Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Կտրուկների բովում
• 3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Վերջնական շոշափումներ
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

1 Հեռացրեք թաղանթը կողերից: Կողերի վրա, սովորաբար ներքևում, կա թաղանթ, որը թողնելը դժվար կլինի ծամել: Հեշտ է հեռացնել այն, պարզապես բռնել ձեր մատներով և հեռացնել: Անհրաժեշտության դեպքում մեմբրանը թուլացնելու համար օգտագործեք դանակ:

2 Հստակ որոշեք, թե ինչպես եք համեմելու կողերը: Դուք կարող եք կողերը համեմել և ավելի ուշ համեմել սոուսով, կամ դրանք քերել չոր համեմունքներով և թողնել, որ ներծծվեն ամբողջ գիշեր: Ամեն դեպքում, դուք կստանաք համեղ, անուշաբույր կողիկներ, այնպես որ գնացեք դրան:

• Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել չոր համեմունքների խառնուրդ, նախօրոք պլանավորեք, որպեսզի կողքերը թողնեք խառնուրդի մեջ մեկ գիշեր սառնարանում: Համեմված միսը փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և եփելուց մեկ օր առաջ դրեք սառնարանում:
• Ահա թե ինչպես պատրաստել չոր չոր համեմունքների խառնուրդ `ձեր միսը կծու և համեղ դարձնելու համար: Պարզապես խառնեք համեմունքները և շփեք կողերը դրանցով.
  • 2 ճաշի գդալ աղ
  • 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
  • 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց
  • 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Կտրուկների բովում

1. 1 Ovenեռոցը տաքացնել մինչեւ 250 աստիճան:
2. 2 Պատրաստել թխում ուտեստ: Վերցրեք 5 սմ կողմերով ձև, որում բոլոր կողերը ազատորեն տեղավորվելու են մեկ շերտում: Եթե ​​միսը կուտակված է մեկից ավելի շերտերում, ապա այն անհավասար կպատրաստվի: Թխելու ամանը շարել ալյումինե փայլաթիթեղով, որի եզրերը պետք է ազատորեն կախված լինեն ուտեստի կողքերից:
   • Շատ կարևոր է օգտագործել խորը կաղապար, քանի որ կողերը շատ հյութ կթողնեն, և դուք չեք ցանկանում, որ այն լցվի բորբոսի եզրերով:
   • Դուք կարող եք օգտագործել ապակու կամ մետաղի կաղապար:
3. 3 Կաղապարի մեջ լցնել մոտ 0,6 սմ ջուր: Սա միսը խոնավ կպահի եւ թույլ չի տա, որ ներքեւը այրվի: Լցնել ջուրը անմիջապես ալյումինե փայլաթիթեղի վրա:
4. 4 Կողերը տեղադրեք կաղապարի մեջ: Կողերի կամարը պետք է ուղղված լինի դեպի վեր: Համոզվեք, որ միսը մեկ շերտով է:
5. 5 Վրան պատրաստելու համար կաղապարը ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով: Նախ ծալեք փայլաթիթեղի եզրերը և վերևում դրեք մեկ այլ շերտ: Ամրացրեք փայլաթիթեղը կաղապարի բռնակներին `այն տեղում պահելու համար: Համոզվեք, որ անցքեր չկան:
6. 6 Տեղադրեք թխում ուտեստը ջեռոցում և եփեք 2 1/2 ժամ: Կողերը պետք է ծածկված լինեն առաջին ժամվա ընթացքում: Միսը պատրաստ է վերջին հպման համար, եթե այն հեշտությամբ կարելի է պատառաքաղով կտրել ոսկորից:

3 -րդ մեթոդ 3 -ից. Վերջնական շոշափումներ

1. 1 Եթե ​​ցանկանում եք օգտագործել այն, պատրաստեք խորովածի սոուս: Դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի սոուս կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Ավելացրեք այն, երբ կողիկներն ավարտվեն, բայց կարող եք սկսել դրանք պատրաստել դեռ ջեռոցում: Եթե ​​ցանկանում եք պատրաստել ձեր սեփական սոուսը, արեք հետևյալը.
   • Տապակել 1/4 բաժակ թակած սոխը մի փոքր յուղով տապակի մեջ:
   • Ավելացնել 1/2 բաժակ կետչուպ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ խնձորի քացախ, 1 ճաշի գդալ տաք սոուս, 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, աղ և պղպեղ:
   • Խառնուրդը եփել 15-30 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
2. 2 Հեռացրեք կողերը ջեռոցից և հանեք փայլաթիթեղը: Կողերին փխրուն կեղև ունենալու համար հարկավոր է դրանք թխել վերջում ՝ առանց փայլաթիթեղի:
3. 3 Միացրեք գրիլ տարրը ջեռոցում կամ տաքացրեք գրիլը: Երկու մեթոդներն էլ կողքերի վրա կստեղծեն քնքուշ, փխրուն ընդերք, և միսը ինքնին կհալչի ձեր բերանում:
4. 4 Կտրուկների վրա լցնել խորովածի սոուսը: Դուք կարող եք այն ուղղակիորեն լցնել մսի վրա թխում ամանի մեջ:
5. 5 Եփել կողիկները գրիլի վրա կամ ջեռոցում ՝ գրիլ տարրով 5 րոպե: Պարզապես դրանք բացած դրեք ջեռոցում կամ դրեք դրանք գրիլի դարակում և եփեք մինչև երկու կողմից փխրուն:
6. 6 Serառայել կողիկներ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել խորովածի լրացուցիչ սոուս:

Խորհուրդներ

• Երբ կողերը պատրաստ են, դրանք դրեք գրիլին 5 րոպե:
• Բացահայտեք դրանք պատրաստման ավարտից մոտ 15 րոպե առաջ և լցրեք սոուսի վրա: Միսը թույլ ներծծվում է սոուսի մեջ:

Ինչ է պետք

• Թխում ուտեստ
• Կողիկներ
• Փայլաթիթեղ
• Խորովածի սոուս