Բովանդակություն

• Քայլեր
• Ինչ է պետք

Ձվերը ռամենի փաթեթին համ ու սպիտակուց ավելացնելու հիանալի միջոց են: Նախ ՝ արիշտա պատրաստեք ՝ ինչ համեմունքով ու ջրով եք ցանկանում: Հաջորդը, դուք կորոշեք, թե ինչպես պատրաստել ձվի ուտեստ: Ձվերը կարող եք եփել, թխել կամ եփել անմիջապես արիշտաով: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձվերը և արիշտան ավելի չոր լինեն, ապա խառնեք դրանք ջրազրկված արիշտաով: Փորձեք գտնել արիշտաով այս ուտեստը պատրաստելու ձեր նախընտրած եղանակը:

Քայլեր

5-ի մեթոդ 1. Եփած արիշտա և ձու

1. 

   Ձվերը լցրեք կաթսայի մեջ ջրի մեջ: Կաթսա լցրեք բավարար քանակությամբ ջրով, որպեսզի այն մոտավորապես 2,5 սմ բարձր լինի ձվից և դրեք այն վառարանի վրա:

2. 

   
   
   Boուրը եռացրեք և կրակն անջատեք: Կաթսան տաքացրեք բարձր կրակի վրա, մինչև ջուրը սկսի եռալ: Անջատեք կրակը, բայց ամանը պահեք վառարանի վրա:

3. 

   Ձվերը թողնել ջրի մեջ մոտ 10 րոպե: Ձվերը կշարունակեն եփել տաք ջրի մեջ նույնիսկ ջերմությունն անջատելուց հետո: Կրակն անջատելը թույլ չի տալիս ձվերը եփվել և կոշտ դառնալ:

4. 

   
   
   Մաքրել ձուն և եփել ջուրը կաթսայի մեջ ևս մեկ անգամ: Ձվերը տաք ջրից հանելու համար օգտագործեք անցքի գդալ: Տաք ջուրը թողեք կաթսայի մեջ և միացրեք կրակը բարձր կրակի վրա: Ձվերը դնել սառը, հոսող ջրի տակ, որպեսզի դրանք ավելի հեշտությամբ կլպեն:
   • Համոզվեք, որ կեղևազերծված ձվի վրա ոչ մի կեղևի բեկոր չի մնում: Դուք կարող եք լվանալ կեղևավորված ձվերը ՝ մնացած կեղևները հեռացնելու համար:

5. 

   
   
   Եփել ռամեն: Երբ կաթսայի ջուրը կրկին եռա, ավելացրեք արիշտա: Եփել լապշան մոտ 3 րոպե կամ այնքան փափուկ, որքան ձեր ճաշակը: Եթե ​​ուզում եք ակնթարթային արիշտա պատրաստել, ջուրը պահեք կաթսայի մեջ կամ լցրեք ջուրը և արիշտա պահեք կաթսայի մեջ, եթե սիրում եք չոր արիշտա:

6. 

   Համեմեք և վայելեք ձեր ռամեն խաշած ձվերով: Խառնեք համեմունքները կամ բանջարեղենը արիշտայի մեջ: Ձուն կես կտրեք և դրեք արիշտայի մեջ: Արիշտա կերեք դեռ տաք վիճակում:
   • Մակարոնեղենի մնացորդները կարող եք պահել կնքված տարայի մեջ և պահել դրանք սառնարանում մինչև 3-4 օր: Ուշադրություն դարձրեք, որ արիշտան կփափկվի և կբարձրանա, եթե թրջվի ջրի մեջ:
   գովազդ

5-ի մեթոդ 2. Արիշտա և խաշած ձու

1. 

   Boուրը եռացրեք և ձվերը դրեք կաթսայի մեջ: Կաթսայի մեջ չափեք 2 բաժակ (480 մլ) ջուր և եփեք միջին կրակի վրա, մինչև այն նրբորեն եռա: Մեկ ձու դրեք ջրի մեջ:

2. 

   Ձվերը եփեք դանդաղ կրակի վրա 7-8 րոպե: Սպասեք, մինչեւ ձվերը լինեն ձեր ուզած հասունությունը: Ձվերը եփեք 7 րոպե, եթե ցանկանում եք դեղնուցի հեղուկ պահել: Ձվերը մի փոքր ավելի կոշտ դարձնելու համար եփելու ժամանակը հասցրեք 8 րոպեի:

3. 

   Տապակած ձվերը սառնարանում տևեք մոտ 30 վայրկյան: Պատրաստեք սառնարանի ջրի աման վառարանի կողքին: Օգտագործեք փոս գդալով խաշած ձուն կաթսայից հանելու համար և տեղադրեք անմիջապես սառույցի մեջ: Ձվերը սառնարանում տվեք մոտ 30 վայրկյան, որպեսզի նրանք չշարունակեն եփել:

   

   Վաննա Տրան

   Փորձառու շեֆ-խոհարար Վաննա Տրան ընտանեկան խոհարար է, ով մոր հետ սկսել է պատրաստել շատ փոքր տարիքում: Նա ավելի քան 5 տարի ծառայել է միջոցառումների և հյուրընկալել ճաշկերույթներ Սան Ֆրանցիսկոյի ծոցում:

   

   Վաննա Տրան
   Փորձառու խոհարարներ

   Փորձառու խոհարար - Vanna Tran- ը խորհուրդ է տալիս. «Դուք կարող եք պատրաստել ամենագեղեցիկ և գեղեցիկ փափուկ խաշած ձվերը, որոնք կարող եք գտնել տնային ռամեն խանութում: Պարզապես մաքրեք եռացրած ձվերը և դրանք գիշերը դրեք սառնարանում` 1 մաս սոյայի սոուսի և 1 մասի խառնուրդի խառնուրդի մեջ »: և 3 մասի ջուր »:

4. 

   Պատրաստեք արիշտա և համեմեք համեմունքներով: Highուրը տաքացրեք բարձր կրակի վրա, մինչեւ որ եռա: Դրեցրեք ռամեն արիշտան ջրի մեջ և եփեք մոտ 3 րոպե կամ մինչև լապշան ունենա ձեր ուզած հյուսվածքը: Desiredուրը լցրեք ըստ ցանկության և թողեք ամբողջ լապշան կաթսայի մեջ: Նախապես փաթեթավորված համեմունքը խառնեք մակարոնի մեջ կամ օգտագործեք ձեր նախընտրած համեմունքը:

5. 

   Մաքրել ձուն և ավելացնել ձուն ռամենին: Craեղքեք ձուն և կեղևեք այն: Կարող եք կամ ամբողջ ձուն դնել ռամենի մեջ, կամ կտրել ձուն երկու մասի, ապա ավելացնել արիշտա: Վայելեք արիշտան դեռ տաք վիճակում: գովազդ

5-ի մեթոդ 3. Լապշա եփել ձվով

1. 

   Եփել արիշտա մոտ 3 րոպե: Կաթսայի մեջ չափեք 2 բաժակ (480 մլ) ջուր և եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Ռամենի լապշան ավելացրեք ջրի մեջ և արիշտա պատրաստեք պատրաստելիս:

2. 

   Ավելացնել համեմունքներ: Բեռնաթափել համեմունքը ռամենով և տեղադրել այն եռացող արիշտայի կաթսայի մեջ: Եթե ​​նախատեսում եք օգտագործել այլ տեսակի համեմունք, ապա այն ավելացրեք հիմա:

3. 

   Atեծել ձվերը: Ձուն կոտրեք փոքրիկ ամանի մեջ և գդալով հարեք ձուն, մինչև որ դեղնուցներն ու սպիտակները խառնվեն:

4. 

   Ձվերը խառնեք արիշտայի մեջ: Վառարանը թողեք միջին կրակի վրա և ձվերը դանդաղ թափեք լապշա կաթսայի մեջ: Խառնել, մինչ ձու եք ավելացնում ձվերը հասունանալու համար և ապուրի մեջ ձվավոր թելեր եք ստեղծում: Վայելեք ձվով եփած ռամեն արիշտան դեռ տաք վիճակում:
   • Եթե ​​ցանկանում եք ձվի մեծ կտորներ ստեղծել, լցնել ձվերը արիշտայի մեջ և եփել մոտ մեկ րոպե, նախքան դրանք ապուրը խառնելը:
   գովազդ

5-ի մեթոդ 4. Որսագող արիշտա և ձու

1. 

   Լապշան եփել 1 րոպե 30 վայրկյան: Կաթսայի մեջ չափեք 2 բաժակ (480 մլ) ջուր և միացրեք կրակը բարձր կրակի վրա: Եռացող ջրի մեջ ավելացնել ռամեն արիշտա: Atերմեք այնքան, մինչեւ արիշտան սկսի իրարից բաժանվել և նրբորեն խառնել: Այս քայլը կտևի մոտ 1 րոպե 30 վայրկյան:

2. 

   Ավելացնել համեմունք և ձուն մանրացնել կաթսայի մեջ: Խառնել համեմունքների փաթեթը `լապշա պատրաստելու կամ ձեր սիրած սոուս օգտագործելու համար: Անջատեք կրակն ու հում ձուն կոտրեք արիշտայի կաթսայի կենտրոն:
   • Խուսափեք ձվերը խառնելուց, որպեսզի դրանք չխանգարեն և մանր չլինեն:

3. 

   Coverածկեք լապշա կաթսան և ձուն թող մնա արիշտայի մեջ մոտ 2 րոպե: Դրեք կափարիչը լապշա կաթսայի վրա և տեղադրեք ժամանակաչափը 2 րոպե անց: Այսպիսով, ձվերը որսվում են և արիշտան ավարտվում են:

4. 

   Վայելեք անուշաբույր ձվերով ռամենի արիշտա ուտեստ: Բացեք կափարիչը և դանդաղ վերցրեք ամանի մեջ գտնվող ռամենն ու ձվերը: Ձվերով արիշտա կերեք տաք վիճակում: գովազդ

5-ի մեթոդ 5. Տապակած արիշտա ձվերով

1. 

   Եփել արիշտա մոտ 3 րոպե: Կաթսա լցրեք 2 բաժակ (480 մլ) ջրով և եռացրեք ուժեղ կրակի վրա: Ավելացնել ռամեն արիշտա և եփել արիշտա մոտ 3 րոպե: Արիշտան իրարից իրարանցեք:

2. 

   Վերացրեք արգանակը և արիշտա համեմեք: Օգտագործեք զամբյուղը լապշան զտելու համար և արիշտան լցրեք տապակի մեջ: Խառնել ավելի շատ համեմունքների փաթեթներ արիշտայի մեջ կամ շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքների հետ:

3. 

   Տապակել արիշտան մոտ 2 րոպե: Միացրեք վառարանը միջին կրակի վրա և տապակել լապշան մի փոքր փխրուն: Այս քայլը կտևի մոտ 2 րոպե:

4. 

   Beatեծված ձվերը հավասարապես լցնել արիշտայի մեջ: Ձուն ճեղքեք ամանի մեջ և պատառաքաղով հավասարաչափ ծեծեք այն: Ավելացնել հարած ձուն արիշտայի թավայի մեջ: Խառնել արիշտան և ձվերը, մինչև ձվերը լիովին պատրաստվեն: Սա կտեւի մոտ 4 րոպե:

5. 

   Վայելեք տապակած ձվի արիշտա: Երբ ձվերը եփվեն ձեր ճաշակի համաձայն, անջատեք կրակը և արիշտան լցրեք ամանի մեջ: Օգտագործեք պատառաքաղ կամ ձողիկներ մակարոնեղեն ուտելու համար, երբ դրանք դեռ տաք են:
   • Մնացած արիշտան կարող եք դնել կնքված տարայի մեջ և դնել սառնարան 3-ից 5 օր, բայց արիշտան կփափկվի և կխթանվի:
   գովազդ

Ինչ է պետք

Լապշա և խաշած ձու

• Կաթսա
• Ռամեն
• Ձու
• Գդալ փոս
• Դանակ

Լապշա և խաշած ձու

• Կաթսա
• Ռամեն
• Ձու
• Չափաբաժակ
• Գդալ փոս
• Դանակ
• գունդ
• Đá

Պատրաստեք արիշտա ձվերով

• Կաթսա
• Ռամեն
• Ձու
• Ձվերը հարել
• Փոքր աման
• Պատառաքաղ

Ձվով ու արիշտա

• Կաթսա
• Ռամեն
• Ձու
• գունդ
• Գդալ

Ձվի տապակած արիշտա

• Կաթսա
• Ռամեն
• Ձու
• Ձվերը հարել
• Պատառաքաղ
• գունդ
• .Ամբյուղ
• Գդալ