սառչի:

3 Ձվի և ջրի խառնուրդին ավելացնել ալյուր և խմորի սոդա:

4 Թեթև խառնել և մի անհանգստացեք, եթե այն պարունակում է փոքր կտորներ կամ չխառնված ալյուր: Եթե ​​շատ խառնեք, ապա տեմպուրան փխրուն չի լինի:

5 Խմորը սառեցրեք սառնարանում, մինչ պատրաստում եք տապակելու համար:

Մաս 2 -ից 3 -ը ՝ Տապակելու համար սնունդ պատրաստելը

1. 1 Նախապես պատրաստեք այն ուտելիքները, որոնք տապակելու եք տեմպուրայի խմորի մեջ: Եթե ​​դուք պատրաստում եք ձկան տեմպուրա, լվացեք ձուկը և հանեք ոսկորները դրանից: Եթե ​​ծովախեցգետին եք օգտագործում, հեռացրեք երակները:
2. 2 Օգտագործեք ամենաթարմ բանջարեղենը, որը կարող եք գտնել բուսական տեմպուրայի համար: Մանրակրկիտ լվացեք բանջարեղենը:
3. 3 Կտրեք բանջարեղենը մեծ կտորների: Մի օգտագործեք փափուկ բանջարեղեն, դրանք խոնավանալու են տապակելիս:
4. 4 Թակած բանջարեղենը սրբել թղթե սրբիչով: Բանջարեղենը դնել սառնարանում, մինչև սկսեք տապակել դրանք:

3 -րդ մաս 3 -ից. Տապակումը

1. 1 Տեղադրեք տեմպուրայի խմորի ամանը սառցաջուրով լցված չափազանց մեծ ամանի մեջ: Խմորը պետք է սառչի ամբողջ պատրաստման ամբողջ ընթացքում:
2. 2 Համեմել կտրատած բանջարեղենը:
3. 3 Հաստ պատերով տապակի մեջ լցնել 5-8 սանտիմետր ճաշ պատրաստելու յուղ: Օգտագործեք գրեթե ցանկացած տեսակի յուղ, ռեփ, արեւածաղիկ, եգիպտացորեն, գետնանուշ: Խուսափեք ձիթապտղի յուղի մեջ տապակելուց, ինչը կփչացնի տեմպուրայի բնական համն իր հարուստ բույրով: Եթե ​​տապակվում եք, հետևեք արտադրողի յուղի մակարդակի առաջարկություններին:
4. 4 Յուղը տաքացրեք մինչև 175 ° C: Եթե ​​դուք չունեք պատրաստման ջերմաչափ, տեսողականորեն ստուգեք յուղը `կաթելով մեկ կաթիլ խմոր: Եթե ​​յուղը բավականաչափ տաք է, խմորի մի կաթիլը սկզբում կընկնի ներքևի մասում, այնուհետև արագորեն կթռչի մակերեսին:
5. 5 Պատրաստի բանջարեղենը թաթախում ենք տեմպուրայի խմորի մեջ, այնուհետև դնում տաքացրած յուղի մեջ:
6. 6 Յուրաքանչյուր կծում շրջեք այնպես, որ այն հավասարապես եփվի երկու կողմից:
   • Տապակել տեմպուրան մինչև խմորը դառնա ոսկե դարչնագույն:
7. 7 Տապակած տեմպուրան հեռացնելու համար օգտագործեք աքցան, այնուհետև դրեք այն ծալված թղթե սրբիչի վրա:
8. 8 Պատրաստ է:
9. 9ավարտված>

Խորհուրդներ

• Չոր բանջարեղեն, միս և այլն: նախքան խմորի մեջ թաթախելը:
• Ալյուրը մաղել ավելի հարթ հետևողականության համար:
• Տեմպուրա պատրաստեք բանանով կամ պաղպաղակով: Բանանի շերտերը տապակել տեմպուրայի խմորի մեջ, ցանել շաքարի փոշիով և տաք մատուցել պաղպաղակով:

Ինչ է պետք

• Միջին գավաթ
• Թղթե սրբիչներ
• Սառցե ջրի մեծ աման
• Տապակած յուղ
• Տապակած տապակած տապակ կամ ծանր պատերով տապակ: