Ինչպես պատրաստել ցրտահարություն

Բովանդակություն

Փայլը կարելի է պատրաստել տարբեր եղանակներով ՝ կախված ցանկալի հյուսվածքից, ճաշակից և ոճից: Եվ հետո կիմանաք, թե ինչպես:

1 Փոքր ամանի մեջ լցնել մեկ բաժակ շաքարի փոշի:
2 Ավելացնել 1-3 ճաշի գդալ կաթ, ջուր կամ նարնջի հյութ: Կարող եք նաև օգտագործել կրեմ: Հիշեք, որ որքան շատ հեղուկ ավելացնեք, այնքան ավելի բարակ կլինի ձեր ցրտահարությունը:
3 Խառնել գդալով:
4 Փորձեք հետևողականությունը: Համոզվեք, որ այն շատ հեղուկ կամ չափազանց հաստ չէ: Եթե չափազանց հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ: Եթե այն չափազանց բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ շաքարի փոշի:
5 Դրեք այն սառնարանում 30-60 րոպե, որպեսզի հեղուկը թանձրանա:
6 Ավելացնել անուշաբույր: Դուք կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ, վանիլային քաղվածք, նուշի քաղվածք կամ ցանկացած այլ անուշաբույր: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նաև սննդի երանգ:
7 Սառեցրեք բրաունիի վրա: Թող տորթը նախ սառչի:

1 Փոքր ամանի մեջ մոտ 90 գրամ փափկեցված կարագ խառնելու համար օգտագործեք էլեկտրական խառնիչ: Խառնել մինչև փրփուրանալը:
2 Ավելացրեք 160 գրամ շաքարավազ և մեկ ճաշի գդալ կաթ կամ ջուր մեկ առ մեկ:
3 Քսել ցրտահարությունը: Սառնամանիքը խառնելուց հետո այն տարածեք բրաունիի վրա:
- Փայլը կարելի է գունավորել սննդի երանգով:
- Կարագի փայլերի վերաբերյալ այլ հոդվածներ ներառում են.

1 80 գրամ կոպիտ թակած մուգ շոկոլադ և 60 գրամ սերուցք դրեք ջեռոցապաշտպան ապակե ամանի մեջ:
2 Տեղադրեք ամանը եռացող ջրի մեջ: Եթե ունեք կրկնակի կաթսա, կարող եք օգտագործել այն:
3 Խառնուրդը խառնել մինչև հարթ:
4 Սառնամանիքը հալվելուց հետո այն քսեք տորթերին:
- Կարդացեք նաև ՝ Ինչպես պատրաստել շոկոլադե սառեցում, ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագով և ինչպես պատրաստել շոկոլադե բանջարեղենով:

1 Փոքր ամանի մեջ միացրեք 90 գրամ սերուցքի պանիր և 90 գրամ փափկեցված կարագ: Դուք կարող եք օգտագործել էլեկտրական խառնիչ:
2 Խառնել մինչև երկու բաղադրիչները հնարավորինս սպիտակ լինեն:
3 Աստիճանաբար ավելացրեք 160 գրամ շաքարավազ:
- Տես նաև.

1 Մի փոքր կաթսայի մեջ միացրեք 220 գրամ շաքարի փոշի և 80 մլ ջուր, կրակի վրա դրեք, բայց մի եռացրեք: Խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:
2 Եփ գալ հինգ րոպե: Մի խառնեք կամ ծածկեք: Օշարակը պատրաստ է, երբ թխման ջերմաչափի վրա օշարակը հասնում է 116ºC- ի, կամ երբ այն թանձրանում է և չի գունավորում:
3 Հեռացրեք օշարակը վառարանից: Թավան թողեք, որ պղպջակները թուլանան:
4 Փոքր ամանի մեջ խառնել երկու ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրուն:
5 Շարունակելով սպիտակուցը հարիչով հարել, դանդաղ լցրեք տաք օշարակի մեջ բարակ հոսքով: Այնուհետև խառնուրդը բարձր արագությամբ խառնել 10 րոպե մինչև հաստ ու սառը:
6 Օգտագործեք այն, ինչպես ցանկանում եք:

1 Մի փոքր կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա միացրեք 50 գրամ կարագ, 55 գրամ շաքարի փոշի և երկու ճաշի գդալ ջուր, բայց մի եռացրեք: Խառնել մինչև շաքարը լուծարվի:
2 Gramsերմակայուն ամանի մեջ լցնել 120 գրամ շաքարի փոշի եւ երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի:
3 Տաք կարագի խառնուրդը խառնելիս աստիճանաբար կակաոն և շաքարավազը լցրեք դրա մեջ:
4 Theածկեք կաթսան կափարիչով: Տեղադրեք այն սառնարանում, մինչև խառնուրդը սառչի և թանձրանա:
5 Նախքան տորթը սփռելը փռելը, փայտե ցախավելով խառնել սառույցը:

Տորթին սառնամանիքը քսելուց առաջ համոզվեք, որ սառնամանիքն ամբողջովին սառը է, հակառակ դեպքում ձեր սառեցումը կհալչի դրա վրա:
Սառեցման գույնը փոխելու համար կարող եք ավելացնել սննդի ներկ:
Սառույցը լցնելով ամուր պլաստիկ տոպրակի մեջ և կտրելով ծայրը, կարող եք զարդարել տորթ կամ խմորեղեն:
Շաքարի փոշին կարելի է անվանել նաև հրուշակեղենի շաքար: Սա նույնն է: Փոշը պետք է լինի նուրբ սպիտակ փոշու տեսքով, այլ ոչ թե որպես սպիտակ բյուրեղների: Հատիկավոր շաքարավազը (որը նման է փոքր բյուրեղների) շատ հարմար չէ սառցակալման համար, քանի որ այն բավականաչափ քաղցր չէ:
Glaze- ը լավ է աշխատում նաև բլիթների համար:
Դարչին, կիտրոնի հյութ, անանուխի մանրացված ձողիկներ, թխվածքաբլիթներ - ինչ էլ որ ընտրեք, կարող եք ձեր սառնամանիքն ավելի համեղ և օրիգինալ դարձնել:
Կարող եք նայել նմուշներին և փորձել դրանք վերստեղծել ձեր տորթի վրա:

Շատ մի տաքացրեք ցրտահարությունը, քանի որ դա կարող է կաթը եռացնել և փչացնել ամբողջ ցրտահարությունը:
Եթե դուք չեք ցանկանում հում ձու օգտագործել ձեր սառցաբեկորի մեջ, գնացեք պաստերիզացված ձվերի: