Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Ավելացնել աղ և սպիտակ պղպեղ: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել քնջութի յուղ, կարող եք նաև ավելացնել այն միաժամանակ:

Շարունակեք պատրաստել ապուրը ևս 1 րոպե, ապա անջատել կրակը: Theերմությունն անջատելը կօգնի ձվերին հասնել ցանկալի «հարթ» հյուսվածքին:

Դանդաղ թափեք ձվերը

• Ձվի համար ստեղծեք «բարակ» ձև ՝ դանդաղ կտրելով ձվերը ապուրի տապակի մեջ, պատառաքաղի կամ ձողիկի միջոցով, միաժամանակ մյուս ձեռքով անընդհատ խառնելով: Ձեր պատառաքաղը կամ ձողիկը պետք է պահեք տապակի մակերեսից 20-25 սմ հեռավորության վրա:
• Որպեսզի ձվերը փշրանքների փոխարեն մանրաթելեր հիշեցնեն, ձվերը դանդաղ, հաստատուն և վերահսկվող արագությամբ ակտիվացրեք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ: Beգույշ եղեք, որ ձվին շատ չդիպչեք, որպեսզի խուսափեք խտացումից, ծամելուից և պակաս գրավիչից:

Dishարդարեք կերակրատեսակը թեփի կամ տապակած արիշտայի միջոցով, երբ ձվի թելը ձեւավորվի (նկատի ունի ուտեստը ամբողջովին եփված): Օգտագործեք տաք: գովազդ

Խորհուրդներ

• Նույնիսկ եթե դուք արագ ձու եք ծեծում, ապա պետք է դրանք մեկ ուղղությամբ ծեծեք, որպեսզի ուտեստում փուչիկներ չառաջանան:
• Եթե ​​ցանկանում եք ավելի խիտ ձվի ապուր պատրաստել, ինչպես ռեստորանում, կարող եք փորձել. 2-3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա խառնել ½ բաժակ ջրի հետ: Խառնուրդը դնել ապուրի կաթսայի մեջ, նախքան կրակն անջատելը:
• Ապուրն ավելի քաղցր դարձնելու համար ապուրին կարող եք ավելացնել նույն քանակությամբ շաքար, ինչ սպիտակ պղպեղը:
• Փորձեք ավելացնել ոլոռ `ապուրը ավելի հարուստ և գունագեղ դարձնելու համար: Պարզապես ավելացնել աղը և սպիտակ պղպեղը ապուրին ավելացնել 1/2 բաժակ ոլոռ: Ապուրը եփեք ավելի քան 2 րոպե, այնուհետև շարունակեք հետագա քայլերով: Այս փուլում կարող եք ավելացնել նաև գազար, բայց դրանք ապուրին ավելացնելուց առաջ թեթեւակի եփել:

Ինչ է պետք

• Կաթսա կամ խորը թավա
• Ձվի խառնիչ պատառաքաղ
• Ձվերի փոքր գունդ