Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ համեմեք քաղցր կարտոֆիլը
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

1 Լվացեք քաղցր կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլը դրեք սառը հոսող ջրի տակ և մաքրեք խոզանակով: Կարտոֆիլը լավ լվացեք, ապա չորացրեք թղթե սրբիչներով:

• Սա հատկապես կարևոր է, եթե սիրում եք քաղցր կարտոֆիլ ուտել ՝ իր կեղևով:

2 Պատառաքաղով ծակեք կեղևը: Քաղցր կարտոֆիլի մաշկը ծակել մոտ 6-8 տարբեր վայրերում: Երբ քաղցր կարտոֆիլը դնում եք միկրոալիքային վառարանում, այն արագ տաքանում է, և մարմնի և մաշկի միջև գոլորշի է բարձրանում:Կտրեք կեղևը, որպեսզի գոլորշին ազատ դուրս գա, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կարող է պայթել միկրոալիքային վառարանում:

• Բավական է մաշկի վրա փոքր անցքեր անել ՝ կարտոֆիլը շատ խորը մի ծակեք:
• Կարող եք կարտոֆիլի գագաթին «X» ձևի դանակով մակերեսորեն կտրել մաշկը:
• Բաց մի թողեք այս քայլը:

3 Նախքան եփելը փաթեթավորեք քաղցր կարտոֆիլը: Վերցրեք լայն թղթե սրբիչ և խոնավացրեք այն սառը ջրով: Նրբորեն քամեք ավելորդ ջուրը և զգույշ եղեք, որ սրբիչը չպատռվի: Սրբիչը դրեք միկրոալիքային ափսեի վրա և կենտրոնում դրեք քաղցր կարտոֆիլ: Սրբիչի ծայրերը գլորեք վերև և դրանցով ծածկեք կարտոֆիլը:

• Թաց թղթե սրբիչը գոլորշի կթողնի միկրոալիքային վառարանում:
• Սա քաղցր կարտոֆիլը խոնավ կպահի, կեղևը կդարձնի ավելի մեղմ և չի կնճռոտվի:
• Երբեք միկրոալիքային վառարանում պատրաստելիս մի օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղ: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք միկրոալիքային վառարանում քաղցր կարտոֆիլ, երբեք մի փաթաթեք այն մետաղյա փայլաթիթեղով: Նրբաթիթեղը կսկսի կայծել և կրակ առաջացնել: Այն նաև խախտում է միկրոալիքային վառարանը:

4 Տեղադրեք ափսեը միկրոալիքային վառարանում և սահմանեք ժամանակը: Խոհարարության ժամանակը կախված է կարտոֆիլի չափից և միկրոալիքային վառարանի հզորությունից: Սովորաբար միջինից մինչև մեծ կարտոֆիլը եփվում է 8-12 րոպե ամբողջ հզորությամբ:

• Փորձեք նախ կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում դնել 5 րոպե, այնուհետև հանել և շրջել, որպեսզի հավասարաչափ եփվեն երկու կողմից: Տեղադրեք կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում ևս 3-5 րոպե, կախված այն բանից, թե որքան փափուկ են դրանք առաջին 5 րոպեից հետո:
• Եթե ​​դրանից հետո կարտոֆիլը պատրաստ չէ, շարունակեք թխել դրանք 1 րոպե ընդմիջումներով և յուրաքանչյուր րոպեից հետո ստուգեք, որ դրանք եփում են:
• Եթե ​​դուք միանգամից մի քանի կարտոֆիլ եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր կլինի թխելու ժամանակը ավելացնել մոտ երկու երրորդով: Օրինակ, եթե մեկ մեծ կարտոֆիլը տևում է 10 րոպե, երկու խոշոր կարտոֆիլը տևում է 16-17 րոպե:
• Եթե ​​նախընտրում եք փխրուն քաղցր կարտոֆիլը, կարող եք դրանք միկրոալիքային վառարանում դնել 5-6 րոպե, այնուհետև հանել թղթե սրբիչը, տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ և տեղադրել 20 րոպե տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Այս մեթոդը հիանալի է, եթե ցանկանում եք ստանալ փխրուն կարտոֆիլ, բայց պահել դրանք միկրոալիքային վառարանում կես անգամ:

5 Ստուգեք, արդյոք քաղցր կարտոֆիլը պատրաստ է: Carefullyգուշորեն հեռացրեք այն միկրոալիքային վառարանից: Եվ կարտոֆիլը, և ափսեը շատ տաք են: Երբ սեղմում եք կարտոֆիլը, դրանք պետք է սնվեն առանց չափազանց փափուկ լինելու: Եթե ​​կարտոֆիլը շատ կոշտ է, եփեք 1 րոպե և ստուգեք մինչև փափուկ դառնա: Ստուգելու համար, թե արդյոք կարտոֆիլը պատրաստ է, կարող եք դրանք պատառաքաղով ծակել, եթե պատառաքաղը հեշտությամբ մտնում է մարմնի մեջ, բայց կարտոֆիլը մեջքում մնում է մի փոքր ամուր, ապա պատրաստ է:

• Կասկածի դեպքում լավագույնն այն է, որ կարտոֆիլը մի փոքր ավելի քիչ եփվի, քանի որ չափազանց մերկացված կարտոֆիլը կարող է բռնկվել կամ պայթել միկրոալիքային վառարանում:

6 Թող կարտոֆիլը սառչի: Կարտոֆիլից ամբողջությամբ հեռացրեք խոնավ թղթե սրբիչը և դեն նետեք: Սպասեք մոտ հինգ րոպե, մինչև քաղցր կարտոֆիլը սառչի: Նրա միջուկը որոշ ժամանակ տաք կմնա և դրա շնորհիվ կհասնի լիարժեք պատրաստվածության: Բացի այդ, այս դեպքում կարտոֆիլը ներսից կդառնա փխրուն և դրսից չի չորանա:

• Եթե ​​ցանկանում եք կարտոֆիլը մի փոքր ուշ ուտել, փաթեթավորեք դրանք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի դրանք տաք մնան բավականին երկար ժամանակ: Դա արեք անմիջապես, երբ կարտոֆիլը հանեք միկրոալիքային վառարանից, որպեսզի հնարավորինս տաքանա:

7 Serառայել կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլը կիսով չափ կտրեք: Բարի ախորժակ!

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ համեմեք քաղցր կարտոֆիլը

1. 1 Պատրաստեք համեղ քաղցր կարտոֆիլ: Համեմել կարտոֆիլը ավանդական համեմունքներով:Ավելացնել յուղ, մի պտղունց աղ և պղպեղ, մի գդալ թթվասեր և մի քանի թակած սոխ:
   • Եթե ​​ցանկանում եք միս, փոքր բեկոն կամ երշիկի բարակ շերտերը լավ տարբերակներ են:
2. 2 Քաղցրացրեք ձեր կարտոֆիլը: Քաղցր կարտոֆիլը համեմել շագանակագույն շաքարով, կարագով և աղով: Քաղցր կարտոֆիլը հիանալի է նաև աղանդերի համար:
   • Քաղցր կարտոֆիլի վրա կարող եք նաև մի փոքր թխկի օշարակ ցանել:
   • Օրիգինալ և քաղցր բանի համար փորձեք ավելացնել հարած սերուցք:
3. 3 Փորձ Դուք կարող եք օգտագործել վերը նշված համեմունքների համադրությունը կամ ավելացնել հետևյալը.
   • ավոկադոյի կտորներ;
   • սալսա;
   • դեղին մանանեխ;
   • տապակած ձու;
   • նուրբ թակած սոխ կամ համեմ:
   • Կարող եք նաև քաղցր կարտոֆիլը համեմել այն ամենով, ինչ ցանկանում եք, օրինակ ՝ մանանեխի, կետչուպի կամ սթեյքի սոուսով:
4. 4 Մատուցեք քաղցր կարտոֆիլը: Կողային ուտեստների և համեմունքների լայն տեսականի գնում են քաղցր կարտոֆիլով: Այն կարելի է մատուցել թարմ բանջարեղենային աղցանով, խնձորով կամ մեկ բաժակ յոգուրտով: Քաղցր կարտոֆիլը նույնպես լավ է համադրվում սթեյքի, խորոված հավի կամ բանջարեղենի շոգեխաշած ուտեստների հետ:

Խորհուրդներ

• Քաղցր կարտոֆիլն ու յամսը տարբեր բանջարեղեն են: Քաղցր կարտոֆիլի շատ տեսակներ նման են ձևի և չափի, ծայրերում նեղանում են և նկատելիորեն ավելի նուրբ են, քան մուրաբաները: Քաղցր կարտոֆիլն այնքան օսլա և չոր չէ, որքան յեմը, չնայած նրանք նման համ ունեն: Եթե ​​դուք պատահաբար յամեր եք գնում, կարող եք նույն կերպ պատրաստել, և հնարավոր է, որ որևէ տարբերություն չզգաք:
• Որոշ միկրոալիքային վառարաններ ունեն թխած կարտոֆիլի կարգավորում: Օգտագործեք այն, եթե կասկածներ ունեք:
• Եթե ​​շտապում եք, կարող եք կարտոֆիլը մանրացնել միկրոալիքային վառարանն անջատվելուն պես, ավելացնել համեմունքները (ցանկության դեպքում), այնուհետև դրանք կրկին դնել միկրոալիքային վառարանում 30-60 վայրկյան, մինչև եփվեն:
• Վայելեք ձեր ճաշը լիարժեք: Քաղցր կարտոֆիլի համար աշխատում են գրեթե ցանկացած հավելումներ և համեմունքներ: Եթե ​​ցանկանում եք ունենալ յուրահատուկ համ, փորձարկեք: Կան բազմաթիվ հավելումներ, որոնք հիանալի կերպով համակցված են քաղցր կարտոֆիլի հետ `տալով իրենց նախնական համը:
• Ըստ Հասարակության շահերից բխող գիտության օգտագործման կենտրոնի (CSPI, ԱՄՆ), քաղցր կարտոֆիլը համարվում է ամենակենսունակ բանջարեղենը:

Գուշացումներ

• Պահպանեք քաղցր կարտոֆիլը մութ, սառը, չոր տեղում, եթե մտադիր չեք քաղցր կարտոֆիլ պատրաստել անմիջապես գնելուց հետո: Մի դրեք սառնարան, այնտեղ կչորանա:
• Փոքր քանակությամբ ճարպը կբարելավի կարտոֆիլի բետա-կարոտինի կլանումը: Դուք կարող եք պարզապես ավելացնել 1 ճաշի գդալ (15 միլիլիտր) լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, եթե դուք մտադիր չեք կարտոֆիլը մատուցել որևէ այլ բանի հետ:

Ինչ է պետք

• Միկրոալիքային վառարան
• Միկրոալիքային ափսե
• Դանակ
• Թղթե սրբիչներ (ըստ ցանկության)
• Կտորի խոհանոցային սրբիչ
• Պատառաքաղ