Բովանդակություն

• Քայլեր
• Խորհուրդներ
• Arnգուշացում
• Ինչ է պետք

Այս WikipediaHow– ի այս հոդվածը ձեզ ցույց կտա, թե ինչպես խուրման ուտել և գաղափարներ տրամադրել տարբեր մթերքներ պատրաստելու համար, քան խուրման:

Քայլեր

4-ի մեթոդ 1. Բացահայտել տարբեր տեսակի վարդեր

1. 

   Դիտեք պտղի ձևը: Հաճախ, հենց պտղի ձևի հիման վրա, դուք կծանոթանաք արևմտյան երկրներում վաճառվող խուրմայի տեսակների հետ: Carefullyծեք այն զգուշորեն, եթե տարբերակելու միայն այս եղանակն ունեք, հատկապես Արևելյան Ասիայում, որտեղ կան բոլոր տեսակի ձևերի խուրման:
   • Քաղցր hurimmons- ի մեծ մասն ունի մի փոքր քառակուսի ձև և հարթ հիմք, որը նման է լոլիկի ձևին: Որոշ պատիճներ ունեն մակերեսային ակոսներ, որոնք անցնում են ցողունից դեպի պտղի հիմքը, մյուսների մոտ կա հարթ ձգում:
   • Սորտերի մեծամասնությունը երկարավուն է և նոսրացած հիմքին, նման է մեծ չափսի համընկնողի ձևի:

2. 

   
   
   Հաշվի առեք խուրմայի սորտերի անունները: Արևմուտքում խուրմորը վաճառվում է ընդամենը երկու անունով: Վարդագույն Ֆույու Քաղցր խուրման (ոչ խրթխրթան) և ուտում է կոշտ: Վարդագույն Հաչիա ունի տտիպ, երբ հասուն չէ, և այն կարելի է ուտել միայն փափուկ վիճակում: Արևելյան Ասիայի որոշ խանութներ կջնջեն խուրմայի ավելի շատ տեսակներ.
   • Խուրման քաղցր սորտերից են `roիրոն, Իզուն, Հանագոշոն, Միդիան, Սուրուգան և Շոգացուն, ինչպես նաև մի քանի այլ անուններ` «Maru», «Jiro» կամ «Fuyu» պոչով:
   • Խուրմայի տասնյակ տեսակներ կան: Tanenashi, Eureka, Tamopan և Gailey խուրմայի ամենատարածված սորտերից են: Եթե ​​վստահ չեք, համարեք այն որպես խուրմայի բազմազանություն:

3. 

   
   
   Փնտրեք արատներ կամ հատուկ ձևեր: Եթե ​​դեռ չեք կարողանում տարբերակել, կարող եք տեղեկություններ ստանալ պտղի աճի ձևից կամ տեսակից: Շատ խուրմաներ տարբերակիչ հատկություններ չունեն, բայց նաև օգտակար են հետևյալ առաջարկությունները.
   • Hong My- ը բնիկ խուրմա է Միացյալ Նահանգների արևելքում: Խուրմայի այս բազմազանությունը շատ փոքր է և հավաքված է վայրի բույսերից: Դրանք կարմիր տիպի են:
   • Խուրման ունի 4 եզրեր, որոնք կտրուկ են:
   • Խուրմայի ականջների շուրջ համակենտրոն շրջանակներով խուրման (որոնք տերևի տեսք ունեն) կարող է կարմրավուն լինել:
   • Ականջների մոտ ճաքեր ունեցող խուրմաները սովորաբար քաղցր խուրման են կամ կարող են կտրված լինել:

4. 

   
   
   Հաշվի առեք հատուկ սորտեր: Որոշ տեսակներ ունեն հատուկ առանձնահատկություններ `հետևյալը դիտարկելու համար.
   • Triumph խուրման (որը հայտնի է նաև որպես Sharon պտուղ) վաճառքում սովորաբար ունենում է քաղցր համ ՝ սովորաբար հատուկ բուժման շնորհիվ: Սա խուրմայի բազմազանություն է, երբ ծառից քաղում են: (Carefulգույշ եղեք. Որոշ շրջաններում, բոլորը խուրման հայտնի է որպես Շարոնի հատապտուղ:)
   • Որոշ սորտեր ունեն սերմացու և գունատ վարդագույն գույն: Փոշոտելու դեպքում դրանք կվերածվեն քաղցր խուրմայի, սերմացու և մուգ գույնի: Խուրմայի այս սորտերից են ՝ Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte և Luiz de Queiroz:
   • Pink Hiratanenashi- ը ՝ Japanապոնիայում խուրմայի հանրաճանաչ տեսակը, փափուկ և հասուն վիճակում կարող է մնալ չոր: Perիշտ բուժումը դա կանխելու է, այնպես որ գնեք հեղինակավոր վաճառողից:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 2. Կերեք քաղցր խուրմա

1. 

   Բացահայտեք քաղցր խուրմաները: Քաղցր խուրմաները սովորաբար լոլիկի տեսք ունեն և հաճախ վաճառվում են որպես Fuyu Արևմուտքում: Եթե ​​ձեր խուրման չի համապատասխանում այս նկարագրությանը, խնդրում ենք վերանայել վերևում գտնվող խուրձերը նույնականացնելու հրահանգները: Դուք չեք կարող վայելել խուրմա, եթե հետևեք մեկ այլ խուրմայի հրահանգներին:

2. 

   Կերեք խուրմա, երբ դրանք ունեն ամուր և նարնջագույն գույն: Քաղցր խուրման լավագույն համն ունի, երբ դրանք կոշտ ու փխրուն են: Հասած խուրման կլինի նարնջագույն կամ կարմրավուն նարնջագույն:
   • Դեղին խուրմաները նույնպես ուտելի են, բայց լիովին հասուն չեն: Մի կերեք չհասած, կանաչ խուրմա: Կապույտ վարդը միշտ ունի կտրուկ համ:
   • Հասած խուրմա կարելի է ուտել գդալով: Համը մի փոքր այլ է, բայց կարող է նաև դուր գալ:

3. 

   Խուրմա լվանալ: Խուրմանը մաքրեք հոսող ջրի տակ: Խուրմանը կարելի է ուտել մաշկի հետ, ուստի խնդրում ենք այն մանրակրկիտ լվանալ:

4. 

   Կտրեք խուրմայի ականջները և կտրեք խուրման: Կտրուկ դանակով կտրեք խուրմայի ցողունն ու ականջները: Խուրմը կտրեց բարակ կտորների նման արեկա ընկույզով, ինչպես լոլիկը:
   • Կեղևը ուտելի է և սովորաբար շատ բարակ: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս կեղեւը, պարզապես արագ խնկացրեք ամբողջ խուրման տաք ջրի մեջ: Օգտագործեք աքցան ՝ խուրման և կեղևը վերցնելու համար: Այս կլեպը նման է լոլիկի սպիտակեցմանը:

5. 

   Կերեք խուրմա: Քաղցր խուրման կդառնա կոշտ, փխրուն և քաղցր: Եթե ​​խուրման սերմ ունի, հեռացրեք սերմերը և նետեք դրանք:
   • Փորձեք ավելացնել կիտրոնի հյութ կամ սերուցք և շաքար:
   • Խուրմա պատրաստելու ավելի շատ եղանակների համար տես ներքոնշյալ բաղադրատոմսերը:
   գովազդ

4-ի մեթոդը 3. Խաշեմը պատրաստել ուտեստներով

1. 

   Աղցանին ավելացնել քաղցր խուրմա: Խրթխրթան և հյութալի խուրմաները հիանալի լրացում են տալիս մրգային աղցաններին և աղցաններին: Ընկույզով, պանրով և նուռով աշնանային աղցանին կարող եք խուրմա ավելացնել կամ փորձել հետևյալ յուրօրինակ բաղադրատոմսերը.
   • Կլպած պնդուկները տապակի մեջ տապակելը մինչև բուրավետ, տևում է մոտ 12-15 րոպե:
   • Անիսոնը կտորներով բարակ կտորների մեջ դրեք:
   • Խուրմը կտրեց չորրորդ մասի, այնուհետև բարակ կտորով պատրաստեց պնդուկով և անիսոնով աղցան:
   • Շաղ տալ որոշ պարմեզան պանիր և վերևում ցանել քացախի յուղով: Քաղցրությունը հավասարակշռելու դեպքում ավելացնել մի պտղունց աղ:

2. 

   Պատրաստեք քաղցր սալսա: Կտրտած քաղցր խուրմա և ավելացնել նույն հիմնական սալսայի բաղադրիչները, ինչպես կարմիր սոխը, համեմը և չիլին: Եթե ​​չունեք ձեր սիրած քաղցր սալսայի սոուսը, փոխարենը կարող եք հետեւել մանգոյի սոուսի բաղադրատոմսին և լոլիկ ՝ խուրմայով:

3. 

   Պահպանել Դուք կարող եք պատրաստել վարդագույն ջեմ, ինչպես ցանկացած այլ մրգեր: Լավագույն արդյունքի հասնելու համար օգտագործեք փափուկ թեյի փայտ և համտեսեք յուրաքանչյուր պտուղ նախքան կաթսայի մեջ դնելը: Պարզապես մեկ չորացրած խուրման պտուղը զգալիորեն կփոխի համը:
   • Կարող եք ավելացնել դարչինի փոշի, մշկընկույզ և / կամ նարնջի կեղև:
   • Theեմը տապակելուց առաջ մաքրեք վարդագույն մաշկը:

4. 

   Աղանդերին ավելացնել հասած խուրմա: Փափուկ հասած խուրմաները նույնպես հիանալի աղանդեր են պատրաստում: Խուրմը խառնել մածունի կամ կրեմի հետ: Կարող եք նաև ուսումնասիրել հետևյալ ընտրանքները.
   • Խուրմը մանրացրեք և խառնեք սերուցքային պանրի, նարնջի հյութի, մեղրի և աղի հետ:
   • Կիտրոնի դեղձի պաղպաղակի բաղադրատոմսով դեղձի փոխարինող:
   • Պատրաստել տորթ կամ թխվածքաբլիթ: Իմանալու, թե որքան խուրման է այս բաղադրատոմսի համար բավարար ամենադյուրին ճանապարհը հասած բանանով բաղադրատոմս օգտագործելն է և բանանը նույն քանակությամբ խուրմայով փոխարինելը: Փորձեք բանանի հացի կամ բանանի կեքսի բաղադրատոմս: Խմորի սոդան կօգնի նվազեցնել թթու համը և խտացնել խուրմայի միսը, այն նաև արձագանքում է խուրմայի հետ և ստեղծում է շատ թեթև և սպունգ խառնուրդի խառնուրդ: Կերակրի սոդան կիսով չափ կիսեք կամ մի օգտագործեք սոդա, եթե ուզում եք խիտ հաց պատրաստել:
   գովազդ

4-ի մեթոդ 4. Կերեք խուրմա

1. 

   Սպասեք խուրմայի ամբողջական հասունացմանը: Կարմիր սորտերը սովորաբար գնդաձեւ են և գոնե Ասիայի սահմաններից դուրս գտնվող երկրներում անվանում են «Հաչիա»: Այս խուրման ուտում են միայն այն ժամանակ, երբ այն փափուկ է, սովորաբար այն դեպքում, երբ խուրմայի մարմինը հարթ է փոշու պես: Խուրմայի կեղևը պետք է լինի հարթ և կիսաթափանցիկ ՝ խորը նարնջագույն գույնով:
   • Կարդացեք, թե ինչպես կարելի է տարբերակել խուրման վերևում, եթե համոզված չեք, թե որն է ձեր խուրման:
   • Եթե ​​դուք ուտում եք չհասունացած, Hachiya խուրմա, ապա այն հավերժ կհիշեք բերանում ձեր սուր համի պատճառով: Բերանի թմրությունը միայն ժամանակավոր է: Կարող եք ինչ-որ բան ուտել կամ խմել:

2. 

   Արագ հասունացող խուրմա: Խուրման սովորաբար հասունանում է գնումից 7-10 օր հետո, բայց երբեմն տևում է մեկ ամիս: Որպեսզի դրանք ավելի արագ հասունանան, կարող եք դրանք դնել կնքված թղթե տոպրակի կամ տարայի մեջ: Կնքված տարայի մեջ պահելու դեպքում խուրման կարող է բորբոսնել: Տեղադրեք հասած խնձոր, տանձ կամ բանան թղթե տոպրակի կամ խուրմայի տարայի մեջ կամ յուրաքանչյուր ականջի մեջ մի քանի կաթիլ ռոմ կամ այլ գինի տեղադրեք:
   • Որպեսզի խուրման հասունանա ՝ առանց թրջոց ստանալու, յուրաքանչյուր պտուղը փաթեթավորեք ոչ ծակոտկեն նեյլոնի 3 շերտով: (Խուսափեք «LDPE» վերամշակման 4-րդ կամ «LDPE» խորհրդանիշ ունեցող փաթաթան օգտագործելուց): Ներդրեք ջեռոցում ամենացածր ջերմության վրա կամ միացրեք բռնկիչը միայն այնպես, որ ջերմաստիճանը չի գերազանցի 50ºC: Այսպես ինկուբացրեք 18-24 ժամ, երբեմն ստուգված:

3. 

   Սառը խուրմա ուտեք գդալով: Սառնարանը դնել փափուկ վիճակում: Ուտելիս կտրեք խուրմայի ականջները, ապա կտրեք խուրմայի երկայնքով: Հեռացրեք սերմերը և ներքին ցողունը, եթե առկա են, իսկ մնացած մասը գդալով հանեք:
   • Կեղևը նույնպես ուտելի է, բայց կեղևն ուտելը, երբ խուրմանը հասունանա, այն կաղտոտի:
   • Ոմանք սիրում են սերուցք և շաքար ավելացնել կամ ավելի շատ կիտրոնի հյութ քամել:

4. 

   Օգտագործեք արագ բուժում ՝ չհասած խուրմա ուտելու համար: Կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կարող եք օգտագործել չհասած խուրմայի կտրուկ համը հեռացնելու համար: Այս խորհուրդները կփոխեն վարդի կառուցվածքն ու համը, բայց ուտելու համար հարկավոր չէ մի քանի օր սպասել.
   • Սառեցրեք հասած խուրմաները յուղալի հյուսվածքի համար: Եթե ​​դուք չեք սիրում սառը խուրման, ապա այն կարող եք հալեցնել միկրոալիքային վառարանում:
   • Մեկ այլ եղանակ է `խուրմորը 1 րոպե թրջել աղաջրի մեջ:
   գովազդ

Խորհուրդներ

• Հյուսիսային կիսագնդում հասած վարդագույն սեզոնը սեպտեմբերից դեկտեմբեր է ՝ կախված տարածաշրջանից:
• Քաղցր խուրմաները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 30 օր:
• Խմորի սոդան կհեռացնի չհասած խուրմայի կտրուկ համը: Սա լավ գաղափար է, եթե խուրման հասուն է, և միայն այն դեպքում, եթե դեռ մի փոքր չորություն լինի:
• Խուրմը կարելի է նաև չորացնել կամ չորացնել: Չորացման եղանակը կօգնի խուրմայի հասունացմանը: Մի սպասեք վարդագույնի մեղմացմանը:

Arnգուշացում

• Հազվագյուտ դեպքերում խուրման կարող է նպաստել ստամոքսային օտար մարմինների առաջացմանը, այսինքն ՝ բլոկների, որոնք արգելափակում են մարսողական տրակտը: Փոքր քանակությամբ կերեք միայն այն դեպքում, եթե աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ ունեք, կամ եթե ստամոքսային շրջանցման վիրահատություն եք կատարել:
• Արձագանքվել է խուրմա ուտելուց գլխապտույտի և փսխման առնվազն մեկ դեպքի մասին. Վարդագույն սերմերը հաճախ տապակվում են ՝ սուրճին ավելացնելու համար: Ապահով լինելու համար օգտագործեք միայն փոքր քանակություն և չուտեք հնդկացորենի հում սերմեր:
• Երբեք ընտանի կենդանուն խուրմա մի տվեք: Խուրման կարող է խցանվել մարսողական տրակտը, իսկ խուրմայի սերմերը հատկապես վտանգավոր են շների, ձիերի և որոշ այլ կենդանիների համար:

Ինչ է պետք

• Տախտակներ և դանակներ կտրելու համար
• Թաս և տաք ջուր ՝ խուրմանը մաքրելու համար
• Բանջարեղենի լվացման լուծույթ