Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ մակարոնի չափումը
• Մեթոդ 2 2 -ից ՝ ձվի արիշտա չափելը
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Մակարոնեղեն պատրաստելիս պետք է չափել չոր մակարոնի ճիշտ քանակությունը, որպեսզի այն վերջնականապես չափազանց մեծ կամ չափազանց փոքր չլինի: Սովորաբար մակարոնեղենը ճաշ պատրաստելու ընթացքում կրկնապատկվում է ծավալով և քաշով: Սովորական մակարոնեղենի և ձվի արիշտայի չափումները տարբեր են: Որոշ բաղադրատոմսեր պարզապես նշում են մակարոնի պատրաստման քանակը. սա նշանակում է, որ դուք պետք է պարզեք, թե որքան չոր մակարոն վերցնել: Ամեն ինչ կախված է մասերի չափից և մակարոնի ձևից: Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես չափել չոր մակարոնը:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 2 -ը ՝ մակարոնի չափումը

1. 1 Կարդացեք բաղադրատոմսը ՝ պարզելու համար, թե քանի բաժին է ձեզ հարկավոր մակարոնեղեն: Դուք կարող եք տեղեկատվությունը ստանալ անմիջապես բաղադրատոմսից կամ մակարոնի սոուսի պիտակից, կամ եթե պատրաստում եք ձեր սեփական մակարոնեղենի սոուսը, որոշեք, թե քանի հոգու եք ցանկանում կերակրել:
   • Սովորաբար մակարոնի մեկ չափաբաժինը կազմում է մոտ 55 գրամ ՝ ինչպես հիմնական ուտեստի, այնպես էլ որպես կողմնակի ուտեստ: Եթե ​​դուք մատուցում եք միայն մեկ ուտեստ, ապա մատուցումը կարող է ավելացվել 80 -ից 110 գրամով: Երբեմն մեկ բաժինը կազմում է 1/2 բաժակ (114 գրամ) մակարոն, չնայած դա կախված է մակարոնի ձևից:
   • 1 չափաբաժին = 55 գրամ 2 բաժին = 110 գրամ Serառայում է 4 = 220 գրամ 6 բաժին = 340 գրամ 8 բաժին = 440 գրամ:
2. 2 Ձեռքի չափի սպագետտի, ֆետուչին, սպագետտի, կապելինի, ֆեդելինի կամ արիշտա: Վերցրեք մի փունջ սպագետտի և սեղմեք բութ և ցուցամատով: 1 բաժին մակարոնի (55 գրամ) համար անհրաժեշտ է 1 փունջ մակարոն ՝ մատների արանքում դրված, 25 մմ տրամագծով: Սա ամերիկյան կվարտի տրամագիծն է:
   • 2 չափաբաժին = 45 մմ, 4 չափաբաժին = 90 մմ, 6 բաժին = 135 մմ, 8 բաժին = 180 մմ:
   • Սպագետին, լինգուինը և այլ երկար մակարոնեղենը կարելի է չափել մակարոնեղենով: Մակարոնեղենի քերիչը գործիք է, որը կարելի է գտնել խոհանոցի մատակարարման խանութում ՝ մակարոնեղենով և առցանց:Տեղադրեք երկար մակարոնեղենը նշանակված անցքի մեջ `մակարոնը չափելու համար:
3. 3 Եղջյուրները չափելու համար օգտագործեք չափիչ բաժակներ կամ խոհանոցի կշեռքներ: Եթե ​​խոհանոցային կշեռք եք օգտագործում, մակարոնը տեղադրեք սանդղակին ամրացված ամանի մեջ և չափեք 55 գրամ: Չափիչ բաժակ օգտագործելիս 1 բաժնի համար (55 գրամ) պահանջվում է ½ բաժակ չոր մակարոն:
   • 2 բաժին = 1 բաժակ; Vesառայում է 4 = 2 բաժակ 6 բաժին = 3 բաժակ 8 բաժին = 4 բաժակ:
4. 4 Փետուրները չափեք չափիչ բաժակով կամ պատրաստման կշեռքով: Չափիչ բաժակ օգտագործելու դեպքում 1 բաժին (55 գրամ) պահանջում է ¾ բաժակ չոր մակարոն:
   • 2 չափաբաժին = 1 1/2 բաժակ 4 բաժին = 3 բաժակ 6 բաժին = 4 1/2 բաժակ 8 բաժին = 6 բաժակ:
5. 5 Չափել ալիքի լազանայի թերթերը `օգտագործելով խոհանոցի սանդղակ կամ հաշվելով առանձին լազանայի սավաններ: 1 չափաբաժնի համար (55 գրամ) ձեզ հարկավոր է մոտ 1 ½ թերթ չոր լազանյա:
   • Ավելի լավ է օգտագործել 4 շերտ լազանայի թերթ: Ստանդարտ լազանայի կաղապարը 20 x 20 սմ է, կամ 20 x 25 սմ: Օգտագործելով 4 շերտ լազանայի թերթ 20 x 20 սմ ձևի մեջ, պատրաստեք ուտեստ 4 անձի համար, 20 x 25 սմ ձևի մեջ, պատրաստեք դրա 6 բաժինը: ուտեստ.

Մեթոդ 2 2 -ից ՝ ձվի արիշտա չափելը

1. 1 Հիշեք ձվի արիշտայի հիմնական տարբերությունը: Մակարոնեղենի մեծ մասը պարունակում է ձու, իսկ ձվի արիշտա պետք է ունենա ձվի կամ ձվի փոշու պարունակություն 5,5%:
2. 2 Չափեք ձվի արիշտա `օգտագործելով չափիչ բաժակներ կամ խոհանոցի կշեռք: Եթե ​​արիշտան մեկ բաժակով չափեք, ապա 56 գրամ (1 1/4 բաժակ) ձվի արիշտա կստանա մոտ 1 1/4 բաժակ պատրաստի ուտեստ:
   • Ի տարբերություն այլ մակարոնի, չոր արիշտայի քանակը մոտավորապես նույնն է, ինչ եփածը:
3. 3 Հիշեք, որ լայն ձվի արիշտա մի փոքր տարբերվում է սովորականից: Այսպիսով, 56 գրամ (1 ¼ բաժակ) լայն արիշտաից ստացվում է 1 1/2 բաժակ պատրաստի ուտեստ:

Խորհուրդներ

• Դուք կարող եք գնել հատուկ գործիք մակարոնի (սպագետտի և մակարոնի այլ երկար տեսակներ) քանակին համապատասխանելու համար ՝ որոշակի քանակությամբ մատուցման համար ՝ սպագետտի գդալ: (Սովորաբար 60 գրամ, 80 գրամ, 100 գրամ կամ 125 գրամ):

Ինչ է պետք

• Չոր մակարոնեղեն կամ ձվի արիշտա
• Չափիչ բաժակներ
• Խոհանոցային կշեռքներ (ըստ ցանկության)
• Սպագետի գդալ (ըստ ցանկության)