Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Կան մի քանի վայրեր, որտեղ կարելի է լավ որակի ձուկ գնել: Գնացեք դեպի ձկան շուկա, և դուք կունենաք իսկապես թարմ ձկների լայն ընտրանի ՝ նավակից թարմ: Մեկ այլ տարբերակ է ձկան խանութը կամ սուպերմարկետի ձկան բաժինը: Ընտրությունը ձերն է, բայց համոզվեք, որ ձուկը թարմ է:

Քայլեր

1. 1 Գնացեք վստահելի մթերային կամ ձկան խանութ:
2. 2 Հարցրեք, թե որքան թարմ է ձուկը կամ դիտեք այսօրվա որսը:
3. 3 «Թարմ» բառը կարող է մոլորեցնել: Areasրային մարմիններին հասանելիություն չունեցող տարածքներում սովորաբար վաճառվում է երկու տեսակի ձուկ `հալեցված կամ սառեցված: Բացառություն կարող է լինել հատուկ վաճառողը, ով իսկապես նախընտրում է վաճառել թարմ արտադրանք:
4. 4 Փնտրեք հարթ, փայլուն միս: Ձկներին դիպչելիս չպետք է դեֆորմացվի:
5. 5 Հոտ քաշեք ձկների վրա: «Թարմ» ձուկը չպետք է ունենա «ձկան», այլ օվկիանոսի հոտ ՝ ինչպես օվկիանոսի թարմ քամի:
6. 6 Ստուգեք ձեր աչքերը: Եթե ​​գլուխը տեղում է, ապա թարմ ձկները պետք է հստակ աչքեր ունենան ՝ առանց պղտորման: Նրանք պետք է մի փոքր դուրս գան:
7. 7 Ստուգեք մաղձերը: Ընդհանուր առմամբ, դրանք պետք է լինեն վառ վարդագույն / կարմիր և խոնավ, բայց ոչ սայթաքուն կամ չոր:
8. 8 Ստուգեք ձկների տեսականին: Ձկան ֆիլեը և հատումները պետք է խոնավ լինեն և պահպանեն իրենց հարուստ գույնը:
9. 9 Ֆիլեների և փափուկների վրա փնտրեք մարմնի պառակտումներ և ընկղմումներ: Եթե ​​միսը քայքայվում է, ապա այն թարմ չէ:
10. 10 Փնտրեք գունատ երանգներ, շագանակագույն կամ դեղին եզրեր եզրերի շուրջ և սպունգաձև հետևողականություն: Սրանք բոլորը ծերացման նշաններ են:

Խորհուրդներ

• Թարմ ձուկ գնելու լավագույն միջոցը հեղինակավոր մատակարար գտնելն ու նրա հետ ծանոթանալն է: Եթե ​​նա գիտի, որ դուք իսկապես ցանկանում եք լավ ձուկ ընտրել և դրանում լավ եք, նա պարտավոր կլինի ձեզ առաջարկել միայն լավագույնը:
• Herովատառեխը պետք է աչքեր ունենա կարմիր և պարզ չէ:

Գուշացումներ

Սաշիմիի կամ սուշիի համար գնեք միայն սուշիի դասի ձուկ կամ վակուումային փակ ձուկ: