Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը `Պատրաստել միսը
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Լումպիան ասիական գարնանային ռոլի ֆիլիպինյան տարբերակն է, որը կարելի է մատուցել որպես կողմնակի ուտեստ կամ խորտիկ: Վիետնամցիները գլանափաթեթների համար օգտագործում են ավելի բարակ խմոր:

Բաղադրությունը

• 1 ճաշի գդալ (15 մլ) բուսական կամ կանոլայի յուղ
• 400 գ տավարի միս
• 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 թեյի գդալ (2 գ) աղացած սև պղպեղ
• 1 թեյի գդալ (6 գ) աղ
• 1 թեյի գդալ (3 գ) սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ (5 մլ) սոյայի սոուս
• 30 թերթ պատրաստի գարնանային գլորված խմոր
• 2 բաժակ (475 մլ) բուսական յուղ կամ կանոլայի յուղ (տապակելու համար)

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը `Պատրաստել միսը

1. 1 Բարձր ջերմության վրա մեկ ճաշի գդալ բուսայուղ տաքացրեք մեծ տապակի կամ վոկի մեջ (փոքր տրամագծի խորքային չինական թավա ՝ ուռուցիկ հատակով): Տավարի միսը դնել տապակի մեջ և մանրակրկիտ տապակել; տապակել աղացած միսը մինչև փափկացնելը: Աղացած միսը պետք է ձեռք բերի դարչնագույն-ոսկեգույն երանգ: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից և հեռացրեք ճարպը:
2. 2 Սոխն ու սխտորը դնել նույն տապակի մեջ: Տապակել դրանք 2 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել կանաչ սոխ, կաղամբ, գազար եւ տավարի միս: Տապակել բոլոր բաղադրիչները միասին: Համեմել պղպեղով, աղով, սոյայի սոուսով և սխտորի փոշով: Խառնել և նորից հանել տապակը կրակից:
3. 3 Վերցրեք խմորի մեկ թերթիկ և դրեք այն կտրող տախտակի վրա (կամ կոշտ մակերևույթի վրա): Պատրաստի խառնուրդից 3 ճաշի գդալ անկյունագծով տեղադրեք խմորի թերթիկի մի կողմում: Խմորի թերթիկի երկու կողմերում թողեք առնվազն մեկ սանտիմետր: Բռնել լցոնմանը ամենամոտ խմորի կողմը և փաթաթել այն: Շարունակեք գլորվել: Երբ հասնում եք կեսին, եզրերը ծալեք երկու կողմից: Շարունակեք գլորվել: Համոզվեք, որ լցոնումը մնում է ներսում: Երբ հասնում եք մինչև վերջ, մի քիչ ջուր օգտագործեք ՝ եզրը ամրացնելու համար: Յուրաքանչյուր գլան փաթաթելու համար օգտագործեք պլաստմասե փաթեթ: Հաջորդը պատրաստելիս գլանափաթեթը փաթաթեք սննդի ֆիլմով: Դրա շնորհիվ գլանափաթեթները չոր չեն լինի: Կրկնեք գործընթացը յուրաքանչյուր գլանափաթեթի համար:
4. 4 Վերցրեք ծանր տապակ և լցրեք այն 1 սմ հաստությամբ բուսական յուղով: Տաքացրեք յուղը մոտ 5 րոպե: Ռուլետները նրբորեն դրեք տապակի մեջ ՝ դրանք իջեցնելով տապակի կողքին: Սա կանխում է յուղի ցողումը:
5. 5 Տապակել մոտ 3-4 գլան միաժամանակ մոտ 1-2 րոպե: Կախված նրանից, թե որ ջերմության վրա եք եփում, սպասեք, մինչև գլանափաթեթները դառնան ոսկե դարչնագույն: Տեղադրեք պատրաստի գլանափաթեթները թղթե սրբիչների վրա `ավելորդ յուղը հեռացնելու համար: Անմիջապես մատուցեք ուտեստը:
6. 6 Բարի ախորժակ!

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները միաժամանակ

1. 1 Օգտագործեք հետևյալ բաղադրիչները.
   • 1 ճաշի գդալ (15 մլ) բուսական յուղ կամ կանոլայի յուղ
   • 400 գ տավարի կամ խոզի միս
   • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած սոխ
   • 2 մեխակ սխտոր (աղացած)
   • 1 նուրբ քերած գազար
   • 4 մանր կտրատած սնկով
   • 4 սոխ, մանր կտրատած
   • 1 ձու
   • 1 թեյի գդալ (2 գ) թարմ աղացած սև պղպեղ
   • 1 թեյի գդալ (6 գ) յոդացված ծովի աղ
   • 1 թեյի գդալ (3 գ) սխտորի փոշի
   • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
   • 30 թերթ պատրաստի գարնանային գլորված խմոր
   • 2 բաժակ (475 մլ) բուսական յուղ կամ կանոլայի յուղ (տապակելու համար)
2. 2Միավորել բոլոր հումքի բաղադրիչները:
3. 3 Ռուլոնը փաթաթեք սիգարի նման ՝ ծայրերը բացված:
   • Սառեցրեք գլանափաթեթները սառնարանում `դրանք դնելով տոպրակի կամ սառնարանի տարայի մեջ, եթե ցանկանում եք դրանք ավելի ուշ տապակել:
4. 4 Տապակի մեջ լցնել 2,5 սմ յուղ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ավելի շատ յուղ: Carefulգույշ եղեք, որ գլանները չայրեն:
5. 5Տեղադրեք տապակած գլանափաթեթները թղթե սրբիչների վրա:

Խորհուրդներ

• Եթե ​​դուք խոզի միս չեք ուտում, ապա խոզի փոխարեն կարող եք օգտագործել թռչնամիս, տավարի միս կամ խաշած ձու:
• Կաթսայի մեջ տապակելիս գլանները կարի կողմը դրեք ներքև: Դրա շնորհիվ գլանափաթեթը չի քանդվի եռացող յուղի մեջ:
• Եթե ​​ցանկանում եք մեծ քանակությամբ լումպիա պատրաստել, սառեցրեք այն, ապա անհրաժեշտության դեպքում տապակեք: Սառեցված լոմպիիան տապակելուց առաջ հալեցման կարիք չունի:
• Serառայությունների քանակը `30

Ինչ է պետք

• Մեծ տապակ կամ վոկ
• Մեկ այլ տապակ այն դեպքում, եթե ցանկանում եք օգտագործել առանձին սպասք տարբեր գործընթացների համար:
• Կտրող տախտակ կամ կոշտ մակերես, որի վրա կարող եք գլորել ձեր գլանափաթեթները: