Ինչպես պատրաստել մակարոն և պանիր լազանյա

Բովանդակություն

Բաղադրությունը
Լուծվող մակարոնեղեն և պանիր լազանյա
Մակարոն և քերծված լազանյա
Քայլեր
Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Պատրաստում ենք արագ մակարոն և պանիրով լազան
Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ մակարոն և պանիր լազանյա պատրաստելը քերծվածքից
Ինչ է պետք

Եթե դուք կանգնած եք ընտրության առջև մսի լազանայի կամ մակարոնի և պանրի միջև, կարող եք միանգամից պատրաստել երկու ուտեստը: Լապշայի թերթիկներով լազանայի փոխարեն մակարոն պատրաստեք դասական պանրի սոուսով: Մակարոնեղենի այլընտրանքային շերտեր մսով և մակարոնի սոուսով: Դուք կարող եք արագ պատրաստել ուտեստը ՝ օգտագործելով չոր պանրի սոուսով մակարոնեղեն: Կամ ստեղծեք ձեր սեփական ուտեստը `օգտագործելով կաթնաշոռ և մի շարք թարմ համեմունքներ: Ձեր նախընտրած ցանկացած բաղադրատոմսը համեմեք ավելի պանիրով և թխեք մինչև պանրի ընդերքը սկսի պղպջակել:

Բաղադրությունը

Լուծվող մակարոնեղեն և պանիր լազանյա

Եկամտաբերությունը `6 բաժին

3 տուփ մակարոն պանրի սոուսով
1/2 բաժակ (120 մլ) կաթ
1/2 բաժակ (115 գրամ) կտրատած կարագ
450 գրամ աղացած տավարի միս
1 1/2 բաժակ (340 գրամ) սպագետտի սոուս
1/2 բաժակ (60 գրամ) մանրացված մոցարելլա պանիր

Մակարոն և քերծված լազանյա

Եկամտաբերությունը `6-8 բաժին

2 1/2 բաժակ (500 գրամ) նախապես եփած մակարոն եղջյուրներ
2 չափիչ բաժակ (500 գրամ) տնական կաթնաշոռ
1 բաժակ (100 գրամ) մանրացված մոցարելլա պանիր
1 բաժակ (100 գրամ) մանրացված չեդդեր պանիր
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 սոխ, կտրատած
2 պճեղ նուրբ թակած սխտոր
1/2 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
1/2 թեյի գդալ աղացած սամիթի սերմեր
500 -ից 700 գրամ աղացած տավարի միս
800 գրամ տոմատի խյուս
1 թեյի գդալ իտալական կամ օրեգանո
1 դափնու տերև
1/2 թեյի գդալ պղպեղ
1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
1 ճաշի գդալ թարմ ռեհան, մանրացված

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ը ՝ 2 -ից. Պատրաստում ենք արագ մակարոն և պանիրով լազան

1 Տաքացնել ջեռոցը: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C: Տաք պղպեղով պանրի լազան պատրաստելու համար հարկավոր է այն թխել ջեռոցում:
2 Եփել մակարոնը: Heatուրով լցված մեծ կաթսա դնել բարձր կրակի վրա և եռացնել: Եռացնելուց անմիջապես հետո բացեք երեք տուփ մակարոնի և պանրի սոուս ՝ յուրաքանչյուրը 143 գրամ: Հեռացրեք պանրի սոուսի փաթեթները փաթեթներից և դրանք մի կողմ դրեք: Խառնել մակարոնեղենը եռացրած ջրի մեջ և եփ գալ 7-8 րոպե:
- Pastամանակ առ ժամանակ խառնել մակարոնին, որպեսզի այն չկպչի իրար: Երբ մակարոնեղենը փափուկ է, պատրաստ է:
3 Խտացրեք մակարոնեղենը և խառնեք պանրի սոուսով: Տեղադրեք քամոց լվացարանի մեջ և նրբորեն լցրեք կաթսայի պարունակությունը դրա մեջ: Լցնել մակարոնը նորից կաթսայի մեջ, երբ ամբողջ ջուրը թափվի: Մանրակրկիտ խառնել պանրի սոուսի բաղադրիչները: Ձեզ անհրաժեշտ է միացնել.
- Չոր պանրի փոշի երկու տոպրակի մեջ
- 120 միլիլիտր կաթ
- 115 գրամ կարագ կտրատած
4 Եփել տավարի միսը: Տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա և ավելացրեք 450 գրամ տավարի միս: Պարբերաբար միացրեք աղացած միսը մինչև դարչնագույն դառնա (աղացած միսը պետք է հավասարապես տաքանա մինչև 70 ° C: Թափեք մնացած ճարպը կամ տավարի միսը դրեք թղթե սրբիչի վրա:
- Կարող եք նաև տավարի միսը փոխարինել հնդկահավով կամ հավով, եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը «թեթև» լինի:
5 Լցնել սպագետտիի սոուսը և պատրաստել թխում ուտեստ: 340 գրամ սպագետտի սոուս լցնել եփած տավարի կաթսայի մեջ: Խառնել մինչև հարթ: Կոնտեյնը մի կողմ դրեք և թխելու ամանի հատակին ցողեք պատրաստման լակի:
- Յուղը հեշտ կդարձնի եփած լազանան հացաթխման ամանից և ավելի հեշտ կդարձնի սպասքը ավելի ուշ մաքրելը:
6 Թխելու համար պատրաստել մակարոնեղեն և պանիր լազանյա: Մսի և սոուսի կեսը դրեք յուղացված ուտեստի հատակին: Եփած մաքի և պանրի կեսը հավասարաչափ քսեք վերևում: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած միսը եւ սոուսը եւ կրկին մակարոնի մեկ այլ շերտ: Ամբողջը շաղ տալ վերևում քերած մոցարելլա պանիրով (ձեզ հարկավոր կլինի 60 գրամ պանիր):
7 Մենք թխում ենք ուտեստը: Լազանյան տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 15 րոպե: Սա ապահովում է, որ լազանան տաք է: Թխելու ընթացքում պանիրը կհալվի և կսկսի պղպջակել:
- Փորձեք մատուցել մակարոնեղենով լազանյա պարմեզան պանիրով, կանաչ աղցանով կամ խրթխրթան հացով:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը ՝ մակարոն և պանիր լազանյա պատրաստելը քերծվածքից

1 Սոխ պատրաստեք սոխով և անուշաբույր բաղադրիչներով: Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Տապակած յուղի մեջ միացրեք 1 խորանարդի սոխ, 2 մեխակ սխտոր, 1/2 թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ և 1/2 թեյի գդալ մանրացված սամիթի սերմեր: Խառնուրդը եփել մոտ 7-8 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
- Պատրաստի սոխը կդառնա կիսաթափանցիկ և շատ քնքուշ:
2 Ավելացնել աղացած տավարի միսը և տապակել մինչև փափկացնելը: Վերցրեք 500 -ից 700 գրամ աղացած տավարի միս: Խառնուրդը լավ խառնել, որպեսզի կտորները թուլանան: Միսը եփել մոտ 10 րոպե կամ մինչև ամբողջովին եփած:
- Եփած միսը 70 ° C ջերմաստիճանում է:
3 Ավելացնել լոլիկ և տարբեր համեմունքներ: Տոմատի խյուսը (800 գրամ) նետեք հետևյալ համեմունքներով.
- 1 թեյի գդալ իտալական կամ օրեգանո
- 1 դափնու տերև
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
4 Եփեք սոուսը ցածր ջերմության վրա և տաքացրեք ջեռոցը: Միսը և սոուսը եռացրեք և նվազեցրեք կրակը նվազագույնի: Թող սոուսը եփվի սերտորեն փակ կոպի տակ: Սա կօգնի մի փոքր խտացնել այն: Անջատեք կրակը և խառնուրդը խառնեք 1 ճաշի գդալ թարմ, թակած ռեհանով: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 ° C:
- Եփել սոուսը ցանկալի հետևողականությամբ: Եթե շատ քիչ ժամանակ ունեք, ապա նույնիսկ 5 րոպե եռալը պետք է բավարար լինի:
5 Անմիջապես անցնում ենք մակարոնից և պանիրից լազանայի պատրաստմանը: Կիրառեք պատրաստման լակի թխման ափսեի մակերեսին և ներքևում բաժանեք 1-2 բաժակ (150-ից 300 գրամ) միս և սոուս: Չափեք 500 գրամ նախապես պատրաստված եղջյուրի մակարոնեղեն և ամբողջ մատուցման կեսը տարածեք սոուսի վրա: Վրան լցնել 250 գրամ տնական կաթնաշոռ և շաղ տալ 1/3 բաժակով (30 գրամ) քերած մոցարելլա պանիրով 1/3 բաժակ (30 գրամ) քերած չեդդեր պանիրով: Կրկին կրկնեք այս շերտերը, մինչև չավարտեք վերևի քերած պանիրը:
6 Թխել ուտեստը: Տեղադրեք մակ և պանիր լազանան ջեռոցում և թխեք 20-30 րոպե: Պանրի վերին շերտը կհալվի և կվերածվի ոսկե դարչնագույն ընդերքի: Սա կստիպի սոուսի պղպջակը արիշտա զանգվածի մեջտեղում:
- Bakingարդարեք թխում թերթիկը թարմ մաղադանոսով և մատուցեք ուտեստը մի քանի րոպե հանգստանալուց հետո: