Բովանդակություն

• Քայլեր
• Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Մաս 1. Սովորել հիմունքները
• Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Մաս 2. Սուշի պատվիրելը
• 3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Մաս 3 -րդ. Սուշի ուտել
• Խորհուրդներ
• Գուշացումներ

Եթե ​​նախկինում երբեք սուշի չեք կերել, բայց ցանկանում եք այն փորձել, ապա ձեզ կարող է մի փոքր վախեցնել անծանոթ սնունդը, մատուցումը և ավանդույթները: Սուշիի համը (և ձեր տպավորությունը) մեծապես կախված է ոչ միայն ուտեստի պատրաստման եղանակից, այլև այն, թե ինչպես եք այն ուտում: Այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ իմանալ, թե ինչ սպասել և ինչպես լիարժեք վայելել սուշի առաջին անգամ:

Քայլեր

Մեթոդ 1 -ից 3 -ը `Մաս 1. Սովորել հիմունքները

1. 1 Ընտրեք հարգելի սուշի բար: Սա հատկապես կարեւոր է այն մարդու համար, ով առաջին անգամ սուշի է ուտում: Վատ եփած ձուկը կարող է փչացնել փորձը, և դուք այլևս երբեք չեք ցանկանա սուշի ուտել, հատկապես, եթե իսկապես ծովամթերք չեք սիրում: Սուշիի հետ մի քանի դրական փորձ ունենալուց հետո կարող եք շարունակել սուշիի բարերի փորձարկումները, բայց երբ նոր եք սկսում, մի վտանգեք:
   • Խորհուրդ խնդրեք: Եթե ​​վստահ չեք ձեր գների միջակայքում գտնվող լավ ռեստորանի մասին, խորհրդատվություն խնդրեք ընկերներից կամ այլ տեղացիներից:
   • Մի կարծեք, որ գինը նշանակում է որակ: Չնայած սուշին, ընդհանուր առմամբ, ավելի թանկ է, քան սնունդն այլ ռեստորաններում, դուք պետք է կարողանաք որակյալ սուշի ուտել ՝ առանց մեկ անձի համար 100 դոլար ծախսելու (կախված ձեր բնակության վայրից):
2. 2 Ուսումնասիրեք սուշիի հիմնական տեսակները: Գրեթե յուրաքանչյուր սուշի բարում դուք պետք է ունենաք սաշիմի, նիգիրի, մակի և տեմակիի ընտրանի:
   • Մակիին անվանում են նաև «սուշիի ռոլ»:Սովորաբար մական բաղկացած է մեկ կամ երկու տեսակի ձկներից և բանջարեղենից, որոնք բրնձով փաթաթված են տապակած ջրիմուռների թերթիկի մեջ և կտրված են փոքր ձվաձևերի մեջ: Սովորաբար սա լավագույն վայրն է սկսելու նրանց համար, ովքեր մի փոքր ամաչկոտ են հում ձուկ ուտելուց:
   • Nigiri- ն հում ձկան կտորներ են բրնձի գնդակի վրա: Նրանք պատրաստվում են պատվիրել սուշիի խոհարարի կողմից և սովորաբար թեթևակի համեմվում են մի փոքր վասաբիով և սոյայի սոուսով ՝ ծառայելուց առաջ:
   • Սաշիմին հում ձկան կտորներ են, որոնք մատուցվում են առանց բրնձի ափսեի մեջ: Ընդհանրապես, սա սուշի ուտելու ամենահիմնական և ամենամաքուր միջոցն է, սակայն այն կարող է հարմար չլինել սկսնակի համար:
   • Տեմակի - Մակիի նման, միայն բաղադրիչներն են փաթաթված մի կոնի մեջ, որը դուք պահում և ուտում եք տակոյի պես:
3. 3 Ստուգեք ընտրացանկը նախազգուշական նշանների համար, որ որակն ամենալավը չէ: Երբեմն դժվար է ասել լավ ռեստորանին, որը մատուցում է որակյալ բաղադրիչներ վատից: «Դուք թարմ ձուկ մատուցու՞մ եք» հարցին: կարող է մի փոքր կոպիտ լինել, այնպես որ սովորեք ինքներդ ճանաչել նշանները: Հետևյալը կարող է լինել ոչ այնքան լավ սուշի-բարի նշան.
   • «Որքան ուտել» սուշի ֆիքսված գնով
   • ցանկի տարրերը ճապոներեն նշված չեն
   • ճաշացանկի տարրերի մեծ մասը գլանափաթեթներ են, ինչպիսիք են «Eastern Delight» անունները
   • ռեստորանը մատուցում է այլ խոհանոցներ, ինչպիսիք են չինականը կամ թայերենը
   • բաղադրիչների կեսից ավելին ջերմամշակվում է
4. 4 Իմացեք ձեր համեմունքները: Սովորաբար, սուշիի ափսեը ներառում է վասաբի (մակարոնի կանաչ գնդակ), թթու կոճապղպեղ (բարակ վարդագույն շերտ) և մի փոքրիկ ափսե, որը սուշին թաթախում է սոյայի սոուսի մեջ: Այս փոքրիկ ափսեի մեջ լցրեք սոյայի սոուս ՝ կիսով չափ կամ ավելի քիչ:

Մեթոդ 2 -ից 3 -ը `Մաս 2. Սուշի պատվիրելը

1. 1 Եթե ​​կարող եք, նստեք բարում: Սա ձեզ հնարավորություն կտա շփվել սուշի -խոհարարի հետ և ստուգել ձկների որակը, որը պետք է ցուցադրվի և չթվա չոր կամ այլ կերպ օգտագործելի:
2. 2 Պատվիրեք սուշի անմիջապես սուշիի խոհարարից: Մնացած ամեն ինչ պատվիրեք մատուցողից: Հարցրեք նրան, թե ինչ է նա խորհուրդ տալիս, և եթե կարող եք պատվիրել այն, ինչ նա կարծում է, որ ամենաթարմն է: Քանի որ սուշին պարունակում է հում ձուկ, այնքան թարմ է, այնքան ավելի լավ համ:
   • «Արդյո՞ք սա թարմ է» հարցը: կարող է վիրավորական լինել, քանի որ ենթադրում է, որ որոշ ձկներ կարող են հնացած լինել: Պարզապես հարցրեք նրան, թե ինչ է նա խորհուրդ տալիս: Եթե ​​առաջարկվող ուտեստները ձեզ չեն գրավում, պատվիրեք այն, ինչը ձեզ գրավում է: Չկա «ճիշտ կարգ»:
3. 3 Ձգտեք բազմազանության: Եթե ​​սուշի -խոհարարը չափազանց զբաղված է կամ չեք կարողանում նստել բարում, պատվիրեք սուշիի տարբեր տեսակներ, որպեսզի պատկերացում կազմեք, թե ինչն է ձեզ դուր գալիս: Պատվիրեք մի քանի կծու նիգիրի, մի քանի մակի և փորձեք սաշիմի, եթե ցանկանում եք օգտվել հնարավորությունից: Պատվիրեք այն, ինչ ձեզ գրավիչ է թվում կամ ինչ է առաջարկվում: Եթե ​​ձկների մեծ մասը նշված է առանց ճապոներենից թարգմանության (և, հավանաբար, այն կլինի լավ ռեստորանում), ստորև տեսեք որոշ սովորական ձկների թարգմանությունը.
   • Թափահարել - թարմ սաղմոն
   • Մագուրո - կապույտ թունա
   • Համաչի - դեղին թունա
   • Էբի - խաշած ծովախեցգետին
   • Ունագի - քաղցրահամ օձաձուկ
   • Թայ - մեքսիկական ծպտուն
   • Տակկո - ութոտնուկ
   • Տամագո - քաղցր ձու
   • Մասագո - կապելինային խավիար
4. 4 Պատվիրեք խորտիկներ և խմիչքներ մատուցողից: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ -որ բան ուտել սուշիի պատրաստման ընթացքում, խնդրեք էդամամե (եփած սոյա), սուիմոնո (մաքուր արգանակ) կամ միոշիրու (ֆերմենտացված սոյայի ապուր): Դուք կարող եք խմել կանաչ թեյ, գարեջուր, սաքե կամ ջուր; զովացուցիչ ըմպելիքները կհաղթահարեն սուշիի նուրբ համը:

3 -ից 3 -րդ մեթոդ. Մաս 3 -րդ. Սուշի ուտել

1. 1 Լվացեք ձեր ձեռքերը սուշի ուտելուց առաջ: Շատ սուշի -բարեր այս նպատակի համար ապահովում են խոնավ տաք սրբիչ ՝ ուտելիքը մատուցելուց առաջ: Չնայած շատերը նախընտրում են փայտիկ օգտագործել, միանգամայն ընդունելի է ձեռքերով սուշի ուտելը, ուստի լավ գաղափար է ձեռքերը մանրակրկիտ լվանալ սկսելուց առաջ, հատկապես, եթե դուք ափսե եք կիսում ընկերների հետ:
2. 2 Պատրաստեք ձեր սոյայի սոուսը: Մի փոքր քանակությամբ սոյայի սոուս լցնել ընկղմվող ամանի մեջ:Ոմանք սիրում են մի փոքր վասաբի խառնել սոյայի սոուսի մեջ, իսկ ոմանք դա համարում են որոշ անհարգալից վերաբերմունք: Հարցրեք մատուցողին կամ սուշիի խոհարարին, թե արդյոք պետք է վրան քշել, եթե վստահ չեք, և ավելին ցանկանալու դեպքում փորձեք վասաբի ավելացնել անմիջապես ձկների վրա:
   • Նիգիրին սոյայի սոուսի մեջ թաթախելիս զգույշ եղեք: Ձուկը, ոչ թե բրինձը թաթախելը թույլ չի տա կտորները քանդվել կամ թրջվել աղի սոյայի սոուսում: Մի չափազանցեք: Փորձեք առանց նախնական համեմունքների:
   • Եթե ​​սուշին արդեն սոուս ունի, մի թրջեք այն սոյայի սոուսի մեջ: Փորձեք վայելել դրանք համեմունքներով, որոնք արդեն ավելացրել է սուշի խոհարարը:
   • Այլապես, կարող եք կոճապղպեղը թաթախել սոյայի սոուսի մեջ ՝ օգտագործելով ձողիկներ, այնուհետև այն օգտագործել սոուսով ձուկը թրջելու համար, այլ ոչ թե հենց ձուկը թաթախել սոուսի մեջ: Սա միայն կոճապղպեղի «բուրմունք» կտա, և ձեզ հարկավոր չէ ուտել հենց կոճապղպեղը:
   • Սուշի կերեք ամբողջ խայթոցով: Եթե ​​կտորը չափազանց մեծ է, կերեք այն երկու խայթոցով: Ուշադրություն դարձրեք ինչպես ճաշակին, այնպես էլ հյուսվածքին: Դուք կարող եք զարմանալ, թե որքան փափուկ և քնքուշ են ձկները: Հիշեք, որ ճաշակի ուժը չպետք է ձեզ ծանրաբեռնի, այլ հավասարակշռություն համ ու հյուսվածք: Դանդաղ վայելեք դրանք:
3. 3 Թարմացրեք բերանի զգացողությունը կոճապղպեղի կտորով, հատկապես սուշիի միջև ընկած հատվածում: Մի կերեք այն ամբողջությամբ, ինչպես սուշին, և մի՛ կերեք կոճապղպեղի մեծ գնդակներ անմիջապես:
4. 4 Մի կերեք ամեն ինչ ձեր ափսեի մեջ: Ամեն ինչ ուտելը կարելի է կոպիտ համարել, քանի որ դա նշանակում է, որ խոհարարը բավականաչափ բան չի արել: Կամ, եթե չեք ցանկանում վատնել սնունդը, կերեք այն բոլորը և ասեք խոհարարին, որ այն համեղ էր, և դուք կուշտ եք:
5. 5ավարտված>

Խորհուրդներ

• Ընթրիքից առաջ կարդացեք սուշիի վարվելակարգը, որպեսզի պատահաբար չնեղացնեք սուշիի խոհարարին կամ սուշիի մշակույթին:
• Ավելի բարձր որակի թթու կոճապղպեղը կլինի սպիտակ: Վարդագույն գույնը բանկաից նախապես թթու դրած կոճապղպեղից է, որին ավելացվել է սննդի ներկ: Թեև երկու տարբերակներն էլ (ընդհանուր առմամբ) համեղ են, բայց ավելի գունատ կոճապղպեղն ավելի քնքուշ և հագեցած կլինի:
• Իսկական վասաբին շատ թանկ է: Սա, ըստ էության, արմատ է և կտրատված տեսք կունենա: Բացի այդ, դա ՉԻ լինի այնքան կծու, որքան կանաչ մակարոնը: Կանաչ մակարոններն իրականում ավելի էժան ծովաբողկ են `հավելյալ սննդային երանգով:

Գուշացումներ

• Հում ձուկ, խեցեմորթ և միս ուտելը կարող է սննդամթերքի լուրջ հիվանդությունների պատճառ դառնալ, ներառյալ սննդային թունավորումը, հեպատիտը, մակաբույծները և լյարդի վնասը: Չնայած դա քիչ հավանական է, որ տեղի ունենա հարգելի սուշիի ռեստորաններում, երկու անգամ մտածեք սուշի ուտելուց առաջ, որոնք անհայտ ժամանակում եղել են բուֆետում և պատրաստվել են ինչ -որ անհայտ անձի կողմից: