Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 5 -ից. Վառարան օգտագործելով
• Մեթոդ 2 -ից 5 -ը. Օգտագործելով վառարանը
• Մեթոդ 3 5 -ից ՝ օգտագործելով բրնձի կաթսա
• Մեթոդ 4 -ից 5 -ը. Խնդիրների վերացում
• Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Երկար հացահատիկի բրնձի օգտագործումը բաղադրատոմսերում
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Բրինձը տանը պատրաստելու ամենապարզ և բազմակողմանի մթերքներից է: Պարզապես սովորեք մի քանի հեշտ քայլ ՝ երկար հացահատիկի բրնձով համեղ փխրուն ուտեստ պատրաստելու համար: Այս բաղադրատոմսը լավ է աշխատում ամերիկյան երկար հացահատիկի, բասմաթիի կամ հասմիկի բրնձի հետ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 5 -ից. Վառարան օգտագործելով

1. 1 Չափել ճիշտ քանակությամբ բրինձ: Երկար հացահատիկի բրինձը եռապատկվելիս եռապատկվում է, ուստի դա հաշվի առեք, երբ որոշեք, թե որքան եփել:
2. 2 Լվանալ բրինձը (ըստ ցանկության): Բրնձի վրա սառը ջուր ավելացնելով և այն չորացնելով ՝ օսլան կհեռացվի ՝ առանց սննդանյութերը կորցնելու: Սա կհանգեցնի բրնձի քայքայման, չնայած որ ֆրեզերային գործընթացները թողնում են քիչ ավելցուկային օսլա հեռացնելու համար:
   • Եթե ​​քամիչ չունեք, պարզապես թավան նրբորեն թեքեք այնպես, որ միայն ջուրը դուրս գա, անհրաժեշտության դեպքում փայտե գդալով բրինձը պահելու համար:
3. 3 Թրջել բրինձը (ըստ ցանկության): Ոմանք նախընտրում են բրինձը նախապես թրջել ՝ պատրաստման ժամանակը կրճատելու և հյուսվածքը բարելավելու համար, սակայն առանց դրա կարող եք բաց թողնել այս քայլը և հիանալի արդյունքներ ստանալ:
   • Օգտագործեք երկու անգամ ավելի ծավալով ջուր, քան բրինձը և թրմեք 20 րոպե: Դրանից հետո ջուրը քամեք:
4. 4 Եռացրեք ջուրը, ապա ավելացրեք բրինձ: Օգտագործեք երկու անգամ ավելի շատ ջուր, քան բրինձը կամ մի փոքր ավելի:
   • Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ և յուղ `համեմելու համար:
5. 5 Coածկեք կաթսան և նվազեցրեք կրակը: Թողնել բրինձը եփվի 1 -ից 2 րոպե, այնուհետև կաթսան ծածկեք կափարիչով և կրակը նվազեցրեք մինչև նվազագույնը:
   • Համոզվեք, որ կափարիչը լավ փակված է գոլորշին փակելու համար:
6. 6 Եփել ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե (6-10 թրջած բրնձի համար):Երկար հացահատիկի բրինձը սովորաբար տևում է մոտ 20 րոպե եփելու համար առանց նախապես թխելու, բայց գուցե ցանկանաք ավելի վաղ ստուգել, ​​եթե անհանգստանում եք չափից շատ եփվելու համար: Ավարտելուց հետո բրնձը կկորցնի իր ճռճռոցը, բայց կմնա ամուր: Եթե ​​հատիկները վերածվում են շիլայի, ապա բրինձը շատ է եփվում:
   • Պարզապես մի փոքր բարձրացրեք կափարիչը ստուգելիս և հնարավորինս շուտ դրեք այն, որպեսզի կանխեք գոլորշու արտահոսքը:
7. 7 Բրինձը քամեք քամիչի մեջ: Այժմ կարելի է մատուցել կամ օգտագործել այլ բաղադրատոմսում:
   • Կարագը կամ կծու խոտաբույսերը, ինչպիսիք են ուրցը կամ օրեգանոն, բրնձի ընթրիքը գրավիչ կդարձնեն: Ավելացնել դրանք ճաշ պատրաստելու ընթացքում `հարուստ համի համար, կամ խառնել բրինձը եփելուց հետո:

Մեթոդ 2 -ից 5 -ը. Օգտագործելով վառարանը

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 ºC: Այս մեթոդը հավասարապես եփում է բրինձը, այնպես որ ներքևի հատվածը և կողմերը դարչնացնելու քիչ հավանականություն կա:
2. 2 Եռացնել ջուրը: Վառարանի վրա երկու անգամ ավելի ջուր եռացրեք, քան բրինձը `ըստ ծավալի: 3-5 բաժակի համար բավական է մեկ բաժակ (240 մլ) հում բրինձ:
   • Ավելի շատ համի համար ջրի փոխարեն օգտագործեք բանջարեղենի կամ հավի արգանակ:
3. 3 Բրինձը և ջուրը դրեք ջեռոցում անվտանգ ամանի մեջ: Եթե ​​ձեր կաթսան և կափարիչը անվտանգ են ջեռոցում, կարող եք օգտագործել այն: Եթե ​​ոչ, ապա օգտագործեք բրոյլեր կամ տապակ `պատրաստված ջերմակայուն նյութից:
4. 4 Սերտորեն փակեք և եփեք մինչև հեղուկը ներծծվի: Երկար հացահատիկի բրինձը պետք է պատրաստ լինի մոտ 35 րոպեում, բայց դա կարող է ավելի երկար տևել, եթե ձեր վառարանը ցուրտ է:
   • Եթե ​​կափարիչը չի տեղավորվում, ծածկեք այն փայլաթիթեղի մեծ կտորով կամ օգտագործեք մեծ, ջերմակայուն ափսե ՝ որպես վերջին միջոց:
5. 5 Մատուցելուց առաջ բրնձը պատառաքաղով փափկացրեք: Սա կթողնի գոլորշի, որը հակառակ դեպքում կշարունակեր բրնձի եփումը:

Մեթոդ 3 5 -ից ՝ օգտագործելով բրնձի կաթսա

1. 1 Կարդացեք ձեր բրնձի կաթսայի հրահանգները: Քիչ հավանական է, որ հետևյալ քայլերը կատարելը որևէ խնդիր առաջացնի, բայց եթե ունեք հատուկ մոդելի կամ ուղեկցող գրքույկի ձեռնարկ, հետևեք դրան:
2. 2 Լվանալ բրինձը (ըստ ցանկության): Երկար հացահատիկի բրնձի մեծ մասը չի պահանջում ողողում կամ դրա ընթացքում կկորցնի սննդանյութերը, բայց եթե ցանկանում եք, որ այն մաքուր լինի, խառնեք այն սառը ծորակի ջրով, ապա քամեք:
3. 3 Տեղադրեք բրինձը և սառը ջուր լցրեք բրնձի կաթսայի մեջ: Դուք սովորաբար 1,5-2 մաս ջուր եք օգտագործում երկար հացահատիկի բրնձի յուրաքանչյուր մասի համար ՝ կախված նրանից, թե որքան չոր եք սիրում:
   • Բրնձի կաթսայի ներսում ստուգեք «երկար հացահատիկի» նշանի «լրացնել մինչև» նշանը և բրնձի նշված քանակությունը:
4. 4 Ավելացնել լրացուցիչ բաղադրիչներ: Կարագն ու աղը համը պարզեցնող պարզ միջոց են: Դափնու տերևը և հիլը հանրաճանաչ հնդկական բրնձի համային տեսականի են:
5. 5 Փակեք կափարիչը և միացրեք: Մի բարձրացրեք կափարիչը ՝ բրնձը ստուգելու համար, մինչև այն եփվի:
6. 6 Սպասեք, մինչև բրնձի կաթսան անջատվի: Բրնձի կաթսաների մեծամասնությունն ունի լույս, որը կլուսավորվի բրնձի պատրաստումից հետո: Նրանցից ոմանց համար կափարիչը ինքնաբերաբար բացվում է:
   • Շատ բրնձի կաթսաներ կպահպանեն բրինձը տաք, մինչև պատրաստ չլինեք այն ուտել:
7. 7 Թողեք նստեք 10 րոպե (ըստ ցանկության): Դուք կարող եք այն անմիջապես ուտել, բայց բրինձն ավելի հավասար կպատրաստվի, եթե որոշ ժամանակ սպասեք նախքան բրնձի կաթսան բացելը:

Մեթոդ 4 -ից 5 -ը. Խնդիրների վերացում

1. 1 Բրինձը պատրաստ է, բայց դեռ ջուր կա: Բրինձը քամեք քամոցով կամ մի քանի րոպե եփեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա:
2. 2 Բրինձը դեռ ամուր է, երբ այն պետք է պատրաստվի: Ավելացրեք մի քիչ ավելի ջուր (պարզապես ավելի շատ գոլորշի ստեղծելու համար) և եփեք ՝ ծածկված մի քանի րոպե:
3. 3 Բրինձն այրված է: Կաթսայի արտաքին մասում սառը ջուր լցրեք (պատրաստ եղեք գոլորշու ամպերի համար) ՝ բրնձը եփելը դադարեցնելու համար: Վերցրեք լավ բրինձ կենտրոնից:
4. 4 Իմ բրինձը միշտ չափազանց կպչուն է կամ չափազանց փափուկ: Օգտագործեք ավելի քիչ ջուր (1.5: 1 կամ 1.75: 1 ջուր ՝ բրինձ հարաբերակցություն) և / կամ նվազեցրեք պատրաստման ժամանակը:
5. 5 Բրինձս հաճախ է այրվում: Բրինձը եփել կես ժամ բաց վիճակում, այնուհետև հեռացնել կրակից և ծածկել ամուր կափարիչով: Գոլորշին պետք է ավարտի բրնձի պատրաստումը 10-15 րոպեում ՝ առանց այրվելու վտանգի:

Մեթոդ 5 -ից 5 -ը. Երկար հացահատիկի բրնձի օգտագործումը բաղադրատոմսերում

1. 1 Պատրաստել բրնձի փլավ: Երկար անհատական ​​հատիկները կարող են հեշտությամբ կտրվել նույնիսկ փշրվելիս ՝ դրանք դարձնելով իդեալական այս տապակած բրնձով ուտեստը պատրաստելու համար:
2. 2 Պատրաստել լցոնված պղպեղը: Իսպանական խոհանոցը մեկն է այն բազումներից, որը հիմնված է երկարահատիկ բրնձի վրա: Օգտագործեք բասմաթին հնդկական սննդով և հասմիկի բրնձով թայերեն պատրաստելու համար կամ փոխարինեք այս բաղադրատոմսերում այլ երկարահատիկ բրնձով:
3. 3 Բրինձ օգտագործեք ջամբալայայում (Լուիզիանայի կրեոլյան կծու ուտեստ): Երկար հացահատիկի բրինձը շատ ավելի քիչ օսլա ունի, քան կարճահատիկ բրինձը, ինչը թույլ է տալիս առանց ճաշ պատրաստելու կլանել շատ բուրմունք շոգեխաշածներից և ապուրներից: Հիշեք, նախքան բրինձը լրիվ մի եփեք; այն կավարտվի ապուրով:
4. 4 Գտեք չափազանց թխած բրնձի օգտագործումը: Խտացրած, եփած հատիկները դեռ կարող են լավ համ ունենալ, եթե դրանք օգտագործվեն ճիշտ բաղադրատոմսում:
   • Տապակել այն ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
   • Դարձրեք այն քաղցր աղանդերի:
   • Ավելացրեք այն ցանկացած ապուրի, մանկական սննդի կամ տնական կոլոլակի մեջ

Խորհուրդներ

• Շագանակագույն երկարահատիկ բրինձը կարող է լրացուցիչ ջուր կամ եփման ժամանակ պահանջել:
• Երկար հացահատիկի բրինձը շատ քիչ օսլա է արձակում և, հետևաբար, կպչելու կարիք չունի ՝ կպչունությունը կանխելու համար:
• Կարճ հացահատիկի կամ միջին հացահատիկի բրինձը կարելի է եփել նույն կերպ, բայց ի վերջո կպչուն կդառնա օսլայի ավելացման պատճառով:

Գուշացումներ

• Կափարիչով, որը ծածկում է եռացող բրնձի ամանը, օգտագործել թեյի սրբիչ կամ վառարանի ձեռնոց: Շատ շոգ է լինելու:
• Եփելուց առաջ մանրակրկիտ լվացեք բրինձը, եթե այն պարունակում է կեղտ կամ այլ աղտոտիչներ:
• Բրինձը ողողելիս զգույշ եղեք: Մի կոտրեք հատիկները:

Ինչ է պետք

• Կաթսա կափարիչով
• Վառարան, կրակ կամ ջերմության այլ աղբյուր
• Երկար հատիկավոր Բասմատի բրինձ • Երկարահատիկ բասմաթի բրինձ
• Շատ մաքուր ջուր
• Աղ, յուղ և համեմունքներ (ըստ ցանկության)