Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Տապակած սմբուկ
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Հացով տապակած սմբուկ
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Ընտրեք ծանր ու պինդ սմբուկներ: Երբ սմբուկ եք պատրաստում, ցանկանում եք ընտրել սմբուկներ, որոնք ունեն հարթ, փայլուն մաշկ:

2 Սմբուկները պահեք սառնարանում մինչև տապակել: Սմբուկները քնքուշ են և արագ փչանում են:

3 Հեռացրեք մաշկը մեծ կամ սպիտակ սմբուկներից: Մաքրել մաշկը չժանգոտվող պողպատից պատրաստված դանակով: Սմբուկը պատրաստելու համար մի օգտագործեք ածխածնային պողպատից պատրաստված դանակ, քանի որ ածխածինը արձագանքում է սմբուկի ֆիտոնուտրիենտներին, և սմբուկը կդառնա սև:

4 Կտրեք սմբուկը բարակ շերտերի մեջ չժանգոտվող պողպատից պատրաստված դանակով:

5 Փափկացնել սմբուկը: Սմբուկը տապակելիս ցանկանում եք փափուկ և քնքուշ խայթոցներ: Սմբուկը շաղ տալ աղով և թողնել նստել 20-30 րոպե: Աղը սմբուկից դուրս կբերի խոնավության մի մասը և կանխում է յուղի կլանումը:

6 Սմբուկը լվանալ ջրով: Սմբուկը պատրաստելու համար պատրաստելիս կարող եք լվանալ աղի մի մասը:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ Տապակած սմբուկ

1. 1 Խառնել ամանի մեջ 1 տ.ս. լ (4.929 մլ) քրքումի փոշի, 1 ճ. (4.929 մլ) աղացած սխտոր և 1 թեյի գդալ: (4.929 մլ) աղ:
2. 2 Լցնել 1/4 բաժակի մեջ (60 մլ.բուսական յուղ տապակի մեջ: Տեղադրեք տապակը վառարանի վրա և միացրեք այրիչը միջին ջերմության վրա: Սմբուկը տապակելիս ցանկանում եք, որ սմբուկը եփելուց առաջ այն տաքանա:
3. 3 Թակած սմբուկները դնել համեմունքների ամանի մեջ և խառնել մինչև ծածկված համեմունքով:
4. 4 Սմբուկի շերտերը տապակել 2-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Սմբուկներ պատրաստելիս ցանկանում եք դրանք ամբողջությամբ եփել `բացահայտելու իրենց համը:
5. 5 Պատրաստ է:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը `Հացով տապակած սմբուկ

1. 1 Լցնել 2,54 սմ -ով: բուսական յուղ տապակի մեջ: Սմբուկ պատրաստելիս կարող եք օգտագործել քնջութի ձեթ, ձիթայուղ, վոկի յուղ, կարագ կամ բուսական յուղ:
2. 2 Տեղադրեք տապակը կրակի վրա և միացրեք այրիչը միջին ջերմության վրա:
3. 3 Կոտրեք 1 ձու և հարեք ամանի մեջ 1 -ից 2 րոպե:
4. 4 Սմբուկի կտորները թաթախել ձվի մեջ: Ձուն կօգնի հացի փշրանքները կպչել սմբուկի կտորներին ՝ դրանք պատրաստելու համար:
5. 5 Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել 1/2 բաժակ (118,29 մլ.ալյուր, 1/4 թեյի գդալ (1.232 մլ) եգիպտացորենի օսլա, 1 թեյի գդալ: աղ (4.929 մլ.) և 1/2 թեյի գդալ: (2.464 մլ) պղպեղ:
6. 6 Սմբուկով ծածկված սմբուկի շերտերը թաթախել ալյուրի խառնուրդի մեջ ՝ դրանք ամբողջությամբ ծածկելով:
7. 7 Տեղադրեք թակած սմբուկի կտորները տապակի մեջ: Սմբուկը տապակելիս ձեթը պղպջակի է, ուստի զգույշ եղեք, որ ինքներդ չայրվեք:
8. 8 Սմբուկը եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մի քանի անգամ շրջեք դրանք, որպեսզի այրվեն:
9. 9 Հեռացրեք թխած սմբուկը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
10. 10 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Փորձեք տարբեր համեմունքներով, երբ սմբուկը տապակելիս:
• Փորձեք մատուցել թխած սմբուկը կետչուպով կամ տտիպ սոուսով:

Ինչ է պետք

• Սմբուկ
• Չժանգոտվող պողպատից մաքրող միջոց
• Չժանգոտվող պողպատից պատրաստված դանակ
• Աղ
• Ուր
• Աղացած քրքում
• Աղացած սխտոր
• Բուսական յուղ
• Գավաթներ
• Թավա
• Ափսե
• Պատառաքաղ
• Ձու
• Ալյուր
• Եգիպտացորենի օսլա
• Պղպեղ
• Թղթե սրբիչներ