Բովանդակություն

• Խորհուրդներ
• Ինչ է պետք

Բացեք տապակի կափարիչը: 15 րոպե եփելուց հետո հանեք կափարիչը և շարունակեք պատրաստել երշիկը միջին կրակի վրա: Մի մոռացեք երշիկը շրջել յուրաքանչյուր 2-3 րոպեն մեկ:

Կտրել խոզի միսը: Անպայման կտրեք փոքր քառակուսիների մեջ, որպեսզի մանրացնելը ավելի հեշտ լինի: Մի հեռացրեք ճարպը, քանի որ ձեզ հարկավոր է մի կտոր միս, որը թե յուղ է, թե նիհար ՝ ցանկալի համին հասնելու համար:

• Կտրտած խոզի միսը դրեք առանձին ամանի մեջ:

Լվացեք ձեռքերը և փոխեք խոհանոցային պարագաները: Հում միսը մշակելիս կարևոր է ամեն ինչ մաքուր պահել, որպեսզի խուսափեն խաչաձեւ աղտոտումից: Հետեւաբար, հաջորդ քայլերին անցնելու համար հարկավոր է լվանալ ձեռքերը, փոխանակել դանակներ և այլ կտրող տախտակներ:

Միսին ավելացրեք 6 ճաշի գդալ կարմիր գինի: Սա առաջին համեմունքն է, բայց կարող եք բաց թողնել այն, եթե ձեզ դուր չի գալիս:

• Եթե ​​չունեք մեծ աման ամբողջ միսը պահելու համար, կարող եք գինին բաժանել երկու հավասար մասերի. 3 գդալ մեկ ամանի մեջ և 3 գդալ մյուսի մեջ:

Աղացրեք մի քանի մեխակ սխտոր: Սխտորը սալյամայի կարևոր բաղադրիչն է և անփոխարինելի: Մանրակրկիտ աղացրեք սխտորը և ավելացրեք մարինադին:

Միսը խառնել համեմունքների հետ: Համեմունքը մսի գագաթին է և չի խառնվել: Միսը համեմունքները խառնելու համար կարող եք օգտագործել գդալ կամ ձեռքով լվացված:

Ներդրեք համեմված միսը մսաղացով: Մի օգտագործեք մսաղացի լցոնման վերջը, երբ այն առաջին անգամ մանրացնում եք: Դուք պետք է նորից մանրացնեք միսը, որպեսզի երշիկի հյուսվածքն ավելի հարթ դառնա

4-ի մեթոդ 4. Երշիկ պատրաստելը

1. 

   
   
   Խոզի աղիները դրեք մսաղացով երշիկի լցոնման մասի մեջ: Համոզվեք, որ թողնել խոզի աղիների մի կտոր մոտավորապես 15-18 սմ երկարությամբ `դուրս գալով խողովակի վերջում: Հիշեք, որ երշիկի յուրաքանչյուր կտոր պետք է ունենա մոտ 15 սմ խոզի աղիք:
   • Մի կապեք խոռոչի վերին մասը, մինչև ամբողջ միսը լցոնվի:

2. 

   Մի ձեռքը միսը մղում է մսի ընդունման խողովակի մեջ: Մյուս ձեռքը միսը լցոնելիս թույլ է պահում խոզի աղի աղիները:
   • Կարող եք աջակցություն խնդրել ձեր ընկերներից: Այս կերպ, երբ երշիկը ձևավորեք, դիմացինը միսը կլցնի բլենդերի մեջ:

3. 

   Հրում օդային փուչիկները դուրս: Խոզի աղիները լցոնելիս կարող եք տեսնել, որ լողում են փուչիկները: Պարզապես պետք է ետ մղել ՝ օդային փուչիկները հեռացնելու համար:
   • Մսաղացը ավտոմատ կերպով երշիկեղենը դուրս կթողնի լցոնման խողովակից, այնպես որ այս մասին անհանգստանալու կարիք չունեք:

4. 

   Դարձրեք երշիկի բարը կիսով չափ: Դուք պետք է երշիկի ձուլակտորները հակառակ ուղղությամբ թեքեք, որպեսզի դրանք չփլուզվեն, երբ շարունակում եք ոլորել:
   • Կարող եք մտածել երշիկի երկար փայտի մեջտեղում առաջին կոճակը շրջելու մասին, այնուհետև շարունակել շրջվել երշիկի երկու ավելի կարճ հատվածների միջև:

5. 

   Կապել խոզի աղիքը: Երկար երշիկի սյունը ավելի կարճ կտորների բաժանելուց հետո կապեք երշիկի լարի երկու ծայրերը, ոլորեք և կապեք աղած խոզի ծայրերը:

6. 

   Երշիկը սառնարան դնել: Թույլ մի տվեք, որ երշիկը չորանա: Հաջորդ օրը երշիկը կտրեք հատվածների ՝ ճիշտ դիրքում:

7. 

   Ավարտված է գովազդ

Խորհուրդներ

• Եթե ​​ցանկանում եք, պարզապես պատրաստեք պատրաստի սալյամ ՝ ձեր սեփականը պատրաստելու փոխարեն:Վերոնշյալ բաղադրատոմսերը դեռ կիրառելի են, բայց պատրաստելուց առաջ պետք է ստուգեք փաթեթավորման ցուցումները:

Ինչ է պետք

• Լցոնված գլխով մսաղաց
• Թավա
• Թասը օգտագործվում է միսը խառնելու համար
• Սուր դանակ
• Խիտ չկպչող տապակ
• Թխում սկուտեղ