Բովանդակություն

• Բաղադրությունը
• Տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ
• Եփած երիտասարդ կարտոֆիլ
• Մանրացված երիտասարդ կարտոֆիլ
• Քայլեր
• Մեթոդ 1-ից 3-ը ՝ տապակած նոր կարտոֆիլ
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Եփած երիտասարդ կարտոֆիլ
• Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մանրացված նոր կարտոֆիլ
• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Երիտասարդ կարտոֆիլը կարտոֆիլ է, որը հավաքվում է դեռ շատ երիտասարդ տարիքում ՝ նախքան շաքարի պարունակությունը օսլայի վերածվելը: Այն փոքր է ՝ բարակ մաշկով, և եփվելիս նրա միսը փափուկ և յուղալի է: Երիտասարդ կարտոֆիլը լավագույնն է տապակել կամ եփել, այլ ոչ թե կարտոֆիլ: Այս հոդվածը ներկայացնում է երիտասարդ կարտոֆիլ պատրաստելու երեք եղանակ ՝ տապակած, խաշած և մանրացված:

Բաղադրությունը

Տապակած երիտասարդ կարտոֆիլ

• 1 կգ երիտասարդ կարտոֆիլ
• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ թարմ խնկունի, աղացած
• Աղ եւ պղպեղ

Եփած երիտասարդ կարտոֆիլ

• 1 կգ երիտասարդ կարտոֆիլ
• Յուղ, մատուցելու համար
• Աղ և պղպեղ ՝ մատուցելու համար

Մանրացված երիտասարդ կարտոֆիլ

• 1 կգ երիտասարդ կարտոֆիլ
• 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• Աղ եւ պղպեղ
• Համեմունքները ՝ ըստ ցանկության, կարագ և քերած պանիր

Քայլեր

Մեթոդ 1-ից 3-ը ՝ տապակած նոր կարտոֆիլ

1. 1 Պատրաստել կարտոֆիլը տապակելու համար: Լվանալ կարտոֆիլը սառը ջրով ՝ մաքրելով կեղտը և այլ կեղտը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների: Փոքր կարտոֆիլի դեպքում դրանք կիսով չափ բավարար են:
   • Քանի որ երիտասարդ կարտոֆիլի կեղևը շատ բարակ է, դրանք մաքրելու կարիք չկա:
   • Կարտոֆիլի վրա ցանկացած կապտուկ կտրելու համար օգտագործեք բուսական դանակ:
2. 2 Կարագը և յուղը տապակի մեջ դնել թույլ կրակի վրա: Թող յուղերը միասին հալվեն:
   • Թուջե տապակը իդեալական է կարտոֆիլը տապակելու համար, քանի որ այն շատ լավ է պահում ջերմությունը ՝ առանց տաքանալու և կարտոֆիլի վրա փխրուն կեղև է ստեղծում:
3. 3 Տեղադրեք կարտոֆիլը տապակի մեջ, կողքից կտրեք: Եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն, մոտ 5 րոպե: Պտտեք կարտոֆիլը մինչև բոլոր կողմերից կարմրելը:
4. 4 Կարտոֆիլը համեմել աղով և պղպեղով: Օգտագործեք աքցան կամ փայտե գդալ ՝ կարտոֆիլը թեթևակի խառնելու համար, համոզվեք, որ այն համեմված է բոլոր կողմերից:
   • Ավելացրեք չորացրած խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի, ուրց կամ օրեգանո, եթե ցանկանում եք կարտոֆիլին համ հաղորդել:
   • Desiredանկության դեպքում ավելացնել թակած սոխ կամ սխտոր:
5. 5 Theածկեք տապակը կափարիչով: Կրճատեք կրակը և եփեք մինչև փափուկ, մոտ 15 րոպե:
   • Checkամանակ առ ժամանակ ստուգեք կարտոֆիլը `համոզվելու համար, որ այն չափազանց թխած չէ:
   • Եթե ​​կարտոֆիլը կլանել է ամբողջ յուղը, և թվում է, թե այն չորանում է, ապա ավելացրեք ¼ բաժակ ջուր:
6. 6 Հեռացրեք կարտոֆիլը թավայից: Chickenառայել հավի, ձկան կամ սթեյքի համար որպես կողմնակի ուտեստ, կամ աղցանի համար նետել ռուկոլան:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը. Եփած երիտասարդ կարտոֆիլ

1. 1 Լվանալ կարտոֆիլը: Մաքրեք կեղտը և կեղտը, կտրեք վնասված տարածքները:
2. 2 Տեղադրել կարտոֆիլը մեծ կաթսայի մեջ: Տեղադրեք կաթսա ծորակի տակ և ջուր ավելացրեք, որպեսզի կարտոֆիլն ամբողջությամբ ծածկվի:
3. 3 Theածկեք կաթսան կափարիչով և դրեք վառարանի վրա: Միացրեք միջին ջերմությունը:
4. 4 Կարտոֆիլը եռացրեք: Կրճատեք կրակը և եփեք ևս 15 րոպե: Կարտոֆիլները եփում են, եթե դրանք փափուկ են, երբ պատառաքաղով են ծակում:
   • Խոհարարության ընթացքում ուշադիր հետեւեք կարտոֆիլին, որպեսզի ջուրը կաթսայից դուրս չթափվի, քանի որ այն եռում է:
5. 5 Լցնել ջուրը կաթսայից: Օգտագործեք քամիչ կամ կաթսայի կափարիչ ՝ կարտոֆիլը պահելու համար և ջուրը լցրեք լվացարանի մեջ:
6. 6 Տեղադրեք կարտոֆիլը ամանի մեջ: Ավելացնել յուղ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
   • Այլապես, կարտոֆիլը կարող եք կտրատել ՝ նիկոզե աղցան պատրաստելու համար:
   • Մեկ այլ տարբերակ `յուղ և համեմունքներ ավելացնելն ու կարտոֆիլի նոր աղցան պատրաստելն է:

Մեթոդ 3 -ից 3 -ը. Մանրացված նոր կարտոֆիլ

1. 1 Լվանալ կարտոֆիլը: Մաքրեք կեղտը և կեղտը և կտրեք վնասված կամ վնասված տարածքները:
2. 2 Տեղադրել կարտոֆիլը կաթսայի մեջ: Լվացարանի տակ մի կաթսա դրեք լվացարանի մեջ և ջուր ավելացրեք, որպեսզի կարտոֆիլն ամբողջությամբ ծածկվի:
3. 3 Կարտոֆիլը եռացրեք: Կրճատեք կրակը և եփեք ևս 15 րոպե: Կարտոֆիլները եփում են, եթե դրանք փափուկ են, երբ պատառաքաղով են ծակում:
4. 4 Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 230 աստիճան Celsius: Քսեք թխում թերթիկը ձիթայուղով կամ բուսական յուղով:
   • Հետագայում լվացումն ավելի դյուրին դարձնելու համար ծածկեք փայլաթիթեղով ՝ յուղով քսելուց առաջ:
5. 5 Պատրաստի կարտոֆիլը տեղադրեք քամոցով: Dուրը լավ քամեք:
6. 6 Տեղադրեք կարտոֆիլը թխման թերթիկի վրա: Տարածեք այնպես, որ պալարները չդիպչեն: Եթե ​​բավարար տարածք չկա, ապա պատրաստեք երկրորդը:
7. 7 Օգտագործեք կարտոֆիլի ջարդիչ և մանրացրեք յուրաքանչյուր կարտոֆիլ: Մի կարտոֆիլ տրորեք, պարզապես մանրացրեք վերևը, որպեսզի կարտոֆիլը բացվի:
   • Եթե ​​դուք չունեք կարտոֆիլի ջարդիչ, օգտագործեք լայն պատառաքաղ:
8. 8 Յուրաքանչյուր կարտոֆիլի վրա ձիթայուղ քսել: Աղ ու պղպեղ ցանել:
   • Եթե ​​սիրում եք տաք կարտոֆիլ, ապա ավելացրեք կայնեյան պղպեղ, սխտորի փոշի և ցանկացած համեմունք, որը Ձեզ դուր է գալիս:
   • Ավելի հարուստ համ ունենալու համար յուրաքանչյուր կարտոֆիլին ավելացրեք մի կտոր կարագ:
   • Լրացուցիչ համի համար յուրաքանչյուր կարտոֆիլ շաղ տալ քերած չեդդեր պանիրով ​​կամ պարմեզան պանիրով:
9. 9 Թխել կարտոֆիլը 15 րոպե: Այն պատրաստ կլինի, երբ ծածկվի մի փոքր ոսկե ընդերքով:
10. 10 Պատրաստ է:

Խորհուրդներ

• Երիտասարդ կարտոֆիլը կարող է նաև թխվել ջեռոցում:

Ինչ է պետք

• Վերոնշյալ բաղադրիչները
• Վրձին
• երկար բռնակով թավա
• Կաթսա կափարիչով
• Թխելու սկուտեղ
• Նրբաթիթեղ (ըստ ցանկության)