Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Բրյուսելյան ծիլեր
• Մեթոդ 3 4 -ից ՝ թխած բրյուսելյան ծիլեր
• Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ շոգեխաշած բրյուսելյան ծիլեր
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Մի կաթսա ջուր եռացրեք: Potուրը մի մեծ կաթսա դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք մի պտղունց աղ և սպասեք մի քանի րոպե, մինչև ջուրը եռա:

2 Լվացեք բրյուսելյան ծիլերը: Մեկ կիլոգրամ բրյուսելյան ծիլերը լվանալ հոսող ջրի տակ և հեռացնել դեղին տերևները:

3 Բրյուսելի ծիլերը դրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք 10-15 րոպե: Կաղամբը եփել մինչև փափկացվի: Պատրաստի կաղամբը կարող եք պատառաքաղով ծակել:

4 Բրյուսելյան ծիլերին քամել և ավելացնել համեմունքներ: Հենց կաղամբը փափուկ լինի, անհրաժեշտ է ավելացնել համեմունքներ, որից հետո այն կարելի է ուտել: Բրյուսելյան ծիլերին ավելացրեք 1 թեյի գդալ աղ, 1/2 թեյի գդալ պղպեղ և 2 ճաշի գդալ (30 գ) կարագ: Veառայել տաք վիճակում:

• Բրյուսելյան ծիլերը նույնպես կարող են ջնջվել: Միեւնույն ժամանակ, կաղամբի համն ու գույնը ավելի լավ են պահպանվում, քան սովորական եռման դեպքում:

Մեթոդ 2 -ից 4 -ը ՝ Բրյուսելյան ծիլեր

1. 1 Բրյուսելի ծիլերը լվանալ և մանրացնել: Բրյուսելի ծիլերը լվանալ հոսող ջրի տակ և հեռացնել դեղին տերևները: Այնուհետև կտրեք այն կիսով չափ ՝ սկսած ցողունից և կտրեք ցողունի մոտ 1,5 սմ խորություն: Սա կօգնի ջերմությունը ներթափանցել Բրյուսելի ծիլեր:
2. 2 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղը եռացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Համոզվեք, որ տապակը այնքան մեծ է, որ կարող է պահել Բրյուսելի բոլոր ծիլերը:
3. 3 Բրյուսելի ծիլերը դնել տապակի մեջ, կտրատել կողքով և ավելացնել համեմունքները: Կաղամբը համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:
4. 4 Բրյուսելի ծիլերի կենացը: Տապակել այն մի կողմից 5 րոպե, մինչև այն դառնա ոսկե դարչնագույն, այնուհետև շրջեք այն մյուս կողմը:
5. 5 Լցնել տապակի մեջ 1/3 բաժակ ջուր և ավարտել կաղամբի պատրաստումը: Theուրը պետք է ծածկի թավայի ամբողջ հատակը: Բրյուսելի ծիլերը տապակել, մինչև հեղուկը գոլորշիանա և կաղամբը եփվի: Այնուհետև ավելացրեք 2 ճաշի գդալ (30 մլ) կիտրոնի հյութ և մատուցեք տաք վիճակում:

Մեթոդ 3 4 -ից ՝ թխած բրյուսելյան ծիլեր

1. 1 Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ºC:
2. 2 Լվացեք և մաքրեք բրյուսելյան ծիլերը: Կաղամբը լվացեք հոսող ջրի տակ և հեռացրեք դեղին տերևները: Այնուհետեւ կտրեք ցողունները, որպեսզի այն ավելի արագ եփվի:
3. 3 Բրյուսելյան ծիլերը դնել ամանի մեջ և ավելացնել համեմունքները: Կաղամբը ցանել 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ձիթապտղի յուղով և ցանել 3/4 թեյի գդալ աղ և 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ:
4. 4 Բրյուսելի ծիլերը խառնել այնպես, որ դրանք հավասարաչափ ծածկված լինեն համեմունքներով և դնել թխման ամանի մեջ մեկ շերտով: Սա թույլ կտա համեմունքները հավասարապես հագեցնել կաղամբը ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
5. 5 Բրյուսելի ծիլերը տապակել 35-40 րոպե, կամ մինչև փափկելը: 30 րոպե անց ստուգեք դրա պատրաստվածությունը պատառաքաղով: Tinամանակ առ ժամանակ թափահարեք անագը, որպեսզի կաղամբը ավելի հավասար թխվի:
6. 6 Առայել: Շաղ տալ մնացած 1/4 թեյի գդալ աղով և մատուցել տաք վիճակում:

Մեթոդ 4 -ից 4 -ը ՝ շոգեխաշած բրյուսելյան ծիլեր

1. 1 Մի կաթսա ջուր եռացրեք: Potուրը մի մեծ կաթսա դրեք վառարանի վրա, ավելացրեք մի պտղունց աղ և սպասեք մի քանի րոպե, մինչև ջուրը եռա:
2. 2 Լվացեք բրյուսելյան ծիլերը: Բրյուսելի ծիլերը լվանալ հոսող ջրի տակ և հեռացնել դեղին տերևները:
3. 3 Բրյուսելի ծիլերը կիսով չափ կտրեք: Կաղամբը երկու մասի կտրեք վերևից մինչև ցողուն և կտրեք ցողունի մեջ մոտ 1,5 սմ խորություն:
4. 4 Բրյուսելի ծիլերը եփել 5-10 րոպե: Այն պետք է սկսի մեղմանալ: Այնուհետեւ ջուրը քամեք:
5. 5 Տապակի մեջ լցնել կարագը, աղը և սխտորը և տաքացնել: 2 ճաշի գդալ (30 գ) կարագ, 1 թեյի գդալ աղ և 1 մանրացված սխտորի մեխակ դնել տապակի մեջ: Սպասեք 1-2 րոպե, մինչև բաղադրիչները տաքանան, իսկ սխտորը `բուրմունք:
6. 6 Բրյուսելի ծիլերը եռացրեք 3-5 րոպե, կամ մինչև դարչնագույն դառնալը: Նրբորեն նետեք կաղամբը և խառնեք մյուս բաղադրիչների հետ:Եթե ​​տապակը չափազանց չորանա, ավելացրեք ևս մեկ ճաշի գդալ կարագ:

Խորհուրդներ

• Տապակելն ու թխելը նման են, բայց դուք տարբեր արդյունքների կհասնեք: Տապակելը մի փոքր ճարպով պատրաստելու արագ մեթոդ է, մինչև կաղամբը դառնա ոսկե դարչնագույն: Շոգեխաշելիս կաղամբը ավելի մեղմ կդառնա այն պատճառով, որ այն թաթախված է կարագի մեջ:
• Բրյուսելյան ծիլերը կարող են հիանալի հավելում լինել նրբաբլիթների համար:
• Կաղամբը դարչնացնելուց հետո շաղ տալ ուրցով և հացի փշրանքներով, այնուհետև դարչնագույն: Համը աննկարագրելի կլինի:

Ինչ է պետք

• Ձիթապտղի ձեթ
• Աղ
• Պղպեղ
• Թխում ուտեստ
• Մեծ կաթսա
• Թավա
• Կարագ