Հալեցնել երշիկները - Խորհուրդներ

Տեսանյութ: Как темперировать белый шоколад

Բովանդակություն

Arnգուշացում
Ինչ է պետք

Եթե սառեցված խոզի միսը շփման մեջ է մտնում այլ մթերքների հետ, այդ կերակուրներն ուտելուց կարող եք հիվանդանալ:

Նրբերշիկը պահեք սառնարանում, մինչ այն դիպչելիս դառնա փափուկ: Երբ երշիկները փափուկ են, և դրանց վրա ոչ մի սառույց կամ սառույց չեք զգում, բոլորը հալվում են: Սառնարանում հալվելը ամենադյուրինն է, բայց նաև ամենաերկարը: Եթե երշիկեղենի մեծ խմբաքանակ ունեք, նրանց ամբողջական հալվելը կարող է տևել 24 ժամ:

Երշիկը հալվելուց հետո պատրաստելուց առաջ այն կարող եք պահել սառնարանում 3-5 օր: Եթե այս անգամ առաջ երշիկը հանեք սառնարանից, ապա այն միանգամից եփեք:

գովազդ

3-ի մեթոդը 2. Հալվելը միկրոալիքային վառարանում

Տեղադրել երշիկը միկրոալիքային վառարանի ամանի մեջ: Երշիկի փաթեթավորումը թողեք անձեռնմխելի և դրեք այն միկրոալիքային վառարանում անվտանգ սպասքի ամանի մեջ: Կան մի քանի եղանակներ `ստուգելու, թե արդյոք չգիտեք, թե արդյոք ձեր ուտեստը կաշխատի միկրոալիքային վառարանում:
- Որոշ ափսեների վրա ներքևում նշված են պիտակներ, որոնք ցույց են տալիս, թե արդյոք ուտեստը կարող է անվտանգ օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում:
- Dishաշատեսակի պատկերակը, որի վրա ալիքային գծեր են, նշում է, որ ուտեստը կարող է օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում:
- Ալիքային գծերի խորհրդանիշը նշանակում է նաև, որ ուտեստը կարող է անվտանգ օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում:
Երշիկները միկրոալիքային վառարան պատրաստեք և հալեցման ռեժիմում միացրեք վառարանը, մինչև չկարողանաք դրանք առանձնացնել: Եթե ձեր միկրոալիքային վառարանը չունի հալեցման ռեժիմ, ապա պետք է օգտագործեք 50% հզորություն: Կանգ առեք 3-4 րոպե անց և ստուգեք պատառաքաղով ՝ արդյոք երշիկն առանձնացել է:
- Եթե երշիկները դեռ մնում են իրար, կրկին միկրոալիքային վառարանում պատրաստեք և ստուգեք մոտ 1 րոպե:
Երշիկը միկրոալիքային վառարանով 2 րոպե: Երբ երշիկն այնքան հալվի, որպեսզի յուրաքանչյուրն առանձնանա, այն կրկին դրեք ջեռոցում ևս 2 րոպե: Թիթեղների վրա թողեք բացը երշիկների միջեւ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ հալվեն: Ստուգեք յուրաքանչյուր 2 րոպեն մեկ, մինչ երշիկը լիովին հալվի:
- Երշիկը հալվելուց հետո այն անմիջապես եփեք, որպեսզի բակտերիաները չբազմանան:
գովազդ

3-ի մեթոդը 3. Հալեցնել մի ամանի մեջ ջուր

Հեռացրեք երշիկը փաթեթից և դրեք այն ամանի մեջ: Երշիկեղենը հաճախ փաթաթված է պաշտպանիչ փաթեթավորման մեջ, որը հարկավոր է մաքրել, որպեսզի հալվի այս մեթոդով: Ընտրեք մի բաժակ բավականաչափ մեծ, որպեսզի տեղավորի բոլոր երշիկները, որոնք ցանկանում եք հալեցնել, և երշիկը տեղադրել ամանի մեջ:
- Եթե չունեք մի բաժակ, որը բավականաչափ մեծ է բոլոր երշիկեղենները պահելու համար, ապա ձեզ հարկավոր է օգտագործել 2 բաժակ:
Լրացրեք երշիկի ամանը գոլ ջրով: Տաք ջուրը սովորաբար մոտավորապես 43 աստիճան ցելսիուս է. Ամանը ջրով լցնելուց հետո կարող եք ջերմաստիճանը չափել: Երմաստիճանը -5 աստիճան ցելսիուսից մինչև 43 աստիճան ցելսիուս է:
Տեղադրել ամանը լվացարանի մեջ հոսող ջրի տակ: Turnորակը միացրեք այնպես, որ հոսող ջուրը արագորեն կաթի մի փոքր հոսքի: Հիշեք, որ ջուրը պետք է կաթիլային լինի, ոչ թե հորդառատ ու սառը: Դա արվում է արգանակի կայուն ջերմաստիճանում ապահովելու համար:
- Միացրեք կաթիլային ծորակը, որպեսզի ամանի մեջ ջուրը անընդհատ շարժվի: Սա օգնում է կանխել մանրէների աճը, մինչ երշիկը հալվում է ամանի մեջ:
Թասը պահեք հոսող ջրի տակ, մինչեւ երշիկը ամբողջովին հալվի: Երշիկի հալման համար անհրաժեշտ ժամանակը կախված է ամանի մեջ երշիկների քանակից և չափից: Եթե ունեք 1 կամ 2 երշիկ, ապա հալեցման ամբողջական ժամանակը կարող է տևել 25 րոպե: Եթե դա 6 կամ ավելի երշիկ է, կարող է տևել մեկ ժամ կամ ավելի:
- Մի թողեք երշիկի ամանը ծորակի տակ 4 ժամից ավելի, քանի որ բակտերիաները կսկսեն բազմանալ:
Սպասք և լվացարաններ լվանալ սպիտակեցնող միջոցներով: Երշիկը հալվելուց հետո մանրակրկիտ լվացեք սպասքը և լվացարանները: Եթե չեք մաքրում ձեր ամաններն ու լվացարանները, սալմոնելայի նման մանրէները կամ մանրեները կարող են բազմանալ այս մակերեսների վրա:գովազդ