Բովանդակություն

• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ ծնեբեկի բովում
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ paraնեբեկ պատրաստելը այլ բաղադրիչներով
• Ինչ է պետք
• Թխած ծնեբեկ
• Տապակած ծնեբեկ

1 Տաքացնել ջեռոցը: Վառարանը դրեք 220 ° C- ի վրա և թողեք այն տաքանա, քանի դեռ ծնեբեկը լվանում և կտրատում եք: Ձեզ հարկավոր կլինի ավելի բարձր ջերմաստիճան, քան սովորաբար օգտագործվում է թխելու համար:

2 Լվանալ ծնեբեկը: Theնեբեկի ծիլերը տեղափոխեք ամանի մեջ և ծածկեք դրանք ջրով: Լվացեք ծնեբեկը `կեղտը և միջատները հեռացնելու համար: Այնուհետև կադրերը տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ջուրը թափվի: Այնուհետև կադրերը դրեք մաքուր սրբիչի վրա և չորացրեք:

3 Հեռացրեք փայտե ծայրերը: Տեղադրեք ծնեբեկը կտրող տախտակի վրա, վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր բողբոջը 2 -ից 3 սանտիմետր երկու ծայրերում: Այս դեպքում կարող եք մի քանի կադր հավաքել և կտրել բոլորը միանգամից: Սովորաբար ծնեբեկը կոշտ և փայտե ծայրերում է, ուստի լավագույնն է դրանք կտրատել:

4 Խոնավացրեք ծնեբեկը բուսական յուղով: Theնեբեկի ծիլերը տեղափոխեք մեծ, մաքուր ամանի մեջ և ցողեք ձիթայուղով: Թփերը գդալով խառնել մինչև դրանք հավասարաչափ յուղով պատված լինեն: Ձիթապտղի յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ յուղ, օրինակ.

• քնջութի յուղը կտա համեղ համ;
• ռեփի յուղ `ավելի նուրբ ճաշակի համար;
• կոկոսի յուղը ծնեբեկին կտա ավելի քաղցր կոկոսի համ:

5 Համեմել ծնեբեկը: Araնեբեկի վրա մի քիչ թարմ աղացած պղպեղ ցանեք և ճաշակի ավելացրեք մի պտղունց աղ: Կասկածի դեպքում, սկսելու համար ավելացրեք ½ թեյի գդալ (1 գրամ) պղպեղ և ½ թեյի գդալ (3 գրամ) աղ: Խառնել ծնեբեկը, մինչև այն հավասարաչափ ծածկված լինի աղով և պղպեղով:

• Asնեբեկը կարելի է համեմել այլ համեմունքներով և խոտաբույսերով, ինչպիսիք են սխտորը կամ սոխի փոշին, կարմիր պղպեղի փաթիլները, խնկունին, կանաչ սոխը, ուրցը և նույնիսկ մեկ թեյի գդալ (5 միլիլիտր) կիտրոնի հյութ կամ սոյայի սոուս:

6 Theնեբեկը տեղափոխեք բրոյլեր: Օգտագործելով աքցան կամ պատառաքաղ, ծնեբեկը տարածեք տապակած տապի վրա, մինչև այն հավասարաչափ եփվի: Կրակոցները կարող են դիպչել, բայց չպետք է համընկնեն: Եթե ​​դուք չունեք խորոված, կարող եք օգտագործել ապակյա թխում պատրաստված աման կամ թխում թերթ:

7 Թխել ծնեբեկը 15-20 րոպե: Տեղադրեք ծնեբեկը ջեռոցում և թխեք մինչև 20 րոպե: 10 րոպե անց պտտեք ծնեբեկի կադրերը աքցանով կամ սպաթուլայով: Պատրաստ ծնեբեկը մի փոքր ճռճռալու է, բայց բավական փափուկ է լինելու ՝ պատառաքաղով կամ դանակով ծակելու համար:

8 Veառայել տաք կամ տաք: Եփած ծնեբեկը հանեք ջեռոցից և աքցաններով տեղափոխեք այն սպասքի ափսեի մեջ: Անկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ, որոշ խոտաբույսեր, ծնեբեկը շաղ տալ կիտրոնի հյութով կամ բալզամիկ քացախով կամ շաղ տալ պարմեզանով: Դուք կարող եք ուտել ծնեբեկը ջեռոցից հանելուց անմիջապես հետո, կամ սպասել, մինչև այն մի փոքր սառչի:

• Մնացած ծնեբեկը կարող է տեղադրվել հերմետիկ տարայի մեջ եւ մի քանի օր պահել սառնարանում:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը ՝ ծնեբեկի բովում

1. 1 Տաքացնել ջեռոցը: Նախքան վառարանը միացնելը, տեղադրեք վերևի դարակը ամենաբարձր դիրքում: Փակեք ջեռոցի դուռը, բարձրացրեք կրակը և թույլ տվեք, որ ջեռուցվի նախքան ծնեբեկ պատրաստելը: Արդյունքում, ծնեբեկի կադրերը ծածկված կլինեն ախորժելի ընդերքով:
2. 2 Լվացեք և կտրեք ծնեբեկը: Տեղադրեք ծնեբեկի կադրերը ջրով լցված ամանի մեջ և լվացեք ցանկացած կեղտից և միջատներից: Այնուհետև ծնեբեկը տեղափոխեք քամոց, որպեսզի ջուրը թափվի և մաքրվի մաքուր սրբիչով: Այնուհետեւ կադրերը տեղադրեք կտրող տախտակի վրա: Վերցրեք սուր դանակ, մի քանի կադր ծալեք միասին և կտրեք դրանք 2 -ից 3 սանտիմետր երկու ծայրերում:
3. 3 Ավելացնել բուսական յուղ և համեմունքներ: Տեղափոխեք ծնեբեկը մեծ ամանի մեջ և դրա վրա ցողեք ձիթապտղի յուղը: Theնեբեկը շաղ տալ աղով և պղպեղով `ճաշակի: Կարող են օգտագործվել այլ համեմունքներ և համեմունքներ:
   • Otherնեբեկը տապակելու համար կարող է օգտագործվել ցանկացած այլ բուսական յուղ, եթե այն ունի ծխի բարձր կետ: Գետնանուշի յուղը, քնջութի յուղը, ավոկադոյի յուղը կամ զաֆրանի զտված յուղը լավ են աշխատում:
4. 4 Theնեբեկի ծիլերը շարել թխման թերթիկի վրա: Օգտագործեք աքցան կամ ձեր ձեռքերը `ծնեբեկը թխելու թերթիկ տեղափոխելու համար:Կադրերը դասավորեք մեկ շերտով, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բոված լինեն:
   • Թխում թերթիկը մաքրելն ավելի դյուրին դարձնելու համար, նախքան ծնեբեկը դնելը, այն պատեք մագաղաթյա թուղթով, ալյումինե փայլաթիթեղով կամ սիլիկոնե պատյանով:
5. 5 Araնեբեկը տապակել մինչեւ 8 րոպե: Տեղադրեք թխում թերթիկը ջեռոցի վերին դարակում և եփեք ծնեբեկը 4-8 րոպե: Երբ ծնեբեկը եփվում է, այն մի փոքր կփափկվի, բայց այնուամենայնիվ այնքան ամուր կմնա, որ ծայրերում փոքր -ինչ մթնի:
6. 6 Մատուցեք տաք ծնեբեկ այլ ուտեստների հետ: Հեռացրեք ծնեբեկը ջեռոցից և աքցաններով ծնեբեկը թխման թերթիկից տեղափոխեք մատուցվող ափսեի կամ առանձին ամանների մեջ: Կերեք տաք ծնեբեկ `որպես սննդարար և առողջ կողմնակի ուտեստ` հիմնական ուտեստով կամ ինքնուրույն:
   • Նախքան մատուցելը, ծնեբեկին կարող եք ավելացնել մի փոքր ավելի բուսական յուղ, կարագ կամ կարմիր գինու ուտուս:
   • Մնացած ծնեբեկը կարող է տեղադրվել հերմետիկ տարայի մեջ եւ մի քանի օր պահել սառնարանում:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը ՝ paraնեբեկ պատրաստելը այլ բաղադրիչներով

1. 1 Թխել ծնեբեկով կարկանդակ: Խառնել պանիրը, կանաչ սոխը, ձվերը, սերուցքը և պղպեղը մեծ ամանի մեջ: Խառնուրդը լցնել թխման ափսեի կենտրոնում և դրա վրա տարածել ծնեբեկը: Vegetableնեբեկի վրա ցանել բուսական յուղ, տեղադրել ուտեստը նախապես 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 25 րոպե:
   • Կերեք մրգային կարկանդակ կամ թեթև աղցան:
2. 2 Թխել ծնեբեկը խմորի մեջ: Խմորը կտրեք 6 x 15 սմ շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտ շաղ տալ ½ ճաշի գդալ (4 գրամ) պանիրով: Տեղադրեք ծնեբեկի կրակոցը յուրաքանչյուր շերտի վերևում (այնպես, որ այն երկայնքով անցնի) և խմորը փաթաթեք դրա շուրջը: Ձեր մատներով խմորի ծայրերը ջրով խոնավացրեք և դրանք միասին ձուլեք: Խմորը շաղ տալ աղով: Խմորով փաթաթված ծնեբեկի ծիլերը փռել թխման թերթիկի վրա, դնել 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 15-18 րոպե:
   • Bakառայել թխած ծնեբեկը որպես նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:
3. 3 Theնեբեկով պատրաստել հարած ձվի կարկանդակ: Eggեծված ձվի կարկանդակի համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ ՝ ձեր սիրած բանջարեղենը և պանիրը: Լվացեք ծնեբեկը, կտրեք կոշտ ծայրերը և կտրեք կադրերը 1-1,5 սանտիմետր կտորների: Թխել ծնեբեկը մյուս բանջարեղենի հետ միասին, ապա ավելացնել ձվի խառնուրդը:
   • Ձվի խառնուրդը ներառում է հարած ձվեր, թանձր սերուցք, պանիր և համեմունքներ:
   • Կարկանդակը մատուցեք որպես խորտիկ թարմ մրգերի հետ միասին:

Ինչ է պետք

Թխած ծնեբեկ

• Մեծ աման
• Քոլանդեր
• Կտրող տախտակ
• Սուր դանակ
• Գդալ
• Ավելի կատաղած
• Ֆորսպս կամ սպաթուլա

Տապակած ծնեբեկ

• Մեծ աման
• Քոլանդեր
• Կտրող տախտակ
• Սուր դանակ
• Գդալ
• Թխելու սկուտեղ