Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3: Ավելացնել կաթ
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Բրնձի ձևը
• Խորհուրդներ

1 Լվանալ բրինձը: Բրնձից հանեք փոքր քարերը և այլ մնացորդները, ապա լվացեք սառը հոսող ջրով: Տեղադրեք բրինձը միջին կաթսայի մեջ:

2 Ավելացնել ջուր և աղ: Բրնձի մեջ ջուր լցրեք և ծածկեք:

3 Բրինձը եփել միջին կրակի վրա: Եփել կափարիչով պատրաստված բրինձը, մինչև այն փափուկ ու թանձր լինի, և ջուրն ամբողջությամբ ներծծվի: Սա պետք է տևի մոտ 15 րոպե:

• Համոզվեք, որ բրինձը չի այրվում: Եթե ​​գտնում եք, որ այն շատ արագ է եփվում, ապա նվազեցրեք կրակը:
  
  
• Դուք նաեւ կարող եք բրինձ պատրաստել բրնձի կաթսայում: Կաթը ավելացնելուց առաջ եփած բրինձը տեղափոխեք կաթսայի մեջ:

Մեթոդ 2 -ից 3: Ավելացնել կաթ

1. 1 Կրակը նվազեցրեք և ավելացրեք կաթ: Դանդաղ լցնել կաթը և գդալով խառնել բրինձը: Կրճատեք կրակը, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր եռա: Եթե ​​շոգը չափազանց բարձր է, ճաշատեսակի հյուսվածքը կվատանա:
2. 2 Բրինձն ու կաթը ցածր ջերմության վրա եփել տասը րոպե: Համոզվեք, որ բրինձը շատ արագ չի պատրաստվում, կամ եթե այո, ապա կրակն էլ ավելի նվազեցրեք:
   • Համտեսեք բրինձը `որոշելու համար, թե արդյոք այն ունի բավարար քանակությամբ աղ, իսկ անհրաժեշտության դեպքում` աղ:
   • Շրի Լանկայում ուտեստին այլ բաղադրիչներ չեն ավելացվում, բայց դուք կարող եք անհատականացնել կաթնամթերքի բրինձը `ավելացնելով փոքր քանակությամբ շաքար կամ համեմունքներ:
     
     
3. 3 Հեռացրեք տապակը կրակից: Theաշատեսակը պետք է ունենա յուղալի շիլայի հետեւողականություն: Թողեք սառչի մոտ հինգ րոպե:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ Բրնձի ձևը

1. 1 Բրինձը տեղափոխեք մակերեսային ուտեստ: Լայն, հարթ թխում ուտեստը լավ է աշխատում: Գդալով ՝ ամբողջ բրինձը հավասարաչափ տարածեք ուտեստի մեջ:
   • Օգտագործեք չկպչող ուտեստ, քանի որ բրնձը կարող է կպչել:
   • Եթե ​​չունեք ոչ կպչուն թավա, յուղեք ապակու կամ մետաղյա տապակի հատակը:
2. 2 Բրինձ շարեք: Սեղմեք բրնձի վրա ՝ օգտագործելով փայտե գդալի հետևը: Կարող եք նաև օգտագործել սպաթուլա կամ յուղոտ մոմ թուղթ:
3. 3 Բրնձի ձեւը: Դանակով բրնձը անկյունագծով կտրեք մի ուղղությամբ, այնուհետև անկյունագծով մյուս ուղղությամբ: Այսպես, ադամանդների տեսքով, կաթնային բրինձը մատուցվում է Շրի Լանկայում:
4. 4 Կտրեք բրինձը: Երբ ուտեստը մի փոքր սառչի և կարծրացավ, դանակով կտրեք այն ադամանդների: Օգտագործեք սպաթուլա այն բորբոսից հանելու համար և դրեք այն մատուցվող ափսեի վրա:
   • Դուք կարող եք կաթ ավելացնել ձեր ճաշատեսակի համին `այն շաղ տալով կոկոսի կաթով:
   • Ավանդաբար կաթնամթերքի բրինձը մատուցվում է կարրիով:

Խորհուրդներ

• Ավանդաբար, բրինձը դրվում է սկուտեղի կամ տախտակի վրա ՝ մոտ 2,5 սմ շերտով և սեղմվում բանանի կեղևավորված տերևի կամ պլաստիկ փաթաթայի վրա:
• Փորձեք ավելացնել մեղր, մաղադանոս կամ սամբոլի չիլի: (Չիլիի սամբոլ կարելի է պատրաստել թակած սոխ, չիլի, աղ և կրաքարի հյութ խառնելով):