Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Այս հոդվածը կսովորեցնի ձեզ, թե ինչպես կարելի է տարբերել Black Angus կովերը այլ ցեղատեսակներից:

Քայլեր

1. 1 Համացանցում փնտրեք անասունների ցեղերի մասին տեղեկություններ, գտեք Անգուս կամ Սև Անգուս գրքեր:
2. 2 Ուսումնասիրեք ցեղի առանձնահատկությունները: Խնդրում ենք նկատի ունենալ հետևյալը.
   • Գունավորում. Անգուս անասուններին բնորոշ է սև գույնը: Անգուս արհմիություններում կան որոշ սպիտակ տարածքներ միայն որովայնի վրա, բայց բոլոր կենդանիները, որոնք գրանցված են որպես Անգուս խոշոր եղջերավոր անասուններ, պետք է քթից մինչև պոչը սև լինեն:
     • Կան մոտ վեց տարբեր ցեղատեսակներ, որոնք ունեն նաև սև եղջերավոր անասունները, ինչը կարող է հանգեցնել նրան, որ անասնապահության ոլորտում փորձ և գիտելիք չունեցող անձը շփոթված կլինի, թե ով է իրականում Անգուսը և ով ոչ: Շատ ցեղատեսակներ սև են ավանդական գունավորում Պատճառը սա է. USDA- ն (ԱՄՆ Գյուղատնտեսության նախարարություն) թույլտվություն տվեց Ամերիկյան Angus Association- ին (AAA) այն բանից հետո, երբ տավարի միս վաճառելու ավելի ագրեսիվ արշավ սկսեց, միակ ցեղատեսակը, որը կարող էր բավարարել շուկայավարման արշավը, Անգուսն էր: CAB (Certified Angus Beef) շուկայավարման ծրագիր է, որը AAA- ն մշակել է իր անասունները շուկա հանելու համար: USDA- ն շահագրգռված է, որպեսզի CAB- ն ունենա բնութագրեր, որոնք բնորոշ են սև եղջերավոր անասուններին, անկախ նրանից, թե նրանց արյան մեջ կան Angus ցեղի նմուշներ, թե ոչ:Հենց դա թույլ տվեց Անգուսի գենետիկան ներմուծել այլ ցեղատեսակների մեջ `ստեղծելու« զտարյուն »տեսակներ (օրինակ ՝ Շարոլեյը): Այսպիսով, մենք կարող ենք տեսնել վերը նշված ցեղատեսակները, որոնք ունեն սև գույն, բավարարում են բոլոր պահանջները և մեծ հարգանք ունեն շուկայում: AAA- ն ունի նաև Angus Source® ծրագիր, որը թույլ է տալիս որակավորվել մսի վաճառքի համար որպես Certified Angus տավարի միս ՝ անկախ շուկայում մեծ հարգանք ունեցող այլ ցեղատեսակներից:
   • Մարմնի տեսակը և բնութագրերը. Անգուս խոշոր եղջերավոր կենդանիները զանգվածային են (ինչը բնորոշ է տավարի յուրաքանչյուր ցեղատեսակի համար), բայց ոչ այնքան մկանուտ, որքան Շարոլեյը, գելբվիեն, Սիմենտալ եղջերավոր անասունները, Լիմուզինները: Bուլերի մկանային գագաթը պարանոցից վեր է, իսկ կովերը ՝ ոչ, սա սեռի որոշման ցուցանիշ է: Անգուս խոշոր եղջերավոր անասունների մեծ մասը մանր կենդանիներ են: Պատմականորեն, անգուս կովերը կշռել են ընդամենը մոտ 950 -ից 1200 ֆունտ, իսկ ցուլերը `մոտ 1800 -ից 2300 ֆունտ: Այսօր դուք կարող եք գտնել բավականին մեծ թվով կովերի նախիրներ, որոնք կարող են կշռել ավելի քան 2000 ֆունտ և ցուլեր ՝ ավելի քան 4000 ֆունտ, այնուամենայնիվ, դեռ կան այլ նախիրներ, որոնք մնացել են ավելի փոքր:
   • Գլխի բնութագրերը. Բուծողները անասունները որոշում են գլխի արտաքին տեսքով: Բոլոր Անգուսները անջուր անասուններ են. դուք երբեք չեք գտնի եղջյուրներով զտարյուն Անգուս: Անգուսը սովորաբար ունենում է դուրս ցցված տիպի ականջներ, լայն ճակատ ՝ ավելի նեղ ու բարակ մռութով: Նրանք ունեն համեմատաբար լայն շրթունքներ, ինչպես Հերեֆորդի անասունները, բայց դրանք փոքր -ինչ ավելի բարակ են, քան Հերֆորդը և մի փոքր ավելի փոքր քիթով: Ոմանք կարող են ասել, որ Անգուսի գլուխը մի փոքր ավելի փոքր տեսք ունի, քան մյուս ցեղատեսակները, ինչպիսիք են Շարոլեյը կամ Հերեֆորդը, հիմնականում այն ​​պատճառով, որ գլուխը փոքր է թվում մարմնի մնացած մասի համեմատ: Theակատը մի փոքր ավելի լայն է, քան Շորթորնի խոշոր եղջերավոր անասունները, չնայած որ ցուլերում Շորտորնսի և Անգուսի ճակատի լայնությունը շատ նման է: Գլուխը նաև ավելի կարճ է, քան մյուս ցեղատեսակները, ինչպիսիք են Հոլշտեյն Ֆրիզիան, Շարոլը կամ Լիմուզինը:
   • Այլ բնութագրեր. Անգուս եղջերավոր անասունները աճեցվում են Աբերդինում, Շոտլանդիա, որտեղ կլիման շատ հարմար չէ խոշոր եղջերավոր անասունների համար: Անգուս խոշոր եղջերավոր անասուններն ընդհանուր առմամբ դիմացկուն են, բարձր հարմարվողական (չնայած ավելի փոքր, քան Hereford, Highland կամ Shorthorn) և հանդուրժող են ծանր եղանակին: Նրանք բավականին արագ են հասունանում և հայտնի են իրենց գերազանց որակի դիակներով: Նրանք ունեն հորթելու հիանալի հատկություններ, մայրական լավ, կթելու ունակություն, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական կենդանիներ ագարակում աճեցնելու համար: Այնուամենայնիվ, նրանց բարակ սև մաշկը ունակ է շատ հեշտությամբ կլանել ջերմությունը, ուստի կենդանիները կարող են տառապել ջերմահարությունից և հյուծվածությունից ՝ դրանք դարձնելով ավելի քիչ իդեալական արևադարձային կլիմայական պայմաններում աճելու համար: Angus- ը հիանալի կենդանիներ են ՝ մեղմ ամառներով և ցուրտ, ձյունառատ ձմեռներով կլիմայական պայմաններում աճեցնելու համար:
3. 3 Գնացեք էքսկուրսիայի կամ ճանապարհորդության և գտեք ֆերմաներ և անասնագոմեր, որտեղ Անգուսի անասուններն են աճեցնում: Լուսանկարեք Angus- ի անասունները և համեմատեք դրանք Angus- ի խոշոր եղջերավոր անասունների լուսանկարների հետ ինտերնետում և գրքերում առկա ցեղատեսակների հետ:

Խորհուրդներ

• Փորձեք չշփոթել Անգուսի եղջերավոր անասուններին այլ ցեղատեսակների հետ, որոնք նույնպես կարող են սև գույն ունենալ (գելբվիե, Շարոլա, Բրանգուս, Սիմենտալ, Լիմուզին, Մեյն Անջու և Սալերս): Այս ցեղերի տարբերությունն այն է, որ նրանք հակված են ավելի մկանուտ լինել, քան Անգուսը:
  • Եվրոպական մայրցամաքի այս բնակիչները, որպես կանոն, ունեն խորը, լայն և բավականին կլոր հետույք ՝ «մեծ քահանաներ», ինչպես ժողովուրդն է անվանում անասուն:
    • Որոշ ցեղատեսակներ, ինչպիսիք են Simmental- ը, Brangus- ը և Limousin- ը, հաճախ ունենում են ավելի ցայտուն ցնցում, քան սովորական Angus- ը:
    • Շառոլեյը հաճախ ունենում է թեթև բծեր քթի, աչքերի, ականջների, ոտքերի և նույնիսկ հետևի շրջանում: Որոշ սև շառոլաներ կարող են սև լինել ՝ թեթև պիգմենտացիայով, առանց մազերի մարմնի ՝ քթի, աչքերի և կրծքի կամ ամորձիների վրա: Այս ֆրանսիական ցեղատեսակն ունի նաև մարմնի և գլխի ավելի մեծ հարաբերակցություն, քան Անգուսը:
      • Հնարավոր է, որ ձեզ անհրաժեշտ լինի գտնել սև խոշոր եղջերավոր անասունների տարբեր լուսանկարներ և դրանք համեմատել Angus ցեղի կամ կովի (գերադասելի ցուլ) հետ:
• Անգուս անասունները բեղիկ չունեն: Նրանք անջուր կենդանիներ են, դա կարող եք տեսնել գլխի վերևում:

Գուշացումներ

• Ոչ բոլոր անգուսներն են ընկերասեր, և դուք կարող եք նկատել, որ նրանք կարող են փախչել արոտավայրից այն կողմ, եթե տեսնեն ձեզ, որ քայլում եք ցանկապատի կողքով: Եթե ​​մոտակայքում ցուլ կա կամ կովը պաշտպանում է հորթին, զգույշ եղեք, քանի որ երկուսն էլ կարող են բավականին ագրեսիվ լինել ձեր նկատմամբ:
• Բեղիկների բացակայությունը նրանց ավելի քիչ ագրեսիվ չի դարձնում: