Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 4 -ից. Մաս երկրորդ. Կոլոլակ թխելը ջեռոցում
• Մեթոդ 3 4 -ից. Մաս երրորդ. Կոլոլակ եփել վառարանի վրա
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Մաս չորրորդ. Կոլոլակ պատրաստելու և մատուցելու այլ եղանակներ
• Ինչ է պետք
• Թխում ջեռոցում
• Տապակել տապակի մեջ

1 Workածկեք ձեր աշխատանքային մակերեսը մագաղաթյա թուղթով: Պոկեք մոտ 50 սմ երկարությամբ մագաղաթյա թուղթ և դրանով ծածկեք խոհանոցի սեղանը:

• Մագաղաթյա թուղթը ձեզ կտրամադրի մաքուր, ոչ կպչուն մակերես, որի վրա կպցրեք ձևավորված կոլոլակները եփելուց առաջ:
• Նկատի ունեցեք, որ մագաղաթյա թղթի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև մոմած թուղթ:
• Եթե ​​նախատեսում եք կոլոլակները թխել ջեռոցում, թխման թերթիկը վաճառասեղանի փոխարեն շարեք մագաղաթյա թղթի վրա: Կարող եք նաև պարզապես յուղել թխման թերթիկը:

2 Խառնել աղացած միսը, հացի փշրանքները, ձվերը և համեմունքները մեծ ամանի մեջ: Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել ձեռքերով կամ փայտե գդալով:

• Աղացած տավարի միսը ամենահեշտ տարբերակն է, որը կարող եք օգտագործել, բայց կոլոլակները կարելի է պատրաստել նաև խառը աղացած միսով, օրինակ ՝ տավարի միս խոզի մսով, տավարի միս և երշիկ, տավարի և հորթի միս: Առողջ ուտելու համար տավարի միսը կարող եք փոխարինել աղացած հնդկահավով:
• Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած անճաշակ հացի փշրանքներ: Չոր հացի փշրանքներն ամենալավն են, բայց կարող եք նաև թարմ հաց մանրացնել:
• Նախքան խառնուրդին ավելացնելը, ձուն թեթևակի հարվածեք հարել կամ պատառաքաղով: Հակառակ դեպքում, այն ճիշտ չի կապի միսը:
• Աղը և պղպեղը կոլոլակի հիմնական համեմունքներն են, բայց համը բարձրացնելու համար կարող եք նաև մանրացված սոխ և մաղադանոս ավելացնել: Բացի մաղադանոսից, կարող եք օգտագործել այլ խոտաբույսեր, ինչպիսիք են օրեգանոն և cilantro- ն:

3 Ձևավորեք գնդակներ ՝ մոտ 1 դյույմ (2,5 սմ) երկարությամբ: Ձեր ձեռքերով գլորեք գնդակները: Տեղադրեք կոլոլակները մագաղաթյա թղթի վրա:

• Եթե ​​ունեք սեխի կամ փոքր պաղպաղակի գդալ, կարող եք այն օգտագործել կոլոլակ քանդակելու համար: Կարող եք նաև մի թեյի գդալով առանձնացնել անհրաժեշտ քանակությամբ միսը:

Մեթոդ 2 4 -ից. Մաս երկրորդ. Կոլոլակ թխելը ջեռոցում

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան Celsius: Եթե ​​դեռ չեք հասցրել, ձիթայուղով քսեք թխման թերթիկը (23 x 33 սմ): Տեղադրեք թխում թերթիկը նախապես տաքացվող ջեռոցում, որպեսզի այն և յուղը տաքանան:
   • Մի օգտագործեք շատ յուղ: Եթե ​​թխման թերթիկի վրա ձիթապտղի ձեթեր կան, դրանք սրբեք թղթե սրբիչներով կամ տարածեք դրանք ամբողջ թխման թերթիկի վրա:
   • Բուսական յուղի փոխարեն կարելի է օգտագործել պատրաստման ճարպ (լակի):
2. 2 Տեղադրեք կոլոլակները պատրաստված թխման թերթիկի վրա: Հեռացրեք ջեռուցվող թխում թերթիկը ջեռոցից: Տեղադրեք կոլոլակները դրա վերևում ՝ մոտ 2,5 սմ հեռավորության վրա:
   • Կոլոլակները պետք է դրված լինեն մեկ շերտով և ճաշի ընթացքում չդիպչեն: Եթե ​​նրանք դիպչեն, նրանք, ի վերջո, կպչեն միմյանց:
   • Նրբորեն սեղմեք յուրաքանչյուր կոլոլակի վրա, քանի որ այն դրված է այնպես, որ դրա տակ մի փոքր հարթվի: Այս կերպ Դուք նվազեցնում եք կոլոլակների ՝ ջեռոցում պտտվելու և դիպչելու վտանգը:
3. 3 Թխել 15 րոպե: Կոլոլակների թխման թերթիկը տեղադրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում: Եփել 15 րոպե, կամ մինչև գագաթը դարչնագույն լինի:
4. 4 Շուռ տալ և թխել ևս 5 րոպե: Աքցաններով կոլոլակները շրջեք մյուս կողմը, նորից դրեք ջեռոցում և թխեք ևս 5 րոպե:
   • Պատրաստի կոլոլակները դրսից պետք է մի փոքր փխրուն լինեն, բայց չայրվեն:
5. 5 Serառայել ինչպես ցանկանում եք: Հեռացրեք կոլոլակները և մատուցելուց առաջ թողեք 3-5 րոպե: Կոլոլակները կարելի է ուտել առանց հավելումների, մակարոնեղենի կամ այլ ուտեստների հետ:

Մեթոդ 3 4 -ից. Մաս երրորդ. Կոլոլակ եփել վառարանի վրա

1. 1 Տաքացրեք յուղը մեծ տապակի մեջ: 2 ճաշի գդալ (30 մլ) ձիթապտղի յուղ լցնել 1 դյույմանոց տապակի մեջ և տաքացնել միջին բարձր կրակի վրա:
   • Տաքացրեք յուղը 1 -ից 2 րոպե, որպեսզի այն հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի:
   • Եթե ​​դուք չունեք ձիթապտղի յուղ, կարող եք օգտագործել պարզ բուսական յուղ:
2. 2 Կոլոլակները տապակել 5 րոպե: Տեղադրեք կոլոլակները տաք յուղի մեջ և եփեք միջին բարձր կրակի վրա 2-5 րոպե, հաճախակի խառնելով, մինչև բոլոր կողմերից դարչնագույն դառնա:
   • Սմբուկները սերտորեն մի դրեք: Եթե ​​բոլոր կոլոլակները ազատ չեն տեղավորվում թավայի մեջ, ապա դրանք տապակեք խմբաքանակներով:
3. 3 Կրճատեք կրակը և շարունակեք պատրաստել: Կոլոլակները կարմրելուց հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը միջինից ցածր և շարունակեք եփել 5-7 րոպե:
   • Կոլոլակները պատրաստ են, եթե հյութը թափանցիկ է, իսկ ներսը վարդագույն չէ:
4. 4 Veառայել ինչպես ցանկանում եք: Հանել կոլոլակները թավայից և մատուցելուց առաջ թողնել 5 րոպե: Կոլոլակները կարելի է ուտել առանց հավելումների, մակարոնեղենի կամ այլ ուտեստների հետ:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը. Մաս չորրորդ. Կոլոլակ պատրաստելու և մատուցելու այլ եղանակներ

1. 1 Փորձեք մեկ այլ պարզ կոլոլակի բաղադրատոմս: Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել համեղ կոլոլակ ՝ խառնելով աղացած միսը, ձուն, հացի փշրանքները, քերած պարմեզան պանիրը և չոր սոխով ապուրի խառնուրդը:
2. 2 Պատրաստեք ձեր կոլոլակները իտալական եղանակով: Տավարի աղացած միսը դասական իտալական բաղադրիչներով (սխտոր, Ռոմանո պանիր և օրեգանո) հիանալի կերպով կհամալրի սպագետտի և իտալական այլ ուտեստներ:
3. 3 Ալբոնդիգաս կոլոլակ պատրաստեք: Իսպանական ոճի այս կոլոլակները պատրաստվում են աղացած տավարի, խոզի, սոխի, սխտորի, օրեգանոյի և չամանի հետ:
   • Ալբոնդիգաս կոլոլակները կարելի է ուտել առանց հավելումների կամ օգտագործել իսպանական տարբեր ուտեստների մեջ: Ավելացրեք դրանք ապուրներին կամ մատուցեք տոմատի վրա հիմնված սոուսով ՝ որպես նախուտեստ:
4. 4 Թխել ոզնի կոլոլակները: Նրանք այդպես են կոչվում իրենց «փշոտ» տեսքի պատճառով, որը ստացվում է աղացած մսի վրա սպիտակ բրինձ ավելացնելով: Բրինձը պետք է ավելացնել մինչեւ կոլոլակները ձեւավորվեն:
5. 5 Պատրաստել քաղցր և թթու կոլոլակ: Օգտագործեք պարզ բաղադրատոմս կոլոլակների համար և միացրեք տաք քացախի, շագանակագույն շաքարի և սոյայի սոուսի հետ:
   • Այս կոլոլակները մատուցեք պարզ, բրնձով կամ արիշտաով:
6. 6 Պատրաստել շվեդական կոլոլակ: Շվեդական կոլոլակները մատուցվում են սոուսի մեջ և եփվում են տաք համեմունքներով, ինչպիսիք են մշկընկույզը և պղպեղը: Առայել որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ:
   • Theաշատեսակն առանձնացնելու համար կարող եք պատրաստել շվեդական կոլոլակներ քաղցր և թթու սոուսով: Պատրաստեք կոլոլակները ձեր սովորական բաղադրատոմսով, բայց մատուցեք տաք սոուսի մեջ `ավանդականի փոխարեն:
7. 7 Պատրաստել կոլոլակ առանց մսի: Եթե ​​բուսակեր եք, ապա կարող եք հյուսված բուսական սպիտակուցը փոխարինել մսով (տավարի, խոզի և հնդկահավի):
   • Այս կոլոլակները մատուցեք այնպես, ինչպես սովորականները: Օրինակ, դրանք կարող եք ուտել առանց հավելումների, դնել ապուրի կամ սենդվիչի վրա:
8. 8 Մտածեք կոլոլակներին մատուցելու տարբեր եղանակների մասին: Կոլոլակներից շատերի տեսակները կարելի է ուտել առանց հավելումների, բայց կոլոլակները կարող են բարձրացնել այլ ուտելիքների համն ու բույրը:
   • Կոլոլակով իտալական սպագետտին, թերևս, կոլոլակ օգտագործող ուտեստի ամենատարածված օրինակն է:
   • Կոլոլակով ապուրը նույնպես հայտնի ուտեստ է: Գործընթացը հեշտացնելու և գումար խնայելու համար ապուր պատրաստեք կոլոլակով և ռամենի արիշտաով:
   • Կոլոլակով սենդվիչները նաև բավականին պարզ միջոց են կոլոլակով սոուսով վայելելու համար:
9. 9 Սառեցրեք կոլոլակները հետագայում օգտագործելու համար: Եթե ​​այս պահին չեք կարողանում պատրաստել և օգտագործել կոլոլակները, բայց ցանկանում եք դրանք ունենալ ձեռքի տակ, կարող եք սառեցնել ձևավորված կոլոլակները մինչև հետագա օգտագործումը:

Ինչ է պետք

• Մագաղաթ կամ մոմ թուղթ
• Մեծ աման
• Մետաղական թեյի գդալ, սեխի գդալ կամ պաղպաղակի փոքր գդալ (ըստ ցանկության)
• Պատառաքաղ կամ հարել

Թխում ջեռոցում

• Թխելու սկուտեղ
• Ֆորսպսեր
• Մաքուր թղթե սրբիչներ

Տապակել տապակի մեջ

• Մեծ տապակ
• Լարեր կամ ջերմակայուն հարթ սպաթուլա