Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 3 -ից ՝ հարուստ կաղամբով ապուր
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ դիետիկ կաղամբով ապուր
• Խորհուրդներ

1 Միսը եփել: Լցնել ջուրը մի մեծ կաթսայի մեջ և տեղադրել դրա մեջ կարճ կողիկներ: Կաթսա դնել միջին ջերմության վրա և ջուրը եռացնել: Կրճատեք կրակը և եփ գալ մեկ ժամ ՝ պարբերաբար խորամանկելով:

• Համոզվեք, որ օգտագործեք մեծ կաթսա, որպեսզի փրփուրը եռա եզրերից:
• Միսը եփելիս կափարիչով մի ծածկեք:

2 Հեռացրեք միսը ոսկորներից: Հեռացրեք այն թավայից ՝ ճեղքված գդալով և տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Դանակով և պատառաքաղով հանեք ոսկորները և միսը կտրեք փոքր կտորների: Միսը նորից դրեք արգանակի մեջ:

3 Ավարտեք կաղամբով ապուր պատրաստելը: Մնացած բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք մսի արգանակին: Եփել ևս մեկ ժամ: Փորձեք կաղամբով ապուրը և ավելացրեք ավելի շատ աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Մեթոդ 2 3 -ից ՝ հարուստ կաղամբով ապուր

1. 1 Պատրաստել կարտոֆիլ: Լցնել ձիթապտղի յուղը մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել 1-2 րոպե: Ավելացնել մանրացված կարտոֆիլը և համեմել աղով և խառնել ձիթայուղով: Կարտոֆիլը եփել մինչև փափուկ, մոտ 10 րոպե:
   • Չափից շատ կարտոֆիլ մի պատրաստեք, քանի որ կաղամբի ապուրի մնացած բաղադրիչների հետ միասին նրանք կշարունակեն եփել:
   • Անկության դեպքում կարող եք սպասել և հետագայում ավելացնել աղը:
2. 2 Ավելացնել սոխ և սխտոր: Տեղադրեք դրանք կարտոֆիլի կաթսայի մեջ և խառնեք: Շարունակեք եփել մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա:
3. 3 Ավելացնել արգանակ և լոբի: Լցնել արգանակը կաթսայի մեջ, ապա ավելացնել լոբին: Խառնել երկար բռնակով գդալով: Արգանակը եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը:
4. 4 Ավելացնել կաղամբ և համեմունքներ: Եփել կաղամբով ապուրը, մինչև կաղամբը փափկի: Համտեսել և ավելացնել ավելի շատ աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Կաղամբով ապուրը մատուցեք մի գդալ թթվասերով կամ քերած պանիրով:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից ՝ դիետիկ կաղամբով ապուր

1. 1 Տոստ բանջարեղեն: Լցնել ձիթապտղի յուղը մեծ կաթսայի մեջ և տաքացնել 1-2 րոպե: Նեխուրը, սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը դնել յուղի մեջ և տապակել մինչև փափկելը ՝ խառնելով յուրաքանչյուր մի քանի րոպեն մեկ:
2. 2 Ավելացնել սխտոր: Տեղադրեք սխտորը բանջարեղենի կաթսայի մեջ և շարունակեք եփել մինչև սխտորը բուրավետ լինի `մոտ 2 րոպե:
3. 3 Ավելացնել արգանակ և լոլիկ: Լցնել արգանակը և լոլիկը դնել կաթսայի մեջ և կաղամբով ապուրը եռացնել, այնուհետև նվազեցնել կրակը: Անընդհատ խառնել, որպեսզի բանջարեղենը չկպչի կաթսայի հատակին:
4. 4 Ավելացնել կաղամբ և համեմունքներ: Շարունակեք պատրաստել կաղամբով ապուրը, մինչև կաղամբը փափուկ լինի `մոտ 15-20 րոպե: Համտեսեք և ավելացրեք ավելի շատ համեմունք ՝ ըստ ճաշակի:
5. 5 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Երբ կաղամբը դնում եք արգանակի կամ ջրի մեջ, այն շատ է թվում, բայց այն եռում է, ուստի մի անհանգստացեք, եթե տեսնեք, որ այն զբաղեցնում է կաթսայի մեծ մասը: