Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը `Բլիթներ պատրաստելը
• Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Փորձեր Գլեյզի հետ
• Գուշացումներ
• Ինչ է պետք

Քաղցր, տաք և անուշաբույր տաք շոկոլադե բլիթները կատարյալ են սառը եղանակին սառը առավոտյան նախաճաշին: Այս նրբաբլիթները կդառնան ձեր նոր նախաճաշի նախաճաշը, երբ շաղ տալ շոկոլադե կրեմով և զարդարել մարշալով կամ ավելի նուրբ բանով:

Բաղադրությունը

Մի հատված.12 բլիթ
Բլիթներ տաք շոկոլադով

• 1 1/2 բաժակ մուգ տաք շոկոլադ
• 1 մեծ հավի ձու, սենյակային ջերմաստիճան
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 1 բաժակ (240 մլ) թխում ալյուր
• 1/3 բաժակ (70 մլ) ալկալիացված կակաոյի փոշի
• 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
• ¼ թեյի գդալ աղ

Շոկոլադե սերուցքային սոուս

• ¾ բաժակ (180 մլ) շոկոլադե չիպսեր
• ½ բաժակ (120 մլ) ծանր սերուցք

Տաք շոկոլադե սոուս

• 1 բաժակ (240 մլ) թխկի օշարակ
• ¼ բաժակ (60 մլ) տաք շոկոլադի փոշի

Glaնարակի այլ տարբերակներ

• ½ բաժակ (120 միլիլիտր) կամ 50 գրամ մինի մարշմելոու
• ¼ թեյի գդալ անանուխի քաղվածք կամ 10 աղացած անանուխի կոնֆետներ
• Շոկոլադե ընկույզի կարագ
• Փոքր շոկոլադե չիպսեր
• Դեկորատիվ շոկոլադի փոշի
• Հարած սերուցք

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը `Բլիթներ պատրաստելը

1. 1 Բռնակով տապակը տաքացրեք միջինից ցածր կրակի վրա և հատակին կարագ քսեք:
   • Եթե ​​ունեք էլեկտրական տապակ, տաքացրեք այն մինչև 180 ° C:
2. 2 Խառնել հեղուկ բաղադրիչները: Միջին ամանի մեջ հարեք տաք շոկոլադը, վանիլինը և ձուն մինչև հարթ:
3. 3 Խառնել չոր բաղադրիչները: Վերցրեք առանձին ամանի մեջ և դրա մեջ լցրեք կակաոյի փոշին, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ խառնեք:
4. 4 Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Չոր բաղադրիչների կույտում ընկճվածություն առաջացրեք: Լցնել հեղուկ բաղադրիչները ջրհորի մեջ և խառնել հարած թափանցիկ կամ ռետինե սպաթուլայի միջոցով:
   • Խմորը շատ երկար մի հունցեք, քանի որ դրանով ալուտի մեջ կուտակվի գլուտին, ինչը կդարձնի բլիթները կոշտ և ոչ թե ուռչող:
5. 5 Խմորը մի կողմ դրեք և սպասեք 30 րոպե: Այս ընթացքում ալյուրը կլանում է խմորից ամբողջ հեղուկը: Սա նաեւ կխուսափի գլուտինի արտադրությունից, իսկ բլիթները կլինեն թեթեւ ու փափուկ:
   • Եթե ​​շտապում եք, բաց թողեք այս քայլը, բայց այդ ժամանակ բլիթներն այդքան քնքուշ չեն դառնա:
6. 6 ¼ բաժակ նրբաբլիթի խմորը լցնել տապակի մեջ: Այժմ դուք ունեք մեկ նրբաբլիթ: Կրկնեք գործընթացը ՝ թողնելով բավականաչափ տարածք եզրերի շուրջը, որպեսզի կարողանաք պտտել բլիթները:
7. 7 Բլիթներ թխել: Երբ արդյունքում առաջացող պղպջակները սկսում են պայթել, այն է ՝ երկու -երեք րոպե հետո, վերցրեք թիակ և շրջեք նրբաբլիթը:
   • Թխել թխված նրբաբլիթը երկու րոպե կամ մինչև երկու կողմերից ոսկե դարչնագույնը:
8. 8 Բլիթները դրեք մեծ ափսեի վրա կամ ջեռոցում թխում թերթիկի վերևում տեղադրեք սառեցնող դարակ:
   • Վառարանը կամընտիր է, բայց եթե շատ բլիթներ եք թխում, ապա ավելի լավ է փաթեթը տաք տեղում դնել մինչև խմբաքանակի պատրաստ լինելը:Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 110 ° C և տեղադրեք ափսե կամ դարակ հովացման և տապակի մեջ:
9. 9 Կրկնեք նույն քայլերը, մինչև չօգտագործեք բլիթի ամբողջ խմորը: Նրբաբլիթների առաջին խմբաքանակը դրեք ջեռոցում և տաք տապակը քսեք մեկ այլ ճաշի գդալ (15 գրամ) կարագով: Ավելացրեք ավելի խմոր և շարունակեք մինչև բոլոր բլիթները եփվեն:
10. 10 Veառայել սեղանին: Նրբաբլիթները դնել մատուցվող ափսեի վրա և ցանկության դեպքում ավելացնել զարդարանք: Վայելեք համը:

Մեթոդ 2 -ից 2 -ը. Փորձեր Գլեյզի հետ

1. 1 Ստեղծագործ եղեք ձեր ցրտահարության հետ: Տաք շոկոլադի նրբաբլիթների ամենագեղեցիկ բաներից մեկը ուտեստը տարբեր սոուսներով և սառցակալով զարդարելու տարբեր եղանակներ են, որոնք կարող են սովորական բլիթներից նախաճաշը վերածել իսկական իրադարձության:
2. 2 Նրբաբլիթները քսել շոկոլադե կրեմի սոուսով: Կաթսա կամ շոգենավ դնել թույլ կրակի վրա և մեջը հարել շոկոլադի չիպսերն ու ցածր յուղայնությամբ կրեմը: Հեռացրեք կրակից և թողեք սերուցքային սոուսը սառչի մինչև տաքանա: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի գագաթը քսել սոուսով կամ լցնել բլիթների ամբողջ տուփի վրա:
3. 3 Օգտագործեք տաք շոկոլադի սոուս: Թխկի օշարակը միացրեք կաթսայի մեջ տաք շոկոլադի փոշիացրածի հետ: Անընդհատ խառնելով, խառնուրդը եռացրեք միջին ջերմության վրա: Թողեք այն եփվի հինգ րոպե, մինչև սոուսը տաք և խիտ լինի: Քսել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ սոուսով կամ լցնել այն տափակ բլիթների վրա: Կաթել սոուսը յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա կամ մի կույտի վերևում:
4. 4 Նրբաբլիթները զարդարել մարշալով: Սովորաբար տաք շոկոլադը մատուցվում է մարշալոուի հետ, ուստի ինչու՞ դրանով նաև բլիթներ չզարդարել: Եթե ​​ցանկանում եք դեկորացիան նուգայի պես փխրուն դարձնել, նախ մի փոքր հալեցրեք մարշալլոն եփիչով:
   • Կարող եք նաև նրբաբլիթները քսել ճահճային կրեմով:
5. 5 Սովորական բլիթները վերածեք տաք շոկոլադի անանուխի բլիթների: Անանուխն ու շոկոլադը հիանալի համադրություն են տոնական սեղանի համար: Շոկոլադե անանուխի սովորական սոուս պատրաստելու համար ավելացրեք ¼ թեյի գդալ անանուխի քաղվածք շոկոլադե կրեմի սոուսին կամ տաք շոկոլադի սոուսին:
   • Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա լցնել շոկոլադե անանուխի սոուս և շաղ տալ անանուխի մանրացված կոնֆետներով:
6. 6 Փորձեր կատարեք տարբեր տեսակի փայլերի հետ: Notնարակի ընտրությունը մի սահմանափակեք միայն մեկ տեսակի փայլով, եթե աղանդերի համար տաք շոկոլադով բլիթներ եք պատրաստում կամ ցանկանում եք դրանք հյուրասիրել հյուրերին: Հաշվի առեք, թե որ թխվածքաբլիթներն են ավելի լավ աշխատում պաղպաղակի արևածաղկի հետ:
   • Փորձեք շոկոլադե օշարակ լցնել բլիթների վրա սերուցքային սոուսի վրա:
   • Այս տեսակի նրբաբլիթների հետ հիանալի տեղավորվում է շոկոլադի և ընկույզի սառեցման շերտը:
   • Ավելացնել հարած սերուցք և շոկոլադի փոշիացման շերտ:
   • Հարել կարամելի սոուսը կամ նույնիսկ աղի կարամելի սոուսը և լցնել բլիթների վրա:
   • Փորձեք շոկոլադե մարշմելոուներ, որոնք նման են պիկնիկի քաղցրավենիքին:
   • Chocolateարդարել շոկոլադե բլիթները շոկոլադե փաթիլներով `դրանք նույնիսկ ավելի քաղցր դարձնելու համար:

Գուշացումներ

• Փորձեք շատ երկար հունցել նրբաբլիթների խմորը, հակառակ դեպքում բլիթները չոր ու կոշտ կլինեն:
• Խուսափեք փոշիացված տաք շոկոլադի օգտագործումից, որը պարունակում է կաթ, քանի որ դա կփոխի բլիթների հյուսվածքը:
• Մի դրեք բլիթները մեկը մյուսի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կդառնան խոնավ:

Ինչ է պետք

• Թավա
• Սկեպուլա
• 2 միջին գավաթ
• Փայտե գդալ
• Պսակը
• Թավա
• Շերեփ
• Մեծ ափսե
• Մատուցող ուտեստ